Эффективность использования ферментных препаратов при выращивании цыплят-бройлеров Текст научной статьи по специальности «Агробиотехнологии»

УДК. 636.5.034

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ

ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Б. С. Калоев, доктор с.-х. наук, профессор; З. В. Псхациева, канд. с.-х. наук,

ФГБОУ ВО «Горский государственный аграрный университет»,

ул. Кирова, 37, г. Владикавказ, Россия, 362040

E-mail: bkaloev@yandex.ru. z-p3@mail.ru;

М. О. Ибрагимов, канд. с.-х. наук, доцент,

ФГБОУ ВО «Чеченский государственный университет»,

ул. Асланбека Шерипова, 32, г. Грозный, Россия, 364907

E-mail: agrofak.chgu@yandex.ru

Аннотация. Использование ферментных препаратов для снижения расхода корма на единицу производимой продукции является обязательным условием повышения рентабельности выращивания цыплят-бройлеров. Для подтверждения этого в ГУП Племрепродуктор «Ачхой -Мартановский», Чеченской республики изучена экономическая эффективность включения в рацион цыплят-бройлеров кросса ROSS - 308 ферментных препаратов Санзайм и Санфайз 5000. Период выращивания цыплят-бройлеров одной контрольной и 3 опытных групп в соответствии со схемой, принятой в хозяйстве, составил 45 дней. Схема исследований предусматривала кормление птицы контрольной группы комбикормами «Старт» № СКК - 50-20, «Рост» №ПК - 5 2 П - 15 и «Финиш» № ПК - 6 П - 14. В I опытной группе к этим комбикормам добавляли ферментный препарат Санзайм, во II опытной группе - ферментный препарат Санфайз 5000 и в III опытной группе - оба препарата одновременно в дозе 100 г/т. Установлено, что использование ферментных препаратов Санзайм и Санфайз 5000 способствовало лучшей конверсии и снижению расхода корма в расчете на 1 кг прироста живой массы с 1,96 кг в контрольной группе до 1, 73 кг - в III опытной группе. Экономия корма, таким образом, составила 11,73%. Расчеты показали, что более высокий выход продукции обусловил получение в опытных группах большей прибыли на 1488,02-2763,92 рублей по сравнению с контролем. Это позволило, благодаря совместному использованию ферментных препаратов Санзайм и Санфайз 5000, повысить рентабельность выращивания цыплят-бройлеров с 34,9 до 53,2%.

Ключевые слова: цыплята-бройлеры, Санзайм, Санфайз 5000, конверсия корма, прибыль, уровень рентабельности.

Введение. Современную птицеводческую отрасль невозможно представить без использования различных биологически активных веществ и, в частности, ферментных препаратов. Эффективность применения отдельных ферментов или ферментных препаратов в птицеводстве отмечается многими авторами [1, 4, 8, 10, 11, 13] по результатам проведенных научных исследований.

В первую очередь, улучшая процесс переваривания и усвоения питательных веществ корма, ферментные препараты повышают приросты живой массы. При этом за счет более эффективного использования корма его расход на единицу прироста сокращается [2, 3, 12, 14]. Однако улучшение продуктивных показателей не дает гарантии экономической целесообразности использования тех или иных ферментных препаратов. Расходы на них мо-

гут оказаться выше, чем эффект, который дает их использование.

В настоящее время промышленность предлагает большое разнообразие как отдельных ферментов, так и ферментных препаратов. Учитывая, что в кормах для птицы содержатся различные виды трудно перевариваемых компонентов, предпочтение отдается комплексным препаратам или совместному использованию различных ферментов. Отдельные опыты, проведенные на птице с использованием ферментных препаратов Сан-займ (комплексный препарат, имеющий четыре активности, влияющие на расщепление трудно перевариваемых углеводов) и Санфайз 5000 (препарат на основе фитазы, способствующий лучшему усвоению фосфора) показали хорошие зоотехнические результаты [5, 6, 7, 9].

Кроме того, производитель предлагает эти препараты по более низкой цене, чем их аналоги по составу и действию.

Цель проведенных исследований заключалась в изучении в условиях Чеченской республики эффективности совместного использования ферментных препаратов Санзайм и Санфайз 5000 в кормлении цыплят-бройлеров.

Одной из основных задач в научно -хозяйственном опыте являлось изучение эко-

Продолжительность научно-хозяйственного опыта составила 45 дней.

Для проведения запланированных исследований из суточных цыплят кросса ROSS -308 по методу групп-аналогов (А.И. Овсянников, 1976) было сформировано 4 группы по 100 голов в каждой: одна контрольная и три опытные.

В соответствии со схемой выращивания, принятой в хозяйстве, всему подопытному поголовью скармливались одни и те же полнорационные комбикорма в одинаковом количестве. Разница состояла лишь в том, что птице опытных групп в дополнение к нему добавляли: I опытной группе - ферментный препарат Санзайм (100г/т); II опытной группе - Санфайз 5000(100г/т); III опытной группе - ферментные препараты Санзайм и Санфайз 5000 совместно (по 100г/т).

Экономическую эффективность использования ферментных препаратов Санзайм и Санфайз 5000 определили с помощью расчета общепринятых экономических показателей. В результате учета задаваемых кормов опреде-

номических показателей и определение целесообразности использования этих ферментных препаратов при выращивании цыплят-бройлеров.

Методика. Научно-хозяйственный опыт и последующие исследования проведены в 2013-2014 годах в ГУП Племрепродуктор «Ачхой -Мартановский» Ачхой - Мартанов-ского района Чеченской республики по схеме, представленной в таблице 1.

лили общие затраты корма и его расход в расчете на 1 кг прироста живой массы. Были учтены стоимость и себестоимость произведенной продукции, на основе чего рассчитаны полученная прибыль и уровень рентабельности произведенного выращивания бройлеров.

Результаты. Для кормления цыплят-бройлеров использовались комбикорма, качественная характеристика которых приведена в таблице 2.

К сожалению, фирма-производитель этих комбикормов не раскрывает точный рецепт этих комбикормов, но гарантирует его качественные показатели, которые должны обеспечивать получение запланированной продуктивности и качества продукции. Однако, по нашему мнению, высокая доля зерновых компонентов, жмыхов и шротов подразумевает значительное содержание в комбикорме некрахмалистых полисахаридов, для расщепления которых целесообразно использование ферментных препаратов Санзайм и Санфайз 5000.

Таблица 2

Качественные показатели комбикормов по периодам выращивания

Показатель | Единица измерения Значение

«Старт» № СКК - 50-20 для бройлеров, возраст 0 - 14 дней

Обменная энергия Ккал/100г 310,00

Сырой протеин % 24,06

Сырой жир % 6,82

Линолевая кислота % 2,79

Сырая клетчатка % 4,99

Лизин % 1,43

Метионин % 0,72

Таблица 1

Схема научно-хозяйственного опыта п=100_

Группа Условия кормления

Контрольная Полнорационные комбикорма «Старт», «Рост», «Финиш»

I-опытная Полнорационные комбикорма «Старт», «Рост», «Финиш» + ферментный препарат Санзайм (100г/т)

II-опытная Полнорационные комбикорма «Старт», «Рост», «Финиш» + ферментный препарат Санфайз 5000 (100г/т)

Ш-опытная Полнорационные комбикорма «Старт», «Рост», «Финиш» + ферментный препарат Санзайм (100г/т) + ферментный препарат Санфайз 5000 (100г/т)

Окончание таблицы 2

Показатель Единица измерения Значение

Метионин+цистин % 1,07

Треонин % 0,94

Триптофан % 0,31

Кальций % 1,10

Фосфор усвояемый % 0,59

Натрий % 0,17

«Рост» № ПК - 5 2 П - 15, возраст 15 - 28 дней

Обменная энергия Ккал/100г 318,00

Сырой протеин % 22,75

Сырой жир % 7,91

Линолевая кислота % 3,53

Сырая клетчатка % 4,98

Лизин % 1,24

Метионин % 0,60

Метионин+цистин % 0,93

Треонин % 0,87

Триптофан % 0,29

Кальций % 1,00

Фосфор усвояемый + Ф % 0,56

Фосфор усвояемый % 0,54

Натрий % 0,16

«Финиш» № ПК - 6 П - 14, возраст 28 - 45дней

Обменная энергия Ккал/100г 326,00

Сырой протеин % 19,05

Сырой жир % 6,60

Линолевая кислота % 2,74

Сырая клетчатка % 4,40

Сырая зола % 4,52

Лизин % 1,09

Метионин % 0,58

Метионин+цистин % 0,86

Треонин % 0,74

Триптофан % 0,22

Кальций + Ф % 1,05

Кальций % 1,04

Фосфор усвояемый + Ф % 0,59

Фосфор усвояемый % 0,57

Натрий % 0,18

Анализ качественных показателей использовавшихся в ходе научно-хозяйственного опыта комбикормов, представленных производителем, позволяет сделать вывод, что цыплята-бройлеры во все возрастные периоды были полностью обеспечены необхо-

Динамика ж

димым уровнем питательных, минеральных, биологически активных веществ для получения запланированных приростов. Это подтверждается изучением динамики живой массы бройлеров (табл. 3).

Таблица 3

вой массы, г

Возраст, сут. Группа

контрольная 1-опытная 11-пытная Ш-опытная

1 51±0,8 51±0,8 51±0,8 51±0,8

7 161±2,8 180±3,0 173±3,2 184±3,1

14 412±9,2 448±11,3* 440±10,7 465±12,0**

21 795±15,8 860±17,2* 835±16,5 890±18,1***

28 1350±24,6 1460±28,4** 1425±30,3 1510±27,8***

35 1930±29,4 2090±33,8** 2050±31,5* 2150±32,7***

45 2780±35,4 3010±40,1*** 2960±38,5** 3115±40,5***

Примечание: *-р>0,95, **-р>0,99, ***-р>0,999.

Затраты корма в целом и в расчете на единицу продукции являются важным показателем, характеризующим эффективность применения различных кормовых добавок, биологически активных веществ, в том числе ферментных препаратов (табл. 4).

Благодаря ежедневному учету задаваемых бройлерам всех групп кормов было установ-

Получив 259,3 кг прироста живой массы со всего поголовья контрольной группы, затраты комбикорма в расчете на один килограмм прироста составили 1,96 кг.

В I и II опытных группах, в которых бройлерам скармливали ферментные препараты Санзайм и Санфайз 5000 в отдельности, было получено больше прироста живой массы, поэтому расход комбикорма на 1 кг прироста в этих группах сократился до 1,8 и 1,83 кг, соответственно.

Максимально расход комбикорма в расчете на 1 кг прироста живой массы сократился при совместном использовании указанных

Благодаря более высоким приростам живой массы (вследствие использования ферментных препаратов), а также лучшей сохранности поголовья в опытных группах общее количество полученной продукции в живой массе составило: в I опытной группе - 288,96 кг, во II опытной группе - 284,16 кг, и в III опытной группе - 302,16 кг, а в контрольной -263,15 кг. Таким образом, больше всего продукции как в общем количестве, так и в расче-

лено, что цыплята-бройлеры контрольной группы за время научно-хозяйственного опыта потребили 508,1 кг комбикорма. Нормы скармливания комбикорма во всех группах были одинаковыми, однако, благодаря лучшей сохранности поголовья, в опытных группах общий расход корма в них был больше, чем в контрольной, составив от 511,1 до 514,2 кг.

ферментных препаратов в III опытной группе, составив - 1,73 кг, что составляет 88,27% от показателя контрольной группы.

Таким образом, при использовании ферментных препаратов Санзайм и Санфайз 5000, экономия комбикорма в расчете на 1 кг прироста живой массы может составить от 6,63 до 11,73%. Однако, чтобы сделать окончательные выводы по эффективности использования тех или иных кормовых компонентов, необходимо рассчитать соответствующие экономические показатели (табл. 5). При расчете экономических показателей были учтены все основные продуктивные и стоимостные факторы.

те 1 кг прироста живой массы было получено в III опытной группе, где цыплятам-бройлерам совместно скармливали ферментные препараты Санзайм и Санфайз 5000 в количестве 100 г на тонну комбикорма.

Стоимость всей реализованной продукции (в ценах 2014 года) составила: в контрольной группе - 19736,25 рублей, в I опытной группе - 21672,00, во II опытной группе -21312,00 и в III опытной группе -

Таблица 4

Конверсия корма в продукцию, кг

Группа Показатель

Израсходовано комбикорма за период опыта, кг Получен прирост живой массы, кг Расход корма на 1 кг прироста живой массы, кг в % к контролю

Контрольная 508,140 259,255 1,96 100,00

I-опытная 511,315 284,064 1,80 91,84

II-опытная 511,053 279,264 1,83 93,37

Ш-опытная 514,170 297,208 1,73 88,27

Таблица 5

Экономические показатели выращивания цыплят-бройлеров

Показатель Группа

контрольная I-опытная II-опытная Ш-опытная

Получено продукции в живой массе, кг 263,15 288,96 284,16 302,16

Реализационная стоимость 1 кг живой массы, руб 75,00 75,00 75,00 75,00

Стоимость всей продукции, руб 19736,25 21672,00 21312,00 22662,00

Всего затрачено за время опыта, руб 14630,17 14666,10 14717,90 14792,00

Получено прибыли, руб 5106,08 7005,90 6594,10 7870,00

Уровень рентабельности, % 34,90 47,77 44,80 53,20

22662,00 рублей. Мы видим, что использование изучаемых ферментных препаратов повысило общую стоимость полученной продукции, однако необходимо при этом учесть и затраты, произведенные на эти препараты.

Данные, приведенные в таблице 5, показывают, что за время научно-хозяйственного опыта в контрольной группе было израсходовано 14630,17 рублей, куда включается стоимость кормов, электроэнергии (температура, вентиляция, свет), зарплата, амортизация и другие статьи затрат. Далее мы видим, что в опытных группах общие расходы за время исследований были выше (14666,10 - 14792,00 рублей), что связано, во-первых, с большей сохранностью поголовья и, во-вторых, с дополнительными затратами на ферментные препараты Санзайм и Санфайз 5000, которые, в отличие от контрольной группы, скармливались птице опытных групп.

Сопоставление полученной стоимости и произведенных расходов показало, что в результате откорма цыплят-бройлеров в контрольной группе была получена прибыль в количестве 5106,08 рублей, что соответствует уровню рентабельности 34,90 %. Несмотря на произведенные дополнительные расходы на ферментные препараты, прибыль, полученная в опытных группах, была больше, чем в контроле. При этом следует отметить, что максимальная прибыль была получена при совместном использовании фер-

ментных препаратов в III опытной группе -7870,00 рублей (в ценах 2014 года), что на 2763,92 рубля больше контроля. Благодаря этому уровень рентабельности выращивания бройлеров повысился до 53,20%.

Таким образом, экономический расчет показал, что благодаря использованию ферментных препаратов Санзайм и Санфайз 5000 (как в отдельности, так и совместно), можно сократить расход корма на единицу производимой продукции, а значит и общие расходы на выращивание цыплят-бройлеров, что позволяет получить дополнительную прибыль и повысить рентабельность производства. При этом установлено, что все-таки лучший экономический эффект, как, впрочем, и зоотехнический, дает одновременное включение в рацион цыплят-бройлеров ферментных препаратов Санзайм и Санфайз 5000 в количестве 100 г на тонну комбикорма.

Выводы. В условиях ГУП Племрепро-дуктор «Ачхой -Мартановский», Чеченской республики установлена высокая эффективность совместного использования ферментных препаратов Санзайм и Санфайз 5000 в кормлении цыплят-бройлеров, что выразилось в снижении расхода корма в расчете на 1 кг прироста живой массы в опытных группах на 0,13-0,20 кг, по сравнению с контролем, получении дополнительной прибыли, позволившей увеличить уровень рентабельности откорма цыплят-бройлеров с 34,9% до 53,2%.

Литература

1. Азимов Д. Мультиэнзимные композиции в нетрадиционных кормах // Птицеводство. 2009. №5. С. 22-23.

2. Бевзюк В. Н. Корма удешевляет фермент // Животноводство России. 2003. №9. С.32-35.

3. Буяров В. С., Буярова Е. А., Бородин В. А. Технологические и экономические аспекты производства мяса бройлеров // Комбикорма. №4. 2012. С.29-31.

4. Гуцаев Н. В., Кулова Ф. М. Эффективность использования различных полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит F плюс» при выращивании цыплят-бройлеров // Агробизнес и экология. 2015. Т. 2. № 2. С. 103-104.

5. Калоев Б. С., Ибрагимов М. О., Назиров И. И. Комплексные ферментные препараты в кормлении цыплят-бройлеров // Сборник научных статей по материалам 9 междунар. науч.-практич. конф. «Инновации и современные технологии в производстве и переработке с-х продукции». Ставрополь : Изд-во «АГРУС», 2014. С. 168-172.

6. Мальцева Н. А., Амиранашвили Е. И. Ферментные препараты Санзайм и Санфаз в кормлении кур-несушек // Материалы 12 Украинской конф. по птицеводству с междунар. участием. Харьков, 2011. С.190-195.

7. Мальцева Н. А., Амиранашвили Е. И. Использование ферментного препарата Санзайм в кормлении мясных цыплят // Шах^вництво. Харюв. 2012. Вып.68. С. 288-296.

8. Использование кормовой добавки «MFeed» в кормлении цыплят-бройлеров / В. В. Ногаева [и др.] // Достижения науки - сельскому хозяйству : материалы региональной науч.-практич. конф. 2016. Владикавказ : Горский государственный аграрный университет, 2016. С. 70-74.

9. Нуфер А. Санзайм и Санфайз - усилители питательной ценности кормов // Птицеводство. №12. 2011. С.28-29.

10. Тменов И. Д., Калоев Б. С., Ногаева В. В. Влияние ферментного препарата фитаза на убойные показатели цыплят-бройлеров // Известия ФГБОУ ВПО «ГГАУ». Том 51. Ч. 3. 2014. С. 102-106.

11. Dierick N. A. Biotechnology aids to improwe feed and feed digestion enzymes and fermention // Arch. anim. Nu-trit. 1989. Vol. 39. №3. P. 241-246.

12. Graham H. Effect of enzyme supplementation on digestion of a barley pollard-based pig diet / H. Graham, W. Lowgern, D. Pettergon, P. Aman // Nutzit Pep. Intern. 5. P. 1073-1079.

13. Selle Р.Н. Impact of Exogenous Enzymes in Sorghum- or Wheat-Based Broiler Diets on Nutrient Utilization and Growth Performance / P. H. Selle, D. J. Cadogan, Y. J. Ru and G. G. Partridge // International Journal of Poultry Science. 2010. Vol.9. №1. Р. 53-58.

14. Effect of enzyme supplementation on the perfomance and digestive tract size of broiler chickens fed wheat and barley / A. Brenes, M. Smith, W. Guenter [etc.] // Poultry Sci. 1993. № 72. P. 1731-1739.

EFFECT OF USING FERMENT PREPARATIONS AT CHICKEN-BROILERS REARING

B. S. Kaloev, Dr. Agr. Sci., Professor; Z. V. Pshatzieva, Cand. Agr. Sci.

"Gorsky State Agrarian University"

37, Kirova St., Vladicavkaz Russia 362040

E-mail: bkaloev@yandex.ru, Z-p3@mail.ru;

M. O. Ibragimov, Cand. Agr. Sci., Assistant Professor

"Tchetchen State University"

32, Aslanbek Sheripov St., Grozny Russia 364907

E-mail: agrofak.chgu@yandex.ru

ABSTRACT

Usage of ferment preparations for decreasing feed consumption per unit of product is an obligatory condition of profitability of chicken-broilers rearing. Economic efficiency of introducing 308 ferment preparations Sunzaim and Sunfaiz 5000 in a diet of chicken-broilers of cross ROSS was investigated for affirming this fact by State Unitary Enterprise "Plemreproducto "Achkhoy-Martanovsky" of Tchetchen Republic. A period of chicken-broilers rearing of one control group and three experimental ones according to the scheme adopted by the farm comprised 45 days. Research scheme provided feeding chicken of control group with combined feeds "Start" № SKK - 50-20, "Rost" № PK-5 2 P -15 and "Finish"№ PK - 6 P14. Ferment preparation Sunzaim was added to these combined feeds for the chicken of first experimental group, the Sunfaiz 5000 - of the second one, while for the chicken feeding of third group both ferment preparations were used simultaneously in the dose of 100 gram per ton. It is established that using ferment preparations Sanzaim and Sanfaiz 5000 promoted better conversion and feed consumption decrease per 1 kilo of live weight from 1.96 kilos in a control group to 1.73 kilos in third experimental group. An economy of feed therefore comprised 11.73 %. The calculations revealed that the greater product output conditioned obtaining the greater profit for 1488.02-2763.92 Roubles in the experimental groups as compared with the control ones. This allowed due to simultaneous using of Sanzaim and Sanfaiz 5000 increase profitability of chicken-broiler rearing from 34.9 to 53.2 %.

Key words: chicken-broiler, Sanzaym, Sanfayz 5000, feeds conversion, profit, level of profitability.

References

1. Azimov D. Mul'tienzimnye kompozitsii v netraditsionnykh kormakh (Multi-enzyme compositions in non-conventional feeds), Ptitsevodstvo, 2009, No.5, pp. 22-23.

2. Bevzyuk V. N. Korma udeshevlyaet ferment (Ferment makes feeds cheaper), Zhivotnovodstvo Rossii, 2003, No.9, pp. 32-35.

3. Buyarov V. S., Buyarova E. A., Borodin V. A. Tekhnologicheskie i ekonomicheskie aspekty proizvodstva myasa broilerov (Technological and economic aspects of chicken-broiler meat production), Kombikorma, No.4, 2012, pp. 29-31.

4. Gutsaev N. V., Kulova F. M. Effektivnost' ispol'zovaniya razlichnykh polifermentnykh preparatov «Uni-versal» i «Ekozim Vit F plyus» pri vyrashchivanii tsyplyat-broilerov (Efficiency of usage of various polyfermental preparations "Universal" and "Ecozyme Vit F Plus" at chicken-broiler rearing), Agrobiznes i ekologiya, 2015, T. 2, No. 2, pp. 103-104.

5. Kaloev B. S., Ibragimov M. O., Nazirov I. I. Kompleksnye fermentnye preparaty v kormlenii tsyplyat-broilerov (Complex ferment preparations in chicken-broilers feeding), Sbornik nauchnykh statei po materialam 9 mezhdunar. nauch.-praktich. konf. «Innovatsii i sovremennye tekhnologii v proizvodstve i pererabotke s-kh produktsii», Stavropol', Izd-vo «AGRUS», 2014, pp. 168-172.

6. Mal'tseva N. A., Amiranashvili E. I. Fermentnye preparaty Sanzaim i Sanfaz v kormlenii kur-nesushek (Ferment preparations Sanzaim and Sanfaiz in laying hens feeding), Materialy 12 Ukrainskoi konf. po ptitsevodstvu s mezhdunar. Uchastiem, Khar'kov, 2011, pp. 190-195.

7. Mal'tseva N. A., Amiranashvili E. I. Ispol'zovanie fermentnogo preparata Sanzaim v kormlenii myasnykh tsyplyat (Ferment preparation Sanzaim in chickens for meat feeding), Ptakhivnitstvo, Kharkiv, 2012, Vyp.68, pp. 288-296.

8. Nogaeva V.V., Kaloev B.S., Kulova F.M., Kadzaeva Z.A. Ispol'zovanie kormovoi dobavki «MFeed» v kormlenii tsyplyat-broilerov (Using a fodder additive "MFeed" in chicken-broilers feeding), Dostizheniya nauki - sel'skomu kho-zyaistvu : materialy regional'noi nauch.-praktich. konf. 2016, Vladikavkaz, Gorskii gosudarstvennyi agrarnyi universitet, 2016, pp. 70-74.

9. Nufer A. Sanzaim i Sanfaiz - usiliteli pitatel'noi tsennosti kormov (Sanzaim and Sanfaiz - amplifiers of nutritional value of fodders), Ptitsevodstvo, No.12, 2011, pp.28-29.

10. Tmenov I. D., Kaloev B. S., Nogaeva V. V. Vliyanie fermentnogo preparata fitaza na uboinye pokazateli tsyplyat-broilerov (An impact of ferment preparation phytase for wounding index of chicken-broilers), Izvestiya FGBOU VPO «GGAU», Tom 51, Ch. 3, 2014, pp. 102-106.

11. Dierick N. A. Biotechnology aids to improwe feed and feed digestion enzymes and fermention, Arch. anim., Nutrit, 1989, Vol. 39, No.3, pp. 241-246.

12. Graham H., Lowgern W., Pettergon D., Aman P. Effect of enzyme supplementation on digestion of a barley pollard-based pig diet, Nutzit Pep., Intern. 5, pp. 1073-1079.

13. Selle P. H., Cadogan D. J., Ru Y. J. and Partridge G. G. Impact of Exogenous Enzymes in Sorghum- or Wheat-Based Broiler Diets on Nutrient Utilization and Growth Performance, International Journal of Poultry Science, 2010, Vol.9, No.1, pp. 53-58.

14. A. Brenes, M. Smith, W. Guenter [etc.] Effect of enzyme supplementation on the perfomance and digestive tract size of broiler chickens fed wheat and barley, Poultry Sci., 1993, No. 72, pp. 1731-1739.

УДК 636.5.034.

ВЛИЯНИЕ СУХОЙ БАРДЫ В СОЧЕТАНИИ С ФЕРМЕНТНЫМ ПРЕПАРАТОМ «ФИДБЕСТ VGPRO» НА ПЕРЕВАРИМОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ЦЫПЛЯТАМИ-БРОЙЛЕРАМИ

Б. С. Калоев, доктор с.-х. наук, профессор; Г. Б. Черткоев, аспирант, ФГБОУ ВО «Горский государственный аграрный университет», ул. Кирова, 37, г. Владикавказ, Россия, 362040 E-mail: bkaloev@yandex.ru, g.chertkoev@yandex.ru

Аннотация. В условиях птицефабрики ОАО ПР «Михайловский» Пригородного района Северной Осетии были проведены исследования по изучению влияния сухой послеспиртовой барды из кукурузы совместно с ферментным препаратом «Фидбест VGPro» на переваримость и использование питательных веществ цыплятами-бройлерами кросса «Кобб-500». С этой целью были сформированы три группы - одна контрольная и две опытные по 100 голов в каждой. Цыплята-бройлеры контрольной группы получали основной рацион (ОР). Бройлеры первой опытной группы получали 95% ОР + 5% сухой барды. Различие в кормлении цыплят-бройлеров второй опытной группы состояло в том, что часть основного рациона была заменена сухой бардой (5%) с добавлением ферментного препарата «Фидбест VGPro» в количестве 120 г/т комбикорма. Результаты физиологического опыта показали, что коэффициент переваримости органического вещества у цыплят-бройлеров опытных групп был выше на 0,33 и 1,90%; протеина - на 0,24 и 1,37%; сырой клетчатки - на 0,22 и 0,49; БЭВ - на 0,79 и 2,68%, соответственно, по сравнению с аналогами контрольной группы. Переваримость сырого жира в первой опытной и контрольной группах была почти одинаковая, а во второй опытной группе данный показатель выше на 0,64%, чем в контроле. Коэффициент использования азота, кальция и фосфора был выше у цыплят 2 опытной группы на 3,23; 0,95 и 2,10%, соответственно, по сравнению с показателями контрольной группы. Таким образом, скармливание цыплятам-бройлерам сухой барды в количестве 5% с совместным использованием ферментного препарата «Фидбест VGPro» не оказывало отрицательного влияния на эффективность использования основных питательных веществ и несколько повышало использование птицей корма.

Ключевые слова: цыплята-бройлеры, сухая барда, ферментный препарат, баланс, переваримость, питательные вещества, эффективность.

Введение. Сухая послеспиртовая барда является уникальным протеиновым источником питания среди нетрадиционных компонентов кормления [1]. Сухая барда, по данным зоотехнического анализа, в зависимости от вида сырья [2, 3] имеет хорошие показатели питательности: 14,57 МДж обменной энергии, 3,44% влаги, сырого протеина - 398,4 г, сырого жира - 67,3 г, сырой клетчатки - 66,1 г. Этот продукт богат также минеральными веществами, витаминами, органическими кис-

лотами, ферментами. Кроме того, сухая барда из различных видов сырья содержит более 8% свободных сахаров, 27-41,38% протеина, клетчатки - 13,5-16,97%, сырого жира - 6,4-7,25%, аминокислот - 31, 57%, 2,32 г кальция, 2,3 г фосфора, 5,2 г калия, 2,1 г натрия [4, 5]. Переваримость питательных веществ барды невысока и составляет для органических веществ 58-60%, для протеина - 5864%, для жира - 80-90%, для клетчатки - 5580% и для БЭВ - 50-70% [6, 7]. Эффектив-