CC BY
18
Гистохарактеристика железистого отдела желудка цыплят-бройлеров при введении в рацион БАВ
Е.Е. Адельгейм, к.в.н., ФГБОУ ВО Брянский ГАУ
Реализация политики импортозамещения основывается на системной разработке экономической стратегии развития продуктовых подкомплексов АПК, в числе которых птицеводство. Несмотря на довольно динамичное развитие в отрасли существует немало проблем, решение которых требует пристального внимания. Среди таких проблем необходимо выделить кормовую базу, так как корма и кормовые добавки играют ключевую роль для полноценного роста и развития птицы [1, 2].
Н.А. Пожидаева и Е.Ю. Праведникова отмечают, что «птицеводство обеспечивает население страны относительно недорогим диетическим мясом птицы. Отсутствие сезонности производства гарантирует его бесперебойное производство и реализацию населению, а наибольшая отдача продукции на единицу затраченных материально-технических ресурсов и относительно равномерное поступление дохода в течение года делают отрасль привлекательной для инвесторов. Именно это определяет стратегически важное положение отрасли с точки зрения обеспечения продовольственной безопасности страны и развития аграрной экономики. В настоящее время рынок продукции птицеводства является одним из крупнейших на продовольственном рынке страны» [3].
В литературных источниках есть сведения о применении различных биологически активных добавок в рационах цыплят-бройлеров и их влиянии на морфофункциональные показатели различных органов [4].
Бесспорно, что большое значение имеет изучение особенностей строения органов пищеварения у птиц, так как это даёт возможность более эффективно использовать корма и биологически активные добавки, предупреждать, выявлять и лечить желудочно-кишечные заболевания у них. В связи с этим тема изучения морфологических особенностей желудка птиц является актуальной.
Цель исследования — установить изменения гистологических показателей железистого отдела желудка цыплят-бройлеров в возрастном аспекте и при введении в рацион кормовых добавок Ковелос-сорб и Экостимул-2, установить оптимальную дозу применения данных препаратов.
Объектом исследования послужили цыплята-бройлеры кросса Росс 308 в возрасте 10—40 сут. Рацион птиц состоял из готовых сухих комбикормов (старт, рост, финиш) в зависимости от возрастного периода. Также применяли кормовые добавки. Кормовая добавка Экостимул-2 из древесины лиственницы даурской представляет собой природный биофлавоноид дигидрокверцетин (чи-
стотой не менее 70%). Ковелос-сорб — это лёгкий микронизированный порошок белого цвета, без вкуса и запаха, представляющий собой высокочистый тонкодисперсный синтетический кремнезём, полученный искусственным путём, обладает свойствами адсорбции и катализатора.
Схема опыта представлена в таблице 1.
1. Схема опыта
Группа Рацион
Контрольная основной рацион
Щ I основной рацион + Ковелос-сорб, 0,1 г + Экостимул-2, 0,05 г
Я п II основной рацион + Ковелос-сорб, 0,14 г + Экостимул-2, 0,05 г
О III основной рацион + Ковелос-сорб, 0,18 г + Экостимул-2, 0,05 г
Каждые 10 дней проводили отбор трёх особей из каждой группы (12 гол.), убой птицы и отбор материала (в определённом месте) для дальнейшего исследования. Готовили гистологические срезы по общепринятой методике (рис. 1, 2) [5]. Изучали толщину следующих структур: слизистой оболочки, стенки альвеол подслизистой основы, межальвеолярной перегородки, мышечных слоёв (продольных внутреннего и наружного, кольцевого) и серозной оболочки железистого отдела желудка.
Рис. 1 - Железистый отдел желудка цыплёнка-бройлера, возраст 30 сут.
При исследовании гистологических срезов установлено, что стенка желудка состоит из слизистой, мышечной и серозной оболочек [6]. В подслизистой основе залегают крупные альвеолярные железы, которые хорошо видны даже невооружённым глазом.
Анализ данных, представленных в таблице 2, свидетельствует, что в возрастном аспекте происходит прирост значений показателя толщины слизистой оболочки. Так, по сравнению с контролем в возрасте 10, 20 и 30 сут. наибольшие значения показателя отмечены у птиц III опытной гр. — на
2. Толщина слизистой оболочки железистого отдела желудка цыплят-бройлеров, мкм, (п=3; Х±$х)
Возраст, сут. Толщина слизистой оболочки железистого отдела желудка
группа
контрольная опытная опытная опытная
10 206,11±40,83 199,43±6,24 280,63±34,58 335,81±9,12
20 261,51±6,88 305,1±12,75 330,75±4,84** 351,47±0,27***
30 322,16±0,55* 347,52±1,85 353,54±6,35 367,91±2,47
40 328,31±27,79 378,18±6,99 363,05±4,61** 371,86±4,05**
Примечание: здесь и далее: *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001
3. Толщина стенки альвеол подслизистой основы железистого отдела желудка цыплят-бройлеров, мкм (п=3; X±Sx)
Возраст, сут. Толщина стенки альвеол
группа
контрольная I опытная группа II опытная группа III опытная
10 204,16±4,17 206,5±2,96 210,69±8,06 319,55±6,12***
20 254,48±2,42 337,24±21,24 290,07±11,51 314,48±6,96**
30 298,48±10,88 261,6±24,41 214,66±16,81* 358,83±46,42
40 312,74±13,41 343,09±9,94 339,83±12,21 365,77±12,44
129,7; 89,96; 45,75 мкм соответственно больше. В возрасте 40 сут. проявилось преимущество цыплят-бройлеров I опытной гр. по толщине слизистой оболочки железистого отдела желудка — на 49,87 мкм больше, чем у особей контрольной группы.
В целом можно отметить естественное равномерное увеличение значений показателя в возрастном аспекте (с 1 по 40 сутки) у птиц всех подопытных групп. Так, к 40-суточному возрасту толщина слизистой оболочки железистого отдела желудка у особей контрольной гр. увеличилась в 1,59 раза, I опытной гр. — в 1,9 раза, II опытной гр. — в 1,29 раза и III опытной гр. — в 1,12 раза.
При анализе данных таблицы 3 установлено, что наибольшие значения толщины стенки альвеол подслизистой основы железистого отдела желудка по сравнению с контрольной группой были отмечены у птиц III опытной гр. во все возрастные периоды. Так, в 10-суточном возрасте показатель увеличился в 1,57 раза, в 20-суточном — 1,24 раза, в 30-суточном — 1,2 раза и в конце опыта (40 сут.) — в 1,7 раза.
В целом в возрастном аспекте (с 10 по 40 сутки) отмечалась тенденция естественного роста толщины стенки альвеол подслизистой основы железистого отдела желудка у цыплят-бройлеров всех групп. В контрольной группе за все возрастные периоды показатель увеличился в 1,53 раза, в I опытной гр. — в 1,66 раза, во II опытной — в 1,61 раза и в III опытной — 1,14 раза.
Максимальные значения толщины межальвеолярной перегородки железистого отдела желудка установлены у птиц III опытной гр. по сравнению с контрольной и другими опытными группами (табл. 4). Так, в 10-суточном возрасте показатель увеличился на 0,13 мкм, в 20-суточном — на
1,99 мкм, в 30-суточном — на 1,92 мкм и в возрасте 40 сут. — на 1,83 мкм.
В целом в возрастном аспекте прослеживался равномерный рост показателя у цыплят-бройлеров всех групп. У птиц контрольной группе к концу опыта (40 сут.) толщина межальвеолярной перегородки железистого отдела желудка увеличилась на 2,92 мкм по сравнению с 10-суточным возрастом, I первой опытной гр. — на 2,29 мкм, II опытной — на 3,96 мкм, III опытной гр. — на 4,62 мкм.
Анализируя данные таблицы 5, можно отметить равномерное увеличение динамики морфометри-ческих показателей мышечных слоев железистого отдела желудка в возрастном аспекте у цыплят-бройлеров кросса Росс 308. Так, у птиц контрольной гр. к 40-суточному возрасту (по сравнению с 10-суточным) значение этого показателя увеличилось в 2,36 раза, I опытной гр. — в 2,34 раза, II опытной гр. — в 2,63 раза, III опытной гр. — в 4,1 раза.
Рис. 2 - Гистосрез железистого отдела желудка цыпленка, возраст 30 сут. Окраска гематоксилин-эозин. Увеличение 10х/0,20да/-А/: 1 - железистые трубочки, 2 - альвеола, 3 - межальвеолярная перегородка, 4 - мышечные слои
4. Толщина межальвеолярной перегородки железистого отдела желудка цыплят-бройлеров, мкм (n = 3; X±Sx)
Возраст, сут. Толщина межальвеолярной перегородки железистого отдела желудка
группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
10 7,56 ± 0,03 7,58 ± 0,03 7,43 ± 0,26 7,69 ± 0,03
20 7,9 ± 0,44 7,61 ± 0,11 7,64 ± 0,28 9,89 ± 0,88
30 8,09 ± 0,04 8,5 ± 0,5 9,68 ± 0,69 10,01 ± 1,75
40 10,48 ± 0,35 9,87 ± 0,06 11,39 ± 1,18 12,31 ± 0,69
5. Динамика морфометрических показателей мышечных слоёв железистого отдела желудка цыплят-бройлеров, мкм (п=3; X ±Sx)
Показатель Группа Возраст, сут.
10 20 30 40
Продольный внутренний контрольная I опытная II опытная III опытная 15,28±0,56 16,17±0,09 16,61±0,16 17,24±0,23* 26,27±0,46 26,1±0,09 27,28±0,78 30,97±1,43 36,07±6,47 37,84±3,77 43,79±7,48 70,7±7,18* 62,35±4,45 73,16±2,02 82,93±3,31* 83,42±14,38
Кольцевой контрольная I опытная II опытная III опытная 119,17±0,58 120,5±0,66 124,64±0,39** 131,18±1,15** 129,5±0,89 140,17±0,99* 153,94±5,17* 166,79±1,82*** 131,31±12,58 160,78±1,41 154,84±2,44** 230,3±7,81 136,49±3,48 177,87±0,3** 147,04±10,32 224,48±7,09**
Продольный наружный контрольная I опытная II опытная III опытная 15,46±0,58 17,83±0,34* 18,21±0,1* 18,93±0,1** 19,59±0,57 23,67±1,49 24,23±1,98 24,21±1,19 25,46±0,58 28,17±0,01* 25,39±3,87 29,1±0,24 28,87±2,82 33,81±4,9 28,21±0,1* 33,44±5,79
6. Толщина серозной оболочки железистого отдела желудка цыплят-бройлеров, мкм (п = 3; X±Sx)
Возраст, сут. Толщина межальвеолярной перегородки железистого отдела желудка
группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
10 7,56 ± 0,03 7,58 ± 0,03 7,43 ± 0,26 7,69 ± 0,03
20 7,9 ± 0,44 7,61 ± 0,11 7,64 ± 0,28 9,89 ± 0,88
30 8,09 ± 0,04 8,5 ± 0,5 9,68 ± 0,69 10,01 ± 1,75
40 10,48 ± 0,35 9,87 ± 0,06 11,39 ± 1,18 12,31 ± 0,69
Анализируя данные по динамике толщины кольцевого мышечного слоя желудка, можно отметить, что наибольшие значения показателя отмечались у особей III опытной гр., получавших с основным рационом кормовые добавки Ковелос-сорб, 0,18 г и Экостимул-2, 0,05 г, во все возрастные периоды. Так, в возрасте 10 сут. разница по сравнению с контролем составила 12,01 мкм (10,01%), в 20 сут. — 37,29 мкм (28,8%), в 30 сут. - 98,99 мкм (75,39%) и к концу опыта в 40-суточном возрасте — 87,99 мкм (64,47%). В целом увеличение показателя в возрастном аспекте (10—40 сут.) по всем группам составляло: в контрольной гр. — 17,32 мкм, в I опытной — 57,37 мкм, во II опытной — 22,4 мкм, в III опытной — 93,3 мкм (табл. 5).
По толщине продольного наружного мышечного слоя железистого отдела желудка в возрасте 10, 30 и 40 сут. преимущество было у цыплят III опытной гр., в 20-суточном возрасте — II опытной гр. (табл. 5). По сравнению с контрольной группой у птиц в возрасте 10 сут. увеличение составляло 3,44 мкм (III опытная гр.), в 20 сут. — 4,64 мкм
(II опытная гр.), в 30 сут. — 3,64 мкм (III опытная гр.), к концу опыта — 4,57 мкм (III опытная гр.).
В возрастном аспекте у цыплят-бройлеров отмечалось равномерное естественное увеличение толщины продольного наружного мышечного слоя железистого отдела желудка. Так, у особей контрольной гр., находившихся на основном рационе кормления, к концу опыта этот показатель (по сравнению с 10-суточным возрастом) увеличился на 13,41 мкм, I опытной гр. — на 15,98 мкм,
II опытной гр. — на 10 мкм, III опытной гр. — на 14,51 мкм.
Выявлено равномерное увеличение значений показателя толщины серозной оболочки железистого отдела желудка у цыплят-бройлеров в возрастном аспекте (табл. 6). Так, у птиц контрольной группы к 40-суточному возрасту (по сравнению с 10 сутками) показатель увеличился в 2,91 раза, I опытной гр — в 2,88 раза, II и III опытных гр. — в 2,9 раза.
Наибольшие значения показателя были у особей
III опытной гр. в 10, 20 и 40 сут., в 30-суточном
возрасте — у птиц I опытной гр. В 10-суточном возрасте рост показателя составил (по сравнению с контрольной группой) 1,06 мкм (III опытная гр.), в 20-суточном — 3,67 мкм (III опытная гр.), в 30-суточном — 1,36 мкм (I опытная гр.), к концу опыта — 3,03 мкм (III опытная гр.).
Выводы
1. Гистологические показатели железистого отдела желудка (толщина слизистой оболочки, стенки альвеол, межальвеолярной перегородки, продольных внутреннего и наружного мышечных слоев, кольцевого мышечного слоя, серозной оболочки) цыплят-бройлеров равномерно и естественно увеличиваются в зависимости от возраста и при введении в рацион биологически активных добавок Ковелос-сорб и Экостимул-2.
2. Оптимальной дозой введения в основной рацион исследуемых биологически активных добавок, положительно повлиявших на структурные
показатели железистого отдела желудка, можно считать Ковелос-сорб, 0,18 г + Экостимул-2,
0.05.мг на 1 голову.
Литература
1. Белова Л.А., Джумаян Э.А. Особенности функционирования российского птицеводства в современных условиях // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2017. № 131. С. 944-954.
2. Родина Т.Е., Шепелев С.И. Мировой опыт обеспечения устойчивого развития рынка продовольствия // Никоновские чтения. 2014. № 19. С. 329-330.
3. Пожидаева Н.А., Праведникова Е.Ю. Инновационная модернизация птицеводства как приоритетное направление развития АПК в условиях открытой экономики // Молодой учёный. 2016. № 1. С. 461-464.
4. Минченко В.Н., Адельгейм Е.Е. Морфология и химический состав грудных мышц цыплят-бройлеров при введении в рацион БАВ // Продовольственная безопасность: от зависимости к самостоятельности: матер. междунар. науч.-практич. конф., 12-13 декабря 2017 г. Смоленск, 2017. С. 238-243.
5. Волкова О.В. Елецкий Ю.К. Основа гистологии с гистологической техникой. 2-е изд. М.: Медицина, 1982. 304 с.
6. Родина Е.Е. Возрастные особенности желудка кур кросса Хайсекс Браун: дис. ... канд. вет. наук. Брянск, 2006. 149 с.
Структурные особенности лёгких кролика калифорнийского репродуктивного возраста
Л.Л. Мусабаева, аспирантка, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
Важнейшим методом естественно-научного знания в современной ветеринарной медицине является биологическое моделирование заболеваний. Данный метод предусматривает создание на лабораторных животных таких экспериментальных моделей, которые наиболее полно отражают не только механизмы возникновения и развития болезней животных, но и механизмы выздоровления [1]. Постановка данных экспериментов невозможна без детального знания биологии лабораторных животных, которые являются наиболее важной составной частью эксперимента по моделированию. До настоящего времени вышеобозначенные проблемы остаются слабо изученными [2—4].
В последние десятилетия получили распространение эксперименты с использованием различных факторов воздействия на организм, в том числе развивающийся, хотя не всегда известны особенности его строения в норме [5, 6]. В.Н. Жеденов утверждает, что рост лёгких происходит главным образом за счёт увеличения объёма альвеол, в то время как число их остаётся постоянным [6].
Отсутствие необходимой информации о структурно-функциональных особенностях лёгких кролика не позволяет в полной мере проследить за особенностями дыхательного процесса в эксперименте. Изучение морфологии органов лабораторных животных как экспериментальных объектов способствует решению данной задачи [4, 7, 8].
Исходя из вышеизложенного нами была поставлена цель — изучить гистологические особенности лёгких кролика репродуктивного возраста.
Материал и методы исследования. Материалом для исследования послужили восьмимесячные калифорнийские кролики в количестве 5 гол. Животных усыпляли с помощью передозировки наркоза, после чего производили их вскрытие. Лёгкие извлекали, фиксировали в 10-процентном растворе нейтрального формалина. Парафиновые срезы окрашивали гематоксилин-эозином и изучали под светооптическим микроскопом [8—10].
Результаты исследования. Большую часть паренхимы лёгких занимает масса лёгочных альвеол, между которыми располагаются бронхи разного калибра. Альвеолы выстланы уплощённым аль-
Рис. 1 - Полнокровная артерия в лёгком кролика; возраст 8 мес.
