CC BY
21
УДК 636.2.084:636.085.54
ЭКСТРУДИРОВАННЫЙ ОБОГАТИТЕЛЬ НА ОСНОВЕ МЕСТНЫХ ИСТОЧНИКОВ СЫРЬЯ ПРИ КОРМЛЕНИИ ТЕЛЯТ
В.К. ГУРИН, В.Ф. РАДЧИКОВ, О.Ф. ГАНУЩЕНКО, С.Л. ШИНКАРЕВА РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160
(Поступила в редакцию 19.01.2013)
Введение. Важным фактором повышения продуктивности сельскохозяйственных животных является их полноценное кормление, организация которого возможна при условии обеспечения рационов всеми элементами питания в оптимальных количествах и соотношениях. Максимальная наследственно обусловленная продуктивность, хорошее здоровье и высокие воспроизводительные способности животных проявляются только в том случае, когда удовлетворяются все их потребности в энергии, протеине, минеральных и биологически активных веществах.
Развитие животноводства напрямую связано с уровнем кормовой базы. Современное состояние кормопроизводства не удовлетворяет потребности животноводства. Состав рационов, их питательность далеко не всегда отвечают физиологическим потребностям животных. Это сдерживает рост их продуктивности и вызывает перерасход кормов. В затратах на производство продуктов животноводства стоимость кормов составляет 65-75 %, поэтому их рациональное использование важно для снижения себестоимости продукции и увеличения объемов ее производства. Полноценное кормление оказывает решающее влияние на рост, развитие, здоровье и продуктивность сельскохозяйственных животных. Главной задачей в ведении интенсивного животноводства является оптимальное использование питательных веществ кормов. Решающая роль в выполнении программ и получении запланированных объемов животноводческой продукции принадлежит комбикормовой промышленности. Сбалансированные комбикорма позволяют наиболее полно использовать генетический потенциал животных, повышать продуктивность, сокращать расход кормов [1-7].
Для того чтобы правильно и наиболее точно сбалансировать комбикорма для сельскохозяйственных животных необходимо наличие разнообразных ингредиентов, в том числе и наиболее ценных и дорогостоящих импортных, таких как шрот подсолнечниковый и соевый. В настоящее время недостаток белкового и энергетического сырья в Республике Беларусь является самой актуальной проблемой, решением которой заняты многие структуры республики. Перед Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь поставлена задача - максимальное использование в кормопроизводстве отече-
ственного импортозамещающего сырья. К этой категории сырья можно отнести семена рапса, льна и продукты их переработки.
Семена рапса и льна для Беларуси являются стратегическими культурами, и их использование является экономически выгодным. Высокий уровень жиров в них обусловливает максимальную энергетическую ценность рационов. Льняное масло обладает широким спектром лечебно-профилактического действия, что связано с особенностями его химического состава. Так, например, в 1 кг льносемян содержится от 15,5 до 19,0 МДж обменной энергии. По уровню лизина белок льносемени уступает соевому, по уровню остальных незаменимых аминокислот близок к одному из самых полноценных протеинов - белку куриного яйца [8].
Учитывая вышесказанное, сотрудниками РУП «Витебский зональный институт сельского хозяйства НАН Беларуси» совместно с РДУПП «Осиповичский хлебозавод» разработана технология получения экструдированного пищевого концентрата (ЭПК) на основе льносемени, представляющего высокотехнологический сыпучий продукт, содержащий до 28 % жира, 16-18 % белка, 5 и 10 % клетчатки и крахмала соответственно. В 1 кг ЭПК содержится 1,54 к. ед. и 15,6 МДж обменной энергии, 266 г жира, 70 г сахара. В состав ЭПК были включены льносемя и ячменная крупка.
Однако исследований по выработке оптимальных норм ввода ЭПК в состав комбикормов КР-1 и эффективности их скармливания в рационах крупного рогатого скота при выращивании на мясо в Республике Беларусь не проводилось.
Цель работы - изучить эффективность скармливания комбикормов КР-1 с разными нормами ввода ЭПК в рационах телят.
Материал и методика исследований. Экспериментальная часть работы выполнена в условиях УСПКС «Надеждино» Толочинского р-на Витебской области, опытные комбикорма КР-1 приготовлены в ОАО «Оршанский комбинат хлебопродуктов».
Для проведения физиологических и научно-хозяйственных опытов отобраны бычки черно-пестрой породы по принципу пар-аналогов с учетом возраста и живой массы. Условия проведения опытов были одинаковыми: кормление двукратное, поение из автопоилок, содержание беспривязное.
Исследования проведены по схеме (табл. 1).
В научно-хозяйственном опыте подопытные группы укомплектованы бычками средней живой массой 50-52 кг. Продолжительность опыта составила 45 дней.
Опыты проведены в соответствии с методиками А.И. Овсянникова [9] и П.И. Викторова, В.К. Менькина [10].
Таблица 1. Схема опытов
Группы Количество животных, гол. Живая масса в начале опыта, кг Продолжительность опыта, дн. Особенности кормления
Физиологический опыт
1-я контрольная 3 51 30 Основной рацион (ОР): ЗЦМ, сено + комбикорм КР-1
2-я опытная 3 52 30 ОР + КР-1 с вводом 10 % ЭПК
3-я опытная 3 50 30 ОР + КР-1 с вводом 15 % ЭПК
4-я опытная 3 51 30 ОР + КР-1 с вводом 20 % ЭПК
Научно-хозяйственный опыт
1-я контрольная 18 50 45 ОР + комбикорм КР-1
2-я опытная 18 51 45 ОР + КР-1 с вводом 10 % ЭПК
3-я опытная 18 52 45 ОР + КР-1 с вводом 15 % ЭПК
4-я опытная 18 50 45 ОР + КР-1 с вводом 20 % ЭПК
Целью проведения физиологического опыта явилось определение влияния комбикормов с разными нормами ввода ЭПК на показатели рубцового пищеварения, переваримость питательных веществ, баланс азота и минеральных элементов, биохимический состав крови.
В процессе научно-хозяйственного опыта изучены:
- общий зоотехнический анализ кормов по общепринятым методикам;
- поедаемость кормов рациона бычками - методом контрольных кормлений один раз в декаду за два смежных дня при учете заданных кормов и их остатков проведением;
- переваримость и использование питательных и минеральных веществ по разнице между их количеством, поступившим с кормом и выделенным с продуктами обмена;
- состав рубцовой жидкости (величина рН, ЛЖК, численность инфузорий, аммиак, азотистые фракции) по общепринятым методикам;
- морфологический состав крови: эритроциты, лейкоциты, гемоглобин - прибором MEDONIC CA 620;
- макро- и микроэлементы в крови: калий, натрий, магний, железо, цинк, марганец и медь - на атомно-абсорбционном спектрофотометре AAS-3 (Германия);
- биохимический состав сыворотки крови: общий белок, альбумины, глобулины, мочевина, глюкоза, кальций, фосфор, магний, железо -прибором CORMAY LUMEN;
- резервная щелочность крови - по Неводову;
- живая масса и среднесуточные приросты - путем индивидуального взвешивания животных в начале и конце опыта.
Отбор проб кормов проводился по ГОСТ 27262-87. Химический анализ кормов проводили в лаборатории биохимических анализов РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству» по схеме общего зоотехнического анализа:
151
- первоначальная, гигроскопическая и общая влага (ГОСТ 13496.392);
- общий азот, сырая клетчатка, сырой жир, сырая зола (ГОСТ 13496.4 -93; 13496.2-91; 13496.15-97; 26226-95);
- кальций, фосфор (ГОСТ 26570-95; 26657-97);
- каротин (ГОСТ 13496.17-95);
- сухое и органическое вещество, БЭВ [11, 12].
Пробы рубцового содержимого у телят брали путем пищеводного зонда, изготовленного из полиэтиленового шланга диаметром 1,52,0 см.
Цифровой материал научно-хозяйственных и физиологических опытов обработан методом вариационной статистики. Статистическая обработка результатов анализа проведена по методу Стьюдента на персональном компьютере с использованием пакета статистики Microsoft Office Excel 2007.
Вероятность различий считалась достоверной при уровне значимости Р<0,05.
Кроме того, в процессе проведения опытов осуществлялся контроль клинических показателей за подопытными животными в начале и конце опытов: частота пульса, количество дыхательных движений и температура тела.
Результаты исследований и их обсуждение. Состав и питательная ценность комбикормов КР-1, которые использованы в научно-хозяйственном опыте, приведены в табл. 2.
Таблица 2. Состав и питательность комбикормов КР-1
Компоненты, % Рецепты
1-й 2-й 3-й 4-й
Ячмень 25,1 20,1 17,1 13,1
Пшеница 20 20 20 20
Тритикале 10 10 10 10
Шрот соевый 16 16 16 16
Шрот подсолнечниковый 15 15 15 15
ЗЦМ «Биолак» 10 5 3 2
ЭПК - 10 15 20
Фосфат дефторированный 1 1 1 1
Мел 1,4 1,4 1,4 1,4
Соль 0,5 0,5 0,5 0,5
Премикс ПКР-1 1 1 1 1
В 1 кг содержится
Обменной энергии, МДж 11,3 11,7 12,1 12,5
Кормовых единиц 1,13 1,23 1,33 1,43
Сухого вещества, г 888 891 894 896
Сырого протеина, г 216,6 215,3 214,1 210,2
Сырого жира, г 20,7 46,2 71,8 97,3
Сырой клетчатки, г 54,9 52,9 51,0 49,3
Кальция, г 10,2 10,2 10,2 10,2
Фосфора, г 6,8 6,9 7,0 7,0
Различия в составе комбикормов заключаются в том, что в рецепты № 2, 3, 4 введен экструдированный пищевой концентрат в количестве 10, 15 и 20 % по массе взамен части ячменя и ЗЦМ.
Изучение поедаемости кормов в научно-хозяйственном опыте показало, что использование в составе рационов бычков опытных комбикормов с включением разных норм ЭПК оказало определенное влияние на потребление корма.
Потребление комбикорма КР-1 составило в опытных группах 1,21,3 кг, сена - 0,6-0,65 кг, ЗЦМ - 0,36-0,38 кг. В суточном рационе содержалось сухого вещества 2,35-2,52 кг, обменной энергии - 29,230,7 МДж, кормовых единиц - 2,8-2,91, сырого протеина - 538-556 г, сахара - 318-348 г, кальция - 23,1-23,9 г, фосфора - 15,8-16,3 г.
Изучение процессов рубцового пищеварения показало, что во всех группах реакция среды содержимого рубца (рН) находилась практически на одинаковом уровне, с колебаниями в пределах 6,65-6,98 (табл. 3).
Таблица 3. Характеристика рубцового содержимого
Показатели Группы
1-я 2-я 3-я 4-я
рН 6,98+0,06 6,93+0,19 6,65+0,13 6,88+0,09
Общий азот, мг% 144,6+5,2 162,9+7,1 189,4+15,1 175,0+10,4
Аммиак, мг% 27,8+0,3 28,3+0,1 25,5+0,5' 28,7+1,0
ЛЖК, ммоль/100 мл 8,67+0,27 8,79+0,62 9,93+0,19* 8,97+0,18
Инфузории, тыс/мл 349,7+12,3 362,3+4,3 391,3+19,2 387,5+14,4
В рубцовой жидкости бычков опытных групп, потреблявших в составе комбикормов ЭПК в количестве 10, 15 и 20 % по массе, отмечено увеличение содержания азота на 10,5, 25 и 11 %.
Обогащение комбикорма КР-1 ЭПК в разном количестве способствовало снижению количества аммиака в рубце опытных животных на 9,0-11,5 %, что свидетельствует об уменьшении расщепления протеина и улучшении его использования микроорганизмами для синтеза белка своего тела, причем в 3-й группе разница оказалась достоверной.
Повышение уровня ЛЖК в рубцовой жидкости животных опытных групп свидетельствует о более интенсивном течении гидролиза углеводов кормов под влиянием экструдированного пищевого концентрата (ЭПК).
В физиологическом опыте наилучшая переваримость практически всех питательных веществ наблюдалась у животных, получавших с комбикормом КР-1 экструдированный пищевой концентрат в количестве 15 % по массе (табл. 4).
Так, использование в вышеупомянутой норме ЭПК позволило повысить переваримость сухого вещества на 9,5 %, органического вещества - на 6,7, протеина - на 6,8, жира - на 5, клетчатки - на 5,9 %.
При использовании ЭПК в количестве 10 и 20 % по массе в составе комбикорма переваримость питательных веществ увеличилась в меньшей степени.
Таблица 4. Коэффициенты переваримости питательных веществ, %
Показатели Группы
1-я 2-я 3-я 4-я
Сухое вещество 51,3+1,4 55,0+2,2 61,0+2,1* 56,0+1,1*
Органическое вещество 55,6+2,0 55,6+2,0 62,3+0,5* 58,7+1,3
Протеин 55,0+1,4 57,9+2,5 61,8+1,3* 57,8+1,2
Жир 53,7+0,8 57,6+0,4* 58,9+0,6 54,9+1,6
Клетчатка 5,4+0,6 52,3+1,5 56,2+0,7* 52,8+0,6
БЭВ 68,0+1,4 70,4+1,3 71,2+0,7 75,2+2,0
*Р<0.05.
Изучение баланса азота показало, что он был положительным у животных всех групп.
В физиологическом опыте животные съедали разное количество кормов, в связи с чем поступление азота в организм оказалось различным. Так, молодняк 2, 3 и 4-й опытных групп потреблял его соответственно на 0,5, 2,5 и 2,3 % больше, чем контрольной. Отмеченное увеличение поступления азота с кормом и меньшее выделение его с калом способствовало повышению обеспеченности молодняка 3-й группы переваренным азотом на 7,9 г (Р<0,05) и на 3,3 и 3,9 г - бычков 2-й и 4-й групп соответственно.
Большее выделение азота с мочой молодняком опытных групп привело к увеличению различий по отложению азота в теле до 0,8; 3,3 и 1,2 г соответственно во 2, 3 и 4-й группах. Причем разница между бычками 3-й группы и контролем оказалась достоверной.
Полученные различия определенным образом отразились и на использовании азота организмом животных. Так, молодняк 3-й группы использовал его на 29,1 % от принятого, что на 2,8 % лучше, чем в контрольной группе (Р<0,05).
Бычки 2-й и 4-й групп лучше использовали азот от принятого на 0,8 и 0,5 % соответственно (Р>0,05).
Для изучения влияния разных норм ЭПК на физиологическое состояние животных были изучены гематологические показатели.
Исследованиями установлено, что ЭПК, вводимые в комбикорма опытных животных, не оказали значительного влияния на морфо-биохимические показатели крови. Все они находились в пределах физиологической нормы. Вместе с тем установлены определенные межгрупповые различия по некоторым из них. Так, в крови телят, получавших ЭПК в количестве 15 % по массе в составе комбикорма, отмечено повышение содержания белка на 7,5 % по сравнению с контрольной группой (Р<0,05).
В крови животных, получавших добавку в количестве 10 и 20 % по массе в составе комбикорма, выявлено повышение концентрации эритроцитов относительно молодняка 1-й группы на 2,5 %.
Введение в рацион бычков ЭПК способствовало снижению уровня мочевины в крови опытных животных на 7,7-16,2 % (Р<0,05).
В содержании остальных изучаемых компонентов крови каких-либо значительных межгрупповых различий не установлено.
Как показывают результаты опыта по изучению интенсивности роста животных (табл. 5) в связи с применением в их рационах комбикормов, содержащих разное количество ЭПК, наиболее целесообразно использовать его в норме 15 % по массе.
Таблица 5. Изменение живой массы и затраты кормов
Показатели Группы
1-я 2-я 3-я 4-я
Живая масса, кг: в начале опыта 50 51 52 50
в конце опыта 84,4 86,8 89,2 86,2
Валовой прирост, кг 34,4 35,8 37,2 36,2
Среднесуточный прирост, г 764,0+12,2 796,0+16,4 826,0+9,9 804,0+20,5
Затраты кормов на 1 ц прироста, ц к. ед. 3,89 3,77 3,50 3,68
Введение добавки ЭПК в количестве 15 % по массе в состав комбикорма КР-1 позволило получить среднесуточный прирост 826 г, что на 8 % выше, чем в контроле (Р<0,05).
Введение в состав комбикорма КР-1 ЭПК в количестве 10 и 20 % оказало меньшее ростостимулирующее действие на животных.
Животные, получавшие комбикорма с ЭПК в количестве 15 % по массе, затрачивали кормов меньше на 10 %.
Себестоимость 1 ц прироста снизилась в 3-й опытной группе на 11 %. При использовании иных норм добавки этот показатель снижался в меньшей степени.
Снижение себестоимости прироста бычков, в состав комбикорма которых вводилась добавка в количестве 15 % по массе, позволило получить дополнительную прибыль в расчете на голову за опыт в размере 12 % по сравнению с контрольным вариантом.
Заключение. Использование оптимальной нормы ввода ЭПК в количестве 15 % по массе в составе комбикорма в кормлении молодняка крупного рогатого скота способствует активизации микробиологических процессов в рубце, что приводит к снижению количества аммиака на 11,5 %, увеличению уровня общего азота на 25 %, повышению переваримости сухих, органических веществ, протеина, жира и клетчатки на 5,0-9,5 %, улучшению использования азота на 3,3 % от принятого.
Включение ЭПК в рационы бычков оказывает положительное влияние на окислительно-восстановительные процессы в организме животных, о чем свидетельствует морфобиохимический состав крови. При этом наблюдается повышение концентрации общего белка в сыворотке крови на 7,5 %, снижение содержания мочевины на 16,2 % (Р<0,05).
Скармливание молодняку крупного рогатого скота комбикорма, обогащенного ЭПК в количестве 15 % по массе, способствует повышению среднесуточных приростов бычков на 8 % и снижению затрат кормов на 1 ц прироста на 10 %, получению дополнительной прибыли в размере 80,5 тыс. руб. за опыт.
ЛИТЕРАТУРА
1. Кормление сельскохозяйственных животных: учеб. пособие / В.К. Пестис [и др.]; под ред. В.К. Пестиса. - Минск: ИВЦ Минфина, 2009. - 540 с.
2. Дурст, Л. Кормление сельскохозяйственных животных / Л. Дурст, М. Виттман; пер. с нем. под ред. Г.В. Проваторова. - Винница: Новая книга, 1983. - 480 с.
3. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: учеб. пособие / Н.Г. Макарцев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Калуга: Изд-во науч. лит. Н.Ф. Бочкаревой, 2007. - 405 с.
4. Попков, Н.А. Корма и биологически активные вещества: справочник / Н.А. Попков, В.И. Фисинин, Н.А. Егоров. - Минск: Белорус. наука, 2005. - 881 с.
5. Физиология пищеварения и кормления молодняка крупного рогатого скота / А.М. Лапотко [и др.]. - Минск, 2005. - 220 с.
6. Хохрин, С.Н. Кормление крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей / С.Н. Хохрин. - СПб.: Профикс, 2003. - 456 с.
7. Эффективное использование кормов при производстве говядины / Н.А. Яцко [и др.]. - Минск, 2000. - 285 с.
8. Ганущенко, О.Ф. Льносемя, продукты его переработки и их практическая ценность / О.Ф. Ганущенко // Белорусское сельское хозяйство. - 2009. - № 10. - С. 18.
9. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. - Минск: Колос, 176. - 304 с.
10. Викторов, П.И. Методика и организация зоотехнических опытов / П.И. Викторов, В.К. Менькин. - М.: Агропромиздат, 1991. - 112 с.
11. Мальчевская, Е.Н. Оценка качества и химический анализ кормов / Е.Н. Мальчевская, Г.С. Миленькая. - Минск: Ураджай, 1981. - 143 с.
12. Зоотехнический анализ кормов: учеб. пособие для студ. вузов по спец. «Зоотехния» и «Ветеринария» / Е.А. Петухова, Л.Д. Халенева [и др.]. - 2-е изд., доп. и перераб. -М.: Агропромиздат, 1989. - 239 с.
УДК 636.2.087.72
ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И МОРФОБИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КРОВИ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ЗЕРНА РАПСА И ЛЮПИНА РЕМОНТНЫМ ТЕЛКАМ
В.Ф. РАДЧИКОВ, В.Н. КУРТИНА, В.К. ГУРИН РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160
(Поступила в редакцию 18.01.2013)
Введение. В процессе жизнедеятельности в организме животных осуществляется обмен веществ и энергии. В этих процессах кровь является одним из важных связующих звеньев всего организма. Она обеспечивает питание и дыхание всех органов и систем, снабжает органы и ткани необходимыми ферментами, гормонами, витаминами, антителами и другими гуморальными веществами, без которых невозможно нормальное функционирование организма [9].
Известно, что кровь быстро реагирует на изменения, происходящие в организме. Связь крови со всеми тканями позволяет обнаруживать многие изменения в организме, которые взаимосвязаны с его физиоло-
156
