CC BY
6
Удк 658.012.2 JEL Classification: о31
lePAPXIHHA СИСТЕМА СТРАТЕПЙ 1ИН0ВАЩЙН0Г0 УПPABЛiHHЯ Р03ВИТК0М ШДПРИСМСТВ
готЕльно-РЕСюРАнного господарства на активно-адаптивних засадах
® 2018 ПРОХОРОВА в. в., ДАВИДОВА 0. Ю.
УДК 658.012.2 JEL Classification: О31
Прохорова В. В., Давидова О. Ю. крарх1чна система стратегiй iнновацiйного управлiння розвитком пщприемств готельно-ресторанного господарства
на активно-адаптивних засадах
Мета cmammi - формування iерархмно! системи стратегш ¡нновацшного управлшня розвитком пдприемств готельно-ресторанного господарства на активно-адаптивних засадах у сучасних ринкових умовах. У статтi розглянуто зм/ст аналзу господарсьт д'тльностi пдприемств готельно-ресторанного господарства та суттсну характеристику ттутивЬму, що е аналтично-нтутивною платформою формування ерар-хЫно> системи стратегш нновацшного управлшя розвитком пдприемств готельно-ресторанного господарства. Сформовано сукупнсть скла-дових функцональноÏ стратеги шовацшного управлшя розвитком пдприемств готельно-ресторанного господарства та перелк >х альтернатив. Визначено етапи вибору альтернатив стратеги нновацшного управлшя розвитком пдприемств готельно-ресторанного господарства. За результатами проведеного дослдження сформовано активно-адаптацшну ерархчну систему стратегш нновацшного управлшя розвитком пдприемств готельно-ресторанного господарства.
Кпючов'1 слова:управлшя, розвиток, шовацшнеуправлшя розвитком пдприемств, стратегя, адаптивнсть, активнсть. Рис.: 5. Табл.: 1. Б'бл.: 13.
Прохорова Вiкторiя Володимирiвна - доктор економчних наук, професор, зав'дувач кафедри економки та органзацп дяльнот суб'ект'в господа-рювання, Укранська нженерно-педагогмна академя (вул. Унверситетська, 16, Харкв, 61003, Украна) E-mail: [email protected] ORCHID: 0000-0003-2552-2131
Давидова Оксана Юрнвна - кандидат технчних наук, доцент, доцент кафедри готельного i ресторанного бзнесу, Харквський державний унвер-ситет харчування та торгЫ (вул. Клочквська, 333, Харкв, 61051, Украна) E-mail: [email protected] ORCHID: 0000-0003-3045-9464
УДК 658.012.2 1Е1 С^/Шюп: О31 Прохорова В. В., Давыдова О. Ю. Иерархическая система стратегий инновационного управления развитием предприятий гостинично-ресторанного хозяйства на активно-адаптивной основе
Цель статьи - формирование иерархической системы стратегий инновационного управления развитием предприятий гостинично-ресторанного хозяйства на активно-адаптивной основе в современных рыночных условиях. В статье рассмотрены содержание анализа хозяйственнойдеятельности предприятийгостинично-ресторанного хозяйства и сущностная характеристика интуитивизма, что является аналитически-интуитивной платформой формирования иерархической системы стратегий инновационного управления развитием предприятий гостинично-ресторанного хозяйства. Сформирована совокупность составляющих функциональной стратегии инновационного управления развитием предприятий гостинично-ресторанного хозяйства и перечень их альтернатив. Определены этапы выбора альтернатив стратегии инновационного управления развитием предприятий гостинично-ресторанного хозяйства. По результатам проведенного исследования сформирована активно-адаптационная иерархическая система стратегий инновационного управления развитием предприятий гостинично-ресторанного хозяйства. Ключевые слова: управление, развитие, инновационное управление развитием предприятий, стратегия, адаптивность, активность. Рис.: 5. Табл.: 1. Библ.: 13.
Прохорова Виктория Владимировна - доктор экономических наук, профессор, заведующий кафедрой экономики и организации деятельности
UDC 658.012.2 JEL Classification: 031 Prokhorova V. V., Davydova O. Yu.
The Hierarchical System of Strategies for Innovative Management of the Development of Hotels and Catering Enterprises on an Active Adaptive Basis
The aim of the article is forming a hierarchical system of strategies for innovative management of the development of hotels and restaurant enterprises on an active adaptive basis under modern market conditions. The article considers the content of the analysis of the economic activity of hotels and restaurant enterprises and the intrinsic characteristic of intuitionism, which is an analytical and intuitive platform for the formation of a hierarchical system of strategies for innovative management of the development of hotels and restaurant enterprises. A set of components of the functional strategy of innovative management of the development of hotels and restaurant enterprises and a list of their alternatives is formed. The stages of choosing alternatives to the strategy of innovative management of the development of hotels and restaurant enterprises are determined. Based on the results of the study, an active adaptive hierarchical system of strategies for innovative management of the development of hotels and restaurant facilities is formed.
Keywords: management, development, innovative management of enterprise development, strategy, adaptability, activity. Fig.: 5. Tbl.: 1. Bibl.: 13.
Prokhorova Viktoriia V. - Doctor of Science (Economics), Professor, Head of the Department of Economics and Business Entities, Ukrainian Engineering and Pedagogical Academy (16 Universytetska Str, Kharkiv, 61003, Ukraine)
субъектов хозяйствования, Украинская инженерно-педагогическая академия (ул. Университетская, 16, Харьков, 61003, Украина) E-mail: [email protected] ORCHID: 0000-0003-2552-2131
Давыдова Оксана Юрьевна - кандидат технических наук, доцент, доцент кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса, Харьковский государственный университет питания и торговли (ул. Клочковская, 333, Харьков, 61051, Украина) E-mail: [email protected] ORCHID: 0000-0003-3045-9464
E-mail: [email protected] ORCHID: 0000-0003-2552-2131
Davydova Oksana Yu. - Candidate of Sciences (Engineering), Associate Professor, Associate Professor of the Department of Hotel and Restaurant Business, Kharkiv State University of Food Technology and Trade (333 Klochkivska Str., Kharkiv, 61051, Ukraine) E-mail: [email protected] ORCHID: 0000-0003-3045-9464
Вступ. У нестабкьних умовах господарювання не-ефективна дiяльнiсть тдприемств готельно-ресторанного господарства вимагае яисних змш. Такими змшами висту-пае формування системи шновацшного управлшня розви-тком тдприемств готельно-ресторанного господарства. Проте перед керiвництвом тдприемств сто!ть питання вибору таких тактичних i стратепчних напрямiв шнова-цiйного управлiння розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства, що будуть максимально ефек-тивними та матимуть довгостроковий позитивний ефект.
Отже, за умови формування шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства як економiчними системами може бути отрима-ний ефективний результат дiяльностi тдприемства, а саме найголовнше буде задоволений попит споживачш, що дасть можливють розширити ринки, вийти на новi конку-рентнi ринки, отримувати додатковий дох1д.
Аналiз останнiх до^джень i публiкацiй. Питанню дослiдження теоретико-методичних засад у сферi стратеги розвитку тдприемства присвячена низка праць вггчиз-няних i закордонних учених. Серед них можна видкити роботи В. Андрiенка [1], I. Ансоффа [2], О. Ареф'ево! [3], Л. Богуш [4], А. Воронково! [5], В. Герасимчук [6], Т. Дячен-ко [7], М. Кизим [10], А. Мщенко [8], В. Пономаренко [9, 10], М. Портер [11], О. Пушкар [9], О. Трид^ [9; 10], В. Про-ценко [12], В. Чобггок [12], З. Шершньова [13].
Ними розглядалася сутнiсть стратеги пiдприемства, И види та iерархiя, розроблялися пiдходи до 11 розробки та реалiзацii. Окрiм того, значна увага придiлялася форму-ванню спещального методичного iнструментарiю у сферi стратепчного управлiння пiдприемством. Але вiдмiннiсть бачення щодо того чи iншого аспекту стратепчного управлшня не надае можливост застосовувати пiдприемствами готельно-ресторанного господарства сучасних наукових розробок у ходi свое! дiяльностi.
Мета стати - формування iерархiчноi системи стратегш iнновацiйного управлiння розвитком пiдпри-емств готельно-ресторанного господарства на активно-адаптивних засадах у сучасних ринкових умовах.
Виклад основного матерiалу. Темпи змши зовнш-нього середовища часто не дозволяють пiдприемствам готельно-ресторанного господарства своечасно реагувати на них. У цьому разi зростае частота появи несподiваних i непередбачуваних для пiдприемства загроз. Iнновацiйне управлiння пiдприемствами готельно-ресторанного госпо-
дарства у таких умовах вимагае застосування дiевих тд-ходiв у сферi стратегiчного управлiння. Це значною мiрою дозволить здiйснювати активно-адаптацiйне управлшня тдприемством за рахунок швидкого пристосування до умов функцюнування та створити передумови стабкьного !х розвитку.
Шдприемствами готельно-ресторанного господарства обов'язково для тдсилення сво!х конкурентних пере-ваг i виходу на новi ринки необх^но формувати стратеги розвитку, з урахуванням выбору стратегiчних альтернатив.
Анамтично-шту!тивною платформою формування iерархiчноi системи стратегш шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства е принципи аналiзу та iнтуiтивiзм.
Анамз господарсько! дiяльностi пiдприемств го-тельно-ресторанного господарства е самостшною галуззю наукових знань, що мае свш змiст (рис. 1).
Детально зупинимося на принципах аналiзу господарсько! дiяльностi пiдприемств готельно-ресторанного господарства.
Принцип оперативной та своечасностi варiантiв аналiзу господарсько! дiяльностi пiдприемств готельно-ресторанного господарства полягае в тому, що аналiзу господарсько! дiяльностi тдприемств готельно-ресторанного господарства мае здшснюватися лише тод^ коли виникае потреба виявити причини недолшв у робот пiдприемства та розробити шляхи тдвищення ефективностi господарсько! дiяльностi. Оперативтсть i своечаснiсть означае вмiння чико та швидко проводити аналiз, продукувати ефективнi управлiнськi рiшення за рахунок пропорцшнос-тi, паралельностi, безперервностi, ритмiчностi, пiдвищення якостi iнформацii та методш аналiзу тощо.
Принцип забезпечення спшв^ношення варiантiв аналiзу господарсько! дiяльностi тдприемств готельно-ресторанного господарства передбачае порiвняннiсть по-казникш за розмiром, властивктю, термiнами, методами одержання iнформацii та умовами застосування об'ектш аналiзу й шшим умовам. Визначае взаемодiю мiж варiанта-ми аналiзу дiяльностi на основi отриманих результатiв дь яльност при досягненнi головних цкей тдприемства.
Принцип ильисно! визначеностi аналiзу господарсько! дiяльностi пiдприемств готельно-ресторанного господарства передбачае ккьисне вираження параметрiв i умов забезпечення порiвнянностi та оптимiзацii альтер-нативних варiантiв управлшського рiшення, зв'язкiв мiж
Рис. 1. Змкт аналiзу господарсько!' дiяльностi тдприемств готельно-ресторанного господарства
компонентами системи менеджменту та ступеня невизна-ченост i ризику при прийняттi рiшення.
Принцип ранжування факторiв аналiзу господарсько! дiяльностi пiдприeмств готельно-ресторанного господарства передбачае визначення мети та формування засобiв щодо il досягнення, з обов'язковим видкенням основних напрямкiв при використанн методш факторного аналiзу та структуризацп проблеми.
Принцип едностi аналiзу та синтезу господарсько! дiяльностi пiдприемств готельно-ресторанного господарства передбачае розклад на складовi частини аналiзованих складних явищ, предметiв iз метою вивчення ïx властивос-тей та подальшого ïx розгляду в цкому у взаемозв'язку та взаемозалежность
Формулювання закону едност аналiзу та синтезу: кожна матерiальна система - живий органiзм, сощальна органiзацiя прагне налаштуватися на найбкьш економ-ний режим функцiонування в результат постшно'1 змiни свое! структури або функцш. Швидкiсть i результат змши залежать вiд дiапазону змши зовншнього чи внутршньо-го середовища системи. Змiни або перетворення системи можуть мати як позитивний, так i негативний характер за-лежно в^ змiни навколишнього середовища системи i часу перетворення [4; 8; 11].
Отже, принципи аналiзу господарсько! дiяльностi тдприемств готельно-ресторанного господарства е Грун-товною основою формування iерарxiчноï системи стра-тегiй шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства.
Наступним напрямом формування iерарxiчноï системи стратегш шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства е iнтуïтивiзм, основою якого е творчкть, рацюнальшсть, догадка, ейде-тичшсть, емпiричнiсть, емоцiйнiсть, розсудження (рис. 2).
1нту'1тивне мислення являе собою найвищу аналiтико-синтетичну здаттсть людського мозку, що е основою формування iерарxiчноï системи стратегiй шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства шляхом продукування шновацшних рiшень управлшського характеру.
Стратегiя пiдприемств готельно-ресторанного господарства мае деккька ршнш декомпонування, кожному з яких в^пов^ае стратепя певного рангу, тобто стратегiя мае iерарxiчну будову.
Iерарxiя стратегiй тдприемств готельно-ресторан-ного господарства означае ранжування, взаемозв'язок i тдпорядковатсть рiзниx стратегш, яи формують страте-гiю тдприемства.
Для тдприемств готельно-ресторанного господарства характерна чотириршнева iерарxiчна система стратегш, яка складаеться з корпоративно! (генеральной, дiловоï (конкурентно!), функцiональноï та оперативно'1 стратегiй. Кожен з вищих ршнш утворюе стратегiчне середовище для формування нижчого рiвня стратеги та визначае рiвень 1х обмежень.
Детально розглянемо суттсть кожного ршня iерар-xiчноï системи стратегiй iнновацiйного управлiння розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства.
Корпоративна (генеральна) стратепя шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства - описуе загальне спрямування розвитку тдприемства. Включае в себе розробку загально'1 мети, визначення шляxiв i засобш досягнення мети, визначення кон-кретних деталiзований цкей i контроль за досягненням мети шдприемствами готельно-ресторанного господарства.
Дкова (конкурентна) стратепя шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства забезпечуе довготривалi конкурентн переваги
Рис. 2. Сутнкна характеристика iнтуïтивiзму
пiдприeмства готельно-ресторанного господарства. ДЬло-ва стратегiя полягае у визначеннi корпоративно'1 Miciï, сво-ечасно'1 реакцп на прояви екзогенних та ендогенних чинни-ив, ршенш конкретних стратегiчних проблем, актуальних у даний момент для тдприемств готельно-ресторанного господарства.
Функщональна стратегiя iнновацiйного управлiння розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства описуе конкретн шляхи досягнення специфiчних щлей пiдприемства готельно-ресторанного господарства, включае в себе стратеги маркетингу, виробництва, еколо-пчну, фiнансову, iнновацiйну та сощальну (рис. 3).
Оперативна стратегiя шновацшного управлiння розвитком пiдприемств готельно-ресторанного господарства використовуеться тд час виршення щоденних, стратепч-но важливих, оперативних завдань у змкта функщональ-них спрямувань пiдприемства готельно-ресторанного гос-подарства.
Сутшсть оперативно'1 стратеги iнновацiйного управлшня розвитком пiдприемств готельно-ресторанного господарства полягае у проведенш рекламних заходш, виплатi заробiтноï плати, закупiвлi сировини, управлшш запасами та транспортуваннi, погашенн зобов'язань перед бюджетами вах рiвнiв i банками, розрахунках з покупцями за продану продукцш або надан послуги.
Iерархiчна система стратегш шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства мусить мати активний характер для досяг-нення мети, характеризуватися постшним розширенням дiяльностi пiдприемства, розробляти та впроваджувати
iнн0вацiйнi види продукцп та послуг, постшно випереджа-ти конкурентов. Ця наступальна та експансивна полiтика дасть можливiсть пiдприемствам готельно-ресторанного господарства постшно розширювати ринки та тдвищува-ти свiй ршень конкурентоспроможностi.
Активна наступальна стратепя iнновацiйного управлшня розвитком пiдприемств готельно-ресторанного господарства е дуже ризиковою та пов'язана зi значними ви-тратами ресурав. Проте використання цiеï стратеги може принести вагомi результати, завдяки випуску ушкально'1 iнновацiйноï продукцп або послуги та зайняти домiнуючi позицп в галузь
Кожен ршень iерархiчноï системи стратегш шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства мае бути адаптивним, а саме мати штегровану систему обгрунтування пристосованих до особливостей мшливих умов зовншнього i внутрш-нього середовища, якi е основою формування методоло-гiчного базису реалiзацiï встановлених стратепчних цкей та ефективних напрямiв стратегiчного розвитку на шляху досягнення тдприемствами готельно-ресторанного господарства цкьового стану i положення на ринку.
Адаптащя iерархiчноï системи стратегiй шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресто-ранного господарства мае бути спрямована на виокрем-лення неращонально'1 роботи, тдпорядкування кожного процесу на пiдприемствi готельно-ресторанного господарства задоволенню вимог споживача, досягнення найвищо'1 якостi продукцп i послуг та формування шновацшного управлшня розвитком тдприемств тощо.
Рис. 3. Сукупнкть складових функцюнальноТ стратеги шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного
господарства
Шдприемствам готельно-ресторанного господарства необх^но обирати ефективну стратегш свого розвитку iз сукупност стратегiчниx альтернатив.
Альтернатившсть стратегiй - це сукупнiсть варiан-тiв стратегiй, якi дають змогу тдприемствам готельно-ресторанного господарства досягти цкей у межах обра-ного напряму, з урахуванням обмежень на використання кнуючих ресурсiв.
Особливим «фкьтром», за допомогою якого визна-чають найприваблившу стратегiю з набору сформованих стратепчних альтернатив, е стратегiчний аналiз. Вiн за-стосовуе формальнi модел^ кiлькiснi методи, творчий аналiз, який враховуе специфшу пiдприемств готельно-ресторанного господарства, аналiтичнi та iнтуïтивнi здь бностi менеджерiв [2; 5; 10].
Кожний вид базових стратегш мусить мати страте-йчш альтернативи, тобто резервн стратегй, якi здатнi максимально тдвищувати довгострокову ефективнiсть тд-приемства готельно-ресторанного господарства.
Етапи вибору альтернатив стратеги шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства наведено на рис. 4.
Перелж альтернатив стратеги шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства наведено у табл. 1.
Адекватшсть стратегй повинна полягати в максимальному вираховуванн нацюнальних i регюнальних осо-бливостей та конкретних економiчниx ситуацш, в^пов^а-
ти або збиатися з будь-якими параметрами, задовольняти певним щлям пiдприемств готельно-ресторанного госпо-дарства.
За результатами проведеного досл^ження сформовано активно-адаптацшну iерарxiчну систему стратегiй ш-новацiйного управлiння розвитком пiдприемств готельно-ресторанного господарства, що наведено на рис. 5.
Бкьшють економiстiв дiйшли висновку, що вих^ iз кризи буде пов'язаний з виникненням ще однiеï xвилi но-вовведень в управлiннi розвитком тдприемств, здатних надавати довготривалий стимул наступному перiоду зрос-тання. Саме шновацшне управлiння розвитком пiдпри-емств готельно-ресторанного господарства, як правило, довготривале i передбачае чпке бачення перспективи ïx розвитку.
Формування напрямiв цiеï дiяльностi, з урахуванням перспективи, являе собою процес розробки стратегш ш-новацшного управлiння розвитком пiдприемств готельно-ресторанного господарства.
Своею чергою, комплексний характер стратегй ш-новацшного управлiння розвитком пiдприемств готельно-ресторанного господарства передбачае не ткьки охоплен-ня всix функцiональниx напрямiв, а i ршнш.
Загалом формування стратегй шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства е складним процесом, що потребуе в^ управлшського персоналу конкретних знань, вмшь i на-вичок.
Етапи вибору альтернатив стратеги шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства
Рис. 4. Етапи вибору альтернатив стратеги шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства
Таблиця 1
Перелш альтернатив стратеги шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства
Альтернативи стратеги' Складов! альтернативи стратеги
CTpaTerii виживання Змша товарно'Г полiтики
Змiна маркетинговой' полiтики
Жорстка економiя всiх видiв ресурсiв
Удосконалення системи iнновацiйного управлшня
Стратеги стаб^зацп Економня ресурсiв
Pевiзiя витрат, консолща^я, оновлення
Biдновлення доходу/, зменшення витрат
Стаб^за^я: селективнiсть, балансування на ринктх, фшансова екоnoмiя
Стратегiя зростання lнтенсифiкацiя ринку, проникнення на ринок, геoграфiчна експансiя
Диверсифта^я: вертикальна, горизонтальна,
Miжoрганiзацiйне спiврoбiтництвo та коопера^я
зoвнiшньoекoнoмiчна дiяльнiсть
СтратегГГ вертикально!' ште-грацГГ - стратегiя незалежност та дез1нтеграци Bигiднiше звертатися до незалежних фахiвцiв
Пропонована сфера дiяльнoстi не е ключовою
Знижуеться ризик дГГ змiн прихильностей спoживачiв
£ мoжливiсть сконцентруватися на прюритетних напрямках бiзнесу
Прискорюються дГГ щодо вдосконалення структури шновацшного управлшня тощо
Але варто зауважити, що процес формування стратеги шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства мае постшний та безперервний характер, осккьки умови постшно змшю-ються, а отже, стратепчний план необх^но регулярно ко-ригувати.
До процесу формування стратеги шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства необх^но залучати ва функцюнальш служ-би, спещалктш i керiвникiв вск рГвнш, а також експертiв i науковцш.
Збiр та аналiз шформацц для формування стратеги шновацшного управлiння розвитком п1дприемств готельно-ресто-ранного господарства включае в себе таю завдання: монгго-ринг середовища п1дприемств готельно-ресторанного господарства, обробка отримано'Г iнформацiï, представлення ана-лiтично-iнформацiйного матерiалу, створення системи регулярного перегляду стратепчного плану iнновацiйного управлшня розвитком пiдприемств готельно-ресторанного госпо-дарства i забезпечення цього процесу, створення бази даних.
База даних - це комплексна шформацшна характеристика господарства. Вона формуеться в результат цкьо-
оо
Оперативнкть та свосчасшсть варштш аналву
Сшввщношення вар1ант1в анал1зу
Творчкть
Кшьккть визначеносп -+
=1 "О
о
а
ь ®
Ф Ж О X
о
г
5"
5
со СП
ю о
со
Ранжування факторш + :
Сдшсть аналву та синтезу +-
Рацюнальшсть
-Т-
Догадка
Емшричшсть
Ейдетичшсть
Принципи анал1зу -1-
«-
А.
Емоцмшсть
Розсудження ~£-
1нту'|'тив1зм
—т—
1ерарх1чна система стратепй ¡нновацшного управлшня розвитком шдприемств готельно-ресторанного господарства
Р1вень I
Корпоративна (генеральна) стратепя -
описус загальне направления розвитку пщприсмства готельно-ресторанного господарства
Розробка загальноТмети пщприсмства готельно-ресторанного господарства
Ршень II
Дмова (конкурентна) стратепя -
забезпечус довготривал1конкуренты переваги пщприсмства готельно-ресторанного господарства
Контроль за досягненням мети пщприсмства готельно-ресторанного господарства
Визначення шлях1в та засоб1в досягнення мети пщприсмства готельно-ресторанного _господарства_
Визначення конкретних, деталвованих
цшей пщприсмства готельно-ресторанного господарства
Визначення корпоративно! мю! пщприсмства готельно-ресторанного господарства
Р1вень II
Функцюнальна стратепя - описус конкретн1 шляхи досягнення специфт-них цшей пщприсмства готельно-ресторанного господарства
Свосчасна реакцт на змши, що вщбуваються в галуз1, в економщ1, у пол1тиц1 й ¡нших сферах
Стратепя маркетингу
Фшансова стратепя
> Стратепя виробництва
Р1шення конкретних страте-г1чних проблем, актуальних у даний момент для пщприсмства готельно-ресторанного господарства
^ 1нновац1йна стратепя
> Еколопчна стратепя
Соцшьна стратепя
Р1вень IV
Оперативна стратепя - використовусться при вир1шенш щоденних, стратег1чно важливих, оперативних завдань в зм1сп функцюнальних направлень пщприсмства готельно-ресторанного господарства
> Рекламш заходи
> Заробпна плата
Заходи, пов'язаш ¡з закушвлею сировини
Управлшня запасами та транспортування
Погашения зобов'язань перед бюджетами вах р1вн1в I банками
Розрахунки з покупцями за проданупродукцю
£
аз
О О л
В
СП 0 го 1 1 х| е СЕ 1 А д А П т и в н 1
'Р а X Г
= •1 = 9- п: Ег са О с т ь
^ о_ с
О) 3" о
с
о
а
ж' ш н
ш ■<
13 =1 ■о
га ш
а
Альтернатившсть -1
Адекватшсть ^^-
Активно-адаптацшна крархтна система стратепй ¡нновацшного управлшня розвитком тдприсмств готельно-ресторанного господарства
Рис. 5. Активно-адаптивна ¡ерарх1чна система стратепй ¡нновацшного управлшня розвитком шдприемств готельно-ресторанного господарства
вого збору з уах можливих джерел, це процес перетворення сукупност даних на стратеичну iнформацiю на основi ïx спецiальноï обробки з орiентацiею на розробку i реалiзацiю стратепчного плану шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства.
1нформащя е одним iз надзвичайно цшних ресурсiв тдприемства. ïï оцiнюють за багатьма параметрами, осно-вними з яких е: обсяг, достовiрнiсть, насиченiсть, повнота, актуальшсть, цiннiсть [2; 5; 7].
За стадiями життевого циклу бiзнесу можна умовно видкити стратегй зростання, утримання та скорочення в^пов^но до основних стадш життевого циклу галузi чи окремого продукту.
Устх будь-якого пiдприемства готельно-ресторан-ного господарства залежить вк умiння старанно анамзу-вати ринок i вк того, яку власне позицiю зайняло тдпри-емство готельно-ресторанного господарства. Формування стратегй iнновацiйного управлiння розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства значною мiрою залежить вк органiзацiйного рiвня розробки само'1 стратегiй.
Рiзниця мiж сильною i слабкою стратегiею шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства полягае в умшш розробляти заходи i тдходи, здатт забезпечити конкурентну перевагу. Володшчи такою перевагою, пiдприемство готельно-ресторанного господарства може сподшатися на бкьш ви-сокий ршень прибутковостi, тж у середньому по галузi, i на свш успix. Без тако'1 переваги пiдприемство готельно-ресто-ранного господарства ризикуе поступитися бiльш сильним конкурентам i залишитися на другорядних позищях.
Стратегiчна еднiсть та координацiя дш рiзниx на-прямiв функцiональноï сфери дiяльностi пiдсилюють стра-тегiю шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства.
Висновок. Отже, роль активно-адаптацшно'1 iерар-xiчноï системи стратегш шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства полягае в тдтримщ загально'1 дково'1 стратегй та його конкурентоспроможность Крiм цього, значення активно-адаптацiйноï iерарxiчноï системи стратегш шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства полягае у створенн управлшських орiенти-рiв для досягнення намiчениx функцiональниx цкей. Таким чином, активно-адаптацшна iерарxiчна система стратегш iнновацiйного управлiння розвитком пiдприемств готельно-ресторанного господарства являе собою план виробництва, що мютить необхкш заходи для тдтримки стратегй i досягнення цкей та мiсiï пiдприемства готельно-ресторанного господарства.
Головна вкповкальшсть за формування стратегй ш-новацiйного управлiння розвитком пiдприемств готельно-ресторанного господарства зазвичай покладаеться на ке-рiвникiв. Пiд час виконання стратегй шновацшного управлшня розвитком тдприемств готельно-ресторанного господарства кершник працюе в тюному контакта зi сво'Тми заступниками i найчастше обговорюе основнi питання з експертами та фахшцями ще'1 галузi.
Л1ТЕРАТУРА
1. Андркнко В. M. CTpaTeri4He управлiння шдприемствами реального сектору економiки: мехатзми, методи, моделi : монографiя. Донецьк : ДонНУ, 2012. 155 с.
2. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. СПб. : Питер, 1999. 416 с.
3. Ареф'ева О. В. Концептуальн основи адаптивного управлшня функцюнуванням та розвитком тдприемств. Еконо-м'ка тауправлшня. 2012. № 3. С. 107-111.
4. Богуш Л. Г. Пщходи до формування стратеги розвитку туристичноТ шдустрп в Укра'шк Туристично-краезнавч'1 досл'1-дження. 2004. Вип. 5. С. 135-155.
5. Воронкова А. Э. Стратегическое управление конкурентоспособным потенциалом предприятия: диагностика и организация. Луганск : ЛНУ, 2000. 310 с.
6. Герасимчук В. Г. Стратепчне управлшня тдприем-ством. Графiчне моделювання. Кшв : КНЕУ, 2000. 360 с.
7. Дяченко Т. А. Особенности разработки стратегий фирм в условиях глобализации. В'сник Нацонального техтчного унверситету «Харквський полтехтчний нститут». Техтч-ний прогрес та ефективнсть виробництва. 2006. № 02(1). С. 71-74.
8. Мщенко А. П. Стратепчне управлшня : навч. поаб. Кив : Центр навч. лгг., 2004. 366 с.
9. Пономаренко В. С., Пушкар О. I., Тридщ О. М. Стратепчне управлшня розвитком тдприемства. Хар^в : Вид-во ХДЕУ, 2002. 640 с.
10. Пономаренко В. С., Тридщ О. М., Кизим М. О. Стратепя розвитку тдприемства в умовах кризи : монографiя. Харгав : ВД «1НЖЕК», 2003. 328 с.
11. Портер М. Стратепя конкуренцп. КиТв : Основи, 1998.
390 с.
12. Прохорова В. В. Проценко В. М., Чобггок В. I. Формування конкурентно!' стратеги тдприемств на засадах шновацшно-спрямованого швестування : монографiя. Харгав : У1ПА, 2015. 291 с.
13. Шершньова З. £. Стратепчне управлшня : тдручник. КиТв : Вид-во КНЕУ, 2004. 699 с.
REFERENCES
Andriienko, V. M. Stratehichne upravlinnia pidpryiemstvamy realnoho sektoru ekonomiky: mekhanizmy, metody, modeli [Strategic management of enterprises of the real sector of the economy: mechanisms, methods, models]. Donetsk: DonNU, 2012.
Ansoff, I. Novaya korporativnayastrategiya [A new corporate strategy]. St. Petersburg: Piter, 1999.
Arefieva, O. V. "Kontseptualni osnovy adaptyvnoho upravlinnia funktsionuvanniam ta rozvytkom pidpryiemstv" [Conceptual bases of adaptive management of operation and development of enterprises]. Ekonomika ta upravlinnia, no. 3 (2012): 107-111.
Bohush, L. H. "Pidkhody do formuvannia stratehii rozvytku turystychnoi industrii v Ukraini" [Approaches to the development of the tourism industry development strategy in Ukraine]. Tury-stychno-kraieznavchidoslidzhennia, no. 5 (2004): 135-155.
Dyachenko, T. A. "Osobennosti razrabotki strategiy firm v us-loviyakh globalizatsii" [Features of the development of firms' strate-
gies in the context of globalization]. Visnyk Natsionalnoho tekhnich-noho universytetu «Kharkivskyi politekhnichnyi instytut». Tekhnichnyi prohres ta efektyvnist vyrobnytstva, no. 02 (1) (200б): 71-74.
Herasymchuk, V. H. Stratehichne upravlinnia pidpryiemstvom. Hrafichne modeliuvannia [Strategic management of the enterprise. Graphic simulation]. Kyiv: KNEU, 2000.
Mishchenko, A. P. Stratehichne upravlinnia [Strategic management]. Kyiv: Tsentr navch. lit., 2004.
Ponomarenko, V. S., Pushkar, O. I., and Trydid, O. M. Stratehichne upravlinnia rozvytkom pidpryiemstva [Strategic management of enterprise development]. Kharkiv: Vyd-vo KhDEU, 2002.
Ponomarenko, V. S., Trydid, O. M., and Kyzym, M. O. Stratehiia rozvytku pidpryiemstva v umovakh kryzy [Strategy of enterprise development in the conditions of crisis]. Kharkiv: VD «INZhEK», 2003.
Porter, M. Stratehiia konkurentsii [Competition Strategy]. Kyiv: Osnovy, 1998.
Prokhorova, V. V., Protsenko V. M., and Chobitok, V. I. Formu-vannia konkurentnoi stratehii pidpryiemstv na zasadakh innovatsii-no-spriamovanoho investuvannia [Formation of competitive strategy of enterprises on the basis of innovation-oriented investment]. Kharkiv: UIPA, 201S.
Shershnyova, Z. Ye. Stratehichne upravlinnia [Strategic management]. Kyiv: Vyd-vo KNEU, 2004.
Voronkova, A. E. Strategicheskoye upravleniye konkurentos-posobnym potentsialom predpriyatiya: diagnostika i organizatsiya [Strategic management of the competitive potential of the enterprise: diagnostics and organization]. Lugansk: LNU, 2000.
