CC BY
37
скота с включением местных источников сырья: монография / В.Ф. Радчиков [и др.]. -Витебск: УО «ВГАВМ», 2006. - 120 с.
4. Слесарев, И.К. Минеральные источники Беларуси для животноводства / И.К. Слесарев, Н. В. Пилюк. - Минск, 1995. - 277 с.
5. Эффективность использования зерна высокобелковых культур в составе БВМД для телят: сб. науч. тр. / В.Ф. Радчиков [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси. -Жодино, 2008. - Т. 43. - Ч. 2. - С. 217-225.
6. Кот, А.Н. Использование БВМД на основе местного сырья в рационах откормочных бычков: сб. науч. тр. / А.Н. Кот, В.Ф. Радчиков // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. - Горки, 2004. - С. 63-65.
7. Комбикорма и кормовые добавки: справоч. пособие / В.А. Шаршунов [и др.]. -Минск: Экоперспектива, 2002. - 392 с.
8. Кравцевич, В.П. Продукты переработки рапса в кормлении животных: сб. науч. тр. / В.П. Кравцевич // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы. - Гродно: УО «ГГАУ».
УДК 636.2.085.52
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СИЛОСОВ ИЗ СМЕСИ КУКУРУЗЫ И РУМЕКСА К-1 В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА ОТКОРМЕ
В.А. СВИРИД, А.Л. ЗИНОВЕНКО, С.В. БУРАКЕВИЧ РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160
(Поступила в редакцию 25.02.2012)
Введение. Основную массу среди кормов в рационах скота занимают травяные корма, основу которых составляет силос, так как он один из наиболее дешевых и удобных для заготовки и использования кормов. Наиболее часто в кормлении скота используется кукурузный силос. Поэтому повышение качества силоса является одним из условий укрепления кормовой базы. Особенностью кукурузного силоса являются высокая концентрация энергии и низкое содержание протеина. Таким образом, для улучшения питательности силоса из кукурузы необходимо решить проблему повышения содержания протеина [5].
Для реализации этой задачи необходимо широко использовать культуры с высоким содержанием протеина. Однако корма с высоким содержанием протеина, как правило, гораздо сложнее сохранить. В условиях Беларуси продолжительность пастбищного периода составляет 155 дней, а стойлового - 210. В связи с этим возникает новая проблема - заготовка высококачественных кормов на зимний период [5].
В решении проблемы увеличения производства кормового белка, наряду с созданием новых высокопродуктивных сортов традиционных кормовых культур, значительным резервом является расширение ассортимента кормовых растений за счет нетрадиционных культур [4, 8]. Необходимость использования нетрадиционных кормовых культур на корм сельскохозяйственным животным вызвана как недостаточным
114
количеством кормов с высоким содержанием протеина в Республике Беларусь вообще, так и изменением погодных и климатических условий. В настоящее время на территории Беларуси можно выращивать культуры, которые ранее не могли созреть в наших условиях.
Одной из таких культур является гибрид шпината и щавеля тянь-шаньского - Румекс К-1. Это растение зарекомендовало себя как культура, отличающаяся высокой кормовой ценностью и значительным содержанием протеина, способная наращивать высокий урожай зеленой массы и обладающая продуктивным долголетием [1, 2, 7]. Кроме того, Румекс К-1 рано отрастает весной и дает укосную массу уже в середине мая. В условиях умеренного климата он может давать до 800 ц зеленой массы с гектара. Однако Румекс К-1 значительно уступает кукурузе по содержанию сахара и сухого вещества. Также из-за высокого содержания протеина, обладающего буферной емкостью, из ру-мекса сложно получить высококачественный силос [3, 6].
Одним из приемов, позволяющим улучшить питательные свойства силосов, является приготовление силосов из нескольких культур. В связи с этим проведение исследований по изучению возможности эффективного получения силосов из смеси Румекса К-1 и кукурузы и зоотехническая оценка силосованных кормов, при включении их в рационы жвачных животных, являются актуальной проблемой, имеющей научную и практическую значимость.
Цель работы - изучить эффективность использования силосов из смеси Румекса К-1 и кукурузы в рационах крупного рогатого скота.
Материал и методика исследований. Научно-хозяйственный опыт проводился на откормочном молодняке крупного рогатого скота. Для проведения опыта было сформировано четыре группы бычков по 15 голов.
Животных в группы подбирали с учетом возраста и живой массы по принципу пар-аналогов. В качестве подопытных животных использовали клинически здоровых бычков черно-пестрой породы, выращиваемых на мясо, живой массой 250 кг. Животные содержались в групповых станках по 7 - 8 голов. Условия содержания контрольной и опытных групп были одинаковыми: кормление двукратное, поение из автопоилок. Опыт проводился в зимне-стойловый период. Продолжительность учетного периода составляла 90 дней.
Рацион кормления подопытных животных был составлен согласно нормам ВАСХНИЛ (1985). В состав рациона подопытных животных входил и силос, сенаж и концентраты. Различие состояло в том, что в опытных группах животные получали силос из кукурузы и Румекса К-1 в соотношении 70 : 30, 60 : 40 и 50 : 50. В качестве контрольного использовался кукурузный силос. Кроме того, в контрольной группе для повышения содержания протеина в рационе животные получали подсолнечниковый шрот, что позволило поднять содержание сырого протеина в рационе с 675 до 828 г. В опытных группах вместо шрота бычки получали ячменную муку.
Во время проведения опыта изучали следующие показатели:
- поедаемость кормов - путем контрольных взвешиваний заданных кормов и их остатков перед утренней раздачей один раз в десять дней в два смежных дня;
- гематологические показатели - путем взятия крови из яремной вены утром, спустя 2-3 часа после кормления;
- интенсивность роста и уровень среднесуточных приростов - путем индивидуального взвешивания животных при постановке и снятии с опыта, а также в середине опыта с интервалом в один месяц;
- оплата корма продукцией - по фактическому расходу кормов на единицу прироста живой массы;
- экономические показатели выращивания телят - путем определения затрат кормов, себестоимости производства продукции, окупаемости затрат на приобретение испытываемых добавок.
Результаты исследований и их обсуждение. Полученные данные показали, что потребление силосов животными опытных групп было выше, чем животными контрольной (табл. 1).
Таблица 1. Среднесуточный рацион кормления подопытных бычков (по фактически съеденным кормам)
Корма и питательные вещества Группы животных
1 2 3 4
Сенаж бобово-злаковый 2,00 1,70 2,00 1,90
Шрот подсолнечниковый 0,50
Силос из кукурузы (контроль) 14,10
Силос из кукурузы и Румекса (50/50) 16, 30
Силос из кукурузы и Румекса (60/40) 15, 97
Силос из кукурузы и Румекса (70/30) 15,40
Ячмень 0,50 1,00 1,00 1,00
Комбикорм 1,00 1,00 1,00 1,00
В рационе содержится
Кормовых единиц 7,80 7,75 7,72 7,62
Обменной энергии, МДж 79,6 77,8 78,4 78,4
Сухого вещества, г 7448,2 7478,4 7421,9 7403,8
Сырого протеина, г 828,8 892,1 1008,4 1177,0
Сырого жира, г 432,2 388,1 377,2 369,9
Сырой клетчатки, г 1469,7 1496,7 1584,7 1750,4
БЭВ, г 2479,1 2463,0 2190,5 2313,5
Кальция, г 34,95 35,67 41,38 41,21
Фосфора, г 26,33 24,29 25,13 23,76
Магния, г 15,89 12,75 12,36 11,57
Калия, г 72,92 72,84 82,34 86,35
Серы, г 11,56 12,40 15,06 14,30
Железа, мг 1413,27 1361,44 1418,02 1450,40
Меди, мг 105,37 100,36 100,87 105,09
Цинка, мг 207,45 206,27 218,39 212,78
Марганца, мг 329,06 291,05 329,15 335,36
Каротина, мг 297,3 241,4 232,3 210,8
По фактически съеденным кормам в структуре рационов на долю сенажа и силоса приходилось до 73 %, концентратов - до 29 %. Концентраты животные потребляли полностью. Следует отметить, что
116
бычки опытных групп потребляли больше силоса, причем наибольшее его количество потреблялось животными четвертой группы. Можно отметить, что с увеличением доли Румекса К-1 в силосах увеличивалось их потребление. Возможно, это произошло вследствие того, что в опытных силосах содержание сухого вещества и энергии было ниже, чем в контрольном, и животные компенсировали ее за счет большего потребления силоса.
В среднем за опыт животные съедали по 7,4 - 7,5 кг сухого вещества кормов, в котором содержалось 7,6 - 7,8 к.ед. За счет силосов животные опытных групп получали от 4,7 до 4,9 к. ед. и от 340 г сырого протеина в контрольной группе до 849 г в опытных. В 1 кг сухого вещества рациона в среднем содержалось 1 к. ед. и от 112 до 159 г сырого протеина. Содержание клетчатки в сухом веществе рациона составляло 19 - 24 %, причем ее содержание было выше в контрольной группе.
Для наблюдения за физиологическим состоянием и здоровьем подопытных животных у трех голов из каждой группы были взяты образцы крови на анализ. Данные приведены в табл. 2.
Таблица 2. Морфобиохимические показатели крови подопытных животных
Показатели Группы
1 2 3 4
Эритроциты, 1012/л 6,62±0,17 6,96±0,23 6,8±0,30 6,5±0
Гемоглобин, г/л 6,8±0,17 7±0,12 6,57±0,2 6,87±0,1
Общий белок, г/л 76,91±3,64 82,4±0,6 82,6±3,3 80,8±2
Сахар, ммоль/л 2,95±0,12 2,97±0,12 2,57±0,2 2,68±0,2
Мочевина, ммоль/л 4,59±0,29 4,75±0,3 4,84±0,6 5,01±0,2
Щелочной резерв, ммоль/л 58,5±2,8 52,6±3,2 54±2,1 55,5±5,2
Кальций, ммоль/л 2,6±0,1 2,8±0,1 2,7±0,1 2,9±0,2
Фосфор, ммоль/л 1,59±0,058 1,7±0,1 1,79±0,1 1,7±0,1
Каротин, ммоль/л 13,7±2,9 12,7±2,0 10,7±1,7 10,3±1,4
Как показали гематологические исследования, у животных всех групп показатели по всем компонентам крови находились в пределах физиологической нормы. Скармливание опытных силосов откормочным бычкам не оказало значительного влияния на общую картину крови, так как достоверных различий между гематологическими показателями животных контрольной и опытных групп не установлено. Следует отметить, что в крови животных всех опытных групп увеличилось содержание азотистых компонентов, в частности: общего белка и мочевины на 5,1 - 7,4 и 3,5 - 9,2 % соответственно. Также в опытных группах наблюдался более высокий уровень кальция и фосфора - 3,8 -
11.5 и 6,9 - 12,6 %. В то же время щелочной резерв снизился с 58,5 до
52.6 - 55,5 ммоль/л, или на 5,1 - 10,2 %. Кроме того, в крови животных опытных групп количество каротина было ниже на 4 - 24,8 %.
По содержанию эритроцитов и гемоглобина у животных всех групп каких-либо закономерностей не наблюдалось.
117
Изучение динамики роста молодняка крупного рогатого скота на откорме показало, что включение в состав рациона опытных силосов с различным содержанием Румекса К-1 не оказало существенного влияния на энергию роста подопытных бычков (табл. 3).
Таблица 3. Динамика живой массы и среднесуточные приросты бычков
Показатели Группы
1|2|3|4
Живая масса:
в начале опыта 249,7±0,5 251,2±0,70 250,4±0,50 249,9±0,60
в конце опыта 332,1±1,1 332,6±10 334,2±0,90 328,8±0,90
валовой прирост 82,4±1 81,4±0,60 83,8±0,80 78,9±0,70
среднесуточный прирост 915,6±10,8 904,4±6,10 931,1±90 877,1±8,40
В % к контролю 100 98,8 101,7 95,8
Живая масса в начале опытов была практически одинаковой во всех группах и составила 249,7-251,2 кг. За период опыта масса бычков увеличилась на 78,9-83,8 кг и в конце опыта она была на уровне 328,8-334,2 кг. Наибольшей живой массы за опыт (334,2 кг) достигли животные 3-й группы, которые получали опытный силос из смеси кукурузы и Румекса К-1 в соотношении 60 : 40 %. Молодняк этой же группы обладал и самым высоким среднесуточным приростом, который был выше прироста контрольных аналогов (1-я группа) на 1,7 % (931 г против 915 г в контроле). Однако разница оказалась статистически недостоверной.
Несколько меньшей живой массы за период опыта достигли животные 2-й и 4-й групп (332,6 и 328,8 кг), среднесуточный прирост которых был ниже, чем у контрольных, на 1,2 и 4,2 %. Отмеченная разница находилась в пределах ошибки средней арифметической.
Полученные результаты, вероятно, можно объяснить тем, что в рационах животных контрольной и 2-й опытной групп содержалось достаточное количество энергии, но уровень протеина был ниже нормы, в 4-й опытной группе - наоборот, концентрация энергии была невысокой, а протеина содержалось в избытке. Наиболее сбалансированным по содержанию энергии и протеина оказался рацион животных 3-й группы.
Экономическая эффективность является важнейшим показателем, характеризующим практическую значимость полученных результатов и позволяющим определить целесообразность дальнейшего использования кормовых добавок в рационах животных.
Проведенные экономические расчеты показали (табл. 4), что несмотря на одинаковый прирост живой массы у бычков всех групп был получен положительный экономический результат.
Затраты кормов во всех группах находились на одном уровне -8,29-8,69 к.ед/кг прироста. Наиболее экономичными по затратам кормов оказались животные 3-й группы, получавшие опытный силос из смеси кукурузы и Румекса К-1 в соотношении 60 : 40 %. Бычки этой
118
группы расходовали на прирост живой массы на 2,7 % меньше кормов, чем их сверстники из контрольной группы. Во 2-й и 4-й группах затраты кормов были выше на 0,5-2,0 %.
Таблица 4. Экономическая эффективность (в расчете на 1 голову)
(в ценах на 01.11.2006 г.)
Показатели Группы
1 2 3 4
Прирост за опыт, кг 82,4 81,4 83,8 78,9
В % к контролю - 98,8 101,7 95,8
Затрачено кормов за опыт, к. ед. 702 698 695 686
Затраты кормов на 1 кг прироста, к. ед. 8,52 8,57 8,29 8,69
В % к контролю - 100,6 97,3 102,0
Стоимость затраченных кормов за опыт, тыс. руб. 125725,5 109423,1 108763,5 105501,6
Стоимость среднесуточного рациона 1397 1216 1208 1172
В % к контролю - 87,0 86,5 83,9
Реализационная цена 1 кг прироста, руб. 2363 2363 2363 2363
Стоимость реализованной продукции, руб. 194711,2 192348,2 198019,4 186440,7
Дополнительная прибыль за счет снижения стоимости рациона, тыс. руб. - 13939,4 20270,2 11953,4
Вследствие того, что себестоимость зеленой массы Румекса К-1 была ниже, чем себестоимость кукурузы, в 2,4 раза, опытные силоса были дешевле контрольного в 1,6; 1,74 и 1,87 раза. Использование более дешевых опытных силосов позволило снизить стоимость среднесуточного рациона на 13,0-16,1 %. В результате снижения стоимости рационов в опытных группах за период опыта была получена дополнительная прибыль в размере 11-20 тыс. рублей на голову.
Заключение. В результате введения силоса из смеси кукурузы и Румекса К-1 в рационы откормочного молодняка крупного рогатого скота их энергетическая питательность снижается на 0,6 - 2,3 %, а содержание сырого протеина возрастает на 7,6 - 42,0 %. Продуктивность животных опытных групп, получающих силос с добавлением Румекса К-1, находилась на одном уровне с контрольными, однако за счет более низкой стоимости опытных силосов за период опыта была получена дополнительная прибыль в размере 11,95 - 20,27 тыс. рублей.
ЛИТЕРАТУРА
1. Зыкович, С.Н. Гибридный кормовой щавель Румекс К-1 - ранняя высокопродуктивная многолетняя высокобелковая кормовая культура: информ. листок / С.Н. Зыкович / АЦНТИ. - Барнаул, 2001. - 6 с.
2. Зыкович, С.Н. Производство новой кормовой культуры Румекс К-1 / С.Н. Зыкович // Сб. тр. регион. науч.-практ. конф., посвящ. 10-летию ТСХИ НГАУ. - Томск, 2003. - С. 224-229.
3. Зыкович, С.Н. Производство новой кормовой культуры Румекс К-1 - ресурсосберегающая технология / С.Н. Зыкович, B.C. Красовских // Материалы конф. молодых ученых Сибирского федерального округа. - Улан-Удэ: БГСА им. В.Р. Филиппова, 2004. - С. 120-123.
4. Горковенко, Л. Кормовые культуры Краснодарского края / Л. Горковенко, А. Ригер, С. Осецкий // Животноводство России. - 2010. - С. 54-55.
5. Справочник по приготовлению, хранению и использованию кормов / П.С. Авра-менко [и др.]. - Минск: Ураджай, 1993. - 351 с.
6. Степанов, А.Ф. Многолетние нетрадиционные кормовые культуры в Западной Сибири: монография / А.Ф. Степанов. - Омск, 1996. - 60 с.
7. Утеуш, Ю.А. Новые перспективные кормовые культуры / Ю.А. Утеуш. Киев: Наук. думка, 1991.
8. Шукис, Е.Р. Оценка традиционных и новых культур на Алтае и особенности их селекции и семеноводства / Е.Р. Шукис / РАСХН. Сиб. отд-ние. АНИИЗИС. - Новосибирск, 2001. - 148 с.
УДК 636.2.087.61
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ КАЗЕИНОВОЙ СЫВОРОТКИ В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В ПЕРИОД ВЫРАЩИВАНИЯ
А. М. ГЛИНКОВА РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160
(Поступила в редакцию 25.02.2012)
Введение. Интенсивное развитие отрасли скотоводства требует совершенствования технологии выращивания молодняка, в которой ключевую позицию занимают вопросы кормления. Одним из важнейших мероприятий по повышению рентабельности скотоводства является система выращивания телят в молочный период. При выращивании молодняка крупного рогатого скота большое значение имеют молочные корма, так как они являются основным источником энергии и питательных веществ для молодых животных [1]. Ученые и практики-животноводы, стремясь повысить товарность молока, постоянно изыскивают все новые и новые кормовые средства, которые при введении в рационы телят позволили бы сократить количество скармливаемого цельного молока без каких-либо отрицательных последствий на рост и физиологическое состояние выращиваемого молодняка, а также снизить стоимость выращивания [2].
Поиск путей рационального использования вторичных сырьевых продуктов переработки сельхозсырья является актуальной задачей для пищевой промышленности с точки зрения создания безотходной технологии, решения экологического вопроса - утилизации отходов. В молочной промышленности особый интерес представляет молочная сыворотка. В зависимости от способа получения сыворотка подразделяется на подсырную, творожную и казеиновую [3]. Реализация Программы (от 3 сентября 2008 г. № 1281) позволяет перерабатывать практически полностью подсырную сыворотку, однако не решает проблемы переработки творожной и казеиновой сыворотки, которые занимают 40 % от общего объема полученной в производстве сыворотки. Казеиновая сыворотка определяется, как техническая сыворотка,
