CC BY
54
Гистологическое строение сердца цыплят-бройлеров
0.А. Матвеев, к.б.н, А.А. Торшков, д.б.н, профессор, В.С. Редькин, соискатель, Е.А. Дисюк, соискатель, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
Выращивание цыплят-бройлеров в птицеводческой промышленности Российской Федерации является одной из ведущих отраслей мясного птицеводства, на долю которого приходится 61— 88% [1-3].
Сердце выполняет важную роль в процессе кровообращения, передвижения крови с питательными веществами, кислородом, регулирует нормальное функционирование и рост всех органов животных и птиц, а также организма в целом.
Изучение строения сердца позволяет не только раскрыть вопрос об особенностях топографии, возрастной морфологии, развития данного органа у домашних птиц, но и до настоящего времени остаётся актуальным [4-8].
Цель исследования — изучить гистологическое строение сердца цыплят-бройлеров кросса Arbor Acres в постинкубационном онтогенезе.
Материал и методы исследования. Объектом для изучения гистологического строения сердца служили цыплята-бройлеры кросса Arbor Acres в возрасте
1, 7, 14, 21, 28 и 45 сут. Убой и обескровливание цыплят-бройлеров в висячем положении осуществляли путём резекции больших нёбных артерий и вен по методике А.В. Комарова. После вскрытия грудобрюшной полости цыплят-бройлеров осуществляли отбор материала в течение 15—20 мин с момента проведения убоя. С целью изготовления гистологических срезов были отобраны образцы сердца. Полученный материал фиксировали в 10%-ном растворе нейтрального формалина, блоки заливали в парафин по общепринятой методике [9]. На ротационном микротоме Accu-Cut® SRM™ 200 (Сакура) готовили срезы толщиной 5—7 мкм, окрашивали их гематоксилином и эозином. Для фотографирования микропрепаратов сердца использовали микроскоп «Микмед-6» с оптико-механическим адаптером АОТ-1С-Сапоп для фотоаппарата Canon EOS с соответствующим программным обеспечением.
Результаты исследования. Микроскопическое строение сердца суточных цыплят-бройлеров типично для позвоночных животных: внутренняя оболочка — эндокард, снаружи покрыт эндоте-ли ем, под ним расположен подэндотелиальный слой, представленный тонкой прослойкой рыхлой соединительной ткани, под которой обнаруживаются гладкомышечные клетки. В совокупности с многочисленными эластическими волокнами они формируют мышечно-эластический слой эндокарда. Морфологической зоной демаркации
эндокарда от подлежащего миокарда является наружный соединительнотканный слой, в котором располагаются сосуды гемомикроциркуляторного русла и нервные волокна.
Миокард представлен атипичной поперечнополосатой мышечной тканью, собранной в толстые пучки, между которыми залегают тонкие прослойки рыхлой соединительной ткани с нервно-сосудистыми сплетениями (рис. 1А, Б).
Основная масса сердечной мышечной ткани представлена типичными или сократительными кардиомиоцитами, которые имеют удлинённую цилиндрическую форму, в некоторых случаях формируют по несколько ответвлений, анастомо-зирующих с соседними клетками. В исчерченной саркоплазме выявляются одно, реже два базофильно окрашенных овальных ядра. Локально выявляются кардиомиоциты с принципиально иной морфологией, что позволяет отнести их к Р-клеткам или пейсмейкерам. Для них характерен полиморфизм, однако намечена тенденция к округло-овальной форме клеток, одно крупное ядро, располагающееся в центральной части клетки. Исчерченность кардиомиоцитов при световой микроскопии не выявляется.
Наружный слой сердца — эпикард — имеет следующее строение. Сверху визуализируется однослойный плоский эпителий (мезотелий), под которым располагается прослойка рыхлой соединительной ткани со значительным количеством сосудов гемомикроциркуляторного русла и нервными волокнами (рис. 2 А, Б).
К 7-м суткам постинкубационного онтогенеза в гистоархитектонике сердца цыплят-бройлеров намечаются следующие тенденции: происходит визуальное утолщение эндокарда за счёт активного развития соединительнотканной составляющей; в поле зрения микроскопа увеличивается количество сосудов гемомикроциркуляторного русла разного калибра и безмиелиновых нервных волокон, что мы связываем с усилением трофика органа (рис. 3А). В миокарде происходит утолщение отдельных мышечных пучков и дальнейшее истончение стро-мального компонента (рис. 3 Б). Существенных морфологических изменений со стороны эпикарда нами не выявлено.
На 14-е сутки изучаемого периода онтогенеза значительных морфологических изменений в эндокарде и эпикарде у цыплят-бройлеров нами не обнаружено. В миокарде выявлены признаки завершающейся цитодифференцировки. Так, сократительные кардиомиоциты образуют много больше анастомозов с соседними клетками, саркоплазма приобретает более выраженное ок-сифильное окрашивание и исчерченность, что,
о / ИН
Б | | | Н | .
Л * уЪЛ
) и
д.
Рис. 1 - Гистоархитектоника сердца суточных цыплят-бройлеров:
1 - эндокард; 2 - миокард; 3 - вололкна пуркинье; 4 - эндотелий; 5 - Р-клетки (пейсмекеры); 6 - наружный соединительнотканный слой. А - окраска гематоксилином и эозином, ув.х40; Б - окраска гематоксилином и эозином, ув.х400
• ЛагЛ 1
та*
Ниш
КЛи
- Ж.-- » *
Рис. 2 - Гистологическое строение сердца суточных цыплят-бройлеров:
1 - миокард; 2 - эпикард; 3 - артерия в межмышечном пучке соединительной ткани миокарда; 4 - венулы под эпикардом. А, Б - окраска гематоксилином и эозином, ув.х400
Рис. 3 - Гистоархитектоника сердца цыплят-бройлеров на 7-е сут. постинкубационного онтогенеза. Окраска гематоксилином и эозином:
А - утолщение эндокарда; нервные волокна (показано стрелкой), ув.х200; Б - истончение стромального компонента миокарда, ув.х200
вероятно, объясняется интенсивным накоплением в ней миоглобина (рис. 4А).
К моменту достижения цыплятами-бройлерами возраста 21 сут. миокард сохраняет тенденцию к
Межмышечная соединительная ткань пред- накоплению миоглобина, что характеризует интен-
ставлена тонкими прослойками с незначительным сификация окраски ткани оксифильными краси-
количеством мигрировавших в неё лейкоцитов, а телями при соблюдении стандартного протокола
также лейкоциты выявляются в периваскулярных окраски, уплотнение тканевых структур миокарда.
пространствах кровеносных сосудов (рис. 4Б). Это зачастую затрудняет визуализацию отдельных
Это целесообразно рассматривать как физиологи- кардиомиоцитов и особенности их взаимодействия ческое явление.
друг с другом (рис. 5А).
Рис. 4 - Гистоархитектоника сердца цыплят-бройлеров на 14-е сутки постинкубационного онтогенеза. Окраска гематоксилином и эозином:
А - лейкоциты в периваскулярных пространствах артерии (показаны стрелками), ув.х200; Б - рост числа анастомозов между соседними кардиомиоцитами (показано стрелкой), ув.х400
чч:
I
Рис. 5 - Гистоархитектоника сердца цыплят-бройлеров на 21-е сутки постинкубационного онтогенеза. Окраска гематоксилином и эозином:
А - «уплотнение» пучков кардиомиоцитов и их интенсивное окрашивание оксифильными красителями, ув.х200; Б - сосуды гемомикроциркуляторного русла (показано стрелками), ув.х400
Рис. 6 - Гистоархитектоника сердца цыплят-бройлеров на 45-е сутки (А) и 28-е сутки (Б). Окраска гематоксилином и эозином:
А - отложение жировой ткани на эпикарде, рядом с магистральными кровеносными сосудами (показаны стрелками), ув.х40; Б - складчатость эндокарда (показано стрелкой), ув.х200
Кроме того, отмечается стабилизация перфузии, выражающейся в специфической морфологии микроциркуляторного сосудистого русла миокарда (рис. 5Б). Существенных гистоморфологических изменений в эндокарде и эпикарде нами не обнаружено.
На 28-45-е сут. постинкубационного онтогенеза у цыплят-бройлеров в области отхождения крупных
магистральных сосудов нами отмечено интенсивное отложение жировой ткани в прослойке рыхлой соединительной ткани эпикарда с достижением ее максимума к убойному возрасту птиц (рис. 6А).
Клеточные компоненты эндокарда в сравнении с ранее изученным периодом не изменялись. Миокард достигал своего максимального уровня развития, стромальные и сосудистые компоненты
иллюстрировали морфологическую зрелость сердца как органа. В непосредственной близости от наружного соединительнотканного слоя эндокарда отмечалось изменение архитектуры залегания кар-диомиоцитов. Так, часть из них была ориентирована перпендикулярно плоскости залегания эндокарда. Кардиомиоциты формировали множественные анастомозы друг с другом, образуя веерообразную основу для внутренней оболочки сердца.
В свою очередь эндотелиальная выстилка эндокарда собиралась во множество микроскопических складок (рис. 6Б), а в подлежащей рыхлой соединительной ткани отмечалось увеличение численности гладкомышечных клеток.
Совокупность подобного рода гистоморфоло-гических преобразований органа свидетельствует в пользу увлечения запаса эластичности и растяжимости отделов сердца.
Вывод. Гистоморфологические изменения как отдельных тканевых компонентов сердца, так и стенки органа в целом наиболее интенсивно развиваются до 21-суточного возраста цыплят-бройлеров, а в последующем гистологические изменения в органе приобретают только количественный характер.
Литература
1. Бессарабов Б.Ф. Взаимосвязь естественной резистентности, продуктивности и жизнеспособности сельскохозяйственной птицы // РацВетИнформ, 2005. № 2. С. 6-7.
2. Фисинин В.И. Бройлерное производство: резервы и перспективы // Животноводство России. 2004. № 6. С. 8-11.
3. Фисинин В.И. Новые научные и практические подходы в развитии мирового и отечественного птицеводства // Современная ветеринарная защита в промышленном птицеводстве. СПб.: МГК, 2004. С. 6-11.
4. Донкова Н.В., Леонов Н.А., Савельева А.Ю. Особенности микроструктуры сердца и репродуктивных органов у перепелов // Перспективы развития аграрной науки и образования: сб. науч. тр. к 90-летию Института ветеринарной медицины. Омск, 2008. С. 110-113.
5. Постоялко С.И. Чумина Н.Г., Зайцева Е.В. Микрометрия сердца бройлеров кросса «Смена-7» // Современные научно-практические достижения в морфологии животного мира: матер. I Междунар. науч.-практич. Интернет-конференции. Брянск, 2011. С. 121-134.
6. Разлуго Ю.В. Возрастная морфология сердца японских перепелов // Экологическая безопасность региона: междунар. науч.-практич. конф. Брянск, 2009. С. 294-298.
7. Разлуго Ю.В., Зайцева Е.В., Крикливый Н.Н. Морфология сердца самок японских перепелов // Современные научные тенденции в животноводстве: сб. ст. междунар. науч.-практич. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения П.Г. Пет-ского. Киров: Вятская ГСХА, 2009. Ч. 2. С. 224-226.
8. Чумина Н.Г., Зайцева Е.В., Крикливый Н.Н. К морфологии сердца бройлеров // Вестник Брянского государственного университета. Брянск, 2009. С. 377-379.
9. Семченко В.В., Барашкова С.А., Артемьев В.Н. Гистологическая техника: учеб. пособ. 2-е изд., стереотип. Омск: Омская медицинская академия, 2003. 152 с.
Структурная организация печени в раннем постнатальном онтогенезе у клинически здоровых телят и поросят
С.М. Сулейманов, д.в.н, профессор, О.Б. Павленко, д.б.н., ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ; В.С. Слободяник, д.в.н., профессор, ФГБОУ ВО Воронежский ГУИТ; Л.П. Миронова, д.в.н., профессор, ФГБОУ ВО Донской ГАУ
Печень, являясь самой крупной железой пищеварительной системы организма, выполняет ряд жизненно важных функций в регуляции углеводного, белкового и липидного обмена веществ; в создании депо жира, гликогена, витаминов В12, А, К; в синтезе белков и липопротеинов плазмы крови, желчных кислот; в дезинтоксикации крови, доставляемой воротной веной, и участвует в обмене билирубина. Функционируя с раннего зародышевого периода, частично выполняет и кроветворную функцию [1—5].
В онтогенезе организм животного претерпевает весьма сложные и до сих пор ещё далеко недостаточно изученные изменения. Это касается в первую очередь биохимического состава организма и характера протекающих в нём биохимических процессов. С возрастом существенно изменяется молекулярная структура клеток и их органоидов, соотношение в клетках и тканях различных видов макромолекулярных соединений, особенно белков, нуклеиновых кислот и липидов, образующих мембраны, нити и зёрна, которые лежат в основе всех гистохимических структур [6—8].
В этой связи изучение структурной организации печени у клинически здоровых телят и поросят в раннем постнатальном онтогенезе необходимо для выяснения соотношения макромолекулярных соединений в клетках и тканях органа в период интенсивного функционирования.
Материал и методы исследования. Для изучения структурной организации печени был использован материал от клинически здоровых телят в возрасте 1, 3, 5—7, 10—12, 20 и 30 сут. и поросят в возрасте 1—2, 5—7, 30, 45 и 60 сут. Материал для гистологического и гистохимического исследования фиксировали в 10,0—12,0%-ном растворе нейтрального формалина с последующей обработкой по общепринятой в морфологии методике, а для электронной микроскопии — в 2,5%-ном глютаровом альдегиде на коллидиновом буфере с постфиксацией в 1,0%-ном растворе тетраокиси осмия, обезвоживались в спиртах, заключались в эпон-812. Срезы контрастировались цитратом свинца и уранилацетатом, просматривались в электронном микроскопе «Тесла-500» и Philips EM-208. Проводились морфометрические, цито-фотометрические и ультраструктурометрические исследования [9—11].
Результаты исследования. В структурной организации печени у новорождённых телят не выявлялась
