CC BY
064
Молочное скотоводство
www.agroyug.ru
УДК 636.082.087.7
1Каратунов В.А., доктор с.-х. наук, доцент кафедры физиологии и кормления с.-х. животных 2Кобыляцкий П.С., кандидат с.-х. наук, доцент кафедры пищевых технологий 1Каратунова Д.А., бакалавр юридического факультета, группа ЮФ2308
1ФГБОУ ВО Кубанский ГАУ им. И.Т. Трубилина
2ФГБОУ ВО ДонГАУ
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИННОВАЦИОННОГО БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРИЕМА ДЛЯ СОЗДАНИЯ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО ПЛЕМЕННОГО ЯДРА ГОЛШТИНСКОГО СКОТА
В нынешнее время возможности генетического
потенциала крупного рогатого скота молочного направления в Российской Федерации значительно увеличились благодаря улучшению селекционно-племенной работы, оптимизации кормления и использования зарубежных генетических ресурсов. В нашей стране уделяется большое внимание кормлению скота голштинской породы, так как она является высокопродуктивной по молочной продуктивности в мировом масштабе и требует к себе особый подход [3].
Выращивание ремонтных телок является одной из важнейших задач, от этого зависит будущая молочная продуктивность коров. Создание кормовой базы с широким
БАЦЕЛЛ
L-IKД -ИСГИЧЕСК^
р» Ч ГЧГ Jiri '«ЖИ
внедрением прогрессивных биотехнологий, направленных на обогащение рационов белково-витаминными премиксами, ферментными препаратами, аминокислотами, витаминами, пробиотиками и другими биологически активными веществами - важные меры повышения иммунитета животных и их продуктивности [2, 6].
В последнее время в
практике кормления сельскохозяйственных животных все чаще применяют микробные препараты -пробиотики. Положительное влияние использования в кормлении сельскохозяйственных животных пробиотических кормовых добавок доказано научно-исследовательскими работами
российских ученых, в том числе в молочном и мясном скотоводстве [1, 4].
Микроорганизмы, содержащиеся в пробиотических препаратах для животных, при размножении в кишечнике производят активные биологические вещества, которые улучшают усвояемость и поглощение питательных веществ, а также помогают бороться с микотоксинами, способствуют стимуляции процессов пищеварения, активизируют работу пищеварительной системы, что в свою очередь способствует повышению производительности и здоровья животных [5].
Актуальность. Изучение особенностей роста и развития молодняка голштинской породы с использованием биотехнологического приема вызывает научный и практический интерес и делает исследование актуальным для развития животноводческой отрасли.
В связи с этим, продуктивные особенности ремонтных телок голштинского скота требуют дальнейшего изучения и совершенствования.
Научная новизна. В условиях юга России изучены физиологические показатели и продуктивные качества ремонтных телок голштинской породы в кормлении которых использовалась пробиотическая кормовая добавка. Биотехнологический прием позволил увеличить оборот стада за счет раннего введения ремонтных телок.
Цель и задачи исследований. Исследование проводилось в АО фирма «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева на предприятии «Победа» Краснодарского края, целью явилось изучение повышения интенсивности роста и развития ремонтных телок голштинской породы за счет использования в кормлении пробиотического препарата Бацелл-М введенного в престартерный и стартерный комбикорм (из расчета на 1 кг комбикорма - 1% пробиотика). В задачи исследований входило проведение анализа роста и развития ремонтных телок, определение гематологических показателей крови в подопытных группах, изучение этологических показателей и т.д. Для реализации поставленных задач были
ЭФФЕКТИВНОЕ
ЖИВОТНОВОДСТВО
65
использованы ремонтные телки голштинской породы данного хозяйства.
Условия, материалы и методы исследования. Исследования проводились по схеме, представленной на рисунке 1.
На первом этапе исследований были сформированы 2 подопытные группы (1-контрольная и 2-опытная) по 16 телочек в каждой. Общее количество подопытных животных составило - 32 головы.
Подопытные животные находились в одинаковых условиях содержания. С рождения и до 70-дневного возраста телята содержались в индивидуальных домиках. После 2 месяцев животные были переведены в мелкогрупповые домики по 8 голов, с условием, что телята к 60-дневному возрасту должны потреблять 2 кг престартерного корма на 1 голову. В 6-месячном возрасте телки содержались группами по 16 голов. В качестве подстилки использовалась солома.
Кормление осуществлялось по схеме, предусмотренной хозяйством. Ремонтных телок 1 контрольной группы кормили без добавления пробиотической кормовой добавки. Препарат Бацелл-М вводили в гранулированный комбикорм на заводе изготовителе и скармливали 2- опытной группе из расчета на 1 кг комбикорма - 1% пробиотика (5 кг за 6 месяцев, 30 г в сутки).
Рисунок 1 - Общая схема исследования
Таблица 1 - Потребление кормов животными (в расчете на 1 животное)
Показатель Ед. изм. Группы
1 2
С рождения до 6 месяцев
Молоко цельное кг 320 320
Престартер - КК-62-0 кг 63,9 63,9
Стартер - КК-62-1 кг 349,1 349,1
Сено кг 60 60
Солома кг 30 30
Силос кукурузный кг 120 136
Сенаж люцерновый кг 60 75
Мел кг 3,0 3,0
Соль кг 3,0 3,0
Бацелл-М кг - 5,0
Итого:
Переваримый протеин кг 85,0 85,8
Обменная энергия МДж 6807,2 6905,3
С 6 до 13 месяцев
Комбикорм КК-65 кг 483 483
Сено кг 420 420
Силос кукурузный кг 1260 1480
Сенаж люцерновый кг 2100 2356
Мел кг 3,0 3,0
Соль кг 5,0 5,0
Итого:
Переваримый протеин кг 147,2 165,5
Обменная энергия МДж 19702 21257
Результаты исследования. Выпойка молоком осуществлялась два раза в сутки - утром и вечером с интервалом не менее 8 часов. После рождения и формирования групп - телкам выпаивалось качественное размороженное молозиво с помощью дренчера в течение 30-60 минут в объеме 4 литров. Температура молозива была в пределах 38-39 °С и имела плотность не ниже 1,050 г/смк За первый месяц телки выпивали - 200 литров молока, а за второй - 120 л. Престартерный комбикорм задавался в кормушки с 8-и дневного возраста, а переход на стартерный с 2-х месяцев.
Потребление кормов животными представлено в таблице 1.
Анализируя данные, представленные в таблице 1, можно сделать вывод, что при более высокой энергии роста и большей живой массе у телок 2-оп-тытной группы значительно интенсивнее протекали обменные процессы, животные больше потребляли корма с кормового стола. Анализ потребления кормов и их затрат в период от рождения до 13-месячного возраста показал, что молодняк опытной группы интенсивнее набирал живую массу, больше потреблял объемистых кормов по сравнению с контрольной группой.
Показатели роста живой массы телок представлены в таблице 2. По данным из таблицы видим высокую динамику роста животных 2-опытной группы.
66
Молочное скотоводство
www.agroyug.ru
пехагпо
h tt ноте хагра. рф
Ь iDn_liuba nl^mai I .ги
В (800} 550 25 44
Производитель:
ООО «Биотехагро»
Краснодарский край.
Г. ТимашевсК ул. Промышленная, д. е
Таблица 2 - Анализ роста живой массы, n = 16
Месяц роста Группы
1 2
кг, M±m Cv, % кг, M±m Cv, %
При рождении 35,6±0,4 8,02 35,4±0,8 8,99
1 58,3±0,5 6,63 61,4±0,9 6,89
2 81,1±1,1 5,34 87,7±1,0 5,53
3 106,6±1,2 4,68 115,2±1,2 4,76
4 132,5±1,2 4,02 142,9±1,2 3,89
5 158,7±1,2 3,38 170,9±1,5 4,08
6 185,2±1,4 3,24 199,4±1,8 4,03
7 211,4±1,5 3,12 228,1±2,0 3,93
8 237,4±1,6 2,94 256,5±2,0 3,41
9 262,9±1,6 2,65 284,6±2,0 3,01
10 288,3±1,7 2,53 312,4±2,1 2,99
11 313,1±1,8 2,46 338,6±2,1 2,75
12 337,6±1,8 2,34 364,5±2,2 2,66
13 361,8±2,1 2,31 390,1±2,4 2,62
В созданных условиях кормления и содержания телки опытной группы к 13 месячному возрасту достигли хозяйственной зрелости, имели живую массу 390,1 кг.
Данные среднесуточных приростов подопытных животных представлены в таблице 3.
Таблица 3 - Данные среднесуточных приростов молодняка, г
Месяцы Группы
1 2
0-6 831 911
6-12 847 917
6-13 841 908
0-12 839 914
0-13 836 909
Из показателей таблицы видим, что в разные возрастные периоды по энергии роста телки 2-опыт-ной группы превосходят сверстниц 1-контрольную. У животных всех анализируемых групп самая высокая энергия роста была в период 6-12-месяцев.
При изучении экстерьерных особенностей и линейного роста подопытных животных использовались промеры тела, позволяющие судить о типе конституции и формирования телосложения животных (таблица 4).
Из данных таблицы установлено незначительное превосходство телок опытной группы по промерам телосложения над своими сверстницами.
Проведение исследований общего состава крови у животных позволяет сделать вывод о их здоровье и интенсивности роста. При исследовании крови в 12-месячном возрасте у подопытных животных в лабораторных условиях отмечено, что морфологический и минеральный состав крови подопытного молодняка во все периоды учета был в пределах физиологической нормы, с некоторым
ЭФФЕКТИВНОЕ
ЖИВОТНОВОДСТВО
67
Таблица 4 - Промеры телосложения подопытных телок, M±m, n=5
Месяц Группа Показатели промеров телосложения телок, см
высота холки высота крестца ширина груди глубина груди косая длина туловища обхват груди ширина маклаков ширина седалищных бугров обхват пясти
3 1 77±0,8 75±0,8 18±0,7 37±0,6 58±0,6 78±0,8 14±0,3 10±0,3 13±0,3
2 81±1,0 78±0,8 22±1,0 40±0,6 60±0,7 81±0,8 15±0,3 11±0,5 14±0,3
6 1 104±0,8 112±0,8 28±0,6 44±0,8 113±0,7 122±0,8 27±0,5 14±0,3 14±0,3
2 108±1,0 114±0,6 30±0,8 45±0,6 115±1,0 124±0,8 29±1,0 15±0,5 15±0,3
9 1 111±0,6 114±1,6 32±1,5 48±1,6 130±2,1 147±1,9 34±0,9 19±0,5 16±0,4
2 114±1,0 118±1,3 37±1,1 54±1,9 137±1,9 151±1,4 36±0,8 20±0,8 16±0,6
12 1 113±0,8 118±1,0 41±1,0 55±1,2 138±1,1 155±3,0 34±1,2 20±0,6 17±0,3
2 116±1,0 122±1,5 44±1,1 59±1,3 144±2,1 160±2,4 36±1,3 21±1,0 17±0,8
Таблица 5 - Морфологический и минеральный состав крови, M ± m, n = 5
Показатель Группы
1 2
В 12-месячном возрасте
Эритроциты, 1012/л 7,1±0,3 7,7±0,4
Лейкоциты, 109/л 9,3±0,3 10,7±0,2
Гемоглобин, г/л 108±5,5 117±4,1
Са, ммоль/л 12,1±0,6 13,3±0,5
Р, ммоль/л 6,3±0,3 6,5±0,2
Каротин, ммоль/л 0,094±0,06 0,112±0,05
Резерв. щелочн., ммоль/л 351±4,5 379±5,3
Таблица 6 - Экономическая эффективность выращивания телок (на 1 голову)
Наименование показателя Единица измерения Группы
1 2
Абсолютный прирост кг 361,8 390,1
Среднесуточный прирост г 836,4 909,4
Общие затраты Тыс. руб. 92810 97483
Себестоимость 1 кг прироста живой массы руб. 256,5 249,9
Цена «условной» реализации 1 кг живой массы руб. 270,0 270,0
Выручка Тыс. руб. 97686 105327
Прибыль Тыс. руб. 4876 7844
Уровень рентабельности % 5,3 8,1
преимуществом в пользу животных опытных групп (таблица 5).
Таким образом, у телок 2-й группы было обнаружено более высокое содержание эритроцитов, гемоглобина, каротина и резервной щелочности в крови, что способствовало активизации окислительно-восстановительных процессов и увеличению энергии для роста этих животных.
На заключительном этапе данного исследования была рассчитана экономическая эффективность выращивания голштинского молодняка до 13-месячного возраста (таблица 6).
Самая низкая себестоимость 1 кг прироста живой массы у телок в 13-месячном возрасте и самая высокая рентабельность была во 2-й группе.
Выводы. Исследованиями доказано, что выращивание опытных ремонтных телок с добавлением к основному рациону пробиотической добавки Бацелл-М обеспечит достижение живой массы - 390,1 кг в 13-месячном возрасте, что позволит их осеменить на 1 месяц раньше и эффективно использовать при раннем вводе в оборот стада по сравнению со сверстницами, выращиваемыми по обычной технологии.
ЛИТЕРАТУРА
1. Каратунов В.А. Биохимические показатели крови голштинских коров австралийской селекции, выращенных по интенсивной технологии / В.А. Каратунов, А.С. Чернышков, П.С. Кобыляцкий // Вестник Донского государственного аграрного университета. - 2019. -№ 4- 1(34). - С. 62-68.
2. Кобыляцкий П.С. К вопросу рентабельного молочного скотоводства в краснодарском крае / П.С. Кобыляцкий, В.А. Каратунов // Актуальные направления инновационного развития животноводства и современные технологии производства продуктов питания : материалы международной научно-практической конференции, пос. Персианов-ский, 27 ноября 2020 года. - Персиановский: ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет», 2020. - С. 197-200.
3. Кобыляцкий П.С. К вопросу увеличения производства говядины на Кубани / П.С. Кобыляцкий, В.А. Каратунов, П.В. Скрипин // Вестник Донского государственного аграрного университета. - 2017. -№ 4-1(26). - С. 18-27.
4. Мурленков Н.В. Эффективность применения биопрепаратов на основе бактерий рода Bacillus в технологии выращивания молочных телят / Н.В. Мурленков, Н.В. Абрамкова // Вестник аграрной науки. -
2018. - № 3(72). - С. 92-100.
5. Плешков В.А. Пробиотики в кормлении телят (обзор) / В.А. Плешков, О.В. Смоловская, Л.Н. Коробейникова // Современные тенденции сельскохозяйственного производства в мировой экономике : Материалы XVIII Международной научно- практической конференции, Кемерово, 03-04 декабря 2019 года. - Кемерово: Кузбасская ГСХА,
2019. - С. 102-108.
6. Тузов И.Н. Особенности роста и развития животных голштинской породы скота в условиях Краснодарского края / И.Н. Тузов, М.Н. Калошина, С.Н. Николаенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2012. - № 35. - С. 349-353.
