CC BY
36
2074-9414. Техника и технология пищевых производств. 2011. № 4 УДК 636/639(470.316)
М.В. Боровицкий
ХАРАКТЕРИСТИКА ПОГОЛОВЬЯ МОЛОЧНОГО СТАДА В ЯРОСЛАВСКОЙ ОБЛАСТИ
Представлены результаты анализа состояния АПК Ярославской области. Определены основные направления развития АПК Ярославской области. Приведены данные по обновлению племенного скота. исследования, проведенные совместно с администрацией муниципальных районов области и отраслевыми департаментами Ярославской области позволили сформировать перечень сельскохозяйственных предприятий и их центральных усадеб. Наих развитие направлены мероприятия областной целевой программы «Развитие агропромышленного комплекса и сельских территорий Ярославской области» на 2010-2014 годы. Отражены основные показатели производства молока и продуктивности коров в хозяйствах всех категорий области
Ярославская область, АПК, животноводство, показатели производства.
Повышение качества жизни граждан России -ключевой вопрос государственной политики. Начало нового столетия для России знаменуется началом нового курса государствана действительное повышение уровня благосостояния населения, действи-тельноеразрешение социальных нужд и потребностей граждан. Заявленные социальныеинициативы в сфере здравоохранения, образования, жилищной по-литики,агропромышленного комплекса (АПК) являют собой ориентацию государства на инвестициив человека и объявлены национальными приоритетами в государственной политике.Это означает, что на этих направлениях будут сконцентрированы главные усилия всехветвей и уровней власти[1].
Развитие животноводства сегодня является стратегическим направлением работы сельскохозяйственных предприятий, переоценить значение этого сегмента для экономики страны невозможно.
Ярославская область имеет выгодное экономикогеографическое и транспортное положение, находясь рядом с крупнейшим экономическим центром Москвой - объемным агропродовольственным рынком. В сочетании с высоким уровнем потребления сельскохозяйственной продукции и продуктов питания населением и предприятиями области это создает благоприятные условия для развития аграрного сектора экономики Ярославской области.
Сельское хозяйство Ярославской области располагает стратегическими возможностями для дальнейшего развития сельскохозяйственного производства, пищевой и перерабатывающей промышленности. Это подтверждается тем, что за счет собственного производства Ярославская область обеспечивает потребности населения области в основных продуктах питания по медицинским нормам потребления: яйце, мясе птицы, картофеле и овощах. Для достижения продовольственной безопасности области необходимо довести до уровня обеспеченности молоком, мясом свинины, баранины и говядины собственное производство этих видов сельскохозяйственной продукции.
Ярославской области, формирующей сбалансированную эффективную экономику будущего и ориентирующей социальную политику на высокие стандарты благосостояния населения, необходимо иметь высокоразвитое сельское хозяйство.
Исходя из задач государственной аграрной политики на ближайший период и долгосрочную перспективу для увеличения объемов производства продукции сельского хозяйства в хозяйствах всех категорий и обеспечения роста доли прибыльных сельскохозяйственных предприятий,на территории которых преобладает деятельность по производству и переработке сельскохозяйственной продукции необходимо провести комплекс взаимосвязанных мероприятий.
Оптимальное размещение и специализация сельскохозяйственных производств составляют одну из важнейших проблем развития сельского хозяйства. Ее решение находится в прямой зависимости от установления правильных пропорций между промышленностью, сельским хозяйством и другими отраслями экономики, а также между различными отраслями сельскохозяйственного производства и сельскохозяйственными предприятиями.
Современная экономика призвана обеспечить рациональное размещение производительных сил, рост общественного производства, сокращение общественно необходимых затрат на производство всей сельскохозяйственной продукции. Особенность этой проблемы состоит в том, что решать её надо зонально, по районам и хозяйствам, опираясь на природные, экономические и социальные условия. Для полного и рационального использования экономических и природных факторов целесообразно развивать в каждом хозяйстве не одну, а несколько отраслей, для которых имеются наиболее благоприятные условия. Только при правильном подборе и рациональном сочетании отраслей достигаются наилучшие результаты. Специфику специализации сельскохозяйственного производства обусловливают объективно существующие его особенности.
Сущность правильного размещения и специализации сельскохозяйственного производства состоит в том, чтобы с учетом потребностей сельского хозяйства в каждом экономическом и административном районе возделывались культуры и разводились виды животных в сочетании, которое позволяет получать максимум продукции с единицы земельной площади при минимальных затратах труда.
Каждая отрасль становится выгодной в том случае, если она достаточно крупная по объему произ-
водства, позволяющему применять современную технику, технологии и необходимые формы кооперации и разделения труда.
По данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Ярославской области, за 2008 год на долю АПК (без стоимости переработки сельскохозяйственной продукции и услуг) приходилось 9,6 % валового внутреннего продукта Ярославской области.
В 2008 году в области насчитывалось 334 сельскохозяйственных предприятия различных форм собственности, 70 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, 2214 крестьянских (фермерских) хозяйств (далее - КФХ), 32 сельскохозяйственных потребительских кооператива (далее - СПоК).
Из общего количества сельскохозяйственных предприятий Ярославской области работало самостоятельно - 271, с привлечением инвесторов - 63. С прибылью работало 54 % сельскохозяйственных предприятий. В 2009 году в связи резким падением закупочных цен на сырое молоко финансовое положение большинства хозяйств значительно ухудшилось, увеличилась доля убыточных сельскохозяйственных предприятий. Для выхода из создавшейся ситуации сельхозтоваропроизводителям необходимо объединять свои усилия по системе кооперации, присоединения слабых хозяйств к сильным, привлечения инвесторов.
В Ярославской области основным направлением производства продукции (36 % в структуре денежной
Покупка племенного скота
выручки) большинства районов является производство молока. В отдельных районах доля молока в выручке превышает 75 %. Это Гаврилов-Ямский (80,3 %), Лю-бимский (80,3 %), Первомайский (76,1 %), Ростовский (75,5 %) муниципальные районы. Исключение составляют Брейтовский (22,9 %), Рыбинский (7,9 %) и Тута-евский (24,3 %) муниципальные районы, где определяющее значение имеет производство яиц [3].
Растениеводство в основном направлено на обеспечение кормами отрасли животноводства, и лишь в нескольких районах развито производство товарной продукции растениеводства. В выращивании овощей и картофеля в значительных объемах занимаются только Ярославский и Рыбинский муниципальные районы.
В АПК Ярославской области в течение ряда лет отмечается сокращение сельскохозяйственного производства. За последние 8 лет посевные площади сельскохозяйственных культур сокращены на 37,9 %, в том числе площади зерновых культур - на 41,5 %, кормовых культур - на 31,1 %, поголовье крупного рогатого скота сократилось на 38,0 %, коров - на 40,0 %, овец - на 25,0 %. В табл. 1 представлены данные по обновлению племенного скота наиболее активных сельхозпредприятий. При этом урожайность зерновых культур увеличена на 30,0 %, производство мяса и яиц на 31,0 и 88,0 % соответственно, продуктивность коров на 5,0 % (табл. 2).
Таблица 1
сельхозпредприятиями
Наименованиесельхозпредприятия 2006 2007 2008 2009 2010 Итого
Гаврилов-Ямский МР
1.СПК «Активист» 36 27 37 100
2.ЗАО «Новая жизнь» 61 32 93
3.ООО «Клен» 18 18
4.СПК «Нива» 16 15 31
5. «Рассвет» 28 34 102 164
6.ООО «Прошенино» 35 35
7. «Ильинское» 10 10
Итого 159 94 62 34 102 451
Любимский МР
1.ЗАО «Красный Октябрь» 325 557 456 1090 264 2692
2. ООО «Любимское" 35 35
3.СПК «Заречье» 104 6 110
4.ООО «Агробизнес» 155 213 14 440 822
5.ООО «Аврора» 75 75
6.СПК «Колос» 44 44
7.ООО «Биорапсовая компания» 16 16
Итого 360 816 794 1104 720 3794
Некрасовский МР
1.ООО «Бурмакино плюс» 40 211 29 5 285
2.ЗАО «Левашово» 85 62 147
3.СХПК «Грешнево» 149 53 281 483
4.СПК «Искробол» 72 72
Итого 125 422 154 281 5 987
Ростовский МР
1.ЗАО «Овощевод» 25 25
2.СПК «Красный маяк» 9 2 135 135 281
Окончание табл. 1
3.МСХП «Киргизстан» 50 156 206
4.«Агро-Ака» 52 52
5. «Ника» 21 21
6.ООО «Кентавр» 11 28 39
7.СПК «Нива» 15 15
Итого 136 190 163 15 135 639
Рыбинский МР
1.ЗАО «Арефинское» 99 227 326
2.ЛПХ «Ромашка» 9 9
3.ЗАО «Новый малиновец» 30 30
4.ЛПХ «Полынцево» 5 5
5.СПК «Рыбинский» 131 131
6.ЗАО «8 Марта» 21 59 80
7.СПК «Приволжское» 12 12
Итого 143 379 12 59 593
Ярославский МР
1. ООО «Северянка» 67 100 35 83 38 323
2. ЗАО «Матвеево» 50 50
3. ООО «Красный бор» 11 15 26
4. СПК «Туношна» 111 20 115 246
5. ЗАО «Левцово» 319 197 237 753
6. ЗАО «А/ф "Пахма» 96 96
7. ОАО «Курба» 309 686 995
8. ЗАО «Меленковский» 159 196 355
9. СПК «Молот» 52 3 55
10. ОАО СП «Мир» 30 142 140 66 378
11. ПСК «Родина» 96 96
12. ООО «Новое Щедрино» 100 100
13. СПК «Карабиха» 170 170
14. СХПК «Искра» 70 125 195
15. СПК «Горшиха» 209 209
Итого 1122 1099 858 530 438 4047
По области 2313 3365 2209 2065 1667 11619
Недостаток высокопроизводительной техники и оборудования, крайняя изношенность имеющейся техники и оборудования сдерживает увеличение производства сельскохозяйственной продукции и улучшение ее качества.
Для обеспечения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции необходимо систематически снижать трудовые, материальные и энергетические затраты при ее производстве.
В настоящее время при опережающем росте тарифов и цен на топливо и электроэнергию, по сравнению с ценами сельхозпродукции, доля энергозатрат в ее себестоимости возросла.
Одним из направлений и резервом экономии топливно-энергетических ресурсов в сельском хозяйстве является его технологическое перевооружение. Оно предусматривает изменение существующих или привлечение новых, менее энергоемких технологий и техники в растениеводстве и животноводстве.
В растениеводстве наиболее эффективными формами в рамках этого направления можно считать замену энергоемких операций, их сокращение и совмещение.
В животноводстве наиболее оправданы такие способы экономии энергоресурсов, как применение энергосберегающих технологий при заготовке, хранении, приготовлении и раздаче кормов, внедрение
Таблица 2
Продуктивность коров по месяцам 2008-2011 года
Годы
Месяц 2008 2009 2010 2011
Январь 270 277 284 304
Февраль 273 266 271 289
Март 325 327 329 341
Апрель 334 39 347 345
Май 376 378 378 375
Июнь 418 407 398
Июль 390 385 376
Август 360 360 331
Сентябрь 329 316 322
Октябрь 277 280 287
Ноябрь 255 267 273
Декабрь 277 286 304
Итого 3877 3890 3900
Технологическое оборудование (молокопроводы, система водоснабжения, холодильники, транспортеры и т.д.) в большинстве животноводческих ферм физически и морально устарело. В растениеводстве практически отсутствует оборудование для первичной подработки продукции (сортировально-упаковочные и моечные аппараты, весовое хозяйство и т.д.).
современных энергосберегающих технологий для первичной обработки животноводческой продукции.
Своевременное обновление машинно-тракторного парка является весьма важным мероприятием в деле экономии горюче-смазочных материалов. Выработавшая свой нормативный срок службы машина, как правило, расходует больше топлива, чем новая, что повышает энергетическую составляющую затрат на производство сельскохозяйственной продукции.
Остается недостаточным уровень притока инвестиционных ресурсов в сельскохозяйственное производство. В 2008 году объем инвестиций в основной капитал сельского хозяйства составил 5,3 % от общего объема инвестиций в основной капитал крупных и средних предприятий Ярославской области. При этом на долю АПК приходилось 9,6 % валового внутреннего продукта области. Это связано с тем, что сельское хозяйство - отрасль экономики, подверженная большему количеству рисков экономического и природного характера, чем промышленность или сфера услуг, что сказывается на уровне инвестиционной привлекательности.
В целях повышения эффективности финансовых, трудовых и материальных ресурсов, в том числе мер государственной поддержки, Правительством Ярославской области принято Постановлениеот 05.04.2010 г. № 187-п «Об утверждении областной целевой программы “Развитие агропромышленного комплекса и сельских территорий Ярославской области” на 2010-2014 годы (далее - Программа).
В рамках разработки Программы детально исследовано экономическое положение сельскохозяйственного производства. В результате исследования совместно с администрациями муниципальных районов области и отраслевыми департаментами Ярославской области сформирован перечень сельскохозяйственных предприятий и их центральных усадеб, на развитие которых направлены мероприятия Программы. Сельскохозяйственные предприятия из данного перечня на сегодняшний день составляют основу производства продукции сельского хозяйства (78,1 %), имеют мощную производственную базу, хороший кадровый потенциал, хотя и недостаточно развитую, но относительно лучше, по сравнению с остальными
сельскохозяйственными предприятиями, инфраструктуру сельских территорий. Кроме того, в данных предприятиях имеются четкие планы на перспективу по развитию имеющегося производства, на основе реализации инвестиционных проектов и внедрения прогрессивных технологий. В ходе реализации Программы доля производства продукции указанными сельскохозяйственными предприятиями в общем производстве составит 82,7 %. Объем производства в этих предприятиях за время реализации Программы возрастёт на 44,4 %, что в 6 раз выше прироста объема производства на оставшихся предприятиях.
Дальнейшее развитие молочного скотоводства предусматривает реализацию мероприятий по строительству, реконструкции и модернизации производственных объектов, внедрению прогрессивных технологий, приобретению техники, оборудования и племенных животных, улучшению кормления и содержания животных. Реализация этих мероприятий позволит повысить удой на корову на сельскохозяйственных предприятиях до 4600 килограммов и увеличить производство молока в хозяйствах всех категорий до 335 тысяч тонн. Увеличение к уровню 2008 года составит 14,3 %.
В целях сокращения затрат труда в животноводстве и получения качественной молочной продукции Программой предусматривается продолжение работы по приобретению и установке соответствующего оборудования для механизации кормления, доения, охлаждения молока.
Реализация мероприятий по модернизации сельскохозяйственного производства позволит повысить уровень комплексной механизации в молочном скотоводстве с 56 в 2008 году до 70 % в 2014 году.
Мероприятия по государственной поддержке развития молочного скотоводства предусматривают предоставление сельскохозяйственным товаропроизводителям всех форм собственности субсидий за счет средств областного бюджета на возмещение части затрат.
Основные показатели производства молока в хозяйствах всех категорий области и продуктивности коров в хозяйствах всех категорий области отражены в табл. 3, 4 и 5.
Таблица3
Производство молока в хозяйствах всех категорий области(тысяч тонн)
Категория хозяйств 2008 год Факт 2009 год Прогноз 2010 год Прогноз 2011 год Прогноз 2012 год Прогноз 2013 год Прогноз 2014 год Прогноз
Хозяйства всех категорий 293,1 284,0 306,2 312,3 318,5 332,0 335,0
в том числе сельхозпредприятия 233,9 226,0 243,0 255,0 262,0 275,0 282,0
Таблица 4
Продуктивность коров в хозяйствах всех категорий области (кг)
Категория хозяйств 2008 год Факт 2009 год Прогноз 2010 год Прогноз 2011 год Прогноз 2012 год Прогноз 2013 год Прогноз 2014 год Прогноз
Хозяйства всех категорий 4034 4160 4250 4350 4500 4550 4600
в том числе племенные 5429 5500 5600 5700 5800 5900 6000
Таблица5
Производство молока на крупных молочных комплексах области (тонн)
№ п/п Наименование сельхозпредприятий 2008 год Факт 2009 год Прогноз 2010 год Прогноз 2011 год Прогноз 2012 год Прогноз 2013 год Прогноз 2014 год Прогноз
1 ОАО «Красный Октябрь», Любимский МР - - 2200 6200 6200 6200 6200
2 ООО «Агробизнес», Любимский МР - - 1800 5200 5200 5200 5200
3 СХПК «Грешнево», Некрасовский МР - - 1100 2400 2400 2400 2400
4 ООО «Родина», Угличский МР 2433 2590 2610 3100 6250 6300 6350
5 ЗАО им.Ленина, Переславский МР 2645 2580 4020 4800 6500 6500 6500
6 ОАО СХП «Вощажниково», Борисоглебский МР — - 1450 9600 9600 24000 24000
7 ООО «Нива», Ростовский МР 1475 1600 1950 2000 2050 2100 2350
8 ООО «Агрофирма « Кентавр», Ростовский МР 169 220 750 1400 3800 5200 7200
9 ОАО «Племзавод Ярославка», Ярославский МР 5404 5701 6000 6500 6500 6500 6500
10 СПК (колхоз) «Красный маяк», Ростовский МР - - 2500 2500 2500 2500 2500
11 СПК ПЗ «Горшиха», Ярославский МР 2712 2700 2700 7840 8400 8400 8400
Итого 14838 15391 27080 51540 59400 75300 77600
в том числе прирост объема молока к уровню 2008 года за счет ввода новых комплексов - - +1225 4 +36702 +44405 +60462 +62762
Выполнение поставленной задачи позволит увели- повышение производительности труда; улучшение эф-
чить основные показатели эффективности работы сель- фективности использования самых главных сельскохо-
хозпредприятий, а именно: рост индекса выручки от зяйственных ресурсов.
реализации продукции; прибыльность производства;
Список литературы
1.Камолов, С. Повышение качества жизни граждан России - ключевой вопрос государственной политики / С. Камолов // ВЛАСТЬ. - 2008. - №12,
2. Постановление Правительства области от 31.03.2010 № 186-п «О Концепции областной целевой программы «“Развитие агропромышленного комплекса и сельских территорий Ярославской области” на 2010-2014 годы».
3. Постановление Правительства области от 05.04.2010 г. № 187-п «Об утверждении областной целевой программы «Развитие агропромышленного комплекса и сельских территорий Ярославской области» на 2010-2014 годы».
Департамента агропромышленного комплекса и потребительского рынка Ярославской области, 150002, Россия, г. Ярославль, ул. Стачек, д. 53 Телефон:(4852) 78-64-97, 78-64-98
SUMMARY
M.V.Borovitskii
THE CHARACTERISTIC OF THE MILCH CFTTLE POPULATION OF IAROSLAVSKAYA REGION
The results of analysis of the agriculture development in the Yaroslavl region are presented. The main directions of this development have been detected. The information on pedigree cattle renewal is given. The researches conducted jointly with the administration of municipal districts and branch departments of the Yaroslavl region allowed to form a list of agricultural enterprises and their central estates. The regional program "The development of agriculture and rural areas of the Yaroslavl region" for 2010-2014 aims at their development. The main indices of milk production and cow productivity in the farms of all categories are reflected.
Yaroslavl region, agriculture, cattle-breeding, production indices.
Administration the Yaroslavl region 53, Stachekstreet, Yaroslavl,150002, Russia Phone/Fax: +7(4852) 78-64-97, 78-64-98
