CC BY
29
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА ЯПОНСКИХ ПЕРЕПЕЛОВ НА ФОНЕ ПРИМЕНЕНИЯ ПРЕПАРАТА «ГИМИЗИМ» И «НИСТ»
Емельянова А.
Резюме
Применение полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» в кормлении японских перепелов способствует большему среднесуточному приросту по сравнению с использованием препарата «НИСТ» на 6% и контролем -26%, при уменьшении затрат корма на 2,8% и 3,6% соответственно.
Применение ферментных препаратов в кормлении японских перепелов не оказывает отрицательного влияния на вкусовые качества мяса, по органолептическим, физико-химическим и бактериологическим характеристикам отвечает требованиям стандарта и в ветеринарносанитарном отношении признано доброкачественным и может без ограничений применяться в кормлении птиц.
VETERINARNO-SANITARY EXAMINATION OF MEAT OF JAPANESE FEMALE QUAILS AGAINST PREPARATIONS APPLICATION «GIMISIM» AND «NIST»
Yemelyanova A.
Summary
Application of a fermental preparation «GIMISIM» in feeding of Japanese female quails promotes большему to a daily average gain in comparison with preparation use «NIST» on 6 % and control - 26 %, at reduction of expenses of a forage by 2,8 % and 3,6 % accordingly.
Application of fermental preparations in feeding Japanese перепелов doesn't render negative influence on flavoring qualities of meat, on органолептическим, to physical and chemical and bacteriological characteristics meets the requirements of the standard and in the veterinarno-sanitary relation is recognized by good-quality and can be applied without restrictions in feeding of birds.
УДК 591.434: 636.92 КОНЦЕНТРАЦИЯ БИОАМИНОВ И АКТИВНОСТЬ ЛИПАЗЫ В ТКАНЯХ ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ У КРОЛИКОВ В УСЛОВИЯХ НЕДОСТАТКА АКСОПЛАЗМЫ В БЛУЖДАЮЩИХ
НЕРВАХ
Ефремова Г.М.
ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная
академия»
Ключевые слова: биоамины, липаза, аксоплазма блуждающих нервов, кролики.
Key words: bioamines, lipase, axoplasma of vagus, rabbits.
Постнатальное структурно-функциональное совершенствование
тканей и органов организма зависит от многих факторов, но особая роль отводится нервной системе и железам внутренней секреции. В трофическом морфоорганизующем влиянии на рост и развитие органов оказывает аксональный транспорт веществ от тела нервной клетки к нервным окончаниям [1-2]. В этой связи нами была поставлена цель -изучить влияние аксоплазмы в блуждающих нервах на изменение концентрации биоаминов и активности липазы в структурах двенадцатиперстной кишки у кроликов в раннем постнатальном онтогенезе.
Материал и методы. Исследования проведены на кроликах в возрасте 10 -120 суток. Содержание катехоламинов и серотонина в тканях двенадцатиперстной кишки определяли люминесцентно-гистохимическим методом Фалька-Хилларпа в модификации Крохиной [3], а гистамина - по методу [4]. Для идентификации и количественной оценки содержания биоаминов использовали метод микрофлуорометрии; на люминесцентном микроскопе была установлена дополнительная насадка ФМЭЛ -1 Интенсивность свечения выражали в единицах флуоресценции (усл.ед) по регистрирующей шкале усилителя. Активность липазы определяли по методу [5]. Статистический анализ проводили при использовании программы МS Office Excell 2007, оценку достоверности - по критерию t-Стьюдента.
Остановку тока аксоплазмы в волокнах блуждающих нервов проводили в 10 - суточном возрасте кроликов использованием алколоида колхицина по методу [6].
Результаты исследований. Концентрация катехоламинов в железистой ткани двенадцатиперстной кишки у крольчат в возрасте 1 0 суток составляет 0,013±0,001 усл. ед., которая существенно повышается в указанных тканях к месячному возрасту животных до 0,024±0,001 усл.ед. К 45 - суточному возрасту крольчат количество катехоламинов в железах двенадцатиперстной кишки нарастает и достигает до 0,028±0,001 усл.ед. В последующие сроки жизни кроликов концентрация катехоламинов в железистой ткани двенадцатиперстной кишки закономерно снижается, в возрасте 60 суток до 0,022±усл.ед., 90 суток - до 0,020±0,001, 120 суток -до 0,018±0,001 усл.ед.
Концентрация серотонина в железистой ткани двенадцатиперстной кишки у крольчат 10 - суточного возраста высокая, 0,065±0,001 усл.ед., а к их месячному сроку жизни она повышается в указанных тканях до 0,094±0,001 усл.ед. К 45 - и 60 - суточному возрасту животных в железах двенадцатиперстной кишки количество серотонина снижается соответственно до 0,071 ±0,001 усл.ед. и 0,047±0,001 усл.ед, а к трех- и
четырехмесячному сроку жизни концентрация серотонина в тканях желез повышается до 0,076±0,001 усл.ед. и 0,086±0,001 усл.ед.
В железах двенадцатиперстной кишки у крольчат в возрасте 10 суток определяется высокое содержание гистамина, 0,421±0,002 усл.ед. В последующие периоды жизни животных уровень содержания гистамина в тканях желез закономерно снижается и в возрасте 30 суток составляет 0,397±0,003 усл.ед., 45 суток - 0,315±0,004, 60 суток - 0,275±0,003, 90 суток - 0,184±0,002 и 120 суток - 0,161±0,006 усл.ед.
Из результатов исследований следует, что у крольчат 10 - суточного возраста в тканях желез двенадцатиперстной кишки высокое содержание серотонина и гистамина и низкое - катехоламинов. К 45 - суточному возрасту животных в тканях исследуемого органа установлено одновременное снижение серотонина и гистамина на фоне повышения в железах катехоламинов. В двухмесячный период жизни кроликов в тканях желез органа происходит повышение серотонина на фоне одновременного снижения в них катехоламинов и гистамина, а к четырехмесячному возрасту животных в тканях исследуемого органа снижается содержание катехоламинов и гистамина при одновременном повышении серотонина в них.
У интактных крольчат в возрасте 10 суток активность липазы в тканях двенадцатиперстной кишки равняется 5,16±0,01 мкг/г х ч. По мере структурного и функционального совершенствования органа уровень содержания фермента в нем повышается. Так, в возрасте 30 суток активность фермента в тканях двенадцатиперстной кишки равна 5,71±0,02 мкг/г х ч, 45 суток - 5,96±0,01, 60 суток - 6,99±0,002 и в возрасте 90 суток
- 7,86±0,03 мкг/г х ч. К четырехмесячному возрасту интактных животных количество фермента в тканях двенадцатиперстной кишки снижается до 6,89±0,02 мкг/г х ч. Из результатов исследований следует, что активность липазы в железах двенадцатиперстной кишки у кроликов повышается до трехмесячного возраста, а позже к четырехмесячному сроку жизни она в тканях органа снижается.
У кроликов опытной группы в возрасте 30 суток уровень катехоламинов в железах двенадцатиперстной кишки составляет 0,015±0,001 усл.ед., меньше на 37,5% (Р<0,001) такового показателя животных интактной группы. В возрасте 45 и 60 суток количество катехоламинов в структурах желез двенадцатиперстной кишки повышается соответственно до 0,025±0,001 усл.ед. и 0,029±0,001 усл.ед. К трех - и четырехмесячному возрасту кроликов опытной группы содержание катехоламинов в структурах желез снижается до 0,021±0,001 усл.ед. и 0,016±0,001 усл.ед. По сравнению с аналогичными значениями животных интактной группы концентрация катехоламинов в тканях желез у животных опытной группы в возрасте 45 и 120 суток была меньше на 10,8% (Р<0,05) и на 11,2% ( Р<0,05), а в возрасте 60 и 90 суток она
превосходила таковую у интактных кроликов соответственно на 24,2 % (Р< 0,01 ) и на 4,8 %.
Таким образом, временное прекращение поступления тока аксоплазмы по блуждающим нервам сопровождается снижением уровня катехоламинов в железах двенадцатиперстной кишки, вместе с тем, по мере восстановления тока аксоплазмы в волокнах блуждающих нервов происходит повышение биоаминов в структурах желез.
В железах двенадцатиперстной кишки у животных опытной группы в возрасте 30 суток уровень содержания серотонина составляет 0,079±0,001 усл.ед., меньше такового значения у интактных кроликов на 16,0 % ( Р<0,001 ). В возрасте 45 и 60 суток концентрация серотонина в тканях железы снижается до 0,051±0,001 усл.ед. и до 0,065±0,001 усл.ед. К трех - и четырехмесячному возрасту опытных кроликов концентрация серотонина в тканях железы повышается соответственно до 0,085±0,001 усл.ед. и до 0,081±0,001 усл.ед. По отношению к таковым значениям животных интактной группы количество серотонина в железистой ткани двенадцатиперстной кишки в возрасте 45 и 120 суток было меньше на 18,2 % (Р<0,001 ) и на 5,9%, а в возрасте 60 и 90 суток, наоборот, превосходило таковой у животных контрольной группы соответственно на 27,7% (Р<0,001) и на 10,6% (Р<0,01). Следовательно, временная остановка тока аксоплазмы в волокнах блуждающих нервов вызывает снижение уровня серотонина в железах двенадцатиперстной кишки в 30 - 45 суточном возрасте животных, а по мере восстановления аксотока в нервных волокнах количество медиатора в тканях желез повышается.
У животных опытной группы в возрасте 30 суток в железах двенадцатиперстной кишки количество гистамина равняется 0,319±0,002 усл.ед., последующие периоды жизни он в тканях желез постепенно снижается, так в возрасте 45 суток уровень гистамина составляет 0,263±0,005 усл.ед., 60 суток - 0,222±0,004, 90 суток - 0,195±0,009 и 120 суток - 0,151±0,004 усл.ед. По отношению к таковым значениям кроликов контрольной группы уровень гистамина в железистой ткани двенадцатиперстной кишки у опытных животных в возрасте 30 суток оказался меньше на 19,7% (Р<0,001), 45 суток - 16,6 (Р<0,001), 60 суток -19,3 ( Р<0,01), 120 суток - на 6,3%, а возрасте 90 суток превышал значение у интактных кроликов на 5,7%. Очевидно, что при недостатке тока аксоплазмы в волокнах блуждающих нервов в железах двенадцатиперстной кишки снижается уровень катехоламинов, серотонина, гистамина, позже, по мере восстановления тока аксоплазмы в блуждающих нервах уровень биологически активных веществ в тканях железы повышается.
У крольчат опытной группы в возрасте 30 суток активность липазы в тканях двенадцатиперстной кишки составляет 4,16±0,01 мкг/г х ч, что на 27,2% (Р<0,05) меньше, чем таковая у интактных животных. В
последующие периоды жизни опытных кроликов уровень содержания фермента в тканях органа повышается, так в возрасте 45 суток его количество составляет 4,19±0,01 мкг/г х ч, 60 суток - 6,91±0,01, 90 суток -8,19±0,02 и 120 суток - 7,67±0,01 мкг/г х ч. По отношению к аналогичным значениям у контрольных животных концентрация липазы в тканях двенадцатиперстной кишки у опытных кроликов в возрасте 45 суток была ниже на 29,7% ( Р<0,05 ), 60 суток - на 2%, а в возрасте 90 и 120 суток она превосходила значения у интактных животных соответственно на 4,1 и на 10,2% ( Р<0,05 ).
Заключение. Установили, что в условиях недостаточного
поступления тока аксоплазмы по блуждающим нервам в тканях двенадцатиперстной кишки происходит снижение концентрации
биоаминов и активности фермента липазы, а по мере восстановления аксотока в нервных волокнах уровень биоаминов и количество фермента в тканях органа повышается.
Очевидно, что ток аксоплазмы в блуждающих нервах является необходимым условием для поддержания оптимального уровня биоаминов и активности липазы в структурах двенадцатиперстной кишки.
ЛИТЕРАТУРА: 1. Лысов, В.Ф. Постнатальное развитие
десимпатизированных сердца и почек у овец / В.Ф. Лысов //18 съезд Всероссийского физиологического общества им. И.П.Павлова. - Ростов -на - Дону. - 1998. - С. 52. 2. Гудин, В.А. Функциональная активность серотонинергической системы кроликов под воздействием аэроионов / В.А. Гудин, Т.В. Гарипов, А.Х. Кадыров // Сельскохозяйственная биология
- 2005. - № 4.- С. 75 - 78. 3. Крохина Е.М. Функциональная морфология и гистохимия вегетативной иннервации сердца.- М., 1973. 4. Cross, S.A. A study of methods available for cytochemical localization of histamine by fluorescence indced with o - phtaldehyde or acetaldehyde /S.A. Cross, S.W. Ewen, F.W. Rost // Hystochem J. - 1971. - №3. - С. 471 - 476. 5. Шлыгин Г.К. Ферменты кишечника в норме и патологии.- Киев, медицина, 1967. 6. Волков, Е.М. Сравнительная характеристика электрофизиологических изменений мышечного волокна лягушки после денервации и после блокады аксоплазматического транспорта / Е.М.Волков, Г.А.Наследов, Г.И.Полетаев, Э.У.Улумбеков // Физиологический журнал СССР. - 1977. -Т. 63. - №10. - С. 1432 -1434.
КОНЦЕНТРАЦИЯ БИОАМИНОВ И АКТИВНОСТЬ ЛИПАЗЫ В ТКАНЯХ ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ У КРОЛИКОВ В УСЛОВИЯХ НЕДОСТАТКА АКСОПЛАЗМЫ В БЛУЖДАЮЩИХ НЕРВАХ
Ефремова Г.М.
Резюме
Определяли уровень содержания биоаминов и активность липазы в тканях двенадцатиперстной кишки у кроликов в условиях недостаточного поступления аксоплазмы. Установили, что содержание биоаминов, и активность липазы в тканях двенадцатиперстной кишки зависит от поступления аксоплазмы по блуждающим нервам.
CONCENTRATION OF BIOAMINES AND LIPASE ACTIVITY IN DUODENUM TISSUE OF RABBITS IN CONDITION OF AXOPLASMA SHORTAGE IN VAGUS
Yefremova G.M.
Summary
In this work the level of bioamine and lipase activity in duodenum tissue of rabbits in condition of axoplasma shortage in vagus is determined. It is also determined that the bioamine and lipase content in duodenum tissue depends on axoplasma moving in vagus.
УДК 636.082.12:636.4
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ СВИНОМАТОК ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ПОРОСЯТ
Кабиров Г.Ф., Рахматов Л.А., Сушенцова М.А.
ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана»
Ключевые слова: свиноматка, молочность, жир, белок, поросята, рост, тип.
Key words: a sow, milking, fat, protein, piglets, growth, type.
Научные исследования последних лет, направленные на увеличение интенсивности роста и сохранности поросят, строятся преимущественно на разработке оптимальных кормовых добавок, позволяющих частично или полностью заменить материнское молоко и снизить интенсивность использования свиноматок особенно при выращивании многоплодных пометов за счет сокращения подсосного периода. Известно, что
