CC BY
46
ИЗУЧЕНИЕ ВСЭ МОЛОКА И МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ
ЛЕЧЕНИИ ТПД
Кузнецова Е.А., Кузнецов В.В. Альдяков А.В.
Резюме
Лечение крупного рогатого скота, больных хламидиозом, с препаратом ТПД не оказывает отрицательного влияния на вкусовые качества молока и мяса по органолептическим, физико-химическим и бактериологическим характеристикам и отвечает требованиям ГОСТа 7260-79.
THE STUDY OF THE REST OF THE MILK AND MEAT OF CATTLE IN THE
TREATMENT OF THE TPD
Kuznetsova E.A., Kuznetsov V.V. Альдяков A.V.
Summary
Treatment of bovine animals, patients with chlamydia trachomatis, with the product tpd does not have a negative influence on the taste of milk and meat organoleptic, physico-chemical and bacteriological characteristics and meets the requirements of GOST 7260-79.
УДК 636.084.12; 591.362; 574.24
ХАРАКТЕР КОЛЕБАНИЙ БИОХИМИЧЕСКИХ И
ИММУНОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КРОВИ СВИНЕЙ В ПОСТНАТАЛЬНОМ ОНТОГЕНЕЗЕ
Лежнина М.Н. - к. б.н., доцент, докторант; Шуканов Р.А. - д. б.н., доцент;
Муллакаев А.О. - к. б.н., докторант; Шуканов А.А. - д. в.н., профессор Чувашский государственный педагогический университет имени И.Я. Яковлева
e-mail: [email protected]
Ключевые слова: хрячки, боровки, кровь, постнатальный онтогенез, «Трепел», «Сувар».
Keywords: boars, hugs, blood, postnatal ontogenesis, «Trepel», «Suvar».
Биологически активные вещества природного происхождения имеют широкий спектр действия, гораздо менее токсичны по сравнению с химическими веществами. Поэтому разработка, апробация и внедрение новых биогенных соединений отечественного производства, вызывающих метаболические и иммунофизиологические эффекты организма с учетом
биогеохимического своеобразия регионов России, является актуальной проблемой современной биологической науки и биотехнологии.
В этой связи целью работы исследований является изучение динамики метаболизма и иммуногенеза у хрячков и боровков в разные периоды постнатального онтогенеза, содержащихся при совместном назначении «Трепела» с «Суваром» с учетом биогеохимических особенностей Ядринского Засурья Чувашии.
Материал и методика исследований. Проведена серия научно-хозяйственных опытов и лабораторных экспериментов с использованием 20 поросят-сосунов, для чего их подбирали по принципу аналогов с учетом клинико-физиологического состояния, породы, возраста, пола, живой массы по 10 животных в каждой группе.
Поросят обеих групп с 2- до 59-дневного возраста выращивали вместе с подсосными свиноматками, затем после кастрации боровков первой группы (контроль) с 60- до 300-дневного возраста содержали на основном рационе (ОР). Животным второй группы на фоне ОР скармливали «Трепел» ежедневно в дозе 1,25 г/кг массы тела (м. т.) до 300-дневного возраста (продолжительность исследований) вместе с «Суваром» из расчета 25-50 мг/кг м.т. в течение каждых 20 дней с 10-дневными интервалами до 240-дневного возраста.
В ходе опытов у 5 животных из каждой группы на 2-, 15-, 60-, 240-, 300-й день жизни (соответственно периоды новорожденности, молочного типа кормления, полового созревания, физиологического созревания) изучали биохимические и иммунологические показатели по общепринятым в физиологии современным тестам.
Результаты исследований и их обсуждение. При анализе характера изменений биохимического профиля установлено, что активность аутобляшкообразующих клеток (АБОК) у животных сравниваемых групп волнообразно уменьшалась в возрастном аспекте от 1,1±0,04-1,2±0,03 до 4,0±0,06-4,2±0,09% (Р>0,05).
Уровень общего белка в сыворотке крови животных сравниваемых групп значительно нарастал от 2- до 15-дневного возраста (56,6±0,36-56,8±0,47 против 65,9±0,20-66,0±0,34 г/л) с последующим волнообразным понижением к концу исследований до 63,6±0,55-68,5±0,52 г/л, который у 240- и 300-дневных опытных свиней был выше по сравнению с таковым у сверстников контрольной группы на 7,2-7,3% (Р<0,001).
Другая закономерность отмечена в концентрации альбуминовой фракции общего белка, которая у подопытных хрячков и боровков волнообразно увеличивалась по мере их взросления от 15,6±0,09-16,0±0,11 до 18,9±0,22-20,2±0,32 г/л. Причем животные опытной группы в конце исследований достоверно превышали по данному биохимическому параметру контрольное значение.
Установлено, что уровень а- и в-глобулинов у исследуемых свиней
зигзагообразно увеличивался в связи их взрослением от 10,0±0,14-10,2±0,07 г/л до 12,4±0,27-14,0±0,49 (Р<0,05-0,001) и от 7,6±0,14-7,9±0,11 до 12,1±0,46-12,6±0,50 г/л (Р>0,05) соответственно.
Иная закономерность обнаружена в динамике концентрации у-глобулинов, которая у подопытных животных понижалась от 2- до 60-дневного возраста (23,0±0,46-23,1±0,53 против 19,3±1,12-19,8±0,15 г/л), а затем повышалась до конца исследований до 20,2±0,21-21,9±0,46 г/л. При этом 240-, 300-дневные боровки опытных групп превосходили по данному иммунокомпетентному фактору контрольных сверстников на 7,8-9,3% (Р<0,001).
Установлено, что концентрация иммуноглобулинов у изучаемых животных неуклонно нарастала по мере взросления от 7,0±0,14-7,2±0,12 до 16,0±0,31-17,6±0,05 мг/мл, которая в 300-дневном возрасте боровков опытной группы была достоверно выше, чем в контроле.
Отмечено, что уровень глюкозы у животных обеих групп плавно повышался от начала к концу исследований (2,4±0,09-2,5±0,10 против 5,7±0,08-5,6±0,13 г/л) без достоверного различия в межгрупповом разрезе.
Активность перекисного окисления липидов (ПОЛ) у исследуемых животных волнообразно повышалась в возрастном аспекте (5,98±0,01-6,01±0,02 против 6,95±0,15-7,30±0,27 шУ).
При этом в периоды полового и физиологического созревания (240 и 300 дней) опытные боровки превышали по данному биохимическому показателю контрольные значения на 4,8-12,4 % (Р>0,05).
Аналогичная закономерность выявлена в динамике активности антиоксидантной системы (АОС).
Установлено, что уровень пероксидазы в крови подопытных хрячков и боровков заметно уменьшался от 2- до 240-дневного возраста (104,0±0,73-106,0±0,75 против 25,3±0,55-27,2±0,43 у.е.) с последующим повышением к 300-дневному возрасту до 25,6±0,65-27,6±0,37 у.е. При этом у 240-дневных свиней опытной группы он был достоверно ниже контрольного значения.
Другая закономерность выявлена в динамике активности щелочной фосфатазы, которая у животных сравниваемых групп волнообразно увеличивалась в возрастном аспекте от 1,70±0,02-1,71±0,03 до 1,74±0,07-1,78±0,03 ммоль/ч-л (Р>0,05).
Уровень кислотной емкости в сыворотке крови изучаемых свиней волнообразно уменьшался от начала к концу опытов (278±1,47- 280±2,87 против 266±3,56-274±4,34 мг/%), который у 300-дневных боровков опытной группы был достоверно выше, чем в контроле.
Отмечено, что концентрация общего кальция у исследуемых животных волнообразно увеличивалась по мере взросления от 1,44±0,03-1,45±0,01 до 2,21±0,29-2,33±0,06 ммоль/л (Р>0,05).
Аналогичная закономерность обнаружена в динамике уровня
неорганического фосфора (0,68±0,02-0,76±0,04 против
1,92±0,04-2,06±0,21 ммоль/л), который в 240-дневном возрасте у боровков второй группы был выше такового контрольных сверстников на 15,0 % (Р<0,001).
При анализе данных биохимической и иммунологической картины у контрольных животных в онтогенетическом разрезе выявлено, что уровень АБОК за периоды новорожденности, молочного типа кормления, полового и физиологического созревания мозаично изменялся (13,4, 38,6, 2,8 и 3,2%). Отсюда следует, что изучаемый показатель был максимальным в фазу молочного типа кормления (38,6 %), а минимальным - полового созревания (2,8 %).
Иная закономерность имела место в характере колебаний уровня общего белка, повышение которого за исследуемые периоды постнатального онтогенеза составило 14,1, 9,3, 4,5 и 1,6 % соответственно.
Если концентрация альбуминов у интакных животных от периода новорожденности (15,6±0,09 г/л) к концу периодов молочного типа кормления (17,6±0,27 г/л), полового созревания (18,8±0,52 г/л) увеличивалась соответственно на 27,3, 6,4 % (Р<0,05-0,001), то к завершению периода физиологического созревания (18,9±0,22 г/л) - лишь на 0,5 % (Р>0,05).
Отмечено, что уровень а-, в- и у-глобулинов увеличивался от фазы новорожденности к началу периодов молочного типа кормления и полового созревания на 4,7-22,4 %.
Если концентрация иммуноглобулинов заметно повысилась от периода новорожденности к началу периода молочного типа кормления (6,0±0,14 против 16,4±0,23 мг/мл), что составляет 57,3 % (Р<0,001), то к концу периода физиологического созревания - лишь на 7,0 % (Р<0,05).
Установлено, что увеличение уровня глюкозы было достоверным от периода новорожденности до конца периода молочного типа кормления (55,6 %), а затем в периоды полового созревания и физиологического созревания - незначительным (5,5±0,06 против 5,7±0,08 г/л).
Если активность ПОЛ у контрольных свиней была минимальной в конце фазы полового созревания, то активность АОС, наоборот, -максимальной.
Отмечено, что концентрация пероксидазы существенно уменьшалась от фазы новорожденности к концу периодов молочного типа кормления и полового созревания соответственно на 22,3 и 23,5 % (Р<0,001).
Другая закономерность обнаружена в уровне щелочной фосфатазы, который был наибольшим к концу периода молочного типа кормления (1,70±0,02 против 2,34±0,15 ммоль/ч-л).
Если уровень кислотной емкости в возрастном аспекте повышался от начала фазы новорожденности (2-дневный возраст) к началу фазы молочного типа кормления (15-дневный возраст) на 24,9 %, то затем,
наоборот, уменьшался к началу фазы полового созревания на 26,5 % (Р<0,01-0,001).
Иная закономерность у контрольных хрячков и боровков выявлена в динамике уровня общего кальция и неорганического фосфора, пик которого имел место к завершению периода молочного типа кормления (соответственно 2,37±0,38 и 2,22±0,15 тыс/мкл).
Заключение. Особенности характера колебаний биохимических и иммунологических параметров крови в постнатальном онтогенезе у свиней опытной группы в целом соответствовали таковым у их контрольных сверстников, но на более высоком обменном уровне, обусловленном комбинированным назначением биопрепаратов «Трепел» и «Сувар».
ЛИТЕРАТУРА: 1. Гарипов, Т. В. Направленный синтез химических соединений - основной путь создания новых лекарственных средств / Т. В. Гарипов и соавт. // Ученые записки КАГВМ им. Н. Э. Баумана. - Казань, 2003. - С. 27-33. 2. Федоров, Ю. Н. Иммунокоррекция: применение и механизм действия иммуномодулирующих препаратов / Ю. Н. Федоров // Ветеринария. - 2005. - № 2. - С. 3-6. 3. Wyers, R. Spreading Probiotics / R. Wyers // World Food Ingredient., 2004. - № 3. - Р. 26-27.
ХАРАКТЕР КОЛЕБАНИЙ БИОХИМИЧЕСКИХ И ИММУНОЛОГИЧЕСКИХ
ПОКАЗАТЕЛЕЙ КРОВИ СВИНЕЙ В ПОСТНАТАЛЬНОМ ОНТОГЕНЕЗЕ
Лежнина М.Н., Шуканов Р.А., Муллакаев А.О., Шуканов А.А.
Резюме
В биогеохимических условиях Ядринского Засурья Чувашской Республики установлена взаимосвязь между скармливанием «Трепела» в комплексе с «Суваром» и онтогенетическими особенностями биохимического и иммунологического профилей крови у хрячков и боровков.
THE PATTERN OF CHANGE THE BIOCHEMICAL AND IMMUNOLOGICAL PARAMETERS OF BLOOD OF PIGS IN POSTNATAL ONTOGENESIS
Lezhnina M.N., Shukanov R.A. Mullakayev A.O., Shukanov A.A.
Summary
In the biogeochemical conditions of Yadrinsky Zasurya of the Chuvash Republic the interrelation between "Trepel" feeding in a complex with "Suvar" and ontogenetic features of biochemical and immunological profile of blood by boars and hogs.
