CC BY
39
Использование питательных веществ и энергии рационов козовалухами в зависимости от уровня протеинового питания
В.А. Сечин, д.с.-х.н., профессор, Б.С. Нуржанов, аспирант, Оренбургский ГАУ
Фактическую питательность корма можно определить только путем изучения действия корма на организм животного. Одним из таких методов может быть изучение переваримости кормов.
Переваримость представляет ряд гидролитических расщеплений составных частей корма (белков, жиров, углеводов) под влиянием ферментов пищеварительных соков и микроорганизмов. В результате из разнообразных сложных веществ, входящих в состав кормов, выделяются аминокислоты, моносахариды, жирные кислоты и белки, растворимые в воде, которые легко всасываются в пищеварительном тракте и поступают в кровь и лимфу [2].
Переваримость питательных веществ изменяется в зависимости от разнообразных факторов: вида, возраста, упитанности, состава рациона, степени обеспеченности животных протеином [1].
С целью изучения влияния скармливания рационов с различным содержанием переваримого протеина на переваримость основных питательных веществ на трех козовалухах в возрасте 23 месяцев из каждой группы был проведен балансовый опыт по общепринятым в зоотехнической науке методикам [3].
Опыт по переваримости проводили на фоне основного периода научно-хозяйственного опыта в два периода: подготовительного и учетного.
Кормление животных в это время было индивидуальным, задаваемые корма и их остатки еже-дневно взвешивались, а также были взяты средние пробы кормов для химического анализа.
Во время учетного периода балансового опыта собирали круглосуточно выделившийся кал и мочу от каждого животного в специальную посуду. Собранные за сутки кал и мочу взвешивали и от общей массы брали средние пробы: кала — 3%, мочи — 10%.
Средние пробы кормов, кала и мочи подвергались полному зоотехническому анализу в лаборатории ВНИИМС. В кале, кормах и их остатках определяли содержание влаги, сухого вещества, сырого жира, сырой клетчатки, протеина, золы, кальция и фосфора. В пробах мочи определяли содержание азота, кальция и фосфора.
Поедаемость кормов во время проведения физиологического опыта в сравниваемых группах
была различной и ниже, чем на выгульных площадках. Так, поедаемость сена лугового и сена степного разнотравного была на уровне 94,6 и 91,1% в первой, 95,7 и 93,5% - во второй, 96,9 и 92,0% — в третьей группах. Потребление концентрированных кормов было полным.
Фактическое потребление питательных веществ рационов козовалухами было установлено на основании данных по количеству заданных кормов, кормовых остатков и их химического состава.
Козовалухи II и III групп несколько больше потребили сырого и переваримого протеина — соответственно на 1,3 и 1,5%; 1,6 и 1,7%, в отличие от контрольных животных. В сухом веществе потребленных рационов животных
I группы содержалось 29,8% клетчатки, а во
II и III — по 29,9% и 30,1%, при содержании легкопереваримых углеводов (крахмал+сахар) соответственно по 14,84%, 13,99 и 13,08%.
Данные о количестве переваренных питательных веществ и их коэффициентах переваримости представлены в таблице 1.
Анализ данных таблицы показывает, что при скармливании рациона с повышенным уровнем протеина козовалухи опытных групп переваривали сухого вещества больше соответственно на 5,6 и 10,2%; органического вещества — на 9,7 и 14,2%; сырого протеина — на 10,2 и 18,4%; сырого жира — на 10,0 и 18,8%; сырой клетчатки — на 0,5 и 4,0%; БЭВ — на 4,9 и 8,2%, в сравнении с контрольными.
Полученные данные о количестве переваренных питательных веществ позволили рассчитать их коэффициенты переваримости. Как видно из таблицы 1, наиболее высокими коэффициентами переваримости питательных веществ отличались козовалухи второй и третьей групп.
Так, с увеличением содержания протеина в рационах животных опытных групп переваримость его увеличивалась на 1,3 и 2,0% (Р>0,95), сырого жира — 1,2 и 2,0% (Р>0,99), БЭВ — на 2,6 и 3,3% соответственно, в сравнении с I группой.
Одним из наиболее важных условий полноценности кормления следует считать обеспеченность коз энергетическим питанием. Степень использования энергии в организме козовалухов оренбургской пуховой породы, получавших рационы с различным уровнем протеина, приведена в таблице 2.
За счет различной поедаемости кормов поступление валовой энергии в организм козовалухов было неодинаковым. Так, за
1. Переваримость питательных веществ изучаемых рационов
Показатель Группа
I II III
Количество переваренных питательных веществ, г
Сухое вещество 904,01±19,88 954,53±29,28* 996,14±25,19
Органическое вещество 863,16±12,47 947,16±17,19 985,31±17,46
Сырой протеин 113,81±5,38 125,42±6,75 134,71±12,31
Сырой жир 22,98±1,99 25,28±2,19 27,30±4,49
Сырая клетчатка 246,15±7,47 247,47±4,12 256,04±4,46
БЭВ 509,96±19,40 535,16±24,06 551,79±27,81 **
Коэффициенты переваримости питательных веществ, %
Сухое вещество 66,9±0,58 68,4±0,61 68,8±0,53
Органическое вещество 69,9±0,53 71,2±0,49 71,5±0,81
Сырой протеин 70,1±0,72 71,4±0,58* 72,1±0,64*
Сырой жир 63,4±0,59 64,6±0,53 65,4±0,61**
Сырая клетчатка 61,3±0,37 59,5±0,47 58,9±0,40
БЭВ 73,9±0,43 76,5±0,64 77,2±0,75
* Р>0,95; ** Р>0,99.
2. Использование энергии подопытными козовалухами, МДж
Показатель Группа
I II III
Энергия, МДж:
валовая 20,72±0,372 22,78±0,671 23,64±0,540
переваримая 13,36±0,451 15,35±0,473 16,14±0,466
обменная 10,93±0,283 12,41±0,206* 13,23±0,312*
продукции 2,36±0,139 3,59±0,295 4,16±0,337
теплопродук- ции 8,57±0,356 8,82±0,413 9,07±0,522
Эффективность использования энергии на продукцию, % 21,6±1,92 28,9±1,30 31,4±1,73
* Р>0,95.
счет более высокой поедаемости поступление валовой энергии с кормами рационов в организм козовалухов II и III групп бышо на 9,94% и 14,09% выше, чем в первой.
Поскольку переваримость питательных веществ была выше у козовалухов II и III групп, то переваримой и обменной энергии они потребляли больше в сравнении с контрольной группой на 14,89 и 13,54%; 20,81 и 21,04% соответственно. Коэффициент переваримости энергии от валовой у козовалухов первой группы составил 64,48%, тогда как во второй и третьей группах — соответственно 67,38% и 68,27%.
Известно, что за счет тканевого метаболизма и теплообразования в процессе ферментации питательных веществ в преджелудках и толстом отделе кишечника жвачные животные используют тепло на обогрев поступающего корма и воды.
Величина теплопродукции является показателем уровня жизнедеятельности животного, эффективности работы его организма на образование продукции. На теплопродукцию у козовалухов, получавших основной рацион, затраты обменной энергии составили 78,41%, с повышенным уровнем протеина на 10% к основному рациону — 71,07%, с повышенным уровнем протеина на 15% — 68,56%.
Так, на синтез продукции козовалухи I группы расходовали 21,59% от обменной и 27,54% — от энергии теплопродукции, тогда как животные II и III — соответственно на 28,93 и 40,70%; 31,44 и 45,87%. Эффективность использования энергии на продукцию у козовалухов II и III групп была выше, чем в I, соответственно на 7,3 и 9,8%.
Следовательно, козовалухи, которым скармливали рацион с повышенным уровнем протеина, имели меньшую величину теплопродукции, рациональнее расходовали энергию на жизнедеятельность организма и на синтез продукции.
Таким образом, подопытные козовалухи, которым скармливали рационы с повышенным уровнем протеина, лучше переваривали питательные вещества и использовали энергию рационов.
Литература
1 Кормление пуховых коз: учебное пособие / В.А. Сечин, А.И. Кувшинов, М.А. Сечина, А.С. Шрейбер. Оренбург:
Издат. центр ОГАУ, 2003. 268 с.
2 Медведев, И.К. Оценка питательности кормов и нормирование питания животных / И.К. Медведев // Зоотехния. 1998. №12. С. 28-29.
3 Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. М.: Колос, 1976. 304 с.
