CC BY
9
УДК 004.02:004.5:004.9
Бойко Т.А. студент
научный руководитель: Гриненко С.В., д.э.н.
профессор
зав. кафедрой управления и технологий в туризме и рекреации
Сочинский государственный университет
г. Сочи
ИССЛЕДОВАНИЕ ПЕРСПЕКТИВ РАЗВИТИЯ ЧАЙНЫХ ТУРОВ И В
СОЧИНСКОЙ ДЕСТИНАЦИИ
Аннотация: Данная работа посвящена исследованию перспектив развития чайных туров в контексте развития гастрономического туризма в сочинской дестинации. В результате проведённого анализа были выявлены колоссальные возможности, открывающиеся как в частности для чайного, так и в целом для гастрономического туризма на территории города Сочи. Главными предпосылками для этого являются - уникальность предложения турпродукта, правильное позиционирование территории и эффективная рекламная компания.
Ключевые слова: гастрономический туризм, чайный туризм, перспективы развития чайного туризма, Краснодарский чай, потенциал развития чайного туризма в городе Сочи.
Boyko T.A. student
Scientific adviser: Grinenko S. V., Doctor of Economics
professor
Head of the Department of Management and Technologies in
Tourism and Recreation Sochi State University Sochi
STUDY OF THE PROSPECTS FOR THE DEVELOPMENT OF TEA TOURS IN THE SOCHI DESTINATION
Abstract: This work is devoted to the study of the prospects for the development of tea tours in the context of the development of gastronomic tourism in the Sochi destination. As a result of the analysis, colossal opportunities were identified that open up both in particular for tea and for gastronomic tourism in general in the city of Sochi. The main prerequisites for this are - the uniqueness of the travel product offer, the correct positioning of the territory and an effective advertising campaign.
Key words: gastronomic tourism, tea tourism, prospects for the development of tea tourism, Krasnodar tea, the potential for the development of tea tourism in the city of Sochi.
Город Сочи - это многофункциональный курорт - приморский, горнолыжный, бальнеологический, туристско-экскурсионный, а также спортивный и культурный центр. Кроме всего прочего Сочи - это город произрастания ароматного, экологически чистого, самого северного чая в мире. В связи с этим разработка новых чайных тематических маршрутов имеет особую значимость для развития туризма на курорте. На территории Сочи действует ряд крупных чайных предприятий, что создаёт колоссальный потенциал для развития «чайного» туризма на курорте и продвижения бренда Сочи, как «чайной столицы» России.
Существует ряд объективных причин, позволяющих высоко оценить потенциал развития чайного туризма на территории города Сочи.
Во-первых, это уникальные свойства чая, выращиваемого в сочинской дестинации. Благодаря более долгому периоду созреванию и недостаточным температурам краснодарский чай обнаружил в себе новые качества и свойства: в нем больше кофеина и органических кислот, а вкус заметно мягче и нежнее.
Во-вторых, богатый туристско-рекреационный потенциал территории: основу природно-ресурсного потенциала составляет совокупность рекреационных и лечебных факторов - запасов минеральных вод, климатических условий, морской акватории и рельефа. [2]
На территории города Сочи находится около 200 археологических памятников. Среди них стоянки первобытного человека, поселившегося здесь 400-350 тысяч лет назад, дольмены, греческие и римские крепости и поселения, а также христианские храмы средневекового периода.
К социально-экономическим ресурсам относится развитая туристская инфраструктура города.
В-третьих, наличие объектов чайного туризма, а также большого количества ресторанов и кафе, где не только можно попробовать хороший Краснодарский чай, но и попробовать вкусную кубанскую кухню.
Далее мы рассмотрим основные объекты чайного туризма на территории города Сочи.
1) Группа компаний Turshus - крупнейшее предприятие чаеводческой отрасли России, объединяющее ООО "Мацестинская чайная фабрика" и АО "Мацестинский чай". Предприятие ведет свою историю с 1947 года. В настоящее время - это предприятие полного цикла производства, где весь процесс от выращивания и переработки до выпуска готовой продукции
сосредоточен в одном месте. Именно благодаря этому продукция компании
72
отличается высоким качеством.
В Мацестинской чайном хозяйстве для туристов проводятся интересные и увлекательные экскурсии. Каждая экскурсия включает: прогулку по Мацестинской чайной плантации, познавательный рассказ об особенностях выращивания чайной культуры в северных субтропиках, эффектные фотосессии, возможность сорвать чайные листочки или цветы, взять с собой семена чая. В экскурсию так же входит посещение фабрики где можно многое узнать о технологиях производства разных видов чая, увидеть уникальное оборудование. Во время дегустации чёрного и зелёного чая специалисты рассказывают экскурсантам о способах определения качества чая и тонкостях заваривания. [6]
2) Чайные плантации АО «Хоста-Чай» расположены на водоразделе рек Западная и Восточная Хоста, на Юго-Восточных отрогах хребта Алеко, недалеко от села Калиновое озеро. Административно предприятие принадлежит Адлеровскому району Большого Сочи. В АО «Хоста-Чай» изготавливают самые разные виды чая: крупнолистовой байховый (красный, желтый, зеленый и черный чай), отборный типсовый и мелколистовой черный. На предприятии оказывают экскурсионные услуги по ознакомлению с технологией переработки чая, есть дегустационный зал.73 [7]
3) ОАО «Солохаульский чай» объединяет в себе 2 объекта агротуризма: «Усадьба И. А. Кошмана» и ОАО «Солохаульский чай». Солох-Аул - это историческое место, где в 1901 году И. А. Кошман (1838-1935), переселенец из Украины, впервые высадил первые саженцы чая, привезённые из Грузии. В 1903 году благодаря тяжёлым трудам ему удалось собрать первый урожай. В настоящее время в Дом-музее И. А. Кошмана проводятся экскурсии, в зависимости то пожеланий они могут быть организованы как с чаепитием, так и без, или в форме дегустаций. На чайных плантациях ОАО «Солохаульский чай» можно принять участие в сборе зелёного листа. На территории предприятия расположен летний зал с верандой, где можно попробовать продукцию предприятия, при этом к чаю по русскому обычаю поданы блины, мёд, орехи. 74[8]
4) ЗАО «Дагомысчай» также объединяет в себе 2 объекта агротуризма: «Чайные домики» и «Чайные плантации». [9]
5) «Дом чая» Анатолия Погадаева в Лазаревском производит чай исключительно элитных сортов. Его чай самый дорогой и престижный из краснодарских чаев. Качество чая Анатолия Погадаева заслужено отмечено медалями и наградами, как российскими, так и международными.
72 https://www.matsestatea.ru/about-us/
73 https://www.khosta-tea.ru/events
74 http://solox-tea.ru/ekskursii/
Пандемия COVID-19 вызвала в туризме системный кризис. Международный турпоток между странами уменьшился в разы. На фоне этого значительно вырос внутренний турпоток. Только за три летних месяца город Сочи принял 2,2 млн. туристов, что на 20% больше чем в аналогичном периоде прошлого года. 75 [11] Учитывая неопределённость сроков преодоления пандемии, предполагается, что турпоток по внутренним направлениям, в том числе и в Сочи будет только расти. Увеличения числа туристов в Сочи является ещё одной причиной, которая может стать драйвером развития чайного туризма в дестинации.
Использованные источники:
1. Илякова О. Ю. Рекреационный туризм в приморской и горной зоне Юга Европейской части России. [Электронный ресурс] / Конференция «Туризм: ресурсы, технологии, образование», Елец, 2009 г.
2. Учебник «Сочиведение. Часть 1- Географическое краеведение» \\ Автор: Гаврилюк Э.Н. - методист Центра детского и юношеского туризма и экскурсий. \ Сочи, 2007г. - 278с.
3. Бурыгин С., Круглякова М.: Сочи. Олимпийская Ривьера России, //Сочи: изд-во Вече, 2015 г., 338 с.
4. Официальный сайт Департамента курортов и туризма администрации города Сочи: https://sochi.ru
5. Официальный сайт «Группы компаний Turshus»: https://www.matsestatea.ru
6. Официальный сайт АО «Хоста-Чай»: https://www.khosta-tea.ru
7. Официальный сайт ОАО «Солохаульский чай»: http: //solox-tea.ru
8. Официальный сайт ЗАО «Дагомысчай»: https://www.dagomystea.ru
9. Официальный сайт газеты «Туризм Интерфакс»: https://tourism.interfax.ru/ru/news/articles/73427/
10. Официальный сайт ресторана «Особняк» г. Сочи: https://www.afisha.ru/sochi/restaurant
75 https ://tourism. interfax. ru/ru/news/articles/73427/
