CC BY
41
УДК 636.22/.28.082.2(470.67)
ГИБРИДИЗАЦИЯ ПОРОД МОЛОЧНОГО СКОТА С ЗЕБУ В ДАГЕСТАНЕ
Т.М. Шуайбов, д.б.н., Д. Дадашева, асп. (Даг. НИИСХ)
Отдаленная гибридизация животных - одна из важнейших проблем биологии, имеющая большое теоретическое и практическое значение.
Гибридизация, особенно отдаленная, - величайший фактор эволюции и селекции. Это надежный метод в создании гибридных организмов растений и животных, особенно при скрещивании культурных форм с дикими на основе сочетания их полезных качеств, исторически сложившихся в процессе эволюции.
Гибридизация также является одним из направлений в создании новых, более полно отвечающих потребностям народного хозяйства групп и пород сельскохозяйственных животных.
Даже лучшие современные европейские породы молочного скота имеют недостатки и нуждаются в совершенствовании. Так, они имеют слабую устойчивость к инфекционным, кровепаразитарным и другим заболеваниям, у них недостаточно высокое содержание жира и белка в молоке. Большинство молочных пород скота, выведенных в благоприятных климатических условиях, плохо акклиматизируются в южных регионах нашей страны.
Разрешению молочной проблемы в этих зонах в значительней степени может способствовать выведение гибридного скота на основе скрещивания с зебу.
Многие ценные качества зебу - их высокая устойчивость туберкулезу, бруцеллезу, ящуру, лейкозу, кровепаразитарным и другим болезням, неблагоприятным факторам внешней среды - издавна привлекают внимание ученых и практиков.
Им присущи высокая жирномолочность и белковомолочность, повышенное содержание в молоке сухих веществ, микроэлементов и витаминов.
Особо важное значение это имеет для Дагестана, где бичом при разведении заводских пород являются кровепаразитарные, инфекционные и некоторые другие заболевания, а также высокая солнечная инсоляция, которая отрицательно действует на животных в летнее время.
Впервые в мировой практике нам удалось на основе скрещивания быков зебу (австралийского и кубинского происхождения) с коровами красной степной породы создать высокопродуктивное гибридное молочное стадо в условиях Северного Кавказа, то есть за пределами ареала зебу.
Установлены более интенсивный рост и развитие гибридного молодняка по сравнению с чистопородными животными. Так, в 18-месячном возрасте гибридные бычки превосходили чистопородных
сверстников по живой массе на 23-35кг, а гибридные телочки - на 21-31кг соответственно.
Гибриды зебу обладают высокой адаптационной способностью и более устойчивы к летней жаре. Так, во время летнего зноя они чувствуют себя превосходно и легко переносят жару. Коэффициент теплоустойчивости, установленный по индексу Раушенбаха, при температуре воздуха в тени +360С у гибридных животных составил 86,3 против 72,1 у чистопородных.
Визуальные наблюдения за поведением животных показали исключительную приспособленность гибридов к летнему зною. В самые жаркие дни при температуре 360С в тени они спокойно стояли или лежали на самом солнцепеке, в то время как чистопородные красные степные телки и коровы стремятся спрятаться в тень. Даже прямые «палящие» лучи солнца нисколько не угнетали гибридных телок и коров. Они спокойно паслись при любой жаре.
Чистопородные животные тяжело переносят высокую температуру и интенсивную солнечную радиацию, характерные для условий жаркого климата. При повышении температуры воздуха у чистопородных животных слабо регулируется и потоотделение, и механизм теплового полипноэ. В отличие от них, у гибридов зебу, хорошо приспособленных к условиям жаркого климата, специфика терморегуляции обеспечивает поддержание гомеостатического состояния: температура тела при повышенной температуре воздуха до 32 - 360С остается в пределах нормы. Это обеспечивается хорошей регуляцией потоотделения и эффективной регуляцией дыхания - при увеличении частоты дыхания одновременно сокращается его глубина, что характерно для настоящего эффективного полипноэ.
Проведенный за 3 года анализ причин выбраковки коров и молодняка из стада показал, что гибриды отличаются от чистопородных животных высокой устойчивостью к таким опасным инфекционным заболеваниям, как туберкулез, бруцеллез и лейкоз.
Большинство (более 80%) гибридов зебу, заражаясь различными видами возбудителей пироплазмидозов, не проявляют резко выраженной клиники болезни. Заболевание у них протекает в скрытой форме, тогда как чистопородный красный степной скот, без соответствующего лечения, поголовно заболевает в тяжелой форме, и смертность составляет 60-70% без лечения.
Как правило, по мере уменьшения крови зебу у гибридов соответственно уменьшается степень устойчивости к пироплазмидозам.
Повышенная устойчивость гибридов к инфекционным и кровепаразитарным заболеваниям подтверждается и результатами иммуногенетических исследований.
Если содержание общего белка в крови у чистопородных красных степных и гибридных животных находилось практически на одном уровне, то по активности лизоцима последние превосходили первых.
Данный показатель у гибридов равнялся в среднем 581,8 ед/мл., у животных красной степной породы - 518,4 ед/мл. У гибридов зебу также выше показатели активности комплемента и индекс резистентности, которые составили 151,6 ед/мл. и 3,75 балла соответственно. Эти же показатели у чистопородных красных степных составили 104,7 ед/мл. и 3,25 балла соответственно.
Молочная продуктивность является основным показателем, по которому судят об эффективности или неэффективности любого селекционного приема в молочном скотоводстве, в том числе и гибридизации.
В наших исследованиях чистопородные красные степные коровы несколько превосходили гибридных сверстниц 1/2-, 1/4-, 3/8- и 1/8-кровности по зебу по величине удоя, но сильно уступали по жирности молока и в конечном итоге по выходу молочного жира (табл. ). Таблица. - Молочная продуктивность чистопородных красных
степных коров и их гибридов с зебу разной кровности
Показатели Породность
Красная степная % красная степная х % зебу % красная степная х % зебу 5/8 кр. ст. х 3/8 зебу 7/8 кр. степная х 1/8 зебу
III лактация и выше
Число голов 55 42 21 22 19
Дойных дней (М+т) 301+3,6 279+3,4 282+5,3 295+3,3 283+2,5
Удой, кг (М+т) 2873+114,1 2538+87,6 2691+92,1 2702+70,4 2777+101,2
Молочный жир, % (М+т) 3,58+0,07 4,65+0,06 4,59+0,10 4,52+0,08 4,48+0,09
Молочн. жир в кг 102,8 118,0 123,5 122,1 142,4
Молочная продуктивность базисной жирности (3,6%) 2857 3278 3431 3392 3455
Живая масса, кг (М+т) 449+4,05 490+4,11 478+5,20 473+5,08 463+3,92
Так, по третьей лактации в молоке гибридных коров первого поколения содержание жира было выше, чем у красных степных, на 1,07%, а молочного жира - на 15,2кг, у коров с 1/4 долей крови зебу - на 1,01% и 20,7кг, с 3/8 долями крови зебу - на 0,94% и 19,3кг и с 1/8-кровностью по зебу - на 0,90% и 21,6 кг соответственно.
У гибридных коров была больше и живая масса, при этом она увеличивалась с повышением доли крови зебу.
Дальнейшее углубление и расширение поисковых работ по созданию животных методом отдаленной гибридизации, несомненно, принесет большую пользу. Так, вполне возможно создание
высокопродуктивных породных групп и пород скота молочного и молочно-мясного направлений, отличающихся повышенной резистентностью к болезням и неблагоприятным факторам окружающей среды, наиболее пригодных для использования при интенсивной технологии.
Перспективным направлением является гибридизация крупного рогатого скота лучших европейских пород с лучшими экземплярами зебу.
