CC BY
17
УДК 636. 598
Г. С. Азаубаева
ИЗМЕНЕНИЯ ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ГУСЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В КОМБИКОРМАХ
ПРЕПАРАТОВ СЕРИИ ВЕТОМ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «КУРГАНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ
АКАДЕМИЯ ИМЕНИ Т. С. МАЛЬЦЕВА»
G. S. Azaubayeva
CHANGES OF HEMATOLOGIC INDICATORS OF GOSLINGS BROILERS WHEN USING IN COMPOUND FEEDS SERIES VETOM DRUGS
FEDERAL STATE BUDGETARY EDUCATIONAL INSTITUTION OF HIGHER EDUCATION «KURGAN STATE AGRICULTURAL ACADEMY BY T. S. MALTSEV»
Аннотация. Под влиянием пробиотических препаратов серии Ветом в крови гусят-бройлеров опытных групп повышалось количество эритроцитов, лейкоцитов, содержания гемоглобина, наблюдалась умеренная интенсификация белкового обмена в пределах физиологической нормы. Клеточные факторы естественной резистентности гусят, получавших разные штаммы серии Ветом в составе комбикормов, были более выражены, то есть опытная птица обладала большей жизнеспособностью и адаптационными свойствами по сравнению с контрольными.
Ключевые слова: гусята-бройлеры; морфологические и биохимические показатели крови; естественная резистентность; лейкограмма; препараты серии Ветом.
Гульнара Сабиржановна Азаубаева
Gulnara Sabirzhanovna Azaubayeva доктор сельскохозяйственных наук, доцент
Введение. В настоящее время одной из основных задач государственной политики в области питания становится производство продуктов не только высокой биологической и пищевой ценности, но главное, безопасных для жизни и здоровья человека. В Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации, отражающей положения Стратегии национальной безопасности Российской Федерации до 2020 года, птицеводству отводится роль важного источника в пополнении ресурсов продовольствия [1; 2].
Однако, перевод птицеводства на промышленную технологию содержания и кормления, ограничение контактов птицы с почвой, растениями и другими естественными факторами, а также широкая химизация отрасли и нерациональное применение антимикробных средств способствуют нарушению микробных экологических систем в пищеварительном тракте птицы. В свою очередь это вызывает нарушение процессов пищеварения, об-
Summary. Under the influence of probiotics series Vetom blood of goslings broilers from experimental groups has increasing number of red blood cells, white blood cells, hemoglobin, there was a moderate intensification of protein metabolism within the physiological norm. Cellular factors of natural resistance of goslings which consumed different strains Vetom series as part of compound feed, were more pronounced, so experimental bird had more vitality and adaptive properties compared to the control.
Keywords: goslings Broilers; morphological and biochemical indices of blood; natural resistance; leukogram; Vetom series.
мена веществ, снижение резистентности и продуктивности птицы, особенно молодняка [3-5].
Новые методы, применяемые в птицеводстве, основаны на восстановлении естественной экологии организма, с использованием активных биологических продуктов. Одним из аспектов такого подхода является нормализация измененного микробного состава организма при помощи бактерийных препаратов. Проби-отические культуры не только заменяют традиционные антибиотики, они - новый шаг в технологии современного птицеводства. При добавлении в корм пробиоти-ки стабилизируют пищеварительную систему, уничтожают болезнетворные бактерии и секретируют специальные ферменты, позволяющие птице лучше усваивать питательные вещества, повышают ее сохранность и продуктивность [6; 7].
На сегодняшний день, как за рубежом, так и в России, создано множество препаратов различного видового состава, предназначенных для коррекции кишечного биоценоза птицы и повышения ее продуктивности. В связи с этим важно изучить особенности их использования в птицеводстве и выбрать наиболее эффективные и экономичные. Успешно применяют пробиотики на основе Bac. subtilis и живых клеток бифидобактерий и лактобактерий для коррекции микробиценоза, стимуляции интенсивности роста и увеличения продуктивности цыплят и гусят-бройлеров, поскольку их действие адекватно сложившимся в процессе эволюции механизмам защиты микроорганизма от патогенных воздействий внешней среды [8; 9].
С учетом вышеизложенного актуальной задачей является поиск и изучение новых препаратов, положительно влияющих на рост и развитие птицы, одновременно повышающих качество получаемой продукции.
Методика. Научно-хозяйственные опыты были проведены в условиях ООО «Племенной завод «Махалов» на гусятах-бройлерах.
Для проведения исследований были сформированы 5 групп гусят: контрольная и 4 опытные группы при использовании пробиотиков серии Ветом. Выращивание гусят-бройлеров включало в себя 2 периода: стартовый (с 1 по 4 неделю) и финишный (с 5 по 9 неделю). Гусята-бройлеры всех групп получали одинаковый по составу и питательности комбикорм, который соот-
В крови и сыворотке определяли: количество эритроцитов - в счетной камере Горяева; лейкоцитов
- пробирочным методом; содержание гемоглобина с трансформирующим раствором; цветной показатель
- расчетным путем; щелочной резерв - по Понисяку, общий белок, остаточный азот - колориметрировани-ем на ФЭК; общий азот - методом Къельдаля; белковые фракции в сыворотке крови - с фосфатным буфером по растворам мутности; кальций - по де-Ваарду; неорганический фосфор - колориметрическим методом по Биргсу с изменениями В. Я. Юделовича; фаго-цитарнаую активность - по Гостеву; лейкограмму - путем подсчета 100 лейкоцитов в мазке, окрашенном по Романовскому-Гимза [10]. Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке [11]. Статистическая обработка результатов проведена по методу Стьюдента, разницу считали достоверной при Р<0,05.
Результаты. Продуктивность птицы - хозяйственно-полезный признак, имеющий высокую степень изменчивости, которая обусловлена многими факторами, в том числе и кормлением. Кормление сельскохозяйственной птицы нормируют по комплексу питательных, биологически активных веществ и обменной энергии [11; 12]. Гусята-бройлеры потребляли в стартовый период комбикорм с содержанием 1,226, а в финишный - 1,260 МДж
ветствовал требованиям ВНИТИП. В составе комбикорма при использовании пробиотиков серии Ветом гусята-бройлеры 1 опытной группы получали Ветом 1.1 (штамм ВКПМ-7092 (Всероссийская коллекция промышленных микроорганизмов), содержащий споровую биомассу бактерий Bacillus subtilis), 2 опытной - Ветом 2 (штамм ВКПМ-7048 содержащий споровую биомассу Bacillus subtilis и штамм ВКПМ В-7038, содержащий споровую биомассу Bacillus lisheniformis), 3 опытной - Ветом 3 (штамм ВКПМ-7048, содержащий споровую биомассу бактерий Bacillus subtilis), 4 опытной - Ве-том 4 (штамм ВКПМ-7038 содержащий споровую биомассу бактерий Bacillus lisheniformis). Схема опытов представлена в таблице.
обменной энергии. В комбикормах для гусят уровень сырого протеина в стартовый период составлял 19,84 %, а к финишному периоду был снижен до 16,88 %. Уровень сырой клетчатки в комбикорме составил 3,60 % в первой половине выращивания, затем он был увеличен до 4,23 %. В комбикормах для гусят содержалось кальция - 0,64 и 0,59 %, общего фосфора - 0,97 и 1,03, а натрия - 0,28 и 0,27 % соответственно в начальный и заключительный периоды выращивания птицы.
Таким образом, комбикорма для гусят-бройлеров всех групп по содержанию энергии, питательных и минеральных веществ в 100 г комбикорма существенно не отличались и соответствовали требованиям ВНИТИП (2006).
Изучение состава крови является важной частью научных исследований, поскольку он отражает физиологические процессы и является одним из чувствительных показателей изменений, происходящих в организме [13; 14]. Изучение морфологических и биохимических показателей крови проводили в конце выращивания птицы, в возрасте 60 дней.
Исследования показали, что в конце выращивания гусят-бройлеров в контрольной группе количество эритроцитов было меньше, чем у аналогов опытных групп на 7,61 %; 1,81; 3,62, и 0,72 % соответственно. Максимальное содержание гемоглобина (136,96 г/л) отме-
Таблица - Схема научно-хозяйственных опытов
Группа Количество голов в группе Условия кормления
Использование пробиотиков серии Ветом
контрольная 50 ОР (полнорационный комбикорм)
1 опытная 50 ОР + пробиотик Ветом 1.1 по схеме: 1 раз в сутки в дозе 75 мг/кг живой массы, с 1 по 10 день выращивания
2 опытная 50 ОР + пробиотик Ветом 2 (по схеме 1 опытной группы)
3 опытная 50 ОР + пробиотик Ветом 3 (по схеме 1 опытной группы)
4 опытная 50 ОР + пробиотик Ветом 4 (по схеме 1 опытной группы)
чено у птицы 3 опытной группы, потреблявшей проби-отик Ветом 3, что больше по сравнению с контрольной на 12,78 % (Р<0,01) и на 0,18 (Р<0,01); 8,47 (Р<0,05); 11,29 % (Р<0,05), чем в 1, 2 и 4 опытных. Цветной показатель практически не отличался у гусят-бройлеров 1 и
3 опытных групп (1,38 и 1,39), в то время как в контрольной данный показатель был меньше на 11,69 %, во 2 и 4 опытных - на 1,83 и 3,36 % соответственно.
Максимальное количество лейкоцитов также отмечено в 3 опытной группе, получавшей Ветом 3 (19,97*109/л), что больше, чем в контроле на 11,56 %, а в сравнении с 1, 2, 4 опытными - на 3,47; 10,76, и 11,13 % соответственно. Цветной показатель был меньшим в контрольной группе в сравнении с опытными на 11,29 %; 9,68; 12,10 и 8,06 % соответственно.
Содержание кальция в сыворотке крови гусят опытных групп было больше, чем в контроле на 13,82 %; 10,18; 17,09 (Р<0,05) и 10,90 % соответственно. Неорганического фосфора у гусят контрольной и 2 опытной групп содержалось практически равное количество (1,08 и 1,09 ммоль/л) и было меньше, чем в 1 опытной на 1,18 %, в 3 опытной - на 9,26 и 4 опытной - на 5,56 %. Наибольший уровень щелочного резерва в данном возрастном периоде наблюдался у гусят 3 опытной группы - 894,42 мг%, что на 4,41 % больше, чем в контроле и на 1,84; 3,14; 3,04 %, чем в 1, 2 и 4 опытных.
В контрольной группе содержание общего азота было минимальным и составило 1117,11 мг%, что меньше, по сравнению с 1 опытной на 6,42 % и на 3,25 %; 12,55 и 2,94 % с 2, 3 и 4 опытными соответственно. Наибольшее содержание общего белка в 60-дневном возрасте отмечалось у гусят 3 опытной группы - 71,93 г/л, что больше, чем в контрольной на 7,09 % и в сравнении с 1, 2 и 4 опытными - на 0,18; 3,54 и 3,90 % соответственно. Одновременно во всех опытных группах отмечалось не значительное снижение остаточного азота в сравнении с контролем на 5,58 % в 1 опытной, на 1,11 - во 2 опытной, на 0,16 - в 3 опытной и на 0,47 % - в
4 опытной. Это говорит о снижении продуктов белкового распада в организме гусят-бройлеров опытных групп, потреблявших пробиотические препараты.
Белки крови и, в первую очередь, альбумины служат источником образования белков различных тканей и органов организма. Содержание альбуминовой фракции сывороточных белков было наибольшим у птицы 3 опытной группы, где скармливали пробио-тик Ветом 3. Так, по содержанию альбуминов гусята данной группы превосходили аналогов из контроля на 3,87 % (Р<0,05), птицу 1, 2 и 4 опытных - на 1,78; 2,22; 3,49 % соответственно.
Содержание а-глобулиновой фракции у гусят-бройлеров 3 опытной группы также было больше на 1,75 %, по сравнению с контрольной и на 0,55; 1,54 и 1,44 % в сравнении с 1, 2 и 4 опытными соответственно. Уровень р-глобулинов у гусят всех групп значительно не отличался, однако у птицы контрольной и 4 опытной группы он несколько больше, чем у аналогов из 1, 2 и 3 опытных в среднем на 0,26 %; 0,68 и 1,13 % соответственно. Содержание Y-глобулиновой фракции у
гусят контрольной группы в 60-дневном возрасте было больше по сравнению с опытными на 3,15 %; 1,30; 4,61 (Р<0,05) и 0,93 %.
Анализ соотношения белковых фракций показал, что во время выращивания гусят-бройлеров содержание альбуминовых фракций сывороточных белков было больше у гусят опытных групп. Так, в контрольной группе белковый коэффициент меньше по сравнению с 1 опытной на 10,91 %, а со 2, 3 и 4 опытными - на 7,27; 18,18 (Р<0,05) и 1,82 % соответственно. Белковая картина крови гусят, получавших пробиотики серии Ветом, свидетельствует о том, что фракционный состав сыворотки крови обеспечивал наиболее интенсивно процессы роста организма.
Таким образом, под влиянием пробиотических препаратов серии Ветом в крови гусей опытных групп повышалось количество эритроцитов, лейкоцитов, содержания гемоглобина, наблюдалась умеренная интенсификация белкового обмена в пределах физиологической нормы. Это, скорее всего, связано с тем, что пробиотические препараты оказывали стимулирующее влияние на эритропоэз, синтез гемоглобина, лейкопоэз и на окислительно-восстановительные процессы в организме птицы [15; 16].
Вопросы естественной резистентности животных и птицы в процессе их индивидуального развития и пути ее повышения заслуживают серьезного внимания. Важно правильно оценить защитные способности животного на различных этапах развития [3].
Наибольшей активностью фагоцитов характеризовались гусята 2 опытной группы, у которой активность составила 53,67 %, что больше, чем в контроле на 1,67 %, 1 опытной - на 1,34, 3 опытной - на 2,00 и 4 опытной - на 2,34 %.
В 60-дневном возрасте по фагоцитарному числу гусята контрольной группы уступали опытным на 5,87 %; 3,35; 11,73 и 3,07 % соответственно, что указывает на лучшую защитную реакцию организма гусят, потреблявших пробиотики серии Ветом.
Показатели фагоцитарного индекса у гусят опытных групп также были больше, чем в контроле на 5,38 %; 0,29; 12,50 и 4,51 % соответственно. Наибольшей фагоцитарной емкостью обладали гусята 3 опытной группы (154,17 тыс. мик. тел), что больше, в сравнении с контрольной на 24,85 %, 1 опытной - на 10,22, 2 опытной - на 23,89 и 4 опытной - на 20,89 %.
Определение лейкоцитарной формулы (процентное отношение отдельных форм лейкоцитов) имеет большое диагностическое значение.
Количество палочкоядерных псевдоэозинофилов у гусят-бройлеров, потреблявших пробиотик Ветом 3, было больше, чем в контрольной и 1, 2, 4 опытных группах на 5,00 %; 2,00; 1,66 и 1,66 % соответственно. Гусята опытных групп также характеризовались большим количеством зернистых псевдоэозинофилов, в среднем на 1,42 % в сравнении с контролем.
Число эозинофильных клеток у гусят контрольной группы больше, чем в опытных группах на 1,00 %; 1,67; 2,00 и 2,33 % (Р<0,05) соответственно. В контрольной,
1 и 2 опытных группах количество базофилов одинаково, однако в 3 и 4 опытных их больше по сравнению с аналогами на 0,34 %.
Максимальное количество моноцитов отмечено в крови гусят 3 опытной группы (6,33 %) что больше в сравнении с контрольной на 1,33 %, и на 0,33; 1,00 и 2,33 %, чем в 1, 2 и 4 опытных соответственно. У гусят контрольной группы число лимфоцитов превышало 1 опытную на 2,34 %, 2 опытную - на 1,67, 3 опытную - на 5,67 и 4 опытную - на 1,34 %.
Следовательно, клеточные факторы естественной резистентности гусят, получавших разные штаммы серии Ветом в составе комбикормов, были более выражены, то есть опытная птица обладала большей жизнеспособностью и адаптационными свойствами по сравнению с контрольными. Это связано с тем, что одной из важнейших функций пробиотиков является повышение иммунологической реактивности организма. Под их действием происходит стимуляция лимфоидного ап-
парата, синтеза иммуноглобулинов, увеличение уровня комплемента, активности лизоцима и снижение проницаемости сосудистых тканевых барьеров для токсических продуктов. Активация иммунных процессов способствует уничтожению атипичных клеток организма.
Вывод. Под влиянием пробиотических препаратов серии Ветом в крови гусят-бройлеров опытных групп повышалось количество эритроцитов, лейкоцитов, содержания гемоглобина, наблюдалась умеренная интенсификация белкового обмена в пределах физиологической нормы. Клеточные факторы естественной резистентности гусят, получавших разные штаммы серии Ветом в составе комбикормов, были более выражены, то есть опытная птица обладала большей жизнеспособностью и адаптационными свойствами по сравнению с контрольными. Лучшие результаты были получены у гусят-бройлеров, получавших в составе основного рациона пробиотик Ветом 3 один раз в сутки в дозе 75 мг/кг живой массы, с 1 по 10 день выращивания.
Список литературы
1 Фисинин В. И. Стратегические тренды инновационного развития птицеводства // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. - 2015. - № 1. - С. 11-14.
2 Фисинин В. И. Достижение и задачи Российского птицеводства // Животноводство России. - 2014. - № 3.
- С. 2-5.
3 Суханова С., Невзорова О., Махалов А. Влияние селена на неспецифический иммунитет гусят // Птицеводство. - 2007. - № 2. - С. 16-17.
4 Суханова С. Ф., Кожевников С. В. Пробиотик «Вет-кор» и бентонит в рационах цыплят-бройлеров кросса «Смена-4» // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - № 6. - С. 31-33.
5 Махалов А. Г., Суханова С. Ф. Использование биологически активных веществ в гусеводстве: теория и практика. - Курган : изд-во ОАО ПК «Зауралье», 2006.
- 232 с.
6 Суханова С. Ф. Влияние лактобифадола на продуктивность молодняка гусей // Современные научные тенденции в животноводстве, охотоведении и экологии : Сб.материалов Междунар. научно-практич. конф., 12 декабря 2013. - Киров : ФГБОУ ВПО Вятская ГСХА, 2013. - С. 186-188.
7 Суханова С. Ф. Мясная продуктивность гусят, потреблявших пробиотический препарат Лактобифадол // Аграрная наука, образование, производство: актуальные вопросы : Сб.трудов всероссийской науч.-практич. конф.с междунар. участием. - Новосибирск : Изд-во НГАУ, 2014. - С. 109-112.
8 Суханова С. Ф., Кожевников С. В. Динамика морфологических и биохимических показателей крови цыплят-бройлеров // Главный зоотехник. - 2010. - № 8.
- С. 46-50.
9 Суханова С. Ф., Кожевников С. В., Шульгин С. В. Применение пробиотиков для гусят-бройлеров // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2011. - № 5 (79). - С. 73-76.
10 Осипова Н. А. Лабораторные исследования крови животных. - Новосибирск, 2003. - 48 с.
11 Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. - М. : Колос, 1969. - 256 с.
12 Суханова С. Ф. Проблемы гусеводства: теория и практика. - Курган : ФГУИПП «Зауралье», 2004. - 264 с.
13 Фисинин В. И., Суханова С. Ф., Махалов А. Г. Гуси Урала. - Курган : Изд-во ОАО ПК «Зауралье», 2008.
- 352 с.
14 Суханова С. Ф., Кожевников С. В. Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2009. - № 1. - С. 46-50.
15 Суханова С. Ф., Кожевников С. В., Шульгин С. В. Влияние пробиотических препаратов на биохимические показатели крови гусят-бройлеров // Главный зоотехник.
- 2012. - № 4. - С. 55-57.
16 Суханова С. Ф., Кожевников С. В. Влияние про-биотика Лактобифадол на показатели бактериального состава кишечника гусят-бройлеров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство.
- 2015. - № 5. - С. 45-49.
