CC BY
27
УДК 339.924:637.1
Сешв Р.В., асистент, Волос В.О., к. ф.-м. н., доцент © Лъв\всъкий нацюналънийутеерситет еетеринарног медицины та бютехнологш гм. С. 3. Гжицъкого
УДОСКОНАЛЕННЯ 1НТЕГРАЦ1ЙНИХ ПРОЦЕС1В ВИРОБНИК1В МОЛОКА ТА МОЛОКОПЕРЕРОБНИХ ШДПРИСМСТВ
Висвтлено економгчт, оргатзацтт проблеми у сфер1 виробництва молока. Розкритоосновт аспекти функцюнування кооператив1в та фактори, що галъмуютъ процеси кооперацп в Украж.
Ключов1 слова: кооператив, ттегроват об'еднання, виробництво молока, економ1чна ефектиетстъ.
Вступ. В молочнш галуз1 Украши розвиток кооперативного руху почався дуже давно. Прикладом може бути Галицький Крайовий Союз Господарсько-Молочарський, згодом вщомий як «Маслосоюз», який став найустшшшим економ1чним проектом захщноукрашсько! коопераци першо! половини XX стол1ття.
В 1904 рощ була утворена перша молочарня «Маслосоюзу». Пройшло бшьше ста роюв. Зараз знову проводиться дискуЫя проте, чи варто об'еднувати людей у кооперативи \ зробити цившзованими майже 80% виробництва молока, котр1 надходять вщ ¿ндивщуальних виробниюв.
Деяю фах1вщ вважають, що необхщно спрямовувати зусилля виключно на розвиток великих товарних ферм. Вони \ чути не хочуть про взаемодш з особистими селянськими господарствами (ОСГ). Приб1чники цього курсу посилаються на те, що виробництво молока — це б1знес, тому \ працювати треба за правилами б1знесу.
1нш1 спещалюти все ж таки вважають на те, що коли йдеться про молоко вщ ОСГ, то справа не тшьки в самому молощ. Це питания стосуеться виживання багатьох селянських родин.
Поки точаться щ дискуси, держава регулярно випускае численш на жаль, часто декларативш програми розвитку тваринництва, змшюючи правила гри так швидко, що з ними рщко хто встигае ознайомитися, не кажучи вже про те, щоб скористатися прописаними там пшьгами на користь то одних, то других.
У результат!, сьогодш на ринку завдання зростання виробництва молока та молочно1 продукцп набувае все бшьшо! гостроти та все бшьшого значения.
Мета 1 завдання дослщження. Метою дано! публжацп е обгрунтування теоретичних засад з удосконалення штеграцшних процеЫв виробниюв молока та молокопереробних пщприемств, пщвищення економ1чно! ефективност1 1х виробничо-господарсько! д1яльностг
Для досягнення вказано! мети нами були поставлен! завдання:
© Сешв Р.В., Волос В.О., 2013
301
- здшснити узагальнення та критичний анал1з теоретико-методолопчних основ маркетингово! д1яльност1 загот1вельно-збутових та обслуговуючих кооператив1в з виробництва молока;
- визначити I обгрунтувати напрями пщвищення економ1чно! ефективност! д1яльност1 сшьськогосподарських загот1вельно-збутових та обслуговуючих кооператив1в з виробництва молока;
- розробити стратегш розвитку молокопродуктового пщкомплексу Льв1всько! облает! з високою економ1чною ефектившстю виробництва.
Матер1али та методи дослщження:
Об'ектом дослщження е д!яльшсть сшьськогосподарських кооператив1в з виробництва молока.
Предметом дослщження е сукупшсть теоретичних, методолопчних та практичних аспекпв з удосконалення маркетингово! д!яльносп кооператив1в з виробництва та переробки молока.
Результата дослщжень. Пщприемства виробники молока функцюнують в умовах нерозвиненост! ринково! шфраструктури, нестабшьност!, вщсутност! необхщно! шформацп про стан ринку та недостатност! практичного досвщу роботи в умовах конкурентного середовища. Пд структури не спроможш одночасно I повноцшно займатися виробництвом, дослщженням ринку, розробкою стратеги I тактики маркетингу, пошуком потенцшних покупщв свое! продукцп, а також постачальниюв для закутвл! необхщних матер! ально-техшчних ресурав та отримання послуг за прийнятними для нього цшами. В результат! цього у пщприемств виробниюв виникли серйозш проблеми економ1чного характеру, що спричинено пошуком ринюв I вигщним збутом продукцп, необхщшстю придбання матер1ально-техшчних ресурЫв, вщсутшстю фшансових кошт1в, зоотехшчного I ветеринарного обслуговування, I в першу чергу в господарствах населения, а також недостатньою базою збер1гання продукцп.
Дшча система виробництва I реал!заци молока не вщповщае вимогам сьогодення. Ускладнення взаемовщносин м1ж пщприемствами виробниками молока та його переробниками призвели до зменшення виробництва та, вщповщно, загот1вл1 I реал!заци молока, до скорочення споживання молока та молочних продукт1в. Причиною тако! ситуаци стала непослщовшсть та безсистемшсть проведения в Укра!ш аграрно! реформи, порушення диспаритету цш на молочну продукцш, недосконалкть законодавчо! бази та пщтримки держави I як наслщок зниження платоспроможного попиту населения, а також низько! швестицшно! привабливост! та недостатнього фшансового та ресурсного забезпечення пщприемств виробниюв молока.
Шлях вертикально! штеграци, тобто об'еднання зусиль товаровиробниюв молока у сум1жш з сшьськогосподарським виробництвом сфери д1яльност1 з метою просування I для забезпечення контролю за рухом створено! у власному господарств! продукц!! й одержання в!д цього прибутку, дае можлив!сть !м стати р!вноправними конкурентоспроможними учасниками ринкових в!дносин ! протистояти посередницькому б!знесу.
На основ! проведеного нами анал!зу визначено, що основними виробниками молока на теренах Льв!вщини е господарства населения.
302
В зв'язку ¿з цим особливо! гостроти набувае питания створення молочарських загоивельно-збутових кооператив1в для надання послуг ¿з загот1вл1, збер1гання, переробки та збуту молочно! продукцп, забезпечення кормами й молодняком худоби, племшною I продуктивною худобою (7, с.150-152).
Так за даними опитування в розр1з1 райошв облает!, бшьшють населения (73,4%) реал1зовують молоко через посереднимв, що пов'язано з наступним [1, с.61]:
- зменшуються видатки на реал!зацш молока;
- заощаджуеться час;
- наявшсть певно! гаранти збуту без попередшх витрат на реал!защю, а також затрат часу;
- пщприемства виробники розташоваш на великш вщсташ вщ ринюв
збуту;
- власники виробники переважно е людьми похилого в1ку.
М1н1стр аграрно! пол1тики та продовольства Укра!ни Микола Присяжнюк в1дзначае, що створення загот1вельно-збутових молочарських кооператив1в стае потужним фактором економ1чного та социального розвитку укра!нського села, що водночас дае змогу гарантувати високу якють молочно! сировини.
«Кооператив дае змогу об'еднати зусилля громади у забезпеченш якост! молочно! сировини, !! поставки на переробш п!дприемства, що, в свою чергу, дасть можлив!сть отримати г!дну ц!ну за вироблений продукт», - пщкреслюе М!н!стр [2].
Для фермерських ! ¿ндив!дуальних селянських господарств с!льськогосподарськ! обслуговуюч! кооперативи:
- виступають формою взаемодопомоги та економ!чного самозахисту в ринкових умовах;
- дозволяють зменшувати виробнич! витрати господарств
- сприяють зб!льшенню доход!в, через кращу реал!зац!ю продукц!!;
- дають можливкть доступу до техн!ки, обладнання, примщень, яких немае або недостатньо у господарств!;
- пщвищують кредитоспроможн!сть господарства;
- сприяють п!двищенню профес!йного р!вня товаровиробник!в.
У чому ж переваги так званих молочних кооператив!в?
По-перше, переробн! п!дприемства охоч!ше працюють з кооперативами, н!ж з ¿ндив!дуальними виробниками. Така сп!впраця грунтуеться лише на догов!рнш основ!, тому обидв! сторони приймають на себе певн! зобов'язання та в!дпов!дальн!сть за виконання. Тобто така сп!впраця в!дбуваеться у правовому пол!.
По-друге, як св!дчить практика плата за тако! ствпращ встановлюеться за згодою стор!н ! е значно вищою.
По-трете, на приймальних пунктах кооперативу встановлюють обладнання для визначення якост! молока, його охолодження та збер!гання. Отже не виникае претенз!й стосовно якост! молока [3, с.167].
303
Створення I функцюнування молочарських кооператив1в в умовах швестицшного дефщиту - чи не единий зас1б для сшьських населених пункт1в, який здатен забезпечити необхвдш виробничо-техшчш умови для загот1вл1 I збер1гання молока, тим самим забезпечивши достатнш р1вень його якостг 3 другого боку молочарський кооператив е ефективною формою об'еднання зусиль однооабниюв-виробниюв молока для конкуренцп з великими сшьськогосподарськими пщприемствами.
Так, за даними УКАБ в Укра!ш в 2011 рощ нараховувалось 603 обслуговуючих кооперативи, в т.ч. 168 молочарських. В пор1внянш з 2009 роком 1х загальна кшькють зросла на 21,6%. У Льв1вськш област1 загальна кшьюсть кооператив1в за вказаний перюд збереглася стабшьною - 38, в т.ч. молочарських -11 [4, с.92]
Яскравим прикладом ствпращ молоковиробниюв та молокопереробних пщприемств е шновацшний сощальний проект, який стартував у 2010 рощ. Цей проект покликаний об'еднати 2000 с1мей - др1бних сшьгоспвиробниюв -шляхом створення сшьськогосподарських обслуговуючих кооператив1в (СОК) на територи Херсонсько!, Юровоградсько!, Запор1зько!, Дншропетровсько! областей та АР Крим. Проект передбачае загальне фшансування в розм1р1 1 100 000 Свро з боку "Екосистем Фонду Данон" та 102 000 Долар1в США з боку Хайфер 1нтернешенл, за рахунок чого створюеться 20 СОК, кожен з яких об'еднуе бшьше 50 с1мей. Обслуговуюч1 кооперативи, що е по сут1 неприбутковими оргашзащями, представляють штереси сво!х члешв. Кожен кооператив отримуе шституцшну пщтримку, а також обладнання для оргашзаци пункт1в прийому та охолодження молока, пункпв штучного оаменшня велико1 рогато! худоби, нас!ння та добрива для окультурення пасовищ, обладнання для пщготовки комб!корм!в [5].
Висновки. На нашу думку ефективними перспективними напрямами перетворення ¿ндивщуальних селянських господарств у ефектившш1 оргашзацшно-правов1 структури е:
- особист! селянсью господарства можуть трансформуватися у фермерсьм господарства або приватш пщприемства внаслщок оренди чи викупу земл1 в шших особистих селянських господарств;
- особист1 селянськ1 господарства можуть об'еднуватися на засадах коопераци у виробнич1 товариства, асощаци чи спшки, а також створювати виробнич1 й обслуговуюч1 кооперативи;
- особист! селянсью господарства можуть передати землю в оренду (продати) сшьськогосподарським пщприемствам I припинити свою д1яльшсть;
- особист! селянсью господарства можуть штегруватися ¿з сшьськогосподарськими пщприемствами, фермерськими господарствами з метою виробництва, переробки I збуту свое! продукцп, одержання послуг вщ них I надання 1м послуг робочою силою для виконання сезонних робщ
- можлив1 шш1 вар1анти залежно вщ конкретних умов [6,с.42-45].
Формування штегрованих об'еднань, в яю увшдуть виробники,
переробними та продавщ молока I молокопродукпв, зумовлюеться необхщшстю пщвищення р1вня концентрацп швестицшного потенщалу молокопродуктового пщкомплексу, оскшьки розм1ри дотування державою
304
виробництва молочно! продукцп е м1зерними i не забезпечують конкурентних переваг в1тчизняних виробниюв над шоземними.
Таким чином, торпвельно-посередницью структури, а саме молочш кооперативи стануть тими структурами, яю зможуть виршити дану проблему. Надал1 саме вони можуть стати тими швесторами, як1 будуть вкладати кошти у розвиток дано! сфери пщприемництва.
Л1тература
1. Васильчак С.В., Петриняк У.Я. Удосконалення маркетингово! д1яльносп молокопереробних пщприемств. Монограф1я / Васильчак С.В., Петриняк У.Я. - Льв1в: «СПОЛОМ», 2012. - 194с.
2. Присяжнюк М: Молочш кооперативи - потужний фактор розвитку села. Режимдоступу: http: // www.kmu.gov.ua/control/ru/publish/article? art_id=245148130&cat_id=244276429.
3. Васильчак С.В.Формування та розвиток регюнального ринку молока i молочних продукт1в. Монограф1я. - Льв1в: НВФ «Украшсью технологи», 2005.240 с.
4. Пор1вняльний анал1з р1зних вар1ант1в пщтримки виробниюв молока i3 урахуванням досвщу шших кра!н. Проект «Надання послуг з управлшня двома ланцюгами додано! вартост1 сшьськогосподарсько! продукцп в Укра!ш». УКАБ, 2012. 103 С. Режим доступу: http://www.agribusiness.kiev.ua/img/zstored/files/ analitics/dairy%20sector%20report.pdf
5. Проект «Розвиток молочарських кооператив1в в Укра!ш». Режим доступу: http://www.heifer.org.ua/uk/our-work/proj ects/205.html
6. Божидаршк Т. Форми пщприемництва в молоко продуктовому пщ комплекс!: проблеми шституцюнал1заци та перспективи штеграцп. Економкт №12, грудень 2010, с.42-45. Режим доступу: http://www.nbuv.gov.ua/portal/ Soc_Gum/ Ekonomist/ 2010_12/42-45.pdf
7 . Про особисте селянське господарство: Закон Украши // Економжа АПК. — 2004. — № 9. — С. 150-152.
Summary Seniv R. V., Volos V.O.
Lviv National Universiti of Veterinary Medicine and Biotechnologies named
after S. Z. Gzhytskyj
IMPROVING THE INTEGRATION PROCESS MILK PRODUCTION
PLANTS
Deals with economic and organizational problems in the production of milk. The basic aspects of cooperatives and the factors hindering cooperation in Ukraine.
Key words: cooperatives, integrated association, milk production, economic effectiveness.
Рецензент - д.е.н., професор Шульський М.Г.
305
