CC BY
16Тематический номер «Молочное и мясное скотоводство»
А.И. Отаров, с.н.с. ИСХ КБНЦ РАН, кандидат ветеринарных наук,
Ф.Г. Каюмов, руководитель научного направления ФГБНУ ВНИИМС РАН, доктор с.-х. наук, профессор
Н.П. Герасимов, с.н.с. ФГБНУ ВНИИМС РАН, кандидат с.-х. наук
www.agroyug.ru
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОМЫШЛЕ КРЕЩИВАНИЯ чКОРОВгКР£сНОЙ
ОРОЭЫЙИЕРЕФОРР__
I
ОЙ
- -
1
Кабардино-Балкарская Республика издавна является субъектом с благополучными условиями для ведения животноводства. Это обусловлено тем, что большая часть населения живет в сельской местности и эта отрасль остаётся традиционной по настоящее время. Кроме того, из общей площади сельскохозяйственных угодий (659,1 тыс. га) на долю естественных пастбищ приходится 314,1 тыс. га, сенокосов - 58,7 тыс. га и пашни - 286,3 тыс. га.
Площадь республики составляет 12,5 тыс. км2. При этом на долю отгонных горных пастбищ отведено более 40% площади сельскохозяйственных угодий. Большую часть естественных сенокосов и пастбищ составляют предгорные, горные, субальпийские и альпийские луга. Субальпийские луга расположены на высоте от 1500 до 2500 м над уровнем моря, имеют хороший разнообразный травостой. Альпийские луга находятся на высоте от 2500 до 2800 м над уровнем моря и покрыты невысокой густой растительностью. Горные пастбища для крупного рогатого скота используются с июня по октябрь, для овец с мая по октябрь, а для яков круглогодично [1].
В Кабардино-Балкарской Республике реализуется республиканская программа по развитию мясного скотоводства на 2013-2020 гг. Поголовье крупного рогатого скота на 01.11.2017 г. составляет 272 тыс. голов, в том числе скота мясного направления продуктивности различных пород более 25тыс. голов. В то же время, в отрасли накопилось большое количество нерешенных проблем. Среди них увеличение производства высококачественной говядины остается приоритетной задачей АПК Кабардино-Балкарской Республики [2].
Мировой опыт показывает, что удовлетворение платежеспособного спроса на говядину в полном объеме невозможно без ускоренного развития специализированного мясного скотоводства. Интенсивное развитие молочного скотоводства в западных странах повлекло за собой кратное сокращение поголовья молочных коров. Одновременно происходит
рост численности мясных стад, а соотношение молочного и мясного маточного контингента достигает пропорции 1 : 1,1-1,2 [3-4]. В связи с этим, ускоренное развитие мясного скотоводства следует рассматривать как задачу государственного значения, решения которой позволит научно обоснованно и в интересах населения, в перспективе, удовлетворить спрос на говядину за счет отечественного производства.
Повышенный интерес к мясному скотоводству в последние годы способствовал увеличению численности мясного скота, тем не менее, темпы его роста недостаточны. Поэтому в ближайшие годы развитие отечественной подотрасли мясного скотоводства является одним из стратегически важных направлений, как в Российской Федерации, так и в Кабардино-Балкарской Республике [5].
Эффективность мясного скотоводства зависит от уровня продуктивности животных и организации воспроизводства стада. Недостаточное производство говядины обусловлено сокращением поголовья крупного рогатого скота, неудовлетворительными масштабами и плохой организацией откорма молодняка [6-7]. В связи с этим, важным резервом увеличения производства говядины и улучшения его качества является рациональное использование имеющихся породных ресурсов. При этом поиск наиболее конкурентоспособных специализированных пород и их сочетаний, отличающихся хорошей приспособленностью к природно-климатическим условиям зоны разведения, является первостепенным [8-9].
Одной из востребованных классических пород в мясном скотоводстве стран мира является гере-фордская. Выдающиеся мясные качества и адаптационные способности герефордов способствовали их широкому распространению и использованию не только при чистопородном разведении, но и при совершенствовании продуктивных свойств других пород путём скрещивания [10-11].
Цель исследования заключалась в сравнительной оценке продуктивного потенциала молодняка крас-
ЭФФЕКТИВНОЕ №1 февраль
животноводство 2018
ной степной и герефордской пород и их помесей с различной долей кровности улучшающего генотипа в условиях Республики Кабардино-Балкария.
Материал и методы исследований. В 2017 году проведено изучение формирования хозяйственно-полезных признаков молодняка красной степной и герефордской пород, а также их помесей (F1, F2, F3) в сравнительном аспекте при стойловом содержании в условиях ОАО «Племзавод «Степной» Прохладнен-ского района Республики Кабардино-Балкария. Для проведения эксперимента были отобраны 5 групп новорожденных бычков разных генотипов по 10 голов в каждой: I группа - помесные бычки первого поколения, II группа - помесные бычки второго поколения, III группа - помесные бычки третьего поколения, IV группа - чистопородные бычки красной степной породы^ группа - чистопородные бычки герефордской породы. Молодняк всех групп выращивался до 18-месячного возраста в одинаковых условиях кормления и содержания по технологии специализированного мясного скотоводства.
Результаты исследований. При откорме молодняка крупного рогатого скота большое значение имеет не только способность животного к высокой интенсивности роста, но и эффективность использования кормов на единицу прироста (табл. 1).
Таблица 1
Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы
Породная группа
Затрачено на 1 кг прироста по возрастным периодам
0-8 мес. 8-15 мес. 15-18 мес. За 18 мес.
Корм. Корм. Корм. Корм.
ед., % ед., % ед., % ед., %
кг кг кг кг
Красно- 4,7 100,0 10,4 100,0 12,7 100,0 8,1 100,0
степная
Гере-
форд- 4,5 95,7 10,0 96,1 11,8 92,9 7,8 96,2
ская
Помеси 4,1 87,2 10,2 98,0 11,3 88,9 7,4 91,3
Учитывая расход кормов по периодам выращивания и изменения живой массы подопытного молодняка, установлено, что помесный молодняк лучше оплачивал потреблённый корм приростом на 8,7 -12,8%, а герефорды - на 3,8-4,3% по сравнению со сверстниками красной степной породы.
Возрастные изменения показателей весового роста помесного молодняка (П, Р2, Р3), полученного методом поглотительного скрещивания красной степной породы чистопородными герефордскими быками, в сравнительном аспекте с родительскими формами представлены в таблице 2.
Таблица 2 Динамика живой массы бычков по периодам выращивания, кг
Породная группа Возра< :т, мес.
при рождении 8 15 18
Герефорд- 17,9±0,23 208,2±0,23 344,9±2,11 423,3±3,00 ская
Красная степная 26,4±0,34 185,3±1,29 324,9±1,05 416,4±2,67
Помеси:
1 поколение 19,4±0,27 198,8±1,83 345,0±1,83 418,0±2,10
2 поколе- 19,6±0,27 190,5±1,97 329,5±2,98 414,6±2,67 ние
3 поколение 23,1±0,48 198,8±2,29 342,8±2,79 433,0±3,54
Анализ полученных данных свидетельствует, что подопытные животные обладают разным потенциалом весового роста и развития. Так, средняя живая масса новорожденных красных степных бычков выше аналогов герефордской и помесных групп различной кровности. Причем, изменчивость массы новорожденных помесных бычков находится в прямой зависимости от концентрации наследственности по герефордской породе. Относительная масса новорожденных герефордских бычков в сравнении с красными степными составила 67,8%, помесей третьего поколения - 79,4%, второго - 79,5% и первого - 87,1%. Новорожденные чистопородные телята герефордской породы в ОАО «Племзавод «Степной» имеют относительно низкую живую массу от 17,923,1 кг, т.е. значительно меньше, чем помесные и красные степные. Это связано с мелкоплодностью герефордской породы.
Изучение динамики живой массы показало, что молодняк всех групп отличался относительно высокой энергией роста. Хотя живая масса при рождении герефордских бычков была минимальной среди изучаемых геноти пов, в послеутробны й период они характеризовались максимальной скоростью весового роста. В результате, герефорды и помесные генотипы разной кровности отличались более высокой живой массой на конец каждого возрастного периода по сравнению с красными степными сверстниками. Среди помесного молодняка наибольшую живую массу во все периоды имели животные 1-го поколения. Так к 8-месячному возрасту, относительная живая масса герефордских бычков в сравнении с красными степными составляла 112,4%, помесями первого и третьего поколении 107,5%, второго - 102,7%. Наряду с живой массой, важнейшим показателем интенсивности роста молодняка является среднесуточный прирост в отдельные возрастные периоды (табл. 3).
Таблица 3
Абсолютный и среднесуточный приросты живой массы бычков в отдельные возрастные периоды
Породные группы Возрастной период, мес
0-8 8-15 15-18 0-18
Абсолютный прирост, кг Среднесуточный прирост, г Абсолютный прирост, кг Среднесуточный прирост, г Абсолютный прирост, кг Среднесуточный прирост, г Абсолютный прирост, кг Среднесуточный прирост, г
Герефорд 190,3 783 136,7 642 78,4 862 405,4 741
Красная степная 158,9 654 139,6 655 91,5 1005 390,0 713
Помеси:
1 поколение 179,4 738 146,2 686 73,0 802 398,6 729
2 поколение 170,9 703 139,0 653 85,1 935 395,0 722
3 поколение 175,7 723 144,0 676 90,2 991 409,9 749
БИНО® Репростим
ИММУНОРЕГУЛЯТОР ФУНКЦИИ
воспроизводства у коров
в послеродовой период
НСПФПЬЗСБАЧИС МОЛОКАН МЯСА БЕЗ ОГРАНИЧЕНИИ ПРШКШНМ ПЕЯМСИИМТЬ П П ПАРДГЙ
PUPAEOIJHQ В ГЕРМАНИИ
Анализ данных показывает, что за весь период контрольного выращивания (с рождения до 18-месячного возраста) получен сравнительно высокий среднесуточный прирост у бычков 111-го поколения относительно сверстников герефордской породы и помесей I и II поколений. Среди помесных групп максимальной скоростью весового роста выделялись бычки первого и третьего поколений. Это свидетельствует о более высоком потенциале продуктивности. Различия в абсолютном приросте при выращивании молодняка красной степной породы и помесей достоверна (р>0,99). Среднесуточный прирост живой массы помесей в сравнении с красными степными животными также имеют различия в пользу комбинированных генотипов, но разница статистически достоверна только по 111-му поколению (р>0,99). В заключительном периоде выращивания (15-18 месяцев) наибольший абсолютный прирост живой массы проявили красные степные бычки и помеси 111-го поколения, у молодняка 1-го поколения прирост живой массы был наименьший. Различия по среднесуточному приросту за период выращивания 15-18-месячного возраста достоверна между помесями 3-го поколения и остальными группами (р>0,95).
Анализ таблицы показывает, что наибольший прирост живой массы за весь период контрольного выращивания получен по группе молодняка 3-го поколения, превышая показатели контрольной группы (красная степная) на 19,9 кг, а преимущество сверстников 1-го и 2-го поколений над контрольными аналогами составляло, соответственно 8,6 и 5,0 кг. Бычки герефордской породы превосходили животных красной степной породы на 15,4 кг. Учитывая рыночную стоимость 1кг живой массы при реализации на мясо 130 руб., дополнительная выручка от реализации одной головы помесного молодняка оказалась выше сверстников красной степной породы по помесям 1-го поколения на 1118 руб., 2-го - 650, 3-го поколения - 2587 руб. и по герефордам - 2002 руб.
Выводы. Более высоким потенциалом продуктивности в период выращивания и откорма от рождения до 18-месячного возраста обладает помесный молодняк, полученный от скрещивания ге-рефордских быков-производителей с чистопородными матками красной степной породы. При этом по мере повышения кровности по герефордской породе увеличиваются параметры весового роста. Максимальная живая масса к концу периода контрольного выращивания была достигнута помесями 3-го поколения.
Литература:
1. Отаров А.И., Каюмов Ф.Г., Отарова Р.М. Калмыцкая порода скота в горах Кабардино-Балкарской Республики // Инновационные направления и разработки для эффективного сельскохозяйственного производства материалы международной научно-практической конференции, посвящённой памяти члена-корреспондента РАН В.И. Левахина: в 2 частях. 2016. С. 131-135.
2. Данные статуправления КБР за 2016 год.
3. Кочетков А.А., Шаркаев В.И., Шаркаева В.А. Необходимость развития мясного скотоводства в России // Молочное и мясное скотоводство 2015. №4. С. 2-5.
4. Левахин В., Косилов В., Салихов А. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство.1992. №1. С.9-11.
5. Динамика живой массы и прироста бычков красной степной породы и её помесей с шортгорнами / М.М. Давлетьяров, Ф.Г. Каюмов, Л.Г. Сурундаева, В.Г. Володина, О.А. Чернов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 3. С. 99-101.
6. Косилов В.И., Мироненко С.И. Формирование и реализация репродуктивной функции маток КРС красной степной породы и ее помесей // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2010. №3. С.64-66.
7. Приоритетное развитие специализированного мясного скотоводства путь к увеличению производства высококачественной говядины / К.К. Бозымов, Р.К. Абжанов, А.Б. Ахметалиева, В.И. Косилов //Известия Оренбургского государственного аграрного университета 2012. №3(35).С.129-131.
8. Каюмов Ф.Г. Мясное скотоводство: отечественные породы и типы племенная работа, организация воспроизводства стада: монография. М: Вестник РАСХН. 2014. 216 с.
9. Макаев Ш.А., Каюмов Ф.Г., Насамбаев Е.Г. Казахский белоголовый скот и его совершенствование (Научное издание). М.: Вестник РАСХН, 2005. 336 с.
10. Бельков Г.И., Джуламанов К.М., Герасимов Н.П. Использование биологического потенциала герефордов для производства высококачественной говядины // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2010. № 1. С. 79-81.
11. Джуламанов К.М., Дубовскова М.П., Герасимов Н.П. Герефордская порода, некоторые аспекты ее совершенствования // Вестник мясного скотоводства. 2010. Т. 3. № 63. С. 64-71.
ООО SWMefliteitCfiHKCi
а <49й гм-аг-иб, в доя бп-67-os
unajl: ijitws^bim^ru. ¿Mwbflws.ru
