CC BY
38
УДК / UDC 634.11:631.816.355:631.576:581.192
КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ В ПЛОДАХ ЯБЛОНИ ПОД ВЛИЯНИЕМ ВНЕКОРНЕВОГО ОПРЫСКИВАНИЯ ДЕРЕВЬЕВ
ПРЕПАРАТОМ «АКВАРИН»
QUANTITATIVE AND QUALITATIVE CHANGES IN APPLE FRUITS UNDER THE INFLUENCE OF FOLIAR SPRAYING OF TREES WITH THE PREPARATION "AQUARIN"
Гурин А. Г.*, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой Gurin A.G.*, Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Head of the Department Ревин Н.Ю., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Revin N.Yu., Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет
имени Н.В. Парахина», Орёл, Россия Federal State Budgetary Educational Establishment of Higher Education "Orel State Agrarian University named after N.V. Parakhin", Orel, Russia *E-mail: [email protected]
В статье представлены исследования по влиянию внекорневого опрыскивания деревьев яблони препаратом Акварин на среднюю массу плода, а также на биохимический состав яблок. Опыт заложен в плодоносящем саду 1987 г. посадки, подвой сильнорослый -сеянцы культурных сортов. Объект исследования яблоня сорта Антоновка обыкновенная и Синап орловский. Почва опытного участка - чернозём обыкновенный. Содержание гумуса 5,34%; рН - 5,87; содержание подвижного фосфора 124 мг/кг; обменного калия 131 мг/кг. Варианты: 1. Без внесения удобрений; 2. Акварин 0,5%; 3. Акварин 1,0%; 4. Акварин 1,5%; 5. Акварин 0,5% + Бор 0,1%; 6. Акварин 1,0% + Бор 0,1%; 7. Акварин 1,5% + Бор 0,1%. Как показали исследования, опрыскивание препаратом в концентрации 1,0 и 1,5% способствовало увеличению массы плода на 6,4 и 7,5 г соответственно. Обработка Акварином в указанных концентрациях совместно с бором 0,1% повысило массу плода на 8,1 и 8,2% относительно контрольного варианта. Аналогичные результаты получены на сорте Синап Орловский. В среднем за три года масса плода составила 121,8 г при обработке Акварином в концентрации 1,0% и 126,1 г в концентрации 1,5%, что на 3,9-4,5% больше, чем в контрольном варианте. В неурожайный год внекорневая подкормка не оказывает влияние на массу плода. Некорневая подкормка яблони положительно повлияла не только на увеличение средней массы плода, но и на повышение биологически активных веществ. Независимо от урожайности деревьев применение препарата Акварин и борной кислоты увеличило содержание биологически активных веществ в плодах сортов Антоновка обыкновенная и Синап Орловский. Оптимальной дозой внекорневой подкормки деревьев яблони является Акварин 1,0% + Бор 0,1%.
Ключевые слова: яблоня, акварин, плод, биохимический состав, растворимые вещества, пектин, аскорбиновая кислота, опрыскивание.
The article presents studies on the effect of foliar spraying of apple trees with the preparation Aquarin on the average fruit weight, as well as on the biochemical composition of apples. The experiment was laid in a fruitful garden planted in 1987, well grown root stock - seedlings of cultivated varieties. The object of the study is an apple-tree of varieties Antonovka Obyknovennaya and Sinap Orlovskij. The soil of the experimental plot is ordinary chernozem. The humus content is 5.34%; pH - 5.87; the content of mobile phosphorus is 124 mg / kg; exchangeable potassium 131 mg / kg. Options: 1. Without fertilization; 2. Aquarin 0.5%; 3. Aquarin 1.0%; 4. Aquarin 1.5%; 5. Aquarin 0.5% + Boron 0.1%; 6. Aquarin 1.0% + Boron 0.1%; 7. Aquarin 1.5% + Boron 0.1%. Our studies have shown that spraying with the preparation at the concentration of 1.0 and 1.5% increased fruit weight by 6.4 and 7.5 g, respectively. Treatment
with Aquarin in the indicated concentrations together with boron 0.1% increased the fruit weight by 8.1 and 8.2% against the control variant. The similar results were obtained for the variety Sinap Orlovskij. On average, over three years, the fruit weight was 121.8 g when treated with Aquarin at the concentration of 1.0% and 126.1 g at the concentration of 1.5%, which is 3.94.5% more than in the control variant. In a harvest failure year, foliar feeding does not affect the fruit weight. Foliar feeding of the apple tree positively influenced not only an increase in the mass of the average fruit, but also an increase in biologically active substances. Regardless of the yield of trees, the use of the preparation Aquarin and boric acid increased the content of biologically active substances in the fruits of the varieties Antonovka Obyknovennaya and Sinap Orlovskij. The optimal dose of foliar feeding of apple trees is Aquarin 1.0% + Boron 0.1%. Key words: apple tree, Aquarin, fruit, biochemical composition, soluble substances, pectin, ascorbic acid, spraying.
Введение. Яблоня основная плодовая культура, занимающая до 80% садовых площадей. Плоды ценятся за высокое содержание биологически активных веществ, таких как Р-активные вещества, пектин, органические кислоты и ряд других веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. Физиологическая потребность человека в плодово-ягодной продукции составляет не менее 100 кг в год. Фактическое потребление свежих фруктов в 4-5 раз меньше.
Существенно повысить производство плодов в России до необходимого уровня потребления в ближайшее время невозможно. Следовательно, для устранения дефицита потребления биологически активных веществ, необходимо производство плодов с максимальным их содержанием [1 -3]. Однако не все сорта, обладающие повышенным содержанием биологически активных веществ, подходят для закладки современных интенсивных садов. Повысить питательную ценность яблок в существующих садах можно агротехническими приёмами, в частности оптимизацией минерального питания [4]. Доказано, что при внесении минеральных удобрений не только повышается урожайность, но и улучшается биохимический состав плодов [5, 6]. При этом немаловажное значение имеет внесение специальных удобрений в период завязывания плодов и их формирования [7, 8].
Физиологически активные вещества, входящие в состав плодов, наряду с макроэлементами содержат ряд микроэлементов. Следовательно, они также необходимы и их внесение может оказать благоприятное влияние на биохимический состав плодов.
Цель исследований - изучение влияния внекорневых подкормок препаратом «Акварин» с добавлением Бора на массу плода яблони и содержание биологически активных веществ.
Условия, материалы и методы. Опыт заложен в плодоносящем саду 1987 г. посадки, подвой сильнорослый - сеянцы культурных сортов. Объект исследования яблоня сорта Антоновка обыкновенная и Синап орловский. Почва опытного участка - чернозём обыкновенный. Содержание гумуса - 5,34%; рН -5,87; содержание подвижного фосфора - 124мг/кг; обменного калия - 131мг/кг.
Варианты:
1. Без внесения удобрений
2. Акварин 0,5%
3. Акварин 1,0%
4. Акварин 1,5%
5. Акварин 0,5%+ Бор 0,1%
6. Акварин 1,0%+ Бор 0,1%
7. Акварин 1,5%+ Бор 0,1%
Исследования проводили на модельных деревьях в 6-ти кратной повторности. Внесение препаратов осуществляли методом двукратного опрыскивания в фазу завязывания плодов и перед физиологическим осыпанием завязи.
В качестве макроудобрений использовался Акварин, содержащий N^12^5. Также данный препарат содержит такие микроэлементы, как магний, сера, железо, цинк, медь, марганец и молибден. Источником бора служила борная кислота.
Компоненты биохимического состава плодов определяли по общепринятым методикам [9-11]. Растворимые сухие вещества определяли рефрактометрическим методом на приборе PAL-3(ATAGO), определение Р-активных веществ проводили на фотоколориметре КФК-3, аскорбиновую кислоту определяли дисульфофеноловым методом по Тильмансу, пектиновые вещества - титриметрическим методом по ГОСТ 29059-91.
Результаты и обсуждение. В результате проведенных исследований было выявлено, что внекорневое опрыскивание Акварином совместно с борной кислотой оказало положительное влияние на массу плода (табл. 1).
Таблица 1 - Средняя масса плода яблони в зависимости от внекорневых подкормок (2018-2020 гг.) _
Варианты Масса плода, г
2018 г. 2019 г. 2020 г. в среднем %% к контролю
Антоновка обыкновенная
Без внесения удобрений 103,4 126,2 114,9 114,8 100
Акварин 0,5% 109,8 125,4 115,7 116,9 101,8
Акварин 1,0% 113,9 125,4 115,7 120,6 105,1
Акварин 1,5% 114,1 125,3 122,4 120,6 105,1
Акварин 0,5%+ Бор 0,1% 112,7 126,2 119,6 119,5 104,1
Акварин 1,0%+ Бор 0,1% 119,9 127,6 124,8 124,1 108,1
Акварин 1,5%+ Бор 0,1% 121,1 126,9 125,1 124,4 108,2
нср05 5,76 Fф<Fт 6,51 - -
Синап орловский
Без внесения удобрений 109,7 134,9 117,6 120,7 100
Акварин 0,5% 111,3 134,7 119,3 121,8 100,9
Акварин 1,0% 115,9 135,8 126,5 126,1 104,5
Акварин 1,5% 116,2 134,0 125,9 125,4 103,9
Акварин 0,5%+ Бор 0,1% 114,7 134,6 121,2 123,5 102,3
Акварин 1,0%+ Бор 0,1% 121,3 135,1 128,9 128,4 106,4
Акварин 1,5%+ Бор 0,1% 121,7 134,4 128,6 128,2 106,3
НСР05 6,32 Fф<Fт 7,06 - -
Масса плода яблони сорта Антоновка обыкновенная в вариантах с внекорневыми подкормками увеличилась на 3,6-12,2% относительно контрольного варианта. При этом обработка деревьев одним Акварином в меньшей степени влияла на данный показатель. Опрыскивание препаратом в концентрации 1,0 и 1,5% способствовало увеличению массы плода на 6,4 и 7,5 г соответственно. Обработка Акварином в указанных концентрациях совместно с бором 0,1% повысила массу плода на 8,1 и 8,2% относительно контрольного варианта.
Аналогичные результаты получены на сорте Синап Орловский. В среднем за три года масса плода составила 121,8 г при обработке Акварином в концентрации 1,0% и 126,1 г в концентрации 1,5%, что на 3,9-4,5% больше, чем в контрольном варианте. Внекорневая подкормка препаратом Акварин совместно с бором увеличила массу плода до 128,4 г при концентрации Акварина 1,0%. Увеличение концентрации до 1,5% не привело к увеличению массы плода.
Следует отметить, что внекорневая подкормка не всегда оказывает положительный эффект. В 2019 г. масса плода на обоих изучаемых сортах во всех вариантах была одинакова (различия были в пределах ошибки опыта). Это связано с тем, что в период цветения погодные условия были крайне неблагоприятные. В результате завязались единичные плоды. В остальные годы внекорневая подкормка препаратом Акварин в концентрации 1,0% совместно с борной кислотой в концентрации 0,1% оказала положительное влияние на развитие на развитие плодов. Урожай плодов в 2018 г. на обоих сортах был очень высоким для деревьев данного возраста и конструкции насаждений (в контрольном варианте урожай превышал 23 т/га по сорту Антоновка обыкновенная и 25 т/га по сорту Синап Орловский). Перегрузка деревьев урожаем негативно сказалась на массе плодов, которая была ниже обычного. В этих условиях некорневая подкормка способствовала увеличению массы плода относительно контрольного варианта на 6,2-17,1% в зависимости от варианта по сорту Антоновка обыкновенная и на 1,5-9,4% по сорту Синап Орловский. Наибольшую массу плода на обоих сортах обеспечило внесение препаратов в дозе Акварин 1,0%+Бор 0,1%.
Некорневая подкормка яблони положительно повлияла не только на увеличение массы средней плода, но и способствовала повышению биологически активных веществ (табл. 2).
Таблица 2 - Содержание биологически активных веществ в плодах яблони в зависимости от внекорневых подкормок (2018-2020 гг.)_
Варианты Растворимые сухие вещества, % Пектиновые вещества, % Р-активные вещества, мг/100 г Аскорбиновая кислота, мг/100 г
Антоновка обыкновенная
Без внесения удобрений 12,9 12,7 321 10,6
Акварин 0.5% 12,4 13,6 337 10,9
Акварин 1.0% 13,7 15,9 342 11,3
Акварин 1,5% 13,6 16,0 344 11,5
Акварин 0,5%+ Бор 0,1% 13,8 14,2 349 11,4
Акварин 1,0%+ Бор 0,1% 14,9 17,9 364 12,9
Акварин 1,5%+ Бор 0,1% 14,8 17,8 369 12,9
НСР05 0,61 1,22 12,5 0,54
Синап Орловский
Без внесения удобрений 12,4 9,8 207 7,6
Акварин 0,5% 12,7 9,6 203 7,9
Акварин 1,0% 13,2 10,7 219 7,8
Акварин 1,5% 13,4 11,9 224 8,1
Акварин 0,5%+ Бор 0,1% 13,6 11,7 221 8,3
Акварин 1,0%+ Бор 0,1% 13,9 13,6 247 8,9
Акварин 1,5%+ Бор 0,1% 14,8 13,8 249 8,9
НСР05 0,84 1,06 14,7 0,44
Наибольшее количество растворимых сухих веществ в плодах яблони сорта Антоновка обыкновенная было при обработке Акварином дозе 1,0% совместно с бором 0,1% - 14,9%, что на 2,0% больше, чем в контрольном варианте. По сорту Синап Орловский сухих веществ в плодах было больше при опрыскивании препаратом Акварин в дозе 1,5% совместно с борной кислотой -14,8%.
Аналогичная закономерность отмечена по накоплению пектиновых веществ. Максимальное количество было в плодах яблони сорта Антоновка обыкновенная при опрыскивании Акварином в дозе 1,0% совместно с борной кислотой. Опрыскивание препаратом в указанных концентрациях также способствовало наибольшему накоплению пектиновых веществ в плодах сорта Синап Орловский - 13,6%.
Применение препарата Акварин положительно повлияло на накопление Р-активных веществ. У сорта Антоновка обыкновенная их содержание увеличилось с 321 мг в контрольном варианте, до 342-344 мг - в вариантах с обработкой Акварином в дозе 1,0% и 1,5%. Однако наибольшее накопление было в варианте с совместным применением Акварина в дозе 1,0% и борной кислоты. Количество Р-активных веществ увеличилось на 5,8% относительно аналогичного варианта, но без применения борной кислоты. По сорту Синап Орловский отмечена такая же закономерность.
Содержание аскорбиновой кислоты также повысилось в вариантах с внекорневой подкормкой препаратом Акварин. Наибольшее содержание её было при совместном применении препарата с борной кислотой в дозе Акварин 1,0% + Бор 0,1%. Внекорневая подкормка препаратами в указанной концентрации обеспечила максимальное накопление аскорбиновой кислоты в плодах обоих сортов.
Выводы. 1. Внекорневая подкормка препаратом Акварин совместно с борной кислотой способствовала увеличению средней массы плодов обоих сортов, за исключением неблагоприятного для формирования урожая года.
2. Независимо от урожайности деревьев применение препарата Акварин и борной кислоты увеличило содержание биологически активных веществ в плодах сорта Антоновка обыкновенная и Синап Орловский.
3. Оптимальной дозой внекорневой подкормки деревьев яблони является Акварин 1,0% + Бор 0,1%.
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Седов E.H., Макаркина М.А., Серова З.М. Вариабельность биохимического состава яблок и возможности его улучшения путём селекции // Аграрный вестник Урала, 2009. № 6 (60). С. 44-47.
2. Макаркина М.А., Павел А.Р., Ветрова O.A. Биохимическая оценка сортов некоторых плодовых и ягодных культур селекции ВНИИСПК // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2020. № 4. С. 18-21. DOI:10.30850/vrsh/2020/4/18-21.
3. Сорта яблони селекции ВНИИСПК как источники и доноры хозяйственно ценных признаков / E.H. Седов, З.М. Серова, Н.Г. Красова, М.А. Макаркина, З.Е. Ожерельева, Е.С. Салина // Садоводство и виноградарство. 2018. № 3. С. 16-21. DOI: 10.25556/vstisp. 2018.3.1416.
4. Химический состав яблок в зависимости от применения специальных удобрений / H.H. Сергеева, Ю.В. Трунов, E.H. Ткачев, О.В. Ярошенко // Плодоводство и ягодоводство России. 2012. Т. 30. С. 152-158.
5. Химический состав яблок при некорневых подкормках минеральными удобрениями и стимулятором роста Эдагум / Ю.В. Трунов [и др.] // Сельскохозяйственная биология. 2012. Т. 47. № 1. С. 93-97.
6. Ревин Н.Ю., Гурин А.Г. Эффективность применения удобрений в садовых экосистемах // Экология и сельское хозяйство: на пути к инновациям: материалы международной научно-практической конференции. Орел, 2019. С. 246-249.
7. Гурин А.Г., Резвякова C.B., Ревин Н.Ю. Приёмы повышения продуктивности полновозрастных яблоневых садов // Плодоводство и ягодоводство России. 2014. Т. 40. № 2. С. 90-97.
8. Ревин Н.Ю., Гурин А.Г. Оптимизация минерального питания садов на сильнорослых подвоях в условиях чернозёма выщелоченного // Достижения науки агропромышленному комплексу: материалы международной научно-практической конференции. Орел, 2013. С. 252-254.
9. Методы биохимического исследования растений / под ред. А.И. Ермакова. Л.: Агропромиздат, 1987. 430 с.
10. Физиологические и биохимические методы анализа растений: Практикум / авт.-сост. Г.Н. Чупахина. Калининград, 2000. 59 с.
11. ГОСТ 29059-91. Продукты переработки плодов и овощей. Титриметрический метод определения пектиновых веществ. М.: Изд-во стандартов, 1991. 6 с.
REFERENCES
1. Sedov Ye.N., Makarkina M.A., Serova Z.M. Variabelnost biokhimicheskogo sostava yablok i vozmozhnosti ego uluchsheniya putem selektsii // Agrarnyy vestnik Urala, 2009. № 6 (60). S. 44-47.
2. Makarkina M.A., Pavel A.R., Vetrova O.A. Biokhimicheskaya otsenka sortov nekotorykh plodovykh i yagodnykh kultur selektsii VNIISPK // Vestnik Rossiyskoy selskokhozyaystvennoy nauki. 2020. № 4. S. 18-21. DOI:10.30850/vrsh/2020/4/18-21.
3. Sorta yabloni selektsii VNIISPK kak istochniki i donory khozyaystvenno tsennykh priznakov / Ye.N. Sedov, Z.M. Serova, N.G. Krasova, M.A. Makarkina, Z.Ye. Ozhereleva, Ye.S. Salina // Sadovodstvo i vinogradarstvo. 2018. № 3. S. 16-21. DOI: 10.25556/vstisp. 2018.3.1416.
4. Khimicheskiy sostav yablok v zavisimosti ot primeneniya spetsialnykh udobreniy / N.N. Sergeeva, Yu.V. Trunov, Ye.N. Tkachev, O.V. Yaroshenko // Plodovodstvo i yagodovodstvo Rossii. 2012. T. 30. S. 152-158.
5. Khimicheskiy sostav yablok pri nekornevykh podkormkakh mineralnymi udobreniyami i stimulyatorom rosta Edagum / Yu.V. Trunov [i dr.] // Selskokhozyaystvennaya biologiya. 2012. T. 47. № 1. S. 93-97.
6. Revin N.Yu., Gurin A.G. Effektivnost primeneniya udobreniy v sadovykh ekosistemakh // Ekologiya i selskoe khozyaystvo: na puti k innovatsiyam: materialy mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferentsii. Orel, 2019. S. 246-249.
7. Gurin A.G., Rezvyakova S.V., Revin N.Yu. Priemy povysheniya produktivnosti polnovozrastnykh yablonevykh sadov // Plodovodstvo i yagodovodstvo Rossii. 2014. T. 40. № 2. S. 90-97.
8. Revin N.Yu., Gurin A.G. Optimizatsiya mineralnogo pitaniya sadov na silnoroslykh podvoyakh v usloviyakh chernozema vyshchelochennogo // Dostizheniya nauki agropromyshlennomu kompleksu: materialy mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferentsii. Orel, 2013. S. 252-254.
9. Metody biokhimicheskogo issledovaniya rasteniy / pod red. A.I. Yermakova. L.: Agropromizdat, 1987. 430 s.
10. Fiziologicheskie i biokhimicheskie metody analiza rasteniy: Praktikum / avt.-sost. G.N. Chupakhina. Kaliningrad, 2000. 59 s.
11. GOSt 29059-91. Produkty pererabotki plodov i ovoshchey. Titrimetricheskiy metod opredeleniya pektinovykh veshchestv. M.: Izd-vo standartov, 1991. 6 s.
