CC BY
67УДК: 636.4.084
Походня Г. С.
Д. с.-х. наук, профессор,
ФГБОУ ВО «Белгородский государственный аграрный университет им. В.Я. Горина»
Ивченко А. Н.
К. с.-х. наук, доцент,
ФГБОУ ВО «Белгородский государственный аграрный университет им. В.Я. Горина»
Коробов Д. В.
Аспирант,
ФГБОУ ВО «Белгородский государственный аграрный университет им. В.Я. Горина»
Малахова Т. А.
Аспирант,
ФГБОУ ВО «Белгородский государственный аграрный университет им. В.Я. Горина»
ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКРЕЩИВАНИЯ СВИНОМАТОК КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ С ХРЯКАМИ ПОРОДЫ ДЮРОК ИМПОРТНОЙ СЕЛЕКЦИИ
В исследованиях было установлено, что при чистопородном разведении свиней крупной белой породы достигается самое высокое многоплодие свиноматок — 11,17 голов. При чистопородном разведении свиней породы дюрок многоплодие свиноматок составило всего 9,7 голов, что на 13,1% меньше, чем в первом случае. При скрещивании свиней крупной белой породы с породой дюрок, многоплодие свиноматок составило 10,35 голов или промежуточный показатель между крупной белой породой и породой дюрок. Однако, выращивание потомства от подопытных животных до 6-ти месячного возраста показало, что наибольше валового прироста живой массы поросят было получено при скрещивании крупной белой породы свиней с породой дюрок, что позволило снизить себестоимость 1 центнера прироста живой массы поросят в этой группе соответственно на 7,0; 4,2% по сравнению с чистопородным разведением крупной белой породы и породы дюрок.
Ключевые слова: хряки, свиноматки, поросята, породы, скрещивание, рост, прирост, затраты кормов, себестоимость, эффективность.
Agris subject categories: L01, L10, L71
Pokhodnia, G. S.
Doctor of agricultural sciences, professor Belgorod State Agricultural University Named after V. Gorin
Ivchenko, A. N.
Ph.D.Agr.Sci., Associate Professor, Belgorod State Agricultural University Named after V. Gorin
Korobov D. V.
Postgraduate student Belgorod State Agricultural University Named after V. Gorin
Malakhova, T. A.
Postgraduate student Belgorod State Agricultural University Named after V. Gorin
EFFECTIVENESS OF CROSSING SOWS OF LARGE WHITE BREED DUROC BOARS
WITH IMPORT SELECTION
Studies have found that when pure breeding pigs of large white breed achieved the highest sows farrow — 11.17 goals. When pure breeding pigs Duroc sows farrow was only 9.7 goals, which is 13.1% less than in the first case. When crossing Large White pigs with Duroc breed, farrow sows was 10.35 goals or intermediate figure between Large White and Duroc breed. However, growing the offspring of experimental animals under 6 months of age showed that the highest gross weight gain of piglets was obtained in crosses of Large White pigs with Duroc, which reduced the cost of 1 quintal of live weight gain of pigs in this group by 7 0; 4.2% compared to the thoroughbred breeding large white breed and Duroc.
Key Words: boars, sows, piglets, rock, crossing, growth, increase of costs of feed, the cost effectiveness.
Актуальность темы. Опыт и практика показали, что в процессе освоения промышленной технологии возникло множество различных проблем, требующих неотложного научного и практического решения. Одной из важнейших проблем на сегодня является обеспечение равномерного круглогодового процесса воспроизводства стада свиней, как необходимого условия ритмичной работы промышленного комплекса. Этого можно достигнуть лишь при условии равномерного, в течение года, проявления половых функций у хряков и свиноматок. В исследованиях многих авторов было установлено, что в условиях промышленной технологии не все породы свиней проявляют свой генетический потенциал [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20].
Особенно мало изучено проявление воспроизводительных функций свиней импортных пород (ландрас и дюрок), которые в последние годы завозятся в различные регионы нашей страны. В специальной литературе таких данных очень мало. В связи с этим дальнейшие исследования по изучению проявления свиньями разных пород воспроизводительных функций будут способствовать повышению продуктивности животных и совершенствованию технологических процессов на промышленных комплексах.
Цель и задачи исследований. Цель настоящих исследований состоит в изучении резервов повышения продуктивности свиней за счет использования хряков породы дюрок импортной селекции.
В связи с этим были поставлены следующие задачи:
1. Изучить воспроизводительные функции свиней крупной белой породы и породы дюрок импортной селекции.
2. Изучить рост, сохранность и мясные качества чистопородных и помесных поросят крупной белой породы и породы дюрок.
3. Определить зоотехническую и экономическую эффективность чистопородного разведения и скрещивания свиней крупной белой породы и породы дюрок.
Материал и методы исследований. Опыты проводились в колхозе имени Горина Белгородской области в условиях поточно-цеховой системы содержания свиней с периодической их перегруппировкой в соответствии с возрастом и физиологическим состоянием. В опытах использовали хряков и свиноматок крупной белой породы отечественной селекции, и хряков и свиноматок породы дюрок импортной селекции.
В опытах животных содержали определенными группами в типовом помещении, скармливали полноценный комбикорм, согласно нормам ВИЖа.
Сперму от хряков получали мануальным способом. Количественные и качественные показатели спермы определяли по общепринятым методикам (В.К. Милованов, 1962).
Свиноматок в состоянии охоты выявляли с помощью хряков-пробников два раза в сутки, в 8 и 13 часов. Их осеменение проводили с помощью одноразовых катетеров два раза в сутки: первый раз сразу после выборки, второй раз через 24 часа. Для осеменения
173
использовали дозу спермы 100 мл с содержанием 3 млрд. подвижных спермиев. Схема этого опыта представлена в таблице 1.
Таблица 1 — Схема опыта
Группы опыта Порода Число осемененных свиноматок Возраст свиноматок, лет Живая масса свиноматок, кг
свиноматок хряков
1 крупная белая крупная белая 20 2,5-3,0 190-200
2 дюрок дюрок 20 2,5-3,0 190-200
3 крупная белая дюрок 20 2,5-3,0 190-200
В этих исследованиях изучали воспроизводительную функцию подопытных животных (оплодотворяемость, многоплодие и крупноплодность свиноматок), рост и сохранность чистопородного и поместного потомства, мясные качества потомства, а также экономическую эффективность чистопородного разведения и скрещивания свиней крупной белой породы и породы дюрок.
Результаты исследований. В первом опыте изучали воспроизводительные функции хряков крупной белой породы и породы дюрок. Для опыта было отобрано по принципу аналогов две группы хряков по три животных в каждой (3 хряка крупной белой породы и 3 хряка породы дюрок).
Количественные показатели спермы подопытных хряков представлены в таблице 2.
Таблица 2 — Количественные показатели спермы хряков крупной белой породы и породы дюрок_
Группы опыта Породы хряков Число исследованных эякулятов Объем спермы, мл Концентрация спермиев в 1 мл спермы, млн./мл Общее число спермиев в эякуляте, млрд.
1 крупная белая 18 285,0±6,5 221,0±4,2 62,9±0,7
2 дюрок 18 224,0±5,1 248,0±3,6 55,5±0,5
Данные таблицы 2 показывают, что хряки крупной белой породы превосходят хряков породы дюрок по количественным показателям спермы. Так, общее число спермиев в эякулятах хряков крупной белой породы было на 13,3% больше, чем у хряков породы дюрок. Качественные показатели спермы подопытных хряков представлены в таблице 3. Таблица 3 — Качественные показатели спермы хряков крупной белой породы и породы дюрок
Группы опыта Породы хряков Число исследованных эякулятов Подвижность спермиев, баллов Резистентность спермиев Переживаемость спермиев вне организма, час.
1 крупная белая 18 8,0±0,01 114,0±82 72,0±1,2
2 дюрок 18 8,0±0,01 112,0±74 71,5±2,0
Данные таблицы 3 показывают, что хряки крупной белой породы и породы дюрок по качественным показателям спермы достоверно не отличались. Разница по этим показателям между группами статистически не достоверна.
Однако, основной оценкой качества спермы хряков является её оплодотворяющая способность. Учитывая это, мы после определения количественных и качественных показателей спермы подопытных хряков проводили искусственное осеменение свиноматок.
Результаты этих исследований представлены в таблице 4.
Таблица 4 — Воспроизводительные функции свиней крупной белой породы и породы дюрок_
руппы пыта Порода Число осемененных свиноматок Из них опоросилось Получено поросят, гол. Крупно-плодность, кг
1-н свиноматок хряков число % всего на 1 опорос
1 крупная белая крупная белая 20 17 85,0 190 11,17±0,2 1,28±0,01
2 дюрок дюрок 20 17 85,0 165 9,70±0,1 1,34±0,01
3 крупная белая дюрок 20 17 85,0 176 10,35±0,2 1,32±0,01
Данные таблицы 4 показывают, что подопытные животные всех групп не отличались по оплодотворяемости свиноматок. Что касается многоплодия свиноматок, то этот показатель был самым высоким (11,17 поросенка) в первой группе при осеменении свиноматок крупной белой породы спермой хряков крупной белой породы, а наименьшим (9,70 поросенка) — при осеменении свиноматок породы дюрок или при чистопородном разведении этой породы. Это связано, по-видимому, с тем, что порода дюрок отличается от других пород более низким многоплодием (8,5-9,5 поросенка, В.Д. Кабанов, 2003). При осеменении свиноматок крупной белой породы спермой хряков породы дюрок были получены промежуточные показатели по многоплодию свиноматок и в целом по получению поросят при рождении. Крупноплодность свиноматок была самой высокой во второй группе (1,34 кг), что на 4,6% больше чем в первой группе. Рост и сохранность подопытных животных до 6 месяцев представлены в таблице 5.
Таблица 5 — Рост и сохранность потомства, полученного при чистопородном разведении и скрещивании крупной белой породы и породы дюрок_
Группы опыта Порода Число поросят при рождении, гол. Средняя живая масса 1 поросенка, кг Среднесуточные приросты поросят от рождения до 6 мес., г. сохранность поросят от рождения до 6 мес.
свиноматок хряков при рождении в 6 месяцев голов %
1 крупная белая крупная белая 190 1,28 98,0 537 172 90,5
2 дюрок дюрок 165 1,34 105,0 575 151 91,5
3 крупная белая дюрок 176 1,32 108,0 592 164 93,1
Данные таблицы 5 показывают, что наибольший рост и сохранность поросят при выращивании их до 6 месяцев были получены в третьей группе при скрещивании свиноматок крупной белой породы с хряками породы дюрок. Так, среднесуточные приросты в третьей группе были выше по сравнению с первой и второй группами соответственно на 10,2 и 2,9%, а сохранность на 2,6 и 1,6%. В этих исследованиях кроме роста поросят изучали и их мясные качества. Для этого по завершению опыта в 6 месяцев проводили контрольный убой по 2 хрячка и 2 свинки из каждой группы. Результаты этих исследований представлены в таблице 6.
Таблица 6 — Мясные качества поросят, полученных при чистопородном разведении и скрещивании крупной белой породы и породы дюрок_
Группы опыта Порода к се а * £ * о С Состав полутуши, % Толщина шпика над 6-7 грудными позвонками, см
свиноматок хряков мышечная ткань жировая ткань костная ткань
1 Крупная белая крупная белая 30,0 58,5 29,1 12,4 1,95±0,04
2 дюрок дюрок 31,2 64,0 24,0 12,0 1,80±0,02
3 крупная белая дюрок 33,5 63,5 24,3 12,2 1,82±0,05
Данные таблицы 6 показывают, что при чистопородном разведении породы дюрок (вторая группа) и при скрещивании с крупной белой породы с породами дюрок (третья группа) у потомства в тушах увеличивается количество мышечной ткани по сравнению с первой группой соответственно на 5,5 и на 5,0%. Вместе с тем, количество жировой ткани и толщина шпика над 6-7 грудными позвонками у животных второй и третьей групп уменьшились соответственно на 5,1; 4,8% и на 7,6; 6,6% по сравнению с первой группой.
Затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы подопытных поросят представлены в таблице 7.
Таблица 7 — Затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы потомства, полученного при чистопородном разведении и при скрещивании крупной белой породы и породы дюрок_
3 Й р § Порода Число Валовый Затраты кормов на 1
выращенных прирост живой килограмм прироста
Г свиноматок хряков поросят до 6 массы поросят живой массы поросят
мес., гол. до 6 мес., ц до 6 месяцев, к.ед.
1 крупная белая крупная белая 172 168,56 3,02
2 дюрок дюрок 151 158,55 2,90
3 крупная белая дюрок 164 177,12 2,80
Данные таблицы 7 показывают, что самые низкие затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы поросят были в третьей группе при скрещивании крупной белой породы свиней с породой дюрок. Так, этот показатель в третьей группе составил 2,80 кормовых единиц, что на 7,2 и на 3,4% меньше, чем в первой и во второй группах соответственно. Для определения экономической эффективности использования свиней породы дюрок мы провели расчет, исходя из данных, полученных в опытах. Результаты этих расчетов представлены в таблице 8.
Таблица 8 — Экономическая эффективность чистопородного разведения и скрещивания свиней крупной белой породы и породы дюрок_
Группы опыта Порода Затраты на получение и выращи-вание поросят до 6 месяцев, руб. Валовой прирост до 6 свиней месяцев, ц Себестоимость 1 центнера прироста живой массы свиней, руб.
Свиноматок хряков общие затраты, ру6, затраты на маточное тоголовье, руб. затраты на корма, руб.
1 крупная белая крупная белая 677461,5 72000,0 393550,0 168,56 4019,11
2 дюрок дюрок 618615,3 72000,0 355300,0 158,55 3901,70
3 крупная белая дюрок 661769,2 72000,0 38335,0 177,12 3736,27
Данные таблицы 8 показывают, что наибольше валового прироста поросят было получено в третьей группе при скрещивании крупной белой породы с породой дюрок. Так, валовой прирост поросят до 6 месяцев в третьей группе составил 177,12 ц, что на 5,0 и на 11,7% больше, чем в первой и второй группах соответственно, что позволило снизить себестоимость 1 центнера прироста живой массы поросят в этой группе соответственно на 7,0; 4,2% по сравнению с первой и второй группами. При сравнении себестоимости 1 ц прироста живой массы у животных первой и второй групп мы установили, что этот показатель был несколько ниже (на 2,9%) при чистопородном разведении породы дюрок (вторая группа). Это можно объяснить тем, что во второй группе были меньше затраты кормов на 1 центнер прироста живой массы (на 3,9%) по сравнению с первой группой. А, как известно, корма по стоимости в структуре себестоимости производства свинины занимают 65-75%. В наших исследованиях корма в структуре себестоимости производства свинины занимали 65,0-66,0%. Однако, следует отметить, что при чистопородном разведении породы дюрок (вторая группа) было получено наименьше валового прироста живой массы свиней. Это связано с тем, что в этой группе из-за низкого многоплодия свиноматок (9,7 поросенка) было получено и выращено наименьше поросят.
Вывод. Таким образом, результаты наших исследований показали, что хряки породы дюрок импортной селекции уступают хрякам крупной белой породы по воспроизводительной функции. Это отмечается более низкими показателями количественных характеристик спермы и более низким многоплодием при чистопородном разведении свиней породы дюрок, чем при двухпородном скрещивании этой породы с крупной белой породой. Учитывая результаты наших исследований, мы рекомендуем, для получения высоких показателей воспроизводительной функции свиней и повышения их роста и мясности, использовать хряков породы дюрок при трехпородном скрещивании (крупная белая х ландрас х дюрок).
Опыт и практика показали, что для того чтобы получить максимальное валовое производство свинины на первом этапе необходимо проводить скрещивание свиноматок крупной белой породы с породой, которая отличается высоким многоплодием (ландрас, уэльской, эстонской, беконной и др.), а затем для повышения энергии роста и мясности свиней необходимо двухпородных помесных свиноматок скрещивать с породой дюрок (М.М. Мороз, 2006; В.Н. Масалыкин, 2003; В.Д. Кабанов, 2001, 2003, Г.С. Походня 2009, 2013, 2014).
Литература
1. Герасимов В. И. Свиноводство и технология производства свинины /
B. И. Герасимов, Г. С. Походня, Ю. В. Засуха, Д. И. Барановский и др. / Учебник. — Харьков, 1995. — 536 с.
2. Герасимов В. И. Использование гетерозиса / В. И. Герасимов, Г. С. Походня // Свиноводство, 1982. — №11. — С. 21-22.
3. Горин В. Я. Ранний отъем поросят и воспроизводительные способности свиноматок / В. Я. Горин, Н. Ф. Сопин, Г. С. Походня, В. Д. Перунов // Животноводство. — 1979. — №6. — С. 21.
4. Горин В. Я. Организация и технология производства свинины / Горин В. Я., Карпенко Н. И., Борзенков В. М., Файнов А. А., Походня Г. С. — Белгород: Изд-во «Везелица», 2011. — 704 с.
5. Горин В. Я. Повышение продуктивности свиноматок / В. Я. Горин, Г. С. Походня. — Белгород: Изд-во «Крестьянское дело», 1999. — 212 с.
6. Горин В. Я. Повышение эффективности воспроизводства свиней / В. Я. Горин, Г. С. Походня, А. А. Файнов, Е. Г. Федорчук, Т. А. Малахова // Зоотехния, 2014. — №5. —
C. 21-23.
7. Ескин Г. В. Теория и практика искусственного осеменения свиней свежевзятой и
177
замороженной спермой / Г. В. Ескин, А. Г. Нарижный, Г. С. Походня. — Белгород: Изд-во «Везелица», 2007. — 253 с.
8. Лымарь П. И. Влияние способов содержания на продуктивность свиноматок / П И. Лымарь, Г.С. Походня // Животноводство. — 1980. — №4. — С. 58-59.
9. Пономарев А. Ф. Интенсификация свиноводства / [Пономарев А. Ф., Походня Г. С., Поморова Е. Г.] — Белгород: Изд.-во «Крестьянское дело», 1998. — 510 с.
10. Пономарев А. Ф. Производство свинины в фермерском, крестьянском и приусадебном хозяйствах / А. Ф. Пономарев, Г. С. Походня, О. И. Походня, Ю. В. Засуха. — Белгород: Изд.-во Белгородской ГСХА, 1995. — 240 с.
11. Пономарев А. Ф. Свиноводство и технология производства свинины / А. Ф. Понамарев, Г. С. Походня, Г. В. Ескин, А. Г. Нарижный и др. — Белгород: Изд-во «Крестьянское дело», 2001. — 492 с.
12. Походня Г. С. Оптимальные условия содержания маток на комплексе / Г. С. Походня // Свиноводство, 1985. — №1. — С. 30-31.
13. Походня Г. С. Теория и практика воспроизводства и выращивания свиней / Г. С. Походня — М.: Агропромиздат, 1990. — 271 с.
14. Походня Г. С. Теория и практика свиноводства / Г. С. Походня. — Белгород: Изд-во «Крестьянское дело», 1999. — 510 с.
15. Походня Г. С. Физиология процессов воспроизведения у свиней в условиях промышленного комплекса / Г. С. Походня // Автореферат дис. ... канд. биол. наук. — Дубровицы, 1979. — 20 с.
16. Походня Г. С. Свиноводство и технология производства свинины / [Походня Г.С., Ескин Г.В., Нарижный А.Г.]. — Белгород: Издательство «Крестьянское дело», 2002. — 491 с.
17. Походня Г. С. Свиноводство и технология производства свинины / Г. С. Походня.
— Белгород: БГСХА, 2004. — 515 с.
18. Походня Г. С. Свиноводство и технология производства свинины / Г. С. Походня.
— Белгород: Изд-во «Везелица», 2009. — 776 с.
19. Походня Г. С. Основные факторы интенсификации воспроизводства и выращивания свиней в промышленных комплексах / Г. С. Походня // Автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук. — Дубровицы, 1988. — 53 с.
20. Походня Г. С. Повышение продуктивности у свиноматок за счет скармливания им кормовой добавки «Мивал-Зоо» / Г. С. Походня, Н. И. Жернакова, Е. Г. Федорчук, А. А. Файнов // Свиноводство и технология производства свинины: Сборник научных трудов научной школы профессора Г. С. Походни. — Белгород: Изд.-во «Константа», 2014. — Вып. 9. — С. 138-139.
