CC BY
25
УДК 633.325(470.6):636.086.3
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КЛЕВЕРА ОТКРЫТОЗЕВОГО (TRIFOLIUM APERTUM BOBR.) НА СЕВЕРНОМ КАВКАЗЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ПРОДВИЖЕНИЯ В СЕВЕРНЫЕ РЕГИОНЫ USE OF CLOVER (TRIFOLIUM APERTUM BOBR.) IN THE NORTH CAUCASUS AND PROSPECTS OF ITS PROGRESSION IN THE NORTHERN REGIONS
Осецкий Святослав Иванович, к. биол. н., Бедило Наталья Александровна, Сторожик Эльвира Сергеевна
ФГБНУ СКНИИЖ, Российская Федерация, г. Краснодар Osetsky Svyatoslav Ivanovich, Cand. Biol. Sc. Bedilo Natalia Aleksandrovna Storozhik Elvira Sergeevna
North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar, Russia
Аннотация: в статье представлены результаты изучения биологических особенностей, агротехники и продуктивности клевера открытозевого (Trifolium apertum Bobr.), происходящего из предгорной зоны Северо-Западного Кавказа.
Ключевые слова: клевер открытозевый; урожайность; питательность; химический состав; переваримость; качество меда; тяжелые металлы; норма высева; глубина посева; срок посева; сырье для производства лекарственных препаратов; добавка в комбикорм.
Summary: the paper presents the results of the study of biological characteristics, agricultural methods and productivity of clover (Trifolium apertum Bobr.), originating from a foothill zone of the North-West Caucasus.
Keywords: clover (Trifolium apertum Bobr.); yield; nutritional value; chemical composition; digestibility; quality of honey; heavy metals; raw materials for medical products; additive foe combined feed.
Исследовательская работа с клевером открытозёвым Майкопец-12, завершенная нами в 2015 г., выявила его достоинства в качестве перспективной бобовой культуры [1,2,3].
Зеленая масса, убранная до начала цветения прекрасно поедается в свежем виде и в сене всеми видами животных, хорошо сбалансирована по содержанию большинства микроэлементов.
Тяжелые металлы: кадмий, свинец, ртуть и мышьяк не накапливаются даже при посеве в непосредственной близости от автострад и находятся в гораздо меньших пределах, чем их максимально допустимые величины. С этой точки зрения корм из него можно использовать даже для производства продуктов детского питания.
Клевер открытозевый в степных и предгорных условиях Северного Кавказа весной развивается быстрее люцерны посевной и клевера лугового, поэтому успевает эффективно использовать зимне-весенние осадки до обычного наступления летней засухи, заполняя разрыв в зеленом конвейере между рапсом и рожью.
Период от весеннего отрастания растений до созревания семян у открытозевого клевера составляет 135-145 дней, что на целый месяц короче, чем у клевера лугового (170-175 дней). Урожай зеленой массы в фазе бутонизации в степной зоне в обычные годы составляет около 600 ц/га, а в предгорье с более обильными весенними осадками - до 800 ц/га. При совместном посеве с озимым рапсом (в качестве поддерживающей культуры) урожайность повышается до 1000 ц/га [3, 4]. Оптимальный срок посева - конец июля - начало августа. Семенные посевы сеют широкорядным способом через 30 см, а фуражные - сплошным узкорядным через 7,5 см. Оптимальная густота всходов для семенников 4 - 4,5 млн./га (8-10 кг/га семян), фуражных посевов - 6,5 - 8 млн./га (12 - 15 кг/га семян). Глубина заделки семян 1 - 2 см, в засушливую пору не более, чем на 3 см.
Уборка семян производится прямым комбайнированием при полном побурении головок, или раздельно - при побурении 70 % головок.
Зеленая масса клевера является превосходным кормом. В частности, на 1 МДж обменной энергии приходится 19,73 г
сырого протеина при норме 12 г. Если использовать клевер открытозёвый в качестве монокорма, то его необходимо было бы корректировать только по метеонину с цистином (4,45 г против 6 - 7 г по норме), гистидину (2,72 г против 3,71 г) и валину (5.43 г против 6,45 г). В то же время содержание треонина находится выше оптимума в 1,66 раза, триптофана - в 1,18 раза, изолейцина - в 2,4 раза, лейцина - в 3,3 раза и сумме фенилаланина с тирозином - в 2,82 раза. Содержания лизина в клевере (9,3 г/кг) достаточно для откорма свиней весом 61 - 180 кг, а треонина - весом 21 - 180 кг.
Переваримость протеина клевера жвачными животными в фазу бутонизации составляет 62,6 %, а сырой клетчатки - 27,8 %
[4].
Оптимальная глубина посева клевера находится в пределах от 0 до 2 см, а на сухих почвах - до 3 см.
Зеленую массу необходимо использовать не позже начала цветения, так как в конце его она приобретает опушенность, ухудшающую его поедаемость.
Методика. Так как зеленая масса бобовых трав имеет широкое применение в составе комбикорма для промышленного производства курятины, мы предварительно изучили влияние клевера открытозевого на продуктивность птицы [5]. С этой целью были поставлены на откорм 4 группы по 30 гол. суточных цыплят-бройлеров кросса СК-Русь 2.
Схема опыта:
Контроль - 100 % полнорационного комбикорма (ПК). 90 % ПК + 10 % по весу зеленой массы клевера открытозевого. 90 % ПК + 10 % по весу зеленой массы клевера лугового. 90 % ПК + 10 % по весу зеленой массы лядвенца рогатого.
Зеленая масса всех бобовых трав в фазе начало цветения вводилась в комбикорм в мелкоизмельченном виде.
Длительность эксперимента 49 суток. Питьевая вода и корм давались вволю. Цыплят взвешивали в начале опыта, затем еженедельно и в конце опыта.
Результаты исследований и их обсуждение. Если в начальный период (до 14 суток) живая масса опытных групп отставала от контрольной на 0,35 - 2,27 %, то в последующем растительные добавки оказали лучшее влияние на рост птицы и
в 49-дневном возрасте этот показатель по сравнению с контролем составил, соответственно, 113,43;107,82 и 105,67 %. За весь период опыта валовый прирост живой массы в опытных группах равнялся, соответственно, 1715,4; 1622,2 и 1585,3 г, что больше по сравнению с контрольной на 217,5 г или 14,52 %; 124,3 г или 8,3 % 87,4 г или 5,83 %. Таким образом, самое лучшее влияние на рост птицы оказало скармливание комбикорма с зеленой массой клевера открытозевого, а наименьшее - с лядвенцем рогатым. По энергии роста в период 15 - 35 дней среднесуточные приросты молодняка во второй группе были выше контроля на 24,9 %, а в третьей - на 14,8 %, в четвертой - на 8,7 %.
В среднем за опыт лучшими по энергии роста были цыплята второй группы (превышение на 14,3 %). Самые низкие среднесуточные приросты (на 5,6 % выше контроля) относились к цыплятам четвертой группы, которым скармливали зеленую массу лядвенца.
Введение в комбикорм бобовых снизило расход кормов на единицу прироста живой массы против контроля на 16,6 %, тогда как добавка клевера лугового снизила затраты корма на 7,5 %, а добавка лядвенца рогатого - на 6,6 %.
Результаты параллельного физиологического обменного опыта показали, что коэффициенты переваримости органического вещества, сырого протеина, сырого жира и клетчатки были высокими во всех опытных группах, но наиболее значимыми во второй группе со скармливанием добавки клевера открытозевого, где переваримость сырого протеина была выше контроля на 4,4 %, сырой клетчатки на 7,8 %, жира - на 8,1 %, БЭВ - на 9,4 %. Такая же закономерность была характерна и для кальция с фосфором. Отсюда можно сделать вывод, что включение растительных бобовых добавок в состав комбикормов значительно улучшает их переваримость, что стало причиной повышения продуктивности цыплят.
Изучаемые травы оказали благоприятное влияние на формирование грудных, и, особенно, ножных мышц. Клевер открытозевый по сравнению с контролем увеличил массу грудных мышц на 1,0 %, ножных - на 14,9 %, а остальных - на 26,0 %. Однако, он (вместе с лядвенцем) снизил содержание
протеина в грудных (соответственно, на 0,19 и 0,65 %) и бедренных (на 0,64 и 0,17 %) мышцах, тогда как клевер луговой повысил его содержание на 0,53 % в грудных и на 0,47 % в бедренных мышцах.
Выводы. Клевер открытозёвый благодаря высокой продуктивности и качеству корма, а также выдающейся урожайности семян может быть с успехом использован в сельскохозяйственном производстве Северного Кавказа в качестве зелёного корма и сырья для заготовки сена и сенажа.
Добавка 10 % зеленой массы клевера открытозевого в стандартный комбикорм по сравнению с клевером луговым и лядвенцем рогатым, лучше повышает продуктивность и энергию роста, а также сохранность цыплят-бройлеров, снижает затраты корма на 1 кг прироста живой массы, улучшает переваримость комбикормов, благоприятно влияет на формирование мясной продуктивности, повышает содержание жира, хотя снижает содержание протеина в грудных и бедренных мышцах.
Список литературы
1. Бобров, Е.Г. Виды клеверов СССР. Флора и систематика высших растений. Тр. бот. ин-та им. Комарова АН СССР. Из-во АН СССР Москва-Ленинград. - Вып.6.- 1947 С.164-336.
2. Важнейшие дикорастущие кормовые растения Северного Кавказа. Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. Т. XXIII, вып.3, 1960 С.149-204.
3.Сторожик, Э.С. Клевер открытозёвый — перспективная кормовая культура. Сб. тр. Украинский НИИ кормов, Винница, 1994.43с.
4. Сторожик, Э.С., Осецький, С.И., Головко, Е.Н.. Продуктившсть конюшини однорiчноl (вiдкритозiвоl, Trifolium apertum Bobr.) в умовах Кубаш та шеальна доступшсть ii амшокислот. Донецький вюник наукового товариства iм. Шевченка, Т.9, Донецьк, 2005, С. 185 - 195.
5. Чайкина, К.В. Цитолого-эмбриологическое изучение клевера открытозёвого. Сообщение Московского отделения всесоюзного ботанического общества. АН СССР, Москва, 1960. -Вып. I С.97-102.
