CC BY
20
УДК: 636.09:612.1:636.2
Гуфрш Д.Ф., М.З. Паска, Личук М.Г. ([email protected]) © Лъв\всъкий нацюналънийутеерситет ветеринарногмедицини та бютехнологт
¡мет С.З. Гжицъкого
ДИНАМ1КА ПОКАЗНИК1В ВУГЛЕВОДНОГО ОБМ1НУ KPOBI МОЛОДНЯКУ ВОЛИНСЬКО! МЯСН01 ПОРОДИ
Встановлено, вжову залежтстъ змт pienn окремих метаболт1в вуглеводного обмту у кров! телят волинсъког м 'ясно! породи. Оптимальный pieenb обмту вуглеводгв на ecix його етапах, це вказуе про тдвищення енергетичного потенщалу, зокремау бугаищв.
Ключовг слова: молодняк волинсъког м'ясног породи, кров, показники вуглеводного обмту.
Удосконалення м'ясних порщ ¿з метою тдвищення продуктивних якостей неможливе без всеб1чного вивчення ф1зюлопчних процеЫв, що вщбуваються в оргашзм1 [4]. Важливу роль у пщтриманш життевих функцш вщ1грае кров. [2]. Через нього здшснюеться багатостороннш обмш речовин, встановлена наявшсть т1сного зв'язку м1ж показниками кров1 тварин та ix продуктившстю, ростом та розвитком i здатшстю до вщтворення. Властива така залежшсть мае дуже важливе значения для селекцшного процесу. [7]
Вщомо, що умови навколишнього середовища i сезонш фактори впливають на штенсившсть обмшну речовин у новонароджених телят, зумовлюють м1нлив1сть 61ох1м1чних та гематолопчних показниюв у оргашзм1 [8].
Волннська м'ясна порода велико! рогато! худоби виведена на основ! схрещування чорно-рябо!,червоно! польсько! з плщниками абердин-ангусько!, герефордсько! та л1музинсько! порщ. Тварини м'ясних порщ характеризуются високим генетичним потенщалом енергп росту, високими забшними якостями й бюлопчною повноцшшстю м'яса. У м'ясному скотарств1 виробляють лише один вид продукци - високояюсну яловичину[1, 4].
Дослщженням кров1 р1зних вид1в сшьськогосподарських тварин тривалий час займалися багато вчених, проте у велико! рогато! худоби м'ясного напряму продуктивное^, зокрема волинсько! м'ясно! показники вуглеводного обмшу у динамщ вивчеш ще недостатньо.
Метою нашого дослщження було визначити й проанатзувати обмш вуглеводш молодняку, волинсько! м'ясно! породи р1зних вкових груп.
Матер1ал i методика дослщження. Дослщження проводили в TOB «Агроф1рма „Добросин"» Жовювського району Льв1всько! обласи на молодняку м'ясного напряму продуктивное^ р1зних в1кових груп.
Для дослщу тварин вщбирали за принципом аналопв з урахуванням живо! маси тша та в1ку по 5 тварин: 1 група - бугайщ (Г_1_Б); 2 група телищ (Г_1_Т);
© Гуфрш Д.Ф., М.З. Паска, Личук М.Г., 2013
291
Телят утримували до 6-м1сячного вшу на вшьному пщсисанш, теля вщлучення безприв'язно в кликах по 12-13 тварин у кожнш. Годували тварин за загальновизнаними нормами.
Вивчення показниюв обмшу вуглевод1в у кров1 проводили у Biu;i 1, 3, 15, 30, 60, 180 д1б. 3 щею метою вранщ до год1вл1 вщбирали кров з яремно! вени . Вм1ет глюкози та тровиноградно! киелоти (ПВК) визначали за методом Фредмана i Хаугена, молочну кислоту - за Баркером i Самерсоном за кольоровою реакщею з параоксидефшном [6]
Результати дослщжень. ДоЫ дослщжень динамжи щодо обмшу вуглевод1в велико1 рогато! худоби Волинсько! м'ясно! породи не проводилось, що на даний час е досить актуальним.
Встановлено, що показники кров1 у тварин у Bcix дослщних груп були в межах величини ф1зюлопчно! норми.
Зокрема, при народженш бугайщ (Г_1_Б) мали живу масу 34,5 ± 3,5 кг, що на 4, 5 кг бшьше пор1вняно з теличками (Г_1_Т). Що стосуеться показниюв обмшу вуглевод1в то простежуеться !х мшлившть залежно вщ в1ку.
Анал1з динамжи вмкту глюкози (рис.1) вказуе, що бугайщ (Г_1_Б) мали перевагу у вм!ст! глюкози у кров1 над теличками на 8%.
Молозивний перюд ктотно стимулював енергетичний потенщал оргашзму за рахунок збшьшення вмкту глюкози у кров1 у пор1внянш з новонародженими на 26 % у бугайщв (Г_1_Б) ¿на 20 % у телиць (Г_1_Т).
У 15 деному Biu;i цей показник був найвищим i зростав у бугайщв (Г_1_Б) на 28% ¿на 24 % вщповщно (Г_1_Т) пор1вняно з першим днем.
Шостий мкяць життя бугайщв визначае стабшзацш концентрацп глюкози на piBHi значень, характерних для дорослих тварин, що вказуе про оптимальний р1вень обмшу вуглевод1в на Bcix етапах. У теличок (Г_1_Т) навпаки, у цьому Biu;i отримали нижч1 показники концентрацп глюкози, що евщчить про зниження енергетичного потенщалу оргашзму у зв'язку з наростанням анаеробного процесу окиснення глюкози.
3,6 3,4 3,2 3 2,8 2,6 2,4 2,2 2
г- п ю О О О
1— п со оо
Рис. 1.В1кова динамжа концентрат!" глюкози у молодняку ВолинськоТ
m'hchoi породи.
292
До важливих метаболтв вуглеводного обмшу належать шровиноградна I молочна кислоти (рис. 2, рис. 3). Встановлено, що концентращя ПВК у кров1 новонароджених тварин (Г_1_Б) I теличок (Г_1_Т) перевищувала аналопчний показник у шш1 в1ков1 перюди.
За цих умов у тварин (Г_1_Б) у перш1 три дш життя вмкт трувату зменшився на 26 % з наступною стабшзащею показника у 6 мюячному вщ1. У теличок (Г_1_Т)зменшення концентраци ПВК мало под1бний характер з найменшим значеннм у 3 денному вщ1. Починаючи з 15 денного в1ку вщзначено зростання даного показника у кров1 тварин ус1х дослщжуваних груп, проте у бугайщв р1вень ПВК нижчий у цьому вщ1 шж у одноденному на 15%, що максимальш значения концентраци вмюту ПВК у кров1 цих тварин у 30 денному вщг Тод1 як у теличок максимальне значения отримали у 15 денному вщг У 6 мшячному вщ1 у вс1х трупах знаходився на одному р1вш.
0,3
1 3 15 30 60 180
Вж, дш ЩГ 1 Б ИГ 1 Т Динамжа концентраци тровиноградноТ кислоти у молодняку ВолинськоТ мясно1 породи
Вмют молочно! кислоти (рис.3) мав шшу вжову динамшу. Зокрема, у кров1 новонароджених бугайщв вмкт лактату був у межах величини 1,41± 0,08 мМоль/л, а у теличок 1,53±0,09 мМоль/л. У наступш в1ков1 перюди концентращя лактату у кров1 зменшилася до 1,20 ±0,08 мМоль/л у 6 мюячному вщг Тим часом як у теличок вищезгаданий метабол1т мав виражену тенденцш до наростання, ау 6 мшячному вщ1 до зменшення .
293
1
1,6 -1,4 -1,2 -1
0,8 -0,6 -0,4 0,2 0
15
30
60
180
3
■ Г_1_Б □ Г_1_Т
Рис.3. Вжова динамжа концентрацй' молочноУ кислоти у молодняку Волинсько*1 м'ясно*1 породи.
Отже, на основ1 вищенаведеного, можна припустити, що у оргашзм1 теличок (Г_1_Т), вщбуваеться наростання анаеробного окиснення глюкози, а у бугайщв (Г_1_Б) пщвищення енергетичного потенщалу.
Висновки:
1. Встановлено залежшсть показниюв обмшу вуглевод1ввщ в1ку та стат1 молодняку Волинсько! м'ясно! породи.
2. Найбшьш оптимальними були показники вуглевод1в у бугайц1в 6 мкячного в1ку, що вказуе на штенсивний переб1г процес1в обм1ну речовин.
Перспективи подальших досл1джень. Досл1дження будуть спрямоваш на вивчення ¿нтенсивност1 переб1гу процешв обм1нну речовин та формування м'ясно! продуктивное^ тварин.
Л1тература
1. Орацький Й. 3. 1нтер'ер с1льськогосподарських тварин / Й. 3. С1рацький, Б. М. Гопка, С. I. Федорович та ш. ; За ред. Й. 3. С1рацького. — К. : Наук. св!т, 2000. — 75 с.
2. Лебенгарц Я. 3. Возрастные особенности реактивности и обмена веществ крупного рогатого скота / Я. 3. Лебенгарц // Сельскохозяйственная биология. — 1994. — № 6. — С. 66-76.
3. Свириденко Н.П. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка крупного рогатого скота мясных пород : "Науков1 доповвд НАУ" / Н. П. Свириденко. — 2007. — 2 (7). — С. 36-39.
4. Селекцшно-генетичш та бюлопчш особливост1 абердин-ангусько! породи в Укра!ш : Монограф1я / Й. 3. С1рацький, В. О. Пабат, С. I. Федорович та ш.; Заред. Й. 3. С1рацького 1 С. I. Федорович. — К.: Наук. св1т, 2002. — 203 с.
294
5. Паска М.З. Мошторинг гематолопчного профшю Kpoei молодняку велико1 рогато! худоби волинсько! мясно! породи // Вюник сумського ушверситету .- Суми , 2011.- С.58-60
6. Паска М.З. Бшковий статус сироватки кров1 молодняку Волинсько! мясно! породи / Зб!рник наукових праць «Проблеми зоошженерп та ветеринарно! медицини», Харюв.- В 23.- Ч.2.- Т.1.- С.120-126
7. Эйдригевич Е. В. Интерьер сельскохозяйственных животных. / Е. В. Эйдригевич, В. В. Раевская. — М.: Колос, 1978. — 255 с.
8. Методики дослщжень з ф1з!олог1! i 6ioxiMi! с1льськогосподарських тварин.- Льв1в, 1998. - 131.
9. Choroszy Z., Choroszy B. Effect of calving season on performance of beef calves raised on psture with nurse cows. // An.Anim.Sci., Suppl.- 2004.- V.55.-P.122-125
10. Grings E.E., Short R. E., Klement K.D. Calving System and weaning age effects on cow and preweaning calf performance in the Northern Great Plains // j. anim. Sci.- 2005.- V.83.- P.2671-2683
Summary
D.F. Gyfriy, M.Z.. Paska, M.G. Lychuk Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z.Gzhytskyj DYNAMICS OF CARBOHYDRATE METABOLISM OF BLOOD OF VOLHYNIA MEAT BREED BULL CALVES Found age dependent changes in the level of certain metabolites of carbohydrate metabolism in the blood of calves Volyn meat breed. The optimal level of carbohydrate metabolism in all its stages, this indicates an increase in energy potential, particularly in the calves.
Key words: bull calves of Volhynia meat breed, blood, dynamics of carbohydrate metabolism.
Рецензент - д.вет.н., професор Стибель В.В.
295
