ИЗУЧЕНИЯ МЕХАНИЗМА ДЕЙСТВИЯ ШАЛФЕЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО КАК ПРИРОДНОГО АНТИБИОТИК Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

путем включения штаммов-продуцентов в качестве заквасок или вспомогательных культур в ферментированные молочные продукты, могут применяться для повышения безопасности продукта. Низин и педиоцин PA1 используются в биоконсервации, а препараты этих бактериоцинов применяются в коммерческих целях. Использование ферментов или заквасок, продуцирующих бактериоцины, не требует одобрения регулирующих органов или деклараций на этикетках и часто считается более привлекательной стратегией для включения бактериоцинов в пищевые продукты. Эффективность бактериоцинов, используемых в сочетании с другими антимикробными методами лечения или препятствующих увеличению возможностей воздействия на грамотрицательные патогены, была обобщена, где были продемонстрированы синергические антимикробные эффекты. Список использованный литературы:

1. Gibson GR, Roberfroid MB (1995) Dietary modulation of the human colonic microbiota:

2. Introducing the concept of prebiotics. J Nutr 125(6):1401-1412.

3. Boon MA, Janssen AEM, Van't Riet K (2000) Enzym Microb Technology

© Байрамова М.А., Гедаев С.Р., 2024

УДК 57

Исмаилова Н.,

преподаватель

Инженерно-технологического университета Туркменистана имени Огуз хана

Илясова О., студент

Инженерно-технологического университета Туркменистана имени Огуз хана ИЗУЧЕНИЯ МЕХАНИЗМА ДЕЙСТВИЯ ШАЛФЕЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО КАК ПРИРОДНОГО АНТИБИОТИК

Аннотация

Антибиотик - это группа лекарственных препаратов, которые используются для лечения бактериальных инфекции. Они действуют убивая бактерии или размножение.

Ключевые слова:

антибиотик, антигрибковый, культура микроорганизма, антибактериальный.

Изучить антибактериальную и противогрибковую активность извлечений из надземной части шалфея лекарственной (Salvia officinalis). Шалфея лекарственная - травянистое растение семейства Яснотковый (Lamiaceae). Данное растение обладает разнообразным химическим составом (флавоноиды, сапонины и т.д.). В народной медицине шалфея лекарственный известен как бронхит, фарингит, ларингит средство. Наружно для лечения грибковых поражений кожи, ожогов и обморожений.

Исследуемые извлечения:1- отвар из травы Шалфея лекарственной; извлечение 2 - 30% водно-спиртовое извлечение травы Шалфея лекарственной: точную навеску сырья 0,1 г травы Шалфея лекарственной отвешивали в круглодонную колбу с муфтой для конического шлифового соединения. В качестве экстрагента использовали 10 мл 30% спирта этилового. После экстрагирования на кипящей водяной бане с обратным холодильником полученное извлечение фильтровали, отгоняли спирт этиловый и доводили водой очищенной до первоначального объема; извлечение 3 - 50% водно-спиртовое извлечение из травы Шалфея лекарственной. Исследование антибактериальной активности

осуществляли на следующих культурах микроорганизмов. Анализ существующих методик установления антибактериальной и противогрибковой активности (диффузионные методы, методы разведений, тонкослойная хроматография) показал, что для растительных экстрактов чаще всего данный вид фармакологической активности определяют при помощи метода диффузии в агар. Определение противомикробного действия извлечений из Шалфея лекарственного методом диффузии из лунок агара включало следующие этапы. 1 этап: Приготовление питательной среды агар для определения противогрибковой активности в отношении Candida albicans использовали Агар Сабуро. Для остальных микроорганизмов ГРМ Агар. 2 этап: Чистые культуры микроорганизмов выращивали на скошенном мясопептонном агаре в течение 24 часов при температуре 37°С. 3 этап: Приготовление бактериальных суспензий в стерильном 0,9% растворе хлорида натрия: культуральную среду вносили в стерильные флаконы с натрия хлоридом с помощью бактериологической петли. В асептических условиях производили инокуляцию на агар по 1 мл бактериальной суспензии и распределяли её по всей поверхности чашки Петри. 4 этап: Инкубация чашек Петри с инокуля том в течение 15 минут. При необходимости избыток культуры сливали в дезраствор. 5 этап: Получение 5 отверстий (лунок) при помощи наконечника.6 этап: Инкубация: чашки Петри помещали в термостат на 24 часа при температуре 36±1°C. Все этапы эксперимента проводили в асептических условиях. После инкубации чашек Петри в термостате антимикробную и противогрибковую активность определяли путем измерения диаметров задержки роста тест-бактерий исследуемых извлечений и контроля. Для всех извлечений контролем выступала вода очищенная: при изготовлении водно-спиртовых экстрактов из травы Шалфея лекарственной спирт этиловый выпаривали для исключения бактерицидного действия экстрагента. Зоны угнетения роста измеряли при помощи линейки с точностью до 1мм.

Во всех лунках контроля, в качестве которого выступала вода очищенная, наблюдался сплошной рост исследуемых микроорганизмов (диаметр ингибирования роста был равен 0). Наибольшую активность исследуемые образцы Salvia officinalis проявили в отношении Pseudomonas aeruginosa. Это грамотрицательная, аэробная неспорообразующая бактерия, которая относится к условно-патогенным микроорганизмам и может стать причиной различных инфекций, в том числе нозокомиальных (пневмония, поражения мочеполовой системы). Данный вид бактерий обладает повышенной устойчивостью к антибиотикам и зачастую требует применения препаратов резерва. Отвар травы Шалфей лекарственной и 70%-е спиртовое извлечение проявили высокий уровень антибактериальной активности при воздействии на - диаметр ингибирования роста штамма составил более 20 мм в сравнении с контролем. 65% спиртовое извлечение также задерживало рост бактерии, однако уступало по своей активности извлечению 1 и 4 (диаметр задержки роста составил 18,25±1,21 мм), что имеет статистически значимую разницу (p=0,0113). Диаметр зоны ингибирования роста синегнойной палочки при воздействии 30% спиртовым извлечением составил 10,00±0,71 мм.

Escherichia coli - распространенный возбудитель (грамотрицательная бактерия) диарейных заболеваний, а так-же внекишечных инфекции. Вирулентность данного возбудителя обеспечивает способность не реагировать на иммунный ответ организма и развивать устойчивость к обычным антибиотикам 70% спиртовое извлечение из шалфея лекарственной ингибирует рост (8,5±1,02 мм), другие извлечения оказывают минимальное воздействие.

Staphylococcus aureus - анаэробная, грамположительная бактерия, комменсальный возбудитель, присутствующий на коже, ноздрях и слизистых оболочках. До статочно часто выделяется в культурах инфекций кожи и мягких тканей, может вызывать пневмонию, поражать сердечный клапан. Staphylococcus aureus устойчив к лечению некоторыми антибиотиками. Шалфея лекарственной проявил антимикробную активность в отношении (14,25±1,27 мм). С увеличением концентрации спирта активность водно-спиртовых извлечений из Шалфея лекарственной в отношении стафилококка уменьшается, а для 50%(об/об) и 70% (об/об) - отсутствует.

Candida albicans- распространенный комменсальный гриб, колонизирующий ротоглосинегнойной желудочно-кишечный и вагинальный тракт, а также кожу здоровых людей. У 60% населения входит в состав нормальной флоры микробиоты. Candida проявляется от локализованных поверхностных слизисто-кожных нарушений до инвазивных заболеваний, затрагивающих несколько систем органов и представляющих угрозу для жизни. противогрибковой активностью обладают два вида извлечений из шалфея лекарственной - отвар, диаметр задержки роста в 2 параллельных измерениях составил 12,75±1,69 мм; а также 30 % спиртовое извлечение, которое ингибировало рост грибковой инфекции на 11,00±0,57 мм. При сравнении диаметров зон задержки роста у отвара и 30 % извлечения было выявлено, что достоверно значимых отличий нет (p=0,094). В извлечениях, полученных экстракцией 50% и 70% спиртами, противогрибковая активность отсутствует.

Список использованный литературы:

1. Акмурадов А. Аннотированный список эндемичных растений Туркменистана // Современные научные исследования и разработки. 2016. - № 6 (6). - С. 128-146.

2. Бердымухамедов Г. Лекарственные растения Туркменистана, т. I. - А.: Туркменская государственная издательская служба, 2010. - 344 с.

© Исмаилова Н., Илясова О., 2024

УДК 57

Маммедова А.Ч.

4 курс, факультет биотехнология и экология, специальность Микробиология Инженерно-технологического университета

Туркменистана имени Огуз хана Ашхабад, Туркменистан Исмаилова Н. Преподаватель, Инженерно-технологического университета Туркменистана имени Огуз хана Ашхабад, Туркменистан

ИЗВЛЕЧЕНИЕ ФРУКТООЛИГОСАХАРИДОВ ИЗ ОТХОДОВ ALLIUM CEПA ДЛЯ ПРЕБИОТИЧЕСКИХ ПРИМЕНЕНИЙ

Аннотация

Пребиотик - это особые виды углеводов, которые не перевариваются нашим организмом, но служат пищей для полезных бактерий, обитающих в кишечнике. Эти бактерии играют важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы и всего организма в целом.

Ключевые слова: пребиотик, инулин, фруктоолигосахарид, фруктант, галактант

Фруктоолигосахариды - полностью безопасные вещества, которые можно употреблять в любом возрасте. Единственным противопоказанием считается индивидуальная непереносимость, при которой прием ФОС вызывает пищеварительные нарушения. Данных о передозировке нет, случаев острых