CC BY
58
ма бактерий Вас. БиЬпИя «ТНП-3». Эти микроорганизмы, выделенные из мерзлотной почвы сотрудниками лаборатории микробных препаратов Якутского НИИСХ, проявляют очень сильные антагонистические свойства в отношении патогенной и условно-патогенной микрофлоры. Это дает возможность эффективно обеззараживать получаемое удобрение. На «Метод обеззараживания навоза, помета с помощью Вас. зиЬиШ «ТНП-3» выдан патент РФ.
В условиях Центральной Якутии лучшие результаты обеспечивает внесение 40...50 т/га компоста (около 300 кг/га азота) один раз в 3...4 года. Оптимальное соотношение птичьего помета и торфа в его составе 2:1. Применение такого удобрения в дозе 40 т/га способствовало увеличению урожайности картофеля до 134,7 т/га. При этом товарность клубней повысилась со 79,9% в контроле до 87,2%, содержание сухого вещества составило 20,8%, крахмала - 14,5%, аскорбиновой кислоты - 14,7 мг% и нитратов — 145,4 мг/кг (ПДК — 250 мг/кг). Использование компоста снижало пораженность паршой обыкновенной на 2,2% и способствовало увеличению выхода стандартных клубней на 14,2%.
Применение компоста на основе осадков сточных вод (ОСВ) в дозе 56 т/га(]Ч300) обеспечило в среднем за 3 года прибавку урожая картофеля к контролю 48 ц/га, или 33%. Увеличилось также содержание сухого вещества, крахмала и товарность клубней. В год внесения удобрений доля здоровых растений в экспериментальных вариантах составляла
89,6...99% при 83,7% в контроле. С ростом доз компоста из ОСВ с Т^150 до Ы450 товарность клубней возрастала с 76 до 83,4%.
Согласно результатам наших исследований применение биологически активных органических удобрений (БАОУ), приготовленных на основе навоза КРС с использованием местных активных штаммов Вас.тЬИШ и А1о1оЬааегс1ггоососсит оптимизирует микробиоценоз мерзлотных почв, это, в свою очередь,
стимулирует усиление роста и развития растений, а также оказывает фитосанитарное действие. Внесение БАОУ в условиях Якутии увеличивало содержание гумуса на 0,28% по сравнению с контролем.
Изучение влияния гумата калия на рост и развитие картофеля показало, что совместное внесение его в дозе 4,2 кг/га с навозом (60 т/га) способствовало повышению урожайности на 5,3 ц/га (до 123 ц/га). Также, отмечено уменьшение концентрации нитратов в клубнях до 83 мг/кг.
В зависимости от вида и дозы, минеральных и органических удобрений биологическая активность почвы при их внесении повышается в 2-3 раза. Увеличивается численность всех таксономических и некоторых эколого-трофических (аммонификаторов, нитрификаторов, свободноживущих азотфиксато-ров) групп. Установлено, что в микрофлоре мерзлотной таежно-палевой почвы преобладают бактерии. Так, доля бактерий, использующих органический азот при внесении минерального удобрения составляла 97,6%, органического — 99,3%. Видовой состав микроорганизмов характеризуется крайне небольшим разнообразием. Часто встречаются представители рода Bacillus {Вас. subtilis, Вас. mesentericus, Вас. megaterium, Вас. mycoides, Вас. cereus). Содержание неспоровых бактерий незначительно. Они представлены в основном родом Pseudomonas (Ps. fluorescens, Ps. Herbicola). Из грибов преобладает род Penicillium. Кроме того, часто встречаются Thrichoderma, Fusa-rium, Мисог, редко Aspergillus. Высокая численность аммонификаторов указывает на специфичность микробиологических процессов окультуренных мерзлотных почв. Наличие вечной мерзлоты — главный экологический фактор, определяющий биологическую активность почвы Центральной Якутии. Например, коэффициент корреляции между температурой почвы и общей численностью бактерий г = 0,98; грибов г = 0,87; нитрификаторов г = 0,99; азотфиксато-ров г = 0,98.
ИТОГИ И НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ ПО СКОТОВОДСТВУ В ЯКУТИИ
Н.И. ГОРОХОВ, доктор сельскохозяйственных наук Р.Г. ПОПОВ, кандидат сельскохозяйственных наук Н.С. ПЕРМЯКОВ, доктор сельскохозяйственных наук В.В. РОМАНОВА, кандидат сельскохозяйственныхнаук Якутский НИИСХ
Начиная с первых дней работы Якутского НИИСХ (1956 г.) его сотрудники уделяли большое внимание изучению молочной и мясной продуктивности местного крупного рогатого скота и его помесей с хол-могорами и симменталами. Такая работа велась в
длительных экспериментах на базе опорных пунктов в разных районах Республики.
Начальный этап метизации скота в Якутии был обобщен в трудах П.И. Копейко (1956), С.Н. Попова, Я.Л. Глембоцкого (1956), которые рекомендовали оставлять отдельные гнезда якутского скота, а скрещивание проводить до I и II поколения. Поскольку аборигенный скот обладает уникальным генетическими свойствами, к которым относятся высокая жирномолочность (5,0...5,6%), адаптивная и нажировочная способность, невосприимчивость к ряду заболеваний.
Большой вклад в изучение и сохранение якутского скота внесли П.А. Романов, Г.П. Коротов. В своих работах они опровергли бытовавшее мнение о его чрезвычайно низкой продуктивности. Так, по данным П.А. Романова (1960) в Верхоянском районе удои якутских коров составляли 1109 кг, а в совхозе «Эльгяйской» Сунтарского района (Г.П. Коротов, 1983) за 1960-64 гг. в среднем от них получали по 1754 кг молока.
Сейчас якутский скот относится к редким и исчезающим породам и поэтому входит в число охраняемых государством. Ведется работа по его распространению в Республике, в результате которой численность животных по состоянию на 01.10.05 г. достигла 1225 гол., в том числе 429 гол. маточного стада. Однако хотя поголовье за последние 5 лет немного возросло, из-за уменьшения числа быков с 19 до 17 эффективный размер популяции сократился и подошел к критическому уровню. Для выхода из этой ситуации следует увеличить численность животных в два с лишним раза. В 2004 г. в среднем от одной якутской коровы получали 745...823 кг молока жирное-тью4,99...5,08%, процент отела составил 75,2...77,9%.
Исследования проводимые Института затрагивали практически все вопросы развития скотоводства. Работы В.А. Петровского (1967) позволили обосновать использование сено-силосного типа кормления скота в Якутии, что позволило повысить удои до 3000 кг. В.В. Панкратов изучил особенности кормления коров в условиях Южной Якутии. Интересные результаты получили Н.Е. Сидоров и Е.П. Стручков в ходе исследований физиологии и биохимии пищеварения у КРС. Изучением вопросов повышения воспроизводительной способности коров успешно занимались Ю.П. Иванов и Н.П. Соловьева. Промышленная технология (поточно-цеховая) производства молока нашла отражение в работах А.А. Никонова, который подготовил ряд рекомендаций по этой теме. Важные исследования полиморфизма белков крови у крупного рогатого скота проделаны М.К. Слепцовым. Адаптационные способности КРС изучали Г.П. Коротов, Н.Е. Сидоров, Е.Т. Стручков, А.В. Чугунов и др.
Институт организован в период когда в Республике проводилось массовое поглотительное скрещивание местного скота с производителями холмогорской и симментальской пород, осваивалась технология искусственного осеменения коров. К началу 1960 г. поголовье помесных животных достигло 67%.
Холмогорский скот неплохо показал себя в При-ленских улусах. Его молочная продуктивность, по данным бонитировки 1987 г., составила 2793 кг, содержание жира в продукции — 3,52%, средняя живая масса коров — 453 кг С этой породой долгое время работал доктор сельскохозяйственных наук Г.П. Коротов, который подготовил «Методические рекомендации по созданию желательного типа скота в Якутской АССР» (1979 г). Под его руководством в ОПХ «Покровское» в 90 гг. прошлого столетия было создано высокопродуктивное стадо 700 коров холмо-
горской породы средней живой массой 470 кг с удоем 3700 кг молока жирностью 3,6%. При этом отмечалось неуклонное снижение содержания жира в продукции по мере снижения доли крови якутского скота в генотипе.
Голштинизация коснулась и здешних холмогоров. При оптимальных условиях содержания и кормления она дала положительный эффект выражавшийся в повышении продуктивности на 160...250 кг молока в зависимости от кровности.
Однако впоследствии работа с холмогорским скотом велась путем внутрипородного совершенствования. Его оценка в условиях благоприятного (лучшего) и неблагоприятного (худшего) кормовых годов показывает, что ранговый коэффициент корреляции удоя по Спирмену у чистопородных холмогорских коров равен 0,253, у голштинских помесей — 0,191, по жирности молока его величина составила соответственно 0,867 и 0,774.
Направление дальнейшей работы с холмогорским скотом — создание высокопродуктивных и генофон-дных стад, приспособленных к местным природно-климатическим условиям.
Для бонитировки мы предлагаем региональные стандарты. Например, к I классу можно отнести коров I лактации с удоем 2400 кг молока жирностью — 3,60% и живой массой — 400 кг, по II лактации величина этих параметров составит 2600 кг, 3,6%, 430 кг и по III - 2900 кг, 3,6%, 460кг.
Симментальская порода скота лучше всего изучена в условиях Тюнгюлюнского опорного пункта (бывший совхоз им. М.Горького Мегино-Кангалас-ского улуса) Н.И. Гороховым и Е.Е. Степановым в 1978-1983 гг. Установлено, что помесные коровы II-III поколения более продуктивны и отличаются высоким продуктивным долголетием. Самыми продуктивными оказались коровы плотного нежного (2957 кг) и молочного производственного (3285 кг) типа телосложения. Среди стад симментальской породы несколько выделяются алданские, которые сформировались из завозного скота, без участия якутского. Они оказали существенное влияние на улучшение симменталов Центральной Якутии. В результате был создан массив животных, который в будущем может претендовать на название Якутский тип симментальского скота для зоны вечной мерзлоты. При дальнейшей работе с этой породой также необходимы свои стандарты. КI классу следует причислять коров с удоем по I лактации 1800кг; II — 2100 и по III - 2500 кг; живой массой 400,420 и 450 кг соответственно, содержание жира в молоке должно находиться на уровне 3,8% по всем лактациям.
Племенная база симментальского скота лучше развита в Мегино-Кангаласском и Усть-Алданском улусах. Совершенствование его будет идти в основном путем внутрипородного разведения. Доля этой самой перспективной породы в условиях Якутии в общем поголовье КРС Республики сегодня составляет около 82%.
Первые эксперименты по возвратному скрещиванию с якутскими быками заложил П.А. Романов. В последствии научно-производственные опыты по «прилитию» крови якутского скота мы провели в условиях ОПХ «Красная Звезда» и ГУП «Булгун-няхтахское». Было установлено, что при сено-па-стбищном типе кормления у симментало-якутских коров первого поколения достоверно повышается жирномолочность (на 0,3...0,5%) и оплата корма. Средний надой за ряд лактаций у 1/2-кровных животных составил 1369...1502 кг при жирности
4,32...4,57%. Их волосяной покров характеризуется большей длиной и густотой. Доля пуховых волос выше у помесей (38,5%), чем у чистокровных симменталов (25,7%).
У холмогоро-якутских помесей 1 поколения средний надой за ряд лактаций составил 1796 кг, содержание жира в молоке — 4,19%, а у чистопородных холмогорских коров 1813 кг и 3,74% соответственно. В перечет на молоко жирностью 4% продуктивность помесных животных оказалась на 188 кг больше. Прилитие крови якутской породы положительно повлияло и на мясные качества скота. Убойный выход у помесных бычков-кастратов в возрасте 30 месяцев был равен 50,6%, у холмогорских — 49,0%. Самым высоким выходом съедобной части (мякоти) туши отличался якутский скот (82,0%), за ним следовали помесные (79,1%) и чистопородные (77,9%) животные. Калорийность мяса помесей оказалась больше на 13,6%. Улучшились также и вкусовые качества.
Кроме того, у симментало-якутского и холмого-ро-якутского скота повышаются адаптационные способности, гематологический статус, показатели естественной резистентности и коэффициенты переваримости питательных веществ рациона.
В товарных и крестьянских подсобных хозяйствах, а таковых в Якутии преобладающее большинство, выгодно было бы держать неприхотливый и приспособленный помесный скот (1/2, 1/4, 1/8-кровный по якутской породе).
В Республике Саха (Якутия) в общей структуре производства мяса доля говядины составляет 60%, а в отдельных районах — до 70%. На эти цели используют в основном сверхремонтный молодняк и выбракованных коров симментальской и холмогорской пород. В процессе длительного разведения животные этих пород относительно хорошо приспособились к определенным хозяйственно-климатическим зонам. Повы-
шение генетического потенциала их мясной продуктивности, интенсивное выращивание, убой скота в молодом возрасте с большой живой массой позволит увеличить обеспечение населения говядиной.
Проведенными исследованиями установлено, что бычки симментальской и холмогорской пород при интенсивном выращивании и откорме на мясо в условиях специализированных ферм способны достигать в возрасте 16 месяцев живой массы 410...450 кг со среднесуточным приростом 800...900 г, с убойным выходом 54,8...56,6 % и массой туши — 210...230 кг.
Резервы увеличения производства и улучшения качества говядины — скрещивание коров молочного и комбинированного направления продуктивности с быками специализированных мясных пород. Помесные бычки при интенсивном выращивании на мясо при сено-концентратном типе кормления способны достигать в возрасте 13 месяцев живой массы
387...399 кг, кастраты — 318...329 кг с убойным выходом 53,8...55,4% и массой туши— 154,5...205,8. Среднесуточный прирост живой массы составляет соответственно 882...951 и 741...774 г.
В 1975-1990 гг. достаточно широкое распространение получила технология откорма КРС на сезонных (осенних) площадках. Ее использование при высоком уровне кормления обеспечивает не менее 1000... 1200 г среднесуточных приростов живой массы, что также служит важным резервом увеличения производства говядины, а кроме того способствует значительному снижению затрат труда и себестоимости.
Результаты научно-исследовательской работы по теме «Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота в условиях Крайнего Севера на примере Республики Саха (Якутия)» были использованы для разработки научно-методических рекомендаций и Систем ведения животноводства.
В 1980-1990 гг. предложения ученых по интенсификации производства говядины с большим экономическим эффектом внедрены в ОПХ «Покровское» Якутского НИИСХ, бывших совхозах «50 лет Октября» Орджоникидзевского района, «Хатын-Арынс-кий» Намского района, «Нюрбинский» Нюрбинско-го района, имени Степана Аржакова Вилюйского района. Рекомендованные и проверенные на практике технологии производства говядины, позволяют в условиях Якутии выращивать молодняк скота до живой массы 400...500 кг при среднесуточных приростах 600...900 г.
Литература
1. Глембоцкий Я.Л. Очерк современного состояния и перспективы развития скотоводства в Ленском и Олекминском районах Якутской АССР/Я.Л. Глембоцкий, С.Н. Попов//Тр. Якут филиала АН СССР, вып./. М., 1956 —С. 148-171.
2. Копейко П.И. Крупный рогатый скот Якутской АССР и путем его улучшения. Якутск, 1956-119 с.
3. Коротов Г.П. Крупный рогатый скот Якутский АССР и методы его улучшения (продуктивные и биологические особенности скота в условиях Крайнего Севера), Якутск, 1983-152 с.
4. Петровская В.А. Кормление крупного рогатого скота в Якутии (Якутск, 1967-263 с.
5. Романов П.А. Совершенствование крупного рогатого скота в Якутии. Якутск. 1978-152 с.
6. Сидоров Н.Е. Эффективность использования коров в Якутии (биохимическая аспекты кормления коров)/Якутск, 1986-72 с.
7. Слепцов М.К. Полиморфизм белков крови сельскохозяйственных животных Якутии /М.К. Слепцов, И. С. Васильев, И.Г. Соломонов// Новосибирск: Наука, 1977-141 с.
8. ЧугуновА.В. Симментализированный скот Якутии // Якутск, 1981-140 с.
