CC BY
84
УДК 636.2.082.13:636.082.22 Н.М. Рудишина,
И.А. Суманова, Т.Н. Стиций
ХАРАКТЕРИСТИКА КУЛУНДИНСКОГО ТИПА СКОТА КРАСНОЙ СТЕПНОЙ ПОРОДЫ ПО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ
Ведение
Массив красного степного скота на Алтае (до 1939 г. красный немецкий скот) начал формироваться в конце XIX начале XX вв. Однако направленная племенная работа с красным степным скотом ведется с 1933 г.
Племенные и продуктивные качества красного степного скота в ХХ в. улучшались с 60-х годов англерской породой, с 70-х годов — красной датской и с 80-х годов — красно-пестрой голштинской породами [1, 2].
С начала 80-х годов в базовых хозяйствах степной зоны Алтайского края была начата целенаправленная селекционная работа по созданию зонального молочного типа красного степного скота методом сложного воспроизводительного скрещивания с англерской, красной датской и в ограниченных объемах с красно-пестрой голштинской породами. В итоге этой работы выведен внутрипо-родный тип, который утвержден как ку-лундинский.
Животные нового типа характеризуются выраженным молочным типом телосложения с удлиненным хорошо развитым и глубоким туловищем, крепкими конечностями, технологичным выменем, преимущественно чаше- и ваннообразной формы с достаточно плотным прикреплением. Увеличилась также живая масса животных, возросли показатели молочной продуктивности и особенно жирномолочности [1, 3, 4]. Установлена сравнительно высокая белковомолоч-ность (в среднем 3,60%) у коров [4]. Вместе с тем животные нового типа сохранили высокую приспособленность к условиям жаркого и сухого климата ку-лундинской степи.
В настоящее время красная степная порода занимает в Алтайском крае третье место по численности после симментальской и черно-пестрой пород. В 2005 г. было пробонитировано
23,2 тыс. коров этой породы, средний удой которых составил 3010 кг с содержанием жира 3,95% и живой массой 455 кг. В племенных хозяйствах средний удой коров составил 3558 кг жирностью 4,13% и живой массой 482 кг [2]. Лучшее племенное поголовье коров красной степной породы находится в племенных заводах Немецкого национального района (далее ННР) — СХА ПЗ им. Кирова, СХА ПЗ «Степной» и СХА ПЗ «Шумановский», в которых по итогам бонитировки 2004 г. в среднем от коровы получено, соответственно, по 4601, 4529 и 4005 кг молока с содержанием жира 3,61%, 4,55 и 3,66%. Наибольшим содержанием жира в молоке отличаются стада коров СХА ПЗ им.Чкалова (4,46%), СХА ПЗ «Алтай» (4,34%) и СХА ПЗ «Степной» (4,55%) [5].
Материал и методы исследований
Целью исследований явились изучение основных показателей молочной продуктивности коров кулундинского типа и расчет некоторых селекционно-генетических параметров: коэффициентов
повторяемости удоя и жирномолочности коров с возрастом, коэффициентов корреляции между удоем за 305 дней лактации и жирномолочностью (в % и кг), скоростью молокоотдачи, жирномолочностью (в % и кг). Исследования проведены в 2003-2006 гг. в племенных хозяйствах ННР Алтайского края. Проанализированы показатели молочной продуктивности 2170 коров по последней законченной лактации. Материалом для исследований послужили данные племенного и зоотехнического учета племенных заводов и репродукторов. Биометрическая обработка показателей и расчет селекционно-генетических параметров проводились по общепринятым формулам на ПК с использованием программы Microsoft Excel.
Результаты и обсуждение
Селекционными показателями молочной продуктивности коров являются удой (кг) и жирномолочность (в % и кг), которые в зависимости от возраста коров в лактациях представлены в таблице 1.
Полученные данные свидетельствуют о том, что лучшие показатели молочной продуктивности имели коровы второй лактации, которые достоверно превосходили коров первой лактации по удою на 177,1 кг (р < 0,001), жирномолочности — на 0,04% (р < 0,01) и молочному жиру — на 9,23 кг (р < 0,001), а полновозрастных животных — соответственно, на 169,8 кг (р < 0,001), 0,07%
(р < 0,01) и 12,24 кг (р < 0,001). Следует отметить, что коровы всех лактаций отличаются сравнительно высоким содер-жанием жира в молоке и средним уровнем удоев. По данным бонитировки 2005 г., средний удой коров в племенных и товарных хозяйствах ННР составил 3478 кг с содержанием жира 4,12%. При этом 76% коров имели удой за 305 дней лактации до 4000 кг и 22,1% более 4001 кг, в т.ч. 2,3% коров более 5000 кг [5].
В соответствии с методикой проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность крупного рогатого скота при апробации новых селекционных достижений в животноводстве [6] проведен анализ распределения иссле-
дованных коров по содержанию жира в молоке (табл. 2).
Данные таблицы 2 показывают, что среди коров анализируемого поголовья 52% гол. характеризуются высоким и очень высоким содержанием жира в молоке, 47,6% — средним и только 0,4% животных — низким.
По данным же последней бонитировки, из 6106 коров в хозяйствах ННР 70,0% животных имеют жирномолочность 4,00% и более и 30,0% коров — до 3,99% [5].
Таким образом, можно заключить, что коровы красной степной породы ку-лундинского типа характеризуются от-н о с и т е л ьно высоким содержанием жира в молоке при среднем уровне удоев.
Нами рассчитаны также коэффициенты повторяемости (ги) удоя и жирномолочности коров (п = 213 гол.) между 1-й и 2-й, 2-й и 3-й, 1-й и 3-й лактациями (табл. 3).
Сравнительно высокая повторяемость содержания жира в молоке коров с возрастом позволит успешно проводить отбор первотелок по данному показателю. Селекция же коров по удою по показателям первой лактации в анализируемой популяции кулундинского типа скота будет менее эффективной.
Нами рассчитана также средняя скорость молокоотдачи коров по первой лактации, которая в среднем составила 1,31±0,01 кг/мин. и является низкой.
Таблица 1
Молочная продуктивность коров в зависимости от возраста в лактациях
Лактация Кол-во коров, гол. Молочная продуктивность за 305 дней лактации
удой, кг содержание жира, % молочный жир, кг
1 509 3735,5±24,01 4,25±0,009 158,81 ±1,03
2 578 3912,6±28,83 4,29±0,014 168,04± 1,34
3 и ст. 1083 3742,8±20,92 4,22±0,007 155,80±0,96
В среднем 2170 3858,3± 14,69 4,25±0,007 163,86±0,68
Таблица 2
Распределение коров по жирномолочности, %
Содержание жира в молоке Границы классов по жирномолочности По всем лактациям
гол. %
Очень низкое менее 3,00 - -
Низкое 3,00-3,59 8 0,4
Среднее 3,60-4,19 1033 47,6
Высокое 4,20-4,79 1012 46,6
Очень высокое 4,80 и более 117 5,4
Всего голов - 2170 100
Таблица 3
Повторяемость удоя и жирномолочности коров с возрастом
Лактации Удой за 305 дней лактации, кг Содержание жира, %
г,^г Р г,^г Р
1-2 0,19±0,07 < 0,01 0,56±0,06 < 0,001
2-3 0,22±0,07 < 0,01 0,54±0,06 < 0,001
1-3 0,22±0,07 < 0,01 0,50±0,06 < 0,001
Таблица 4
Корреляция между некоторыми показателями молочной продуктивности коров
Показатели Г±Зг Р
Удой за 305 дней лактации (кг) х содержание жира в молоке (%) 0,03±0,02 > 0,05
Удой за 305 дней лактации (кг) х молочный жир (кг) 0,92±0,01 < 0,001
Содержание жира в молоке (%) х молочный жир (кг) 0,41 ±0,02 < 0,001
Удой за 305 дней лактации (кг) х скорость молокоотдачи (кг/мин.) 0,42±0,02 < 0,001
Для разработки дальнейшей программы селекции кулундинского типа скота красной степной породы с целью консолидации достигнутых показателей молочной продуктивности и особенно жирномолочности необходимо знать направление и величину взаимосвязи между основными селекционными признаками. Нами рассчитана фенотипическая корреляция между некоторыми показателями молочной продуктивности коров (табл. 4).
Полученные данные позволяют заключить, что как при возрастании удоя коров, так и содержания жира в молоке будет увеличиваться количество получаемого молочного жира. Коэффициенты корреляции между этими показателями, соответственно, составили 0,92 и
0,41 и являются высокодостоверными. Низкая положительная корреляция между удоем и жирномолочностью коров (г = 0,03) позволит эффективно вести селекцию животных в популяции как по обильномолочности, так и по жирномолочности.
Селекция коров в анализируемой популяции по удою приведет и к повышению скорости молокоотдачи, так как между данными показателями установлена положительная и достоверная корреляция средней величины (г = 0,42).
Заключение
Таким образом, проведенные исследования позволяют сделать вывод, что созданный внутрипородный тип красного степного скота в Алтайском крае характеризуется высокой жирномолочностью.
Дальнейшая племенная работа с данным типом должна быть направлена на закрепление жирномолочности и повышение удоя коров вновь созданной популяции.
Библиографический список
1. Князева Т.А. Совершенствование красной степной породы на Алтае / Т.А. Князева, Е.Ф. Богомолова, С.Ф. Шнайдер // Молочное и мясное скотоводство. 2003. № 7. С. 4-8.
2. Трушников В.А. Животноводство Алтая (становление, развитие, перспективы): монография / В.А. Трушников, Т.В. Лобанова, И.Ю. Попова. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2005. 606 с.
3. Богомолова Е.Ф. Продуктивные признаки кулундинского типа красного степного скота / Е.Ф. Богомолова, Т.А. Князева, С.Ф. Шнайдер // Селекция, кормление, содержание с.-х. животных и технология продуктов животноводства: сб. науч. тр.: ВНИИПлем. 2004. Вып. №16. Т. 1. С. 45-49.
4. Трушников В.А. Химический состав и сыропригодные качества молока коров нового типа красной степной породы / В.А. Трушников, Е.Ф. Богомолова // Мой Алтай: село и город. 2004. № 12-13. С. 10-13.
5. Итоги племенной работы в районах и племенных хозяйствах Алтайского края за 2005 год. Барнаул, 2006. 98 с.
6. Сборник правовых и нормативных актов к Федеральному закону «О селекционных достижениях». М., ВНИИПлем, 1997. Вып. 1. С. 122-155.
