CC BY
25
УДК 636.2.033.082.2.17
Повозшков М.Г., доктор с.-г. наук, професор, ® [email protected],
Подтьський ДАТУ
Калинка А.К., кандидат с.-г. наук., ст. наук. ствроб^ник, [email protected], Буковинський тститут АПВ НААНУ, Чертец Блюсюк С.М., кандидат с.-г. наук, доцент, [email protected],
Подтьський ДАТУ Голохоринський Ю.1., наук. ствробггник, [email protected], Буковинський тститут АПВ НААНУ, Чершвщ
ФОРМУВАННЯ ТВАРИН М'ЯСНОГО КОМОЛОГО СИМЕНТАЛА В УМОВАХ ПЕРЕДГ1Р'Я УКРАШСЬКИХ КАРПАТ
Оцшене селекцшне стадо м 'ясних комолих симентал1в американськог I канадськог селекцп, яке добре адаптувалося до умов передг1р'я Карпат. Встановлено, що тварини мають мщну конституцт та добре розвинеш м 'ясш форми.
Ключовi слова: м 'ясне скотарство, розведення, порода, симентал.
Вступ. В Укра!ш постало питання штенсивного розвитку м'ясного скотарства як самостшно! галуз^ для яко! потрiбнi новi породи з високим генетичним потенщалом, пристосоваш до умов передпрно! зони регюну [3, 4, 5, 7, 8]. Виробництво рентабельно! яловичини в умовах Буковини Укра!ни здшснюеться за рахунок розведення симентальсько! м'ясно! худоби ново! генераци [1, 2, 6].
Природно-^матичш умови Чершвецько! област сприяють розведенню поголiв'я симентальсько! м'ясно! худоби. Особливе значення мае розведення ще! худоби у прських i передпрних районах краю, де е велик площi нерозораних природних кормових угщь. Тут поголiв'я м'ясно! худоби доцшьно довести до 55-60% вщ загально! його чисельностi.
Формування ново! популяци комолих м'ясних сименталiв полягае в одержанш високопродуктивних тварин, як б поеднували високу м'ясну продуктившсть i були адаптованi до мкцевих умов передгiрно! зони Карпат. Селекцшна робота з симентальською м'ясною худобою ново! популяци на Буковиш проводиться в три етапи, у результат чого буде сформований новий регюнальний тип тварин, який i послужить структурною одиницею новостворено! породи.
Вперше в регiонi на базi племшного заводу державного пiдприемства дослiдного господарства «Чершвецьке» Буковинського iнституту АПВ НААН Укра!ни впроваджено галузь м'ясного скотарства з розведення щнного у селекцшному вiдношеннi масиву худоби ново! популяци м'ясних сименталiв з високою енерпею росту та вираженою природною комолктю, отриманих вiд схрещування мiсцевого комбшованого симентала з бугаями м'ясного симентала
® Повозшков М.Г., Калинка А.К., Блюсюк С.М., Голохоринський Ю.1., 2010
193
американсько! та канадсько! селекци.
Галузь формуеться на основi власно! бази племiнних ресурсiв област шляхом створення на перспективу двох племшних заводiв «Чершвецький» та «Авангард» у кшькосп 635 голiв, у тому чи^ 200 корiв, та племрепродуктора ПСП «Агрофiрма «Гвiздiвщ» Сокирянського району до 25 корiв комолих симент^в для Карпатського регiону Чершвецько! областi.
Мета роботи - сформувати новий тип м'ясного комолого симентала з високим генетичним потенщалом м'ясно! продуктивностi для умов передпрно! зони Укра!нських Карпат.
Матер1ал 1 методи. Дослiдження з формування стад симентальсько! м'ясно! худоби комолого типу проводилися в умовах дшчих племзаводiв «Чершвецький» Герца!вського, ДП «Рокитне», СТОВ «Авангард» Новоселицького та в племрепродукторi ПСП «Агрофiрма «Гвiздiвцi» Сокирянського районiв Чершвецько! области За останнi роки на Буковиш вiдбувся процес якiсного перетворення симентальсько! породи в напрямку створення штенсивного типу м'ясно! худоби з використанням генофонду м'ясних комолих сименталiв американсько! та австршсько! селекци. У 1999 рощ для державного тдприемства дослщного господарства «Чернiвецьке» були розроблеш програма i рекомендацi! з формування та штенсифжацп м'ясного скотарства. У них були затверджеш единi схеми покращення поголiв'я симентальських корiв i телиць з використанням американських м'ясних плщниюв з високою енергiею росту.
У господарствах передпрно! зони област (Герца!вський i Сторожинецький райони) материнську симентальську частину стада полiпшували американськими, канадськими та австрiйськими плiдниками м'ясного напрямку продуктивности
Результати дослщження. Середня жива маса корiв м'ясного комолого симентала ново! генераци у племшних фермах Чершвецько! област наведена у таблиц 1.
Таблиця 1
Середня жива маса кор1в, кг_
Племзавод, племрепродуктор В1к, рошв
3 4 5 1 старше у середньому
гол. кг гол. кг гол. кг гол. кг
ДПДГ «Чершвецьке» 30 491 49 543 81 569 160 534
ДП «Рокитне» СТОВ «Авангард» 5 475 10 531 3 543 18 523
ПСП «АФ «Гв1зд1вщ» 3 481 10 541 12 557 25 526
У середньому 38 482 69 538 96 556 223 528
Так, жива маса корiв у племiнних господарствах Буковини коливалася в межах 475-569 кг i складала в середньому 528 кг, а окремi рекордистки мали живу масу до 800 кг. При створенш нового м'ясного типу симентала для передпр'я Карпат важливого значення надавали питанню формування вжово! структури стада, як одному з факторiв високо! м'ясно! продуктивности Вважаемо оптимальним, коли корови-первiстки мають живу масу 482 кг (I отелення), тодi як за другого отелення - 538, третього - 556 кг. Для досягнення
194
тако! живо! маси корiв необхщно було б покращити вирощування ремонтного молодняку i вводити в стадо 30% i бшьше первiсток у розрахунку на 100 корiв та вирощувати для цього в умовах регюну по 30-35 телиць.
Робота з формування симентальсько! м'ясно! худоби комолого типу проводиться, в основному, в племрепродукторi «Чершвецький» Герца!вського району пiд методичним керiвництвом науковцiв сектору селекци та технологи Буковинського шституту АПВ та лаборатори селекци м'ясних порiд 1нституту розведення i генетики тварин НААНУ на поголiв'! 160 корiв. На сьогодш сформовано стадо чисельнiстю 425 голiв симентальсько! м'ясно! худоби нового генотипу з високою енергieю росту (900-1200 г на добу на тдсис в лггнш перiод та 900 г за повний цикл вирощування iз забшним виходом 62% при витратах корму на 1 кг приросту 7,5 корм. од.).
Встановлено, що у племзаводi «Чершвецький» молочна продуктившсть корiв (жива маса телят у 210-денному вiцi) при третьому отеленш складае 230 кг, що бшьше на 9 кг (4,0%) вщ ровесниюв першого отелення (табл. 2). Жива маса телят по уЫх отеленнях вщповщала стандарту першого й ел^а класiв згiдно з новими вимогами для м'ясно! худоби.
Таблиця 2
Молочна продуктившсть корiв у племзавод1 «Чершвецький»_
Отелення Кшьшсть кор1в, гол. Середня жива маса одше!' голови молодняку (у 210 дшв), кг
к1льк1сть гол1в жива маса, кг
I 39 39 221
II 91 91 224
III 74 74 230
Середне по стаду 204 204 225
Таким чином, дослщженнями встановлений високий генетичний потенщал м'ясно! продуктивностi молодняку створювано! симентальсько! м'ясно! породи американсько! селекци в перiод пiдсису як в л^нш, так i в стшловий перiоди вирощування в кормових умовах передпрно! зони Карпат Укра!ни.
Промiри основних статей тша тварин наведенi у таблиц 3.
Таблиця 3
Пром1ри тша ко|мв 1 телиць у племзавод1 «Черн1вецький»_
Показник Пром1] ри тша
п, гол. висота в холщ, см висота в крижах, см ширина грудей, см глибина грудей, см обхват грудей, см коса довжина тулуба (стр1чкою), см
Корови, отелення: I II III 39 91 74 124 126 128 130 132 133 39,1 39,6 40,3 65 67 68,4 180 182 184 140 144 146
Всього по стаду 204 126 131,5 40 67 182 143
Телищ в1ком, м1с.: 15 18 25 13 110 115 116 122 36 37 57 59 152 160 119 127
Ремонтнi телицi в уа вiковi перiоди дещо вiдставали у розвитку щодо
195
вимог до симентальсько! м'ясно! худоби. Вщставання в рост пояснюеться попршенням в останнi два роки умов годiвлi, як результат нестабильного отримання врожаю зелено! маси на пасовищах iз-за ряду причин (посуха, недостатня матерiальна база). Як наслщок, висота в холцi первюток коливалася лише вiд 122 до 126 см. Внаслщок покращення рiвня годiвлi й утримання корiв, порiвняно з молодняком, вiдставання в рост частково компенсувалося, i в середньому по стаду висота в крижах знаходилася на рiвнi 131,5 см (за рахунок поголiв'я другого i старших отелень).
В основному тварини були добре розвинеш. Зменшувалася характерна для м'ясних сименталiв велика рiзниця мiж висотою в холцi i крижах. З вiком грудна кл^ка збiльшувалася в ширину i глибину, про що свiдчить коса довжина тулуба, яка у первкток складала 140 см, а у повновжових корiв старше третього отелення - 146 см, що на 6 см (4,3%) бшьше вщ первкток.
Тварини нового типу симентальсько! м'ясно! худоби мають мiцну конституцiю, добре розвинений тулуб у висоту, глибину, ширину, про що свщчать вказаш вище показники. Правильний розвиток крижiв мае велике значення для м'ясних тварин, оскшьки в цiй дшянщ розмiщенi статевi органи самок, а також добре розвинена мускулатура, що дае бшьше м'яса вищого гатунку.
У помюних тварин за м'ясним сименталом американсько! та канадсько! селекци, якi вирощувалися в передгiр'! Карпат, енерпя росту становила 971 г за весь перюд вирощування. Середньодобовi прирости живо! маси молодняку свщчать про висою потенцiйнi можливостi енерги росту уже в першому поколшш. Енергiя росту молодняку в лггнш перiод становила 950-1182 г, а кращi тварини щодоби приростали на 1080-1250 г в тдсисний перюд до 6-мiсячного вiку без пiдгодiвлi концентрованими кормами.
Народжений молодняк ощнюеться не лише за енерпею росту, але й за пропорцшшстю будови тiла. Вiдбираються тварини з прямими широкими спиною i попереком та добре розвиненою задньою третиною тулубу.
Змiна живо! маси бугайщв i теличок по вiкових перюдах наведена у таблицi 4.
Таблиця 4
Динамика живо!' маси молодняку при вирощуванш_
Бички Телички
Жива маса всього середня жива всього середня жива
гол1в маса, кг гол1в маса, кг
При народженн1 58 32 52 30
У 210 дшв 13 217 30 201
8 м1сящв 45 241 22 235
12 м1сящв 39 385 41 338
15 м1сящв 20 475 31 353
18 м1сящв 2 515 37 435
Рiвень продуктивностi молодняку в господарствi дозволяе у 1 8-мкячному
вiцi отримувати бичкiв живою масою 515, а теличок - 435 кг, що на 15,5% менше.
Висновки. Тварини ново! популяци м'ясного симентала мають мщну
196
конститущю, добре розвинеш м'ясш форми (пряму, широку спину i поперек та задню частину тулуба) i добре адаптоваш до умов передпрно! зони Карпат Укра!ни. У перспективi основнi зусилля будуть спрямоваш на пiдвищення показникiв м'ясно! продуктивное^ тварин, покращення материнських ознак, вщтворно! здатностi та iмунiтету тварин.
Л1тература
1.Буркат В.П. Вiдтворити м'ясних сименталiв в традицiйних зонах !х розведення в Укра!ни / В.П. Буркат, В.М. Сiрокуров // Науково-виробничий бюлетень «Селекщя». - К., 1996. - С. 53-55.
2.Буркат В.П. Вщтворити симентальську м'ясну худобу / В.П. Буркат,
B.М. Орокуров // Тваринництво Укра!ни, 1994. - №3. - С. 5.
3.Буркат В.П. Створення симентальсько! м'ясно! породи велико! рогато! худоби / В.П. Буркат, В.П. Лукаш, 1.О. Гармаш // Науково-виробничий бюлетень «Селекщя». - К., 1996. - С. 61-62.
4.Доротюк Е. Створення симентальсько! м'ясно! породи / Е. Доротюк, Г. Шкурин, В. Гуменний [та ш.] // Тваринництво Укра!ни. - 1995. - №1. - С. 8-9.
5.Лукаш В.П. Формування симентальсько! м'ясно! породи в Укра!ш / В.П. Лукаш, Г.Т. Шкурин // Науково-виробничий бюлетень «Селекщя». - К., 1998. -
C. 127-129.
6.Шкурин Г.Т. Ефектившсть розведення генотитв симентальсько! м'ясно! породи / Г.Т. Шкурин. - К.: М'ясне скотарство, 1998. - 100 с.
7.Шкурин Г. Створення стада м'ясно! худоби методом поглинального схрещування / Г. Шкурин, В. Мирось, О. Кисельов // Тваринництво Укра!ни. -2007. - №10. - С. 18-19.
8.Шкурин Г.Т. Генезис симентальсько! породи в Укра!ш / Г.Т. Шкурин. -К., 1998. - 303 с.
Summary
Povoznikov M.G., Kalinka A.K., Blyusyuk S.M., Golohorinskyi Y.I. FORMING OF ANIMALS OF MEAT HUMMEL SIMMENTAL'S IS IN THE CONDITIONS OF FOOT-HILL OF UKRAINIAN CARPATHIANS
Appraised plant-breeding herd of meat hummel simmental 's of the American and Canadian selection, which well adapted oneself to the terms of foot-hill of Carpathians. It is set that animals have a strong constitution and meat forms are well developed.
Keywords: meat cattle breeding, breeding, breed, simmental.
Стаття надшшла до редакцИ 15.04.2010
197
