Изучение распространения микотоксинов в кормах собственной заготовки Текст научной статьи по специальности «Агробиотехнологии»

УДК 636.084:615.9 ИЗУЧЕНИЕ РАСПРОСТРАНЕНИЯ МИКОТОКСИНОВ В КОРМАХ СОБСТВЕННОЙ ЗАГОТОВКИ THE STUDY OF THE MYCOTOXINS SPREAD IN FARM PRODUCED FEEDS

Йылдырым Елена Александровна, к. биол. н., Ильина Лариса Александровна, к. биол. н., Филиппова Валентина Анатольевна, Солдатова Валентина Васильевна, к. с.-х. н., Никонов Илья Николаевич, Лаптев Георгий Юрьевич, д. биол. н., Новикова Наталья Ивановна, к. биол. н. ООО «БИОТРОФ+», г. Санкт-Петербург, Россия Yyldyrym Elena Aleksandrovna, Cand. Boil. Sc., Ilyina Larisa Aleksandrovna, Cand. Biol. Sc., FilippovaValentina Anatolyevna, SoldatovaValentinaVasilyevna, Cand. Agr. Sc., Nikonov Ilya Nikolaevich, Laptev Georgiy Yurievich, Dr. Biol. Sc., Novikova Natalya Ivanovna, Cand. Boil. Sc «BIOTROF +» Ltd, Sankt-Petersburg, Russia

Аннотация: в животноводческих хозяйствах Ленинградской области были проведены научно-хозяйственные опыты по консервированию различных кормов собственной заготовки. Результаты показали, что силос из кукурузы и сенаж оказались наиболее контаминированными микотоксинами. Плющеное зерно и силос из ежи сборной в чистом виде оказались кормами, наименее загрязненными микотоксинами.

Ключевые слова: микотоксины; ООО «БИОТРОФ+»; ИФА; силос; сенаж

Summary: in the livestock farms of the Leningrad Region the scientific and economic experiments were conducted on preservation of different farm produced feeds. The results showed that corn silage and haylage were most contaminated by mycotoxins. Rolled grain and silage of cocksfoot in pure form were least contaminated by mycotoxins.

Keywords: mycotoxins; «BIOTROF+»; Ltd.; silage; haylage.

Микотоксины представляют собой вторичные метаболиты плесневых грибов, которые контаминируют корма на всех стадиях технологического процесса: в период роста сельскохозяйственных культур, их уборки, а также при хранении.

Большинство изученных микотоксинов образуются в результате деятельности плесневых грибов трех родов: Aspergillus, Pénicillium и Fusarium. Основные виды микотоксинов, вызывающие токсикозы у крупного рогатого скота, включают афлатоксины, Т-2 токсин, фумонизины, зеараленон, охратоксины и дизоксиниваленол . [1].

Последствиями поступления микотоксинов в организм крупного рогатого скота являются серьезные поражения различных органов и систем, расстройства пищеварения, снижение иммунитета, репродуктивных способностей животных, удоя и продуктивного долголетия, что ведет к значительным экономическим убыткам.

Основу (в среднем 50%) рациона животных составляют объемистые корма собственной заготовки, в наибольшей степени подверженные поражению плесневыми грибами в связи с высокой влажностью (Мишустин, 1933; Мак-Дональд, 1985) и, как следствие, являющийся основным источником микотоксинов.[2, 3].

В России проводится контроль качества микотоксинов в зерне и комбикормах, однако в связи с высокой стоимостью анализов отсутствует мониторинг распространения микотоксинов в объемистых кормах собственной заготовки.

Методика. Количество микотоксинов: афлатоксинов (АФЛА), охратоксина А (ОТА), Т-2 токсина (Т-2), зеараленона (ЗЕН), дезоксиниваленола (ДОН), - в образцах кормов определяли на базе ООО «БИОТРОФ+» с применением иммуноферментного метода (ИФА), используя тест-системы AgraQuant™ («RomerLabs, Inc.», Австрия) согласно рекомендациям производителя.

Научно-хозяйственные опыты по консервированию кормов проводили в животноводческих хозяйствах

Ленинградской области: ЗАО ПЗ «Большевик», ЗАО «Родина», ЗАО ПЗ «Красногвардейский», ЗАО «Победа», ЗАО ПЗ «Красноармейский», СПК «Дальняя Поляна», ОАО «Труд» и ЗАО «ПЗ им. Тельмана». В экспериментальном консервировании использовали силос из кукурузы (30 образцов), смеси бобовых и многолетних злаковых трав (80 образцов), ежи сборной в чистом виде (36 образцов), сенаже (16 образцов), зерносенаже (12 образцов), а также плющеном зерне (15 образцов) 30-40- суточного срока хранения.

Результаты исследований и их обсуждение. Сравнение содержания микотоксинов на базе ООО «БИОТРОФ+» в различных объемистых кормах представлено в таблице 1. Микотоксины, находясь в кормах в синергизме, дополняют и усиливают токсическое действие друг друга. При этом степень ощутимого токсического воздействия на организм животных различна для каждого микотоксина.

Таблица 1 Содержание микотоксинов в кормах

собственной заготовки

Объемистые Средний уровень превышения ПДК Суммарная

корма АФЛА ОТА Т-2 ЗЕН дон токсичность силоса

Силос из кукурузы 3,63 16,68 5,53 1,25 1,95 29,0

Сенаж 5,33 5,92 2,56 4,53 3,05 21,4

Зерносенаж 2,23 10,34 2,46 1,38 3,28 19,7

Силос из

смеси бобовых и многолетних 3,1 9,1 2,3 2,1 1,26 17,9

злаковых

трав

Силос из ежи сборной 3,83 4,86 1,39 0,9 1,93 12,9

Плющеное зерно 0,7 0,6 2,63 0,06 0,45 4,4

Поскольку в исследованных силосах токсичные метаболиты микромицетов присутствовали в сочетании, то для сравнения содержания микотоксинов в силосах из различных регионов была определена суммарная токсичность силоса. Эта величина приравнивается к сумме превышений уровней ПДК по афлатоксинам, охратоксину А,

Т-2 токсину, зеараленону и ДОН в процессе хранения силоса. Эти уровни ПДК отражены в ветеринарно-санитарных требованиях Таможенного союза, утвержденных решением КТС от 18.06.2010 № 317.

Результаты показали, что, судя по средним уровням превышения ПДК и значениям суммарной токсичности силоса, силос из кукурузы (29,0) и сенаж (21,4) оказались наиболее контаминированными микотоксинами. Плющеное зерно (4,4) и силос из ежи сборной в чистом виде (12,9) оказались кормами, наименее загрязненными микотоксинами.

Выводы. Таким образом, результаты

продемонстрировали, что проблема распространения микотоксинов в силосах из животноводческих хозяйств Ленинградской области стоит крайне остро. Сравнение содержания микотоксинов в различных объемистых кормах показало, что силос из кукурузы и сенаж оказались наиболее контаминированными микотоксинами. Плющеное зерно и силос из ежи сборной в чистом виде оказались кормами, наименее загрязненными микотоксинами.

Список литературы

1. Диаз, Д. Микотоксины и микотоксикозы / Д. Диаз. // Москва: Печатный город. - 2006. - 382 с.

2. Мак-Дональд, П. Биохимия силоса / П. Мак-Дональд // Москва: Агропромиздат, - 1985. - 271 с.

3. Мишустин, E.H. Научные основы силосования кормов / Е.Н. Мишустин // Москва-Ленинград: Сельхозиздат. - 1933. - 221 с