CC BY
32
Наилучшими являются системы с ПСС 1:10 и 1:100, а также системы с ПЭ-240 5:1 и 1:1, которые перспективны для практического использования.
ЛИТЕРАТУРА: 1. Березин И.В., Клячко Н.Л., Левашов А.В. / Иммобилизованные ферменты. - М.: Высш. шк., 1987. - 159 с. 2. Ai H., Jones S.A., Lvov Yu.M.//Cell Biochemistry and Biophysics. - 2003. - Vol. 39.
- P. 23-43. 3. Jaeger K.E., Eggert T.// Curr. Opin. Biotechnol. - 2002. - Vol. 13.
- P. 390-397.
СУПРАМОЛЕКУЛЯРНЫЕ ФЕРМЕНТНЫЕ СИСТЕМЫ НА ОСНОВЕ ЛИПАЗЫ ИЗ
ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ СВИНЬИ
Соловьева Д.О., Зайцев С.Ю., Тульская Е.В., Штырлин Ю.Г.
Резюме
Изучено влияние полиэлектролитного и полимерного окружения на активность липазы. Предложены модели супрамолекулярных систем на основе липаз и полиэлектролитов. Показана перспективность использования полимер-ферментных систем в практике.
SUPRAMOLECULAR ENZYME COMPLEXES BASED ON LIPASE FROM HOG
PANCRES
Solovieva D.O., Zaitsev S.Yu., Tulskaya E.V., Shtyrlin Yu.G.
Summary
The influence of polyelectrolyte and polymer environment on the lipase activity was studied. The models of supramolecular systems based on lipases and polyelectrolytes were proposed. The prospects of using the polymer-enzyme systems in practice were showed.
УДК 619:614.48.576.8
ИЗУЧЕНИЕ ОБЕЗЗАРАЖИВАЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ ПРЕПАРАТА «МУК-Д» НА БАКТЕРИИ РАЗЛИЧНЫХ ГРУПП УСТОЙЧИВОСТИ ПОД ВЛИЯНИЕМ ОРГАНИЧЕСКОЙ НАГРУЗКИ
Софронов В.Г., Аржаков П. В.*
ФГОУ ВпО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины
имени Н.Э.Баумана»
Всероссийский научно-исследовательский институт бруцеллеза и туберкулеза животных, г. Омск*
Ключевые слова: дезинфицирующие средства, микробная
загрязненность, обеззараживание поверхности испытуемых объектов.
Key words: disinfectants, microbial contamination, disinfection of the surface of the test object.
При обработке объектов пищеперерабатывающей промышленности встречаются серьезные трудности, связанные с так называемой «зажиренностью» и микробной загрязненностью обрабатываемых поверхностей, тары и оборудования. Для этих целей в основном используют горячую воду, но это не обеспечивает полного удаления белковых и жировых загрязнений, а также микроорганизмов. В технологическом процессе работы пищеперерабатывающих предприятий входит обеззараживание поверхностей с применением раствора кальцинированной соды, но и это также не обеспечивает полной чистоты.
В практических условиях используемые дезинфицируюшие и моюще-дезинфицирующие средства соприкасаются не только с обрабатываемой поверхностью, но и с ее микрофлорой и окружающей средой, поэтому часть действующих веществ в препарате могут терять свою активность, следовательно, снижается обеззараживающий эффект. В этой связи представляет определенный интерес изучение степени воздействия органической защиты на моюще-дезинфицирующие свойства препарата «МУК-Д» в нескольких концентрациях на различные материалы.
Материалы и методы. Изучение моюще - обезжиривающе -дезинфицирующей активности препарата проводили на тест - объектах: дерево, бетон, кирпич, металл, кафель, резина. Тест-культурами служили: Escherichia coli шт. АТСС 12290 ДСМ 787; Staphylococcus aureus шт. 209-P; Mycobacterium phlei; Bacillus subtillis шт. АТСС 6633 .
Перед обработкой на тест - объект (100 см2 поверхности) наносили 1 мл., 2-х млрд. взвеси тест - культуры, приготовленной согласно оптическому стандарту. В качестве белковой защиты использовали смесь свиного и говяжьего жира из расчета 0,3г на 100 см2 поверхности. На поверхности тест - объекта, культуру распределяли равномерно, подсушивали при комнатной температуре, после чего наносили ровным слоем жир. Контаминированные с жиром тест - объекты, расположенные в горизонтальном и вертикальном положении на кюветах обрабатывали препаратом «МУК-Д» в концентрациях 10%, 5%, 3%, 2%, 1%, 0,5%, время воздействия - 0,5; 1; 2; 3 часа. Расход препарата 0,5 л/м2.
В контрольных опытах аналогичные тест - объекты оставались без обработки «МУК-Д». Температура рабочего раствора моющедезинфицирующего средства во время проведения опытов была в пределах 18-22 °С. Все исследования были проведены в трехкратной повторности.
Опыты проводили в соответствии с «Методическими указаниями о порядке испытания новых дезинфицирующих средств для ветеринарной практики», утвержденными ГУВ Госагропрома СССР (1987г.).
Результаты исследований. Результаты изучения
обеззараживающего действия препарата «МУК-Д» представлены в таблицах 1, 2, 3, 4.
1. Бактерицидные свойства препарата «МУК-Д» в отношении бактерий группы кишечной палочки (Е. СоН)
Тест- объекты Концентра ция, % Число смывов Экспозиция (ч.) Контроль
0,5 1 2 3
1 2 3 4 5 6 7 8
Дерево 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 - - - - +
2,0 12 - - - - +
1,0 12 - - - - +
0,5 12 - - - - +
Бетон 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 - - - - +
2,0 12 + + - - +
1,0 12 + + + - +
0,5 12 + + + - +
Кирпич 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 - - - - +
2,0 12 + - - - +
1,0 12 + + - - +
0,5 12 + + + - +
Металл 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 - - - - +
2,0 12 - - - - +
1,0 12 - - - - +
0,5 12 - - - - +
Кафель 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 - - - - +
2,0 12 - - - - +
1,0 12 - - - - +
0,5 12 - - - - +
Резина 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 - - - - +
2,0 12 - - - - +
1,0 12 - - - - +
0,5 12 - - - - +
Примечание: (-) - обеззаражено; (+) - не обеззаражено
2. Бактерицидные свойства препарата «МУК-Д» в отношении кокковой микрофлоры (St. aureus)
Тест -объекты Концентра ция, % Число смывов Экспозиция (ч.) Контроль
G,5 1 2 3
Дерево 1G,G 12 - - - - +
5,G 12 - - - - +
3,G 12 - - - - +
2,G 12 - - - - +
1,G 12 - - - - +
G,5 12 + + + - +
Бетон 1G,G 12 - - - - +
5,G 12 - - - - +
3,G 12 - - - - +
2,G 12 + + - - +
1,G 12 + + + + +
G,5 12 + + + + +
Кирпич 1G,G 12 - - - - +
5,G 12 - - - - +
3,G 12 - - - - +
2,G 12 + + - - +
1,G 12 + + + + +
G,5 12 + + + + +
Металл 1G,G 12 - - - - +
5,G 12 - - - - +
3,G 12 - - - - +
2,G 12 - - - - +
1,G 12 - - - - +
G,5 12 + + - - +
Кафель 1G,G 12 - - - - +
5,G 12 - - - - +
3,G 12 - - - - +
2,G 12 - - - - +
1,G 12 - - - - +
G,5 12 + + + + +
Резина 1G,G 12 - - - - +
5,G 12 - - - - +
3,G 12 - - - - +
2,G 12 - - - - +
1,G 12 - - - - +
G,5 12 + - - - +
Примечание: (-) - обеззаражено; (+) - не обеззаражено
Тест -объекты Концентра ция, % Число смывов Экспозиция (ч.) Контроль
0,5 1 2 3
1 2 3 4 5 6 7 8
Дерево 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 - - - - +
2,0 12 + - - - +
1,0 12 + + + + +
0,5 12 + + + + +
Бетон 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 + - - - +
2,0 12 + + + - +
1,0 12 + + + + +
0,5 12 + + + + +
Кирпич 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 + - - - +
2,0 12 + + + - +
1,0 12 + + + + +
0,5 12 + + + + +
Металл 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 - - - - +
2,0 12 - - - - +
1,0 12 + + - - +
0,5 12 + + + + +
Кафель 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 - - - - +
2,0 12 - - - - +
1,0 12 + + + - +
0,5 12 + + + + +
Резина 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 - - - - +
2,0 12 - - - - +
1,0 12 + + - - +
0,5 12 + + + + +
Примечание: (-) - обеззаражено; (+) - не обеззаражено
Тест -объекты Концентра ция, % Число смывов Экспозиция (ч.) Контроль
0,5 1 2 3
1 2 3 4 5 6 7 8
Дерево 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 + - - - +
2,0 12 + + + + +
1,0 12 + + + + +
0,5 12 + + + + +
Бетон 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 + + - - +
2,0 12 + + + + +
1,0 12 + + + + +
0,5 12 + + + + +
Кирпич 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 + + - - +
2,0 12 + + + + +
1,0 12 + + + + +
0,5 12 + + + + +
Металл 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 + - - - +
2,0 12 + + + + +
1,0 12 + + + + +
0,5 12 + + + + +
Кафель 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 - - - - +
2,0 12 - - - - +
1,0 12 + + - - +
0,5 12 + + + + +
Резина 10,0 12 - - - - +
5,0 12 - - - - +
3,0 12 - - - - +
2,0 12 + - - - +
1,0 12 + + - - +
0,5 12 + + + + +
Примечание: (-) - обеззаражено; (+) - не обеззаражено
Из данных таблицы 1, видно, что испытуемые рабочие растворы препарата «МУК-Д» обеспечивали полное обеззараживание Е. соН при минимальной концентрации (0,5%) и экспозиции 30 минут на тест -объектах из дерева, металла, кафеля и резины. Тест - объекты из бетона и
кирпича, контаминированые E. coli (экспозиция 0,5; 1; 2; 3 часа) и полностью обеззараживались при 3%-ной концентрации.
По результатам таблицы 2, эрадикационный эффект в отношении St. aureus, отмечался на тест-объектах с гладкой поверхностью (деревянных, металлических, резиновых, кафельных) в 1%-ной концентрации уже при минимальной экспозиции. На тест-объектах с пористой структурой (кирпич и бетон), St. aureus погибал при воздействии 3%-ной концентрации и получасовой экспозиции.
Туберкулоцидное действие (табл 3.) на гладких тест-объектах (металл, кафель, резина) отмечено в 1%-ной концентрации при экспозиции 120 минут, 2%-ная концентрация эффективно действовала уже при экспозиции 30 минут. На тест-объектах с пористой структурой 3%-ная концентрация обеззараживающе действовала при экспозиции 60 минут, а туберкулоцидное действие 5%-ной проявлялось при экспозиции 30 минут. Деревянные тест-объекты обеззараживались при воздействии 2%-ной концентрации и 60 минутной экспозиции, 3%-ная концентрация обладала туберкулоцидным действием при 30 минутной экспозиции.
В отношении B. subtilis (табл. 4) 3%-ная концентрация губительно действовала при экспозиции 60 минут на дереве, металле, спороцидное действие на резине отмечено в 2%-ной концентрации при экспозиции 60 минут. На кафеле сенная палочка погибала уже в 1%-ной концентрации при 2 часовой экспозиции. На пористых поверхностях гибель сенной палочки отмечалась при воздействии 3%-ной концентрации и экспозиции 120 минут.
Таким образом, моюще-дезинфицирующее средство «МУК-Д», обладает эрадикационным действием на предварительно подвергнутые органической защите материалы, используемые в животноводстве.
ИЗУЧЕНИЕ ОБЕЗЗАРАЖИВАЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ ПРЕПАРАТА «МУК-Д» НА
БАКТЕРИИ РАЗЛИЧНЫХ ГРУПП УСТОЙЧИВОСТИ ПОД ВЛИЯНИЕМ
ОРГАНИЧЕСКОЙ НАГРУЗКИ
Софронов В.Г., Аржаков П. В.
Резюме
В данной работе представлены результаты обеззараживающего действия моюще-дезинфицирующего средства «МУК-Д» на различные поверхности, предварительно обработанные смесью свиного и говяжьего жира. Результаты показали, что уже 3% концентрация препарата полностью обеззараживала тест-объекты из дерева, металла, кафеля, резины, бетона и кирпича от E. coli, St. aureus, Mycobacterium phlei и Bacillus subtillis при максимальной экспозиции 2 часа и ниже в зависимости от материала и вида микроорганизмов.
“MUK-D” DISINFECTANT ACTION INVESTIGATION ON BACTERIA OF DIFFERENT RESISTANCE GROUPS UNDER THE INFLUENCE OF ORGANIC WORK
Sofronov V.G., Arzhakov P.V.
Summary
The present paper reveals the results of disinfectant action of detergent-disinfectant means as “MUK-D” on different surfaces, processed with pork and beef fat beforehand. The results showed that already 3% concentration preparation disinfected test-objects of wood, metal, tile, rubber, concrete and brick from E.coli, St.aureus, Mycobacterium phlei and Bacillus subtilis at maximum 2 hours exposure and lower according to materials and microorganisms specie.
УДК: 579.62:614.484
ИЗУЧЕНИЕ СПЕКТРА АНТИМИКРОБНОГО ДЕЙСТВИЯ МОЮЩЕ-ДЕЗИНФИЦИРУЮЩЕГО ПРЕПАРАТА «СКАТ-ЭД»
Софронов В.Г., Смолянюк И.П.*, Аржаков В.Н.*, Николаенко Н.Н.*,
Кулинич Е.Н.*, Аржаков П.В.**
ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана».
ФГОУ ВПО Институт ветеринарной медицины Омского государственного
аграрного университета*
ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт бруцеллеза и туберкулеза животных Россельхозакадемии, г. Омск**.
Ключевые слова: тест-культуры микроорганизмов, моющедезинфицирующий препарат, поверхностно-активные вещества,
питательные среды, бактерицидный эффект, спороцидный эффект, туберкулоцидное действие, фунгицидный эффект.
Key words: test cultures of the microorganisms, a cleaning -disinfecting preparation, surface-active substances, nutrient mediums, antimicrobial effect.
Несмотря на большое число дезинфицирующих препаратов, номенклатура которых насчитывает большое количество наименований (многие из которых зарегистрированы в России), их число постоянно увеличивается. Каждый год появляется несколько новых препаратов, и многие из них пополняют арсенал обеззараживающих средств. Одной из главных причин разработок новых препаратов, является расширение спектра антимикробного действия. Однако многие производители
