CC BY
68
На основе проведенных исследований можно сделать заключение, что в условиях Северо-Западного региона РФ животноводческие предприятия располагают резервами для максимального использования производственного потенциала молочного скотоводства и увеличения объемов производства молока.
Литература
1. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. - URL: http:// http://www.mcx.ru (дата обращения 15.04.2016).
2. Обзор рынка молока / Национальный союз производителей молока «Союзмолоко». - URL: http://www.souzmoloko.ru (дата обращения 25.03.2016).
3. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. - URL: http:// http://www.mcx.ru (дата обращения 15.04.2016).
4. Основные показатели, характеризующие сельское хозяйство Ленинградской области / Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области. - URL: http://agroprom.lenobl.ru (дата обращения 06.04.2016).
5. Животноводство. Отраслевая информация / Департамент сельского хозяйства и продовольствия Новгородской области. - URL: http://apk.nov.ru (дата обращения 06.04.2016).
6. Смирнова М.Ф., Сафронов С.Л. Эффективность производства молока в хозяйствах с разным уровнем продуктивности коров // Научное обозрение: теория и практика. - 2014. — №4. -С.24-44.
7. Гут Б.М. Откорм крупного рогатого скота на барде. - Л.: Колос, 1984. - С. 30-31.
8. Давыдова O.A. Эффективность использования производственного потенциала в молочном скотоводстве (на примере степной зоны Челябинской области): Автореф. дис... канд. экон. наук. - Екатеринбург, 2001. - 22 с.
9. Давыдова O.A., Сафронов С.Л. Эффективность производства молока от коров разного возраста и происхождения // Аграрный вестник Урала. - 2006. - №2 (32). - С. 39-41.
УДК 636.2.082.432
Доктор с.-х. наук A.C. МИТЮКОВ (СПбГАУ, [email protected]) Соискатель Э.В. ФИРСОВА (ФГБНУ Мурманская ГСХОС, [email protected]) Соискатель А.П. КАРТАШОВА (ФГБНУ Мурманская ГСХОС, [email protected])
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЛАКТАЦИОННОЙ КРИВОЙ В СЕЛЕКЦИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Лактационная кривая, коэффициент устойчивости лактации, коэффициент полноценности лактации, наследуемость, линия, отец, мать
На формирование молочной продуктивности оказывает влияние множество факторов - от кормления и содержания до генетических особенностей. Чтобы учесть эти факторы и сделать наиболее точный прогноз, специалисты стремятся учитывать все возможные показатели продуктивности.
Лактационная кривая является одной из дополнительных характеристик молочной продуктивности. Устойчивая лактационная кривая свидетельствует о полноценном сбалансированном кормлении, о достаточном содержании энергии в рационе. Как отмечают некоторые исследователи, лактационная кривая изменяется в зависимости от влияния породной принадлежности [1, 2], возраста коровы [3], условий среды и т.д. Скачки в удое у животных являются характерными признаками уязвимости к стрессам. Также особенности
лактации способны передаваться потомству, на основании чего селекционеры иногда включают показатели качества лактационной кривой в оценку племенных животных [4].
Селекция по качеству лактационной кривой позволит отбирать животных с более устойчивой лактацией, характеризующейся постепенным снижением. Это позволит, во-первых, предотвратить раннее окончание лактационной деятельности, что нежелательно для хозяйств, во-вторых, получить максимально возможную прибыль.
Таким образом, мы решили обратить внимание на этот показатель молочной продуктивности. В частности, влияние на лактационную кривую наследственных факторов (отца, матери).
Целью наших исследований была оценка особенностей лактационной кривой у высокопродуктивных коров.
Исследования были проведены на базе хозяйства «Полярная звезда» Мурманской области на голштин-холмогорском поголовье скота. Для анализа использовались данные по первой лактации за 2008-2012 г.
Для оценки лактационной кривой у дочерей быков была выделена выборка в объеме 393 голов коров-первотелок. Оценка этого хозяйственно-полезного признака проводилась по двум коэффициентам.
Коэффициент устойчивости лактации (КУЛ) рассчитывался двумя методами:
- формула 1: (удой за 101-200 дней/ удой за 1—100)* 100;
- формула 2: (удой за 201-300 дней/ удой за 1—100)* 100.
- коэффициент полноценности лактации (КПЛ) (по В.Б.Веселовскому):
(удой за 305 дней/(максимальный суточный удой*305 дней))* 100.
Статистическая обработка проводилась в программе Microsoft Exel при помощи
пакета анализа. Коэффициент наследуемости рассчитывался при помощи однофакторного дисперсионного анализа [5].
Животные в племенном репродукторе «Полярная звезда» характеризуются очень высокой молочной продуктивностью. Так, в 2008 году удой на фуражную корову в хозяйстве составил 9509 кг, в 2009 году - 10032 кг, в 2010 - 9472 кг, в 2011 - 9351 кг, в 2012 - 10062 кг, в 2013 -9795 кг, в 2014-9331 кг молока.
Иа рис. 1 представлено изображение лактационной кривой, характерной для коров разных возрастов. Лактационная кривая у первотелок более выровненная по сравнению с коровами других групп и отличается невысоким пиком.
месяц лактации
■ среднем по стаду —Ф-1 лактация 1-2 лактация —А-3-11 лактация
Рис. 1. Динамика среднесуточного удоя по стаду
В среднем коэффициент устойчивости лактации у первотелок по формуле 1 составил 96,8%, по формуле 2 - 89,5%. Коэффициент полноценности лактации - 81,4%.
Это очень высокие показатели, которые характерны для высокопродуктивных животных.
Также была проведена оценка особенностей формирования молочной продуктивности, обусловленных отцовским влиянием (табл. 1).
По результатам оценки коэффициента устойчивости лактации по формуле 1 можно выделить дочерей трех быков: Хаммок 558, Манго 1004 и Джеймс 1807. Они отличаются очень высоким значением КУЛ (100% и выше), что говорит о том, что уровень молочной продуктивности их дочерей во второй фазе лактации продолжает расти. У дочерей других быков этот показатель находится на уровне 93-98%.
Данные по КУЛ по формуле 2 позволяют выделить дочерей быков Иней 4180, Пилот 2004, Хаммок 558 (97-99%). Этот коэффициент показывает, что и в третьей фазе лактации удои у высокопродуктивных коров довольно высокие и выровненные. Хуже всех - дочери быков Игнац 4733, Лантан 914, Мартель, 4301, Ралли 2951 (80-82%), то есть у них удои более резко пошли на спад.
Таблица 1. Характеристика лактационной кривой полусестер по отцу
Отец голов Сред, сут. удой Показатель КУЛ (форм. 1), % КУЛ (форм.2), % КГШ,%
Джеймс 1807 31 34,9 М ± т, % 103±2 91±2 81±1
Cv, % 10 14 7
Игнац 4733 12 33,6 М ± т, % 95±3 82±3 79±1
Cv, % 11 14 6
Иней 4180 25 34,0 М ± т, % 98±2 97±3 83±1
Cv, % 12 14 7
Лантан 914 37 31,0 М ± т, % 93±2 82±2 79±1
Cv, % 13 15 8
Ларго 116 32 31,8 М ± т, % 95±2 88±3 82±1
Cv, % 11 16 6
Лель 96 19 34,2 М ± т, % 95±3 88±3 81±1
Cv, % 12 17 7
Мартель 4301 10 33,3 М ± т, % 97±3 80±6 80±3
Cv, % 11 22 11
Манго 1007 41 30,0 М ± т, % 100±2 92±2 82±1
Cv, % 12 17 7
Ломбардо 360 41 34,6 М ± т, % 98±2 95±2 83±1
Cv, % 12 15 7
Моряк 2006 24 32,6 М ± т, % 95±2 86±3 80±1
Cv, % 12 18 9
Пилот 2004 33 32,9 М ± т, % 97±2 97±2 85±1
Cv, % 11 14 7
Подарок 4001 57 34,0 М ± т, % 97±2 87±2 82±1
Cv, % 12 15 7
Ралли 2951 10 32,3 М ± т, % 94±6 81±11 76±4
Cv, % 21 44 17
Хаммок 558 21 34,1 М ± т, % 101±2 99±3 84±1
Cv, % 10 13 6
КПЛ у изучаемых животных находится также на очень высоком уровне. У быков Хаммок 558 и Пилот 2004 дочери имеют наиболее ровную и плавную лактационную кривую.
Следует также отметить, что у Ралли 2951 по всем показателям наблюдается довольно высокий уровень разнообразия и выше, чем у других, ошибка. То есть дочери от этого быка по лактационной кривой довольно сильно отличаются друг от друга. Этому может способствовать низкий уровень наследуемости этих признаков по быку и сильная подверженность к воздействию разных факторов среды.
Если рассмотреть лактационную кривую в разрезе линий (табл. 2, 3 рис. 2), можно отметить разницу между их представителями.
Таблица 2. Характеристика лактационной кривой коров по месяцам лактации
и генеалогическим линиям быков
Линия Месяц лактации
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Среднесуточный удой, кг
Вис Бэк Айдиал 1013415 31 37 36 36 34 33 32 32 30 27
Монтвик Чифтейн 95679 32 38 38 37 36 34 33 32 30 28
Пабст Говернер 882933 27 34 34 32 32 31 30 29 27 24
Рефлекшн Соверинг 198998 33 37 36 36 34 34 33 32 30 29
Следует отдельно выделить линию Пабст Говернер - она самая низкопродуктивная. Однако сама кривая довольно плавная, без существенных скачков. Также можно отметить значительный подъем в продуктивности на второй месяц лактации. У линии Монтвик Чифтейн - наиболее выровненная лактационная кривая, падение удоев начинается с четвертого месяца. Именно из-за этого показатели молочной продуктивности за 305 дней лактации наиболее высокие.
Таблица 3. Характеристика лактационной кривой коров по расчетным коэффициентам
Линия Средний удой за КУЛ КУЛ КПЛ,
305 дней (форм. 1), % (форм.2) % %
Вис Бэк Айдиал 1013415 10031,6± 104,4 97,1±0,9 89,9±1,2 81,4±0,5
Монтвик Чифтейн 95679 10298,8±189,5 96,6±1,5 87,4±1,7 81,7±0,7
Пабст Говернер 882933 9141,0±180,0 100,5±1,8 91,9±2,5 82,0±0,9
Рефлекшн Соверинг 198998 10123,8±126,1 96,9±1Д 90,6±1,5 81,5±0,6
Рефлекшн Соверинг и Вис Бэк Айдиал имеют наиболее неустойчивую кривую. У Рефлекшн Соверинг на пятом месяце наблюдается скачок вниз удоя, который затем пару месяцев держался на одном уровне. У Вис Бэк Айдиал продуктивность продолжала снижаться, что послужило причиной более низкой итоговой молочной продуктивности. Возможно, представители этих линий менее устойчивы к разного рода стрессам, в том числе и пищевым.
месяц лактации
Вис Бэк Айдиал 1013415 й Моитвик Чифтейн 95679 Пабст Говернгр 882933 Рефлекшн Совсринг 198998
Рис. 2. Особенности лактационной кривой у дочерей быков разных линий
Оценку особенностей лактационной кривой по матерям провести довольно сложно из-за малого количества получаемого от них потомства. В нашем случае в выборку вошли по две-три дочери. Поэтому мы провели обыкновенное сравнение показателей лактационной кривой полных сестер по отцу и матери и показанных выше особенностей лактационной кривой дочерей быков (табл. 4).
Из данных таблицы видно, что дочери быков Иней 4180, Пилот 2004, Подарок 4001 от определенных матерей (Вороники 2423, Пилы 232, Защелки 1811, Дрофы 1788) превосходят по показателям лактационной кривой своих полусестер. У Джеймса 1807 и Манго 1007, наоборот, дочери от выбранных коров (Орши 2122, Идейки 1534) имеют более низкие показатели по лактационной кривой. Полные сестры от Лантана 914 и Мартеля 4301 не сильно отличались от показателей по полусестрам.
Таблица 4. Сравнение показателей лактационной кривой по матерям и отцам
Отец Мать Полусибсы (полусестры) по отцу Сибсы (полные сестры)
КУЛ (форм. 1), % КУЛ (форм.2), % кпл % КУЛ (форм. 1), % КУЛ (форм.2). % КПЛ, %
Джеймс 1807 Орша 2122 103 91 81 100 78 77
Иней 4180 Вороника 2423 98 97 83 104 108 91
Пила 232 107 110 88
Лантан 914 Алания 736 93 82 79 98 75 79
Манго 1007 Идейка 1534 100 92 82 95 83 86
Марте ль 4301 Лима 2385 97 80 80 99 89 76
Пилот 2004 Защелка 1811 97 97 85 100 105 91
Подарок 4001 Дрофа 1788 97 87 82 102 102 89
Таким образом, можно предположить, что на особенности формирования лактационной кривой оказывает влияние генетический фактор (мать или отец).
Оценка влияния родителей на хозяйственно полезные признаки позволяет определить необходимость и возможность работы со стадом с точки зрения селекционных возможностей. Если в результате будет выявлена высокая доля влияния факторов отца или матери, можно будет проводить отбор и подбор животных с наиболее желательными качествами и быть уверенными в скором получении результата.
Результаты оценки уровня наследуемости особенностей лактационной кривой представлены в табл. 5. Из данной таблицы видно, что наследуемость по матерям имеет высокие значения, но, под влиянием очень малого количества дочерей от одной и той же матери, этот показатель теряет достоверность. Таким образом, мы не можем однозначно прогнозировать, что дочери коров будут иметь такую же лактационную кривую, что и матери.
Таблица 5. Оценка наследуемости показателей лактационной кривой с отцовской и материнской сторон
Показатели Корреляция Наследуемость (одноф.анал.)
мать отец мать отец
КУЛ (формула 1) 0,03 0,0007 0,53 0,05*
КУЛ (формула 2) 0,05 0,07 0,54 0,12***
КИЛ 0,14 0,08 0,55 0,08**
* Р>0,95; ** Р>0,99; *** Р>0,999
Со стороны отца показатель наследуемости признаков лактационной кривой имеет не высокие, но достоверные показатели. Таким образом, при селекционной работе с быками имеет смысл обращать более пристальное внимание на особенности лактационной кривой, что позволит повысить молочную продуктивность стада.
При сравнении КУЛ, рассчитанного двумя методами видно, что второй вариант расчета (соотношение 1 и 3 фазы лактации) имеет более высокое значение коэффициента наследуемости и более достоверен. Как уже отмечалось ранее, молочная продуктивность коров в ООО «Полярная звезда» находится на очень высоком уровне. Из-за этого показатель устойчивости лактации, где сравниваются первая и вторая фазы лактации, имеет очень высокое значение и фактически теряет актуальность при оценке лактационной кривой животных. Поэтому на основании данных исследований можно рекомендовать методику расчета коэффициента устойчивости лактации по второй формуле. Он будет более актуальным для животных с высокой молочной продуктивностью (9 и выше тыс. кг молока).
Таким образом, при анализе лактационной кривой выявлены лучшие быки, дочери которых имеют более выровненную и постоянную лактацию. Это Хаммок 558 и Пилот 2004. При сравнении по линиям лучше всего лактационная кривая выглядела у представителей Монтвик Чифтейн 95679.
По результатам сравнения полусибсов по отцу и сибсов можно предположить, что на особенности формирования лактационной кривой оказывает влияние генетический фактор (мать или отец).
Наследуемость особенностей лактационной кривой по матерям не достоверна, по отцам - достоверна. Поэтому при селекционной работе с быками можно дополнительно проводить оценку лактационной кривой. Это позволит повысить молочную продуктивность стада.
Литература
1. Болгов А.Е. Карманова Е.П. Использование айрширского скота для улучшения молочных пород. - М: Росагропромиздат, 1989. - 303 с.
2. Федосеева Н., Голикова А., Забудский Ю. и др. Характер лактационной деятельности холмогор-голштинских помесей // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - №4. - С. 13-14.
3. Сивкин Н., Стрекозов Н. Изменчивость удоя между смежными лактациями в селекции и оценке условий содержания коров // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - №4. - С.8-10.
4. Логинов Ж.Г., Рахматулина Н.Р., Улимбашев A.M. Показатель постоянства лактации как признак при комплексной оценке племенной ценности коров //Зоотехния. - 2008. - №8.-С.4-7.
5. Антипов Г.П., Лисицын А.П., Лавровский В.В. Генетика с биометрией: Учеб. пособие. -М: Изд-во МСХ, 1995.- 166 с.
УДК 636.2.033:636.033
Канд. экон. наук В.В. СМИРНОВА (ФГБНУ СЗНИЭСХ, [email protected]) Канд с.-х. наук С.Л. САФРОНОВ (СПбГАУ, [email protected])
ОЦЕНКА ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ В МОЛОЧНОМ И МЯСНОМ СКОТОВОДСТВЕ
Технология производства говядины, молодняк, кормление, живая масса, рост, производственные затраты, эффективность выращивания, рентабельность
На современном этапе развития молочного скотоводства продолжается сокращение поголовья коров (в 1990 г. - 20 млн. гол, в 2015 г. - 8,4 млн. гол.), соответственно снижается производство говядины (с 4,3 до 1,6 млн. т) [1, 2].
Выход из сложившейся ситуации может состоять в следующем:
- организация комплексов по откорму молодняка молочных пород;
- разведение специализированных мясных пород;
- создание товарных хозяйств и ферм по откорму помесного молодняка [3].
Большая часть молочного скота - голштинизированные животные различных кровностей. По результатам исследований зарубежных и отечественных авторов установлено, что при интенсивном откорме бычков молочных пород возможно получить высокие показатели по мясной продуктивности - среднесуточный прирост до 800-1000 г.
В зависимости от климатических и хозяйственных условий различают несколько систем выращивания и откорма крупного рогатого скота:
1) обильное кормление от рождения до убоя в 14-месячном возрасте (интенсивная система);
2) умеренное кормление в период выращивания и доращивания с последующим интенсивным откормом и реализацией молодняка в 16-месячном возрасте;
3) умеренное молочное и послемолочное выращивание с последующим нагулом и интенсивным откормом и реализацией молодняка в возрасте 18-20 месяцев.
В условиях Северо-Запада России могут быть использованы первая и вторая системы выращивания и откорма молодняка.
До 1990-х гг. в Ленинградской области использовалась итальянская технология выращивания и откорма бычков молочных пород. Основные требования данной технологии приведены в табл. 1.
Таблица 1. Основные показатели интенсивной технологии выращивания и откорма бычков молочных пород
Показатель Стадии технологии
выращивание доращивание откорм
Постановочная масса молодняка, кг 45-50 96-106 314-450
Среднесуточный прирост, г 750-800 800-900 950-1000
Продолжительность стадии, дней 70 270 90
Прирост живой массы за период, кг 51-56 219-244 85-90
Требуется на 1 гол. в сутки: -ЭКЕ 2,63-2,83 5,52-5,86 8,8-8,9
- переваримого протеина, г 329-354 598-630 792-801
Телят, предназначенных для выращивания и откорма, на комплексе отбирали
