CC BY
67
Овощеводство и садоводство
УДК 635.63
изучение пчелоопыляемых гибридов огурца
(cucumis sativus) в зимне-весеннеМкультурообороте в зимних теплиЦАХ среднего урала
Т. И. ГЛАДЫШЕВА,
аспирант, заведующий, мастер сельскохозяйственного производства, Уральский государственный аграрный университет,
(620075, г. Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, д. 42; тел.: 89506378692),
Свердловский Госсортоучасток защищенного грунта, ООО Агрофирма «Уральская»
(624127, г. Новоуральск, с. Тарасково, ул. Ленина, д. 34),
А. В. ЮРИНА,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный агроном РСФСР, почетный работник высшего профессионального образования РФ, почетньгй^академик Международной академии аграрного образования,
кандидат сельскохозяйственных наук, научный сотрудник, селекционер, Уральский государственный аграрный университет
(620075, г. Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, д. 42; тел.: 79501717576; e-mail: [email protected])
Ключевые слова: пчелоопыляемый гибрид, огурец (Cucumis sativus), зимне-весенний культурооборот, зимние те-плицъ1, Средний Урал.
Приведены результаты исследования новых пчелоопыляемых гибридов огурца, выявлены наиболее продуктивные для выращивания в зимне-весеннем культурообороте, особенности прохождения фенофаз и их продолжительность, Прослежена динамика поступления урожая, качество плодов и устойчивость растений гибридов огурца к вредителям и болезням, а также дана экономическая оценка. Оценка гибридов по экономическим показателям позволила установить, что главным критерием остается урожайность сорта, от которой в зависимости находится и себестоимость, полученная прибыль и рентабельность производства. Опыт закладывался по методике госсортиспытания, результаты опытов обработаны методом дисперсионного анализа. Из всех изучаемых гибридов наиболее скороспелыми оказались F. Гладиатор, F. Казанова, F. Атлет, F. Легкоатлет, F. Эстафета, F. Исток, число дней от всходов до первого сбора составило от 65 до 69. По выходу ранней продукции за первый месяц сборов из новых гибридов отличились F. Каравелла (2,9 кг/м2) и гибрид F Легкоатлет (3,6 кг/м2). По общей урожайности первые места заняли F. Каравелла (17,2 кг/м2) и F. Легкоатлет (17,5 кг/м2), что на 18—20 % выше гибрида-стандарта. Новые гибриды Fj Каравелла и Fj Легкоатлет были относительно устойчивыми к корневым гнилям, фузариозному увяданию, незначительно поражались паутинным клещом, их плоды не превышали ПДК по содержанию нитратов, обладали высокой вкусовой оценкой. Установлено, что гибриды F. Каравелла и Fj Легкоатлет — раннеспелые, высокоурожайные, с высокими товарными и вкусовыми качествами, отш сительно устойчивые к основным болезням и вредителям, высокорентабельные рекомендуем для внедрения в зимние теплицы Среднего Урала при выращивании в зимне-весеннем культурообороте. Внедрение новых высокоурожайных гибридов в местных условиях повысит производство высококачественных огурцов в несезонный период, что позволит уменьшить завоз их из-за рубежа и будет служить укреплению здоровья нации.
study of bee-pollinated cucumber hybrids (cucumis sativus) at a winter-spring crop rotation in winter greenhouses of the middle urals
T. I. GLADYSHEVA,
graduate student, head, master of agricultural production,
(42 K. Libknehta Str., 620075, Ekaterinburg; tel: +7 950 637-86-92),
Urals state agricultural university, Sverdlovsk state seed-trial ground, Uralskaya Agricultural company Ltd.
(34 Lenina Str., Taraskovo, 624127, Novouralsk),
A. V. YURINA,
doctor of agricultural sciences, professor, honoured agronomist of RSFSR, honoured specialist of a higher professional education of Russia, honoured academician of the International academy of agricultural education, V. I. KRIVOBOKOV,
candidate of agricultural sciences, researcher, breeder, Ural state agricultural university
(42 K. Libknehta Str., 620075, Ekaterinburg; tel: +7 950 171-75-76; e-mail: [email protected])
Keywords: bee-pollinated hybrid, cucumber (Cucumis sativus), winter-spring crop rotation, winter greenhouses, the Middle Urals.
The article gives the research results of new bee-pollinated cucumber hybrids, identifies the most productive samples for cultivation at a winter-spring crop rotation, peculiarities of phenological stages and their duration, traces a harvest pattern, cucumber quality and stability of cucumber hybrids to pests and diseases, as well as gives an economic evaluation. An evaluation of hybrids according to economic indicators revealed that a main criterion was a sort yield which influenced a production cost, profit and profitability of production. The experiment was put under the procedure of a state sort test . Experimental results were processed by the analysis of variance. Of all the studied hybrids the most matured were Fj Gladiator, Fj Casanova, Fj Atlet, Fj Legkoatlet, Fj Estafeta, Fj Istok, a duration from germination to the first harvest ranged from 65 to 69 days. For an early yield in the first harvest month out of new hybrids Fj Caravella (2.9 kg/m2) and F. Athlete (3.6 kg/m2) were distinguished. On the total yield the first places were taken by F. Caravella (17.2 kg/m2) and Fj Atlet (17.5 kg/
hybrid standard. New hybrids F. Caravella and F. Atlet were relatively resistant to root rots, fusarium fading, slightly affected by spider mites, they did not exceed the MCL for nitrate content and had a high gustatory evaluation. It was found out that F, Caravella and F1 Atlet hybrids were early-maturing, high-yielding, with high commodity and taste qualities, relatively resistan1t to major diseases and pests, highly profitable and recommended for implementation in the Middle Urals winter greenhouses for growing at a winter-spring crop rotation. The introduction of new high-yielding hybrids in local conditions will increase the production of high quality cucumbers in the off-season, which will reduce their import from abroad and will serve to strengthen a nation's health.
Положительная рецензия представлена Г. А. Кунавиным, доктором сельскохозяйственных наук, профессором Государственного аграрного университета Северного .Зауралья.
» - Аграрный вестник Урала № 2 (120), 2014 г. - < JJJ^Tl
Овощеводство и садоводство
Сорта и гибриды огурца (Cucumis sativus) по своим биологическим особенностям и по способу опыления различаются на насекомоопыляемые и пар-тенокарпические. Насекомоопыляемые сорта и гибриды огурца могут образовывать плоды только при опылении их пчелами, шмелями или другими насекомыми, которые переносят пыльцу с мужского цветка на женский. Партенокарпические сорта могут образовывать плоды без опыления. В этом отношении они менее трудоемки по сравнению с насекомоопы-ляемыми. Но такие плоды не обладают засолочными свойствами. Их можно только мариновать. Плоды пчелоопыляемых сортов и гибридов имеют высокие засолочные свойства, их можно солить без уксуса, и в то же время они пригодны и для маринования, обладают более высокими вкусовыми и питательными свойствами. Ценность огурца характеризуется и целебными свойствами. Наличие в них ферментов и эфирных масел положительно влияет на пищеварение, а соли калия на сердечнососудистую систему.
Плоды содержат 95-96 % щества, в том числе около 2 % сахаров, 1 % белковых веществ, 0,7 % клетчатки, 0,4 % золы, 0,1 % жира, кроме того, калий, фосфор, кальций, серу, магний, натрий, железо, кремний, хлор; йода в огурцах больше, чем в луке, картофеле и других овощах. В 100 г сырого вещества содержатся аскорбиновой кислоты 10-20 мг/%, провитамина А (каротин) — 0,80,2 мг/%. Кроме того, в плодах имеется витамин Bt (тиамин), В2 (рибофлавин), биотин, фолиевая, пан-тотеновая и ряд других органических кислот, эфирные масла, придающие плодам приятный вкус [1]. В 100 г съедобной части огурца содержатся незаменимые аминокислоты: валин 27 мг, изолейцин 21 мг, лейцин 30 мг, лизин 26 мг, метионин 6 мг, треонин 21 мг, триптофан 5 мг, фенилаланин 17 мг и заменимые аминокислоты: аланин 26 мг, аргинин 45 мг, аспарагиновая кислота 53 мг, гистидин 10 мг, глицин
28 мг, глутаминовая кислота 140 мг, пролин 17 мг, се-рин 27 мг, тирозин 21 мг, цистин 7 мг.
В связи с дефицитом отечественной тепличной продукции началось увеличение ввоза зарубежной. Так, свежий огурец стали завозить из Турции, Испании, Голландии и др. стран [2]. Вместо того чтобы укреплять собственную базу тепличного производства зеленцов мы, покупая зарубежные далеко не первой свежести огурцы и другие овощи, способствуем расширению тепличного хозяйства за рубежом. Огурец хранить нельзя. Плод его при хранении (в том числе при использовании самых современных методов, в частности модифицированной газовой среды) теряет свои полезные свойства, поэтому его надо выращивать как можно ближе к потребителю.
У нас в стране в настоящее время налажено производство теплиц и оборудования к ним. Так, в качестве примера можно привести тепличный комбинат «Майский» (г. Казань), который построен из российских сборных теплиц с российским оборудованием, где доказано на практике, что полученные за год по 100 кг и более зеленцов с квадратного метра с применением электродосвечивания не сказка, а реальность.
Увеличение производства «зеленцов» — так обычно называют плоды огурца, употребляемые в пищу — возможно за счет расширения площадей защищенного грунта, или за счет разработки новых более эффективных технологий, обеспечивающих повышение урожайности с единицы занимаемой площади. В связи с подорожанием земли и энергоносителей первый путь очень дорогой, второй — длительный. Не исключая первых двух, параллельно существует третий. Резкого поднятия урожайности можно достичь за счет внедрения в производство новых гетерозисных гибридов уже выведенных и ежегодно появляющихся. Отечественные и зарубежные селекционные центры в лице ведущих селекционеров проводят большую работу по совершенство-
Таблица1
Продолжительность периодов прохождения фенофаз у пчелоопыляемых гибридов огурца при выращивании
в зимней теплице в зимне-весеннем культурообороте, 2007-2008 гг.
Гибрид Fj Число дней от посева до всходов Число дней от всходов до Число дней от первого до последнего сбора
высадки рассады цветения первого сбора
Раннеспелые
Легкоатлет 3 31 41 65 78
Казанова 3 31 43 65 78
Гладиатор 3 31 37 65 78
Атлет 3 31 42 65 78
Ср. по группе 3 31 41 65 78
Среднеспелые
Исток 3 31 41 67 78
Эстафета (стандарт) 3 34 42 69 81
Бодрячок 3 34 41 70 82
Одессит 3 35 41 72 79
Ср. по группе 3 34 41 70 80
Позднеспелые
Бегунок 3 36 39 77 83
Магнит 3 38 38 77 83
Карамболь 3 38 44 84 77
Картель 3 38 44 84 77
Ср. по группе 3 38 41 81 80
Овощеводство и садоводство
Таблица 2
Продуктивность и качество плодов пчелоопыляемых гибридов в зимней теплице
в зимне-весеннем культурообороте, 2006-2008гг.
Гибрид Общая урожайность с 1 м2 Масса плода, г Вкус плода, балл
кг к стандарту, % в т. ч. за 1 мес., кг к контролю, % прирост урожая в сутки, г
Высокоурожайные
Легкоатлет 17,5 120 3,0 81 224 163 4,8
Модель 2501 17,4 119 1,1 30 201 142 3,7
Каравелла 17,2 118 2,9 78 197 134 4,7
Казанова 15,3 105 0,4 11 196 158 4,0
Эстафета 14,6 100 3,7 100 180 167 5
Среднее 16,4 112 2,2 60 199 152 4,4
Среднеурожайные
Гладиатор 13,3 91 0,8 22 171 166 4,4
Атлет 11,8 80 0,8 22 151 150 4,7
Одессит 11,6 79 1,1 30 147 150 4,2
Бодрячок 11,0 75 0,6 16 135 182 4,5
Среднее 11,9 81 0,8 22 151 162 4,45
Низкоурожайные
Исток 10,6 73 1,4 38 136 154 4,0
Бегунок 9,8 67 0,3 08 118 168 4,2
Карамболь 9,8 67 0,7 19 127 153 3,4
Картель 9,3 64 0,8 22 121 162 4,4
Магнит 8,8 60 0,9 24 106 150 3,6
Среднее 9,7 66 0,8 22 122 157 4,0
Примечание: НСР05 — 2006 г. = 1,9; 2008 г. = 2,8; 2008 г. = 3,8; 2009 г. = 2,0
ванию генома огурца, придавая ему все новые и новые свойства. Ответственная работа падает и на госсортоучастки, разбросанные по различным зонам страны, испытать, правильно оценить и выявить наиболее продуктивные гетерозисные гибриды и рекомендовать их производителям товарного зеленца в соответствующей зоне [3]. В условиях Среднего Урала эту актуальную задачу решает Свердловский государственный сортоучасток защищенного грунта.
Цель наших исследований — изучить новые пче-лоопыляемые гибриды и выявить наиболее продуктивные для выращивания в зимне-весеннем культурообороте, выявить особенности прохождения фено-фаз и их продолжительность, проследить динамику поступления урожая, качество плодов и устойчивость растений гибридов огурца к вредителям и болезням и дать экономическую оценку.
Исследования проводили на Свердловском государственном сортоиспытательном участке защищенного грунта в тепличном комбинате агрофирмы «Уральская». Опыт закладывали по методике госсор-тиспытания [4]. Результаты опытов обработаны методом дисперсионного анализа [5].
Изучение пчелоопыляемых гибридов в зимне-весеннем культурообороте показало (табл. 1), что все изучаемые гибриды по скороспелости можно разделить на три группы: раннеспелые с вегетационным периодом 65 дней, среднеспелые с продолжительностью этого периода 67-72 дня и третья группа позд-
кг/м2.
неспелых, которые начинают плодоношение лишь через 77-82 дня от всходов.
Такая реакция изучаемых гибридов произошла на погодно-климатические условия в период выращивания огурца в весенне-зимнем культурообороте, когда микроклимат был не очень благоприятен, особенно в январе-феврале [6]. В это время обычно у растений огурца начинают развитие генеративные органы, так как наступают У11-1Х-й этапы морфогенеза. Генетическая природа изучаемых гибридов разнообразна и поэтому в сложных условиях проявилась такая пестрая картина их скороспелости. Однако замечено, что в благоприятных условиях искусственного освещения период от всходов до начала фазы цветения был одинаков почти у всех гибридов различной скороспелости, в среднем 40-41 день, только F1 Магнит и FJ Гладиатор зацвели раньше на 2-3 дня, а гибриды F1 Карамболь и F1 Картель на 4 дня позже.
Наиболее длительным периодом плодоношения (83 дня) характеризовались позднеспелые гибриды F1 Бегунок и F1 Магнит, у раннеспелых он был короче на 5 дней.
Изучаемые гибриды обладали различной урожайностью. По этому показателю их можно разделить на высокоурожайные 15,3-19,1 кг/м2, среднеурожайные 11,0-14,6 и низкоурожайные 8,8-10,6 (табл. 2).
При сравнении средней урожайности гибридов разница между высокоурожайными и среднеурожай-ными составила 4,9 кг/м2, а в сравнении с низкоуро-
» - Аграрный вестник Урала № 2 (120), 2014 г. - < JJJ^Tl
Овощеводство и садоводство
жайными — 7,2 кг/м2, то есть различия существенны, согласно данным математической обработки [5].
Представляет интерес пчелоопыляемый гибрид F1 Легкоатлет, превысивший гибрид-стандарт по урожайности на 20 %. Если определить суточный прирост урожая в течение периода плодоношения, то можно заметить (табл. 2), что этот гибрид имел наиболее интенсивное накопление продукции в сутки — по 224 г/м2.
В целом в опыте замечена прямая связь между уровнем урожайности гибридов и их суточным приростом (г/м2). Интенсивность среднего прироста урожая в сутки у высокопродуктивных гибридов в 1,3 раза выше, чем у среднепродуктивных, и в 1,6 раза, чем у низкопродуктивных.
Высокоурожайный гибрид F1 Легкоатлет по вкусовым свойствам практически не уступал гибриду-стандарту F1 Эстафета.
В целом следует отметить закономерность, что средне- и низкоурожайные гибриды уступали высокоурожайным не только по общей урожайности, но и по выходу ранней продукции и по вкусовым качествам. По массе плода различий особых не замечено, но среди среднеурожайных гибрид F1Бодрячок имел самые крупные плоды — 182 г и отличался от средней массы других гибридов этой группы на 27 г (табл. 2).
Изучение степени повреждений и распространенности вредителей и болезней показало, что за годы испытаний все изучаемые гибриды поражались Fusarium на 21 % —50 %. Наиболее поражаемыми оказались гибриды: Модель 2501 — 49 %, Бегунок — 50 %, затем Карамболь — 39 %, Бодрячок и Картелъ — 36 %. Меньше всех поражался F1 Легкоатлет (10,5 %) и совсем устойчивыми оказался гибрид и F1 Каравелла. Их можно использовать в сообществе с неустойчивыми, таким образом, они могут повысить иммунитет фитоценоза в целом [7].
Поражаемость растений пчелоопыляемых гибридов корневыми гнилями довольно низкая: F1 Модель 2501 — 2 %, F1 Легкоатлет — 2,5 %, F1 Одессит — 5 %, остальные гибриды были устойчивы к экому заболеванию.
Из вредителей в опытах появлялся паутинный клещ. Менее устойчивы к нему — F1 Каравелла (10 %), F1 Легкоатлет (9 %), F1 Эстафета (7,5). Гибриды F1 Бодрячок, F1 Казанова, F1 Модель 2501, F1 Бегунок, F1 Карамболь и F1 Магнит не поражались паутинным клещом на протяжении всех лет испытаний ввиду их морфобиологических свойств, густой опушенности листьев и др.
На протяжении всего периода вегетации содержание нитратов в плодах огурца стандартного гибрида F1 Эстафета и других, колебалась в пределах от 215 до 382 мг/кг, и ни в один год не превышал ПДК — 400 мг/кг.
Оценка гибридов по экономическим показателям позволила установить, что главным критерием остается урожайность сорта, от которой в зависимости находится и себестоимость, полученная прибыль и рентабельность производства. Так, наиболее урожайный пчелоопыляемый гибрид F1 Легкоатлет в зимне-весеннем культурообороте обеспечивал получение в среднем 17,5 кг/м2 за 81 день плодоношения, или при суточном приросте урожая 211 г. Это довольно
высокий показатель с учетом того, что погода была не только солнечная, но в основном пасмурная. Сорт-стандарт F1 Эстафета за этот же период выдал 14,6 кг/м2 и наливался за тот же период со скоростью 180 г/сутки. Таким образом, новый гибрид оказался более интенсивного типа. Затраты на его выращивание по энергии были одинаковы со стандартом, а различались они лишь по затратам на реализацию, где у стандартного F1 Эстафета они были на 22 руб./м2 меньше, чем у F1 Легкоатлет. Однако себестоимость продукции нового гибрида на 6,1 руб., или на 19 % была ниже, чем у стандарта, а прибыль — на 185,6 руб./м2 выше. Рентабельность производства гибрида F1 Легкоатлет оказалась на 29,8 % выше, чем у гибрида-стандарта F1 Эстафета.
Гибрид F1 Каравелла имеет близкие к F1 Легкоатлету показатели и тоже относится к группе высокоурожайных гибридов. Рентабельность его производства только на 3,4 % ниже. По биологическим особенностям они оба относятся к пчелоопыляемым и вполне могут быть рекомендованы к совместному возделыванию в сообществе.
В группе среднеурожайных гибридов заслуживают внимания гибриды F1 Казанова и F1 Эстафета, уступающие по урожайности первой группе на 2,22,6 кг/м2 и по рентабельности на 23,3-16,4 %, но имеющие положительные товарные качества по форме, окраске и красоте плода. На рынке сложился устойчивый спрос на салатный огурец типа «Эстафета». С этим следует считаться, и, видимо, не стоит эти сорта быстро убирать с производства.
Пчелоопыляемые гибриды, относящиеся к группе низкоурожайных, имеют высокую себестоимость, низкую рентабельность производства. Их следует снять с испытания и не рекомендовать выращивать в грунтовых теплицах зоны Среднего Урала в зимне-весеннем культурообороте.
Выводы.
1. Из всех изучаемых гибридов наиболее скороспелыми оказались FJГладиатор, F1 Казанова, F1 Атлет, F1 Легкоатлет, F1 Эстафета, Исток, число дней от всходов до первого сбора составляло от 65 до 69.
2. По выходу ранней продукции за первый месяц сборов из новых гибридов отличились F1 Каравелла (2,9 кг/м2) и гибрид F1 Легкоатлет (3,6 кг/м2).
3. По общей урожайности первые места заняли F1 Каравелла (17,2 кг/м2) и F1 Легкоатлет (17,5 кг/м2), что на 18-20 % выше гибрида-стандарта.
4. Новые гибриды F1 Каравелла и F1 Легкоатлет были относительно устойчивыми к корневым гни-лям, фузариозному увяданию, незначительно поражались паутинным клещом, и их плоды не превышали ПДК по содержанию нитратов, обладали высокой вкусовой оценкой.
5. Данные гибриды рекомендованы для включения в Госреестр РФ и были включены в Госреестр по Ш-й световой зоне РФ.
Рекомендации.
Гибриды F1 Каравелла и F1 Легкоатлет — раннеспелые, высокоурожайные, с высокими товарными и вкусовыми качествами, относительно устойчивые к основным болезням и вредителям, высокорентабельные рекомендуем для внедрения в зимние теплицы Среднего Урала при выращивании в зимне-весеннем культурообороте.
Овощеводство и садоводство
Внедрение новых высокоурожайных гибридов зволит уменьшить завоз их из-за рубежа и будет слу-в местных условиях повысит производство высоко- жить укреплению здоровья нации. качественных огурцов в несезонный период, что по-
Литература
1. Доценко В. А. Овощи и плоды в питании. Л. : Лениздат, 1988. 287 с.
2. Хасан Сентюрк Теплицы в Турции : проблемы и перспективы. ОАО «Агроинвестпроект» [Электронный ресурс]. URL : http://www.rusteplica.ru/2obya.htm (дата обращения : 22.03.2013).
3. Гончаров Н. П., Гончаров П. Л. Методические основы селекции растений. Новосибирск : Академическое изд-во «Гео», 2009. 425 с.
4. Методика госсортоиспытаний сельскохозяйственных культур / под ред. М. А. Федина. М., 1985. 110 с.
5. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта. М. : Агропромиздат, 1985. 351 с.
6. Кухарь П. Г. Агроклиматические условия выращивания овощей // Выращивание овощей на Урале. Свердловск : Ср.-Урал. кн. изд-во, 1975. С. 3-17.
7. Юрина А. В., Мамонова Л. Г., Кардашина Л. А. и др. Тепличное овощеводство. Свердловск, 1989. 208 с.
References
1. Dotsenko V. A. Vegetables and fruits in the diet. L. : Lenizdat, 1988. 287 p.
2. Hasan Sentyurk Greenhouses in Turkey : Problems and Prospects. JSC Agroinvestproekt [Electronic resource]. URL : http:// www.rusteplica.ru/2obya.htm (date of access : 22.03.2013).
3. Goncharov N. P., Goncharov P. L. Methodical bases of plant breeding. Novosibirsk Academic publishing house "Geo", 2009. 425 p.
4. Methodology of state sort experiments of crops / ed. by M. A. Fedin. M., 1985. 110 p.
5. Dospehov B. A. Methodology of a field experience. M. : Agropromizdat, 1985. 351 p.
6. Kuhar P. G. Agro-climatic conditions for growing vegetables // Growing vegetables in the Urals. Sverdlovsk : Middle Urals Publishing House, 1975. P. 3-17.
7. Yurina A. V., Mamonova L. G., Kardashina L. A. et al. Greenhouse vegetable-growing. Sverdlovsk, 1989. 208 p.
