CC BY
78
хранилась и в гомогенном состоянии. В молоке овец типа ющих высокую белковость молока.
АА его содержание составляло 0,645...0,687 г/100 мл, что Выводы. Таким образом, точечные мутации в лона 0,016...0,064 г/100 мл (3.10 %) больше, чем у типа ВВ. кусах белков молока, приводящие к замене одной или
Причем у овец, в отличие от коров, в молоке живот- двух аминокислот в молекуле, оказывают существенных гетерогенного типа АВ наблюдался аналогичный с ное влияние на количественное содержание белко-
^-казеином гетерозис. В продукции овец с таким типом вых фракций. При этом у коров превосходство имеют В-
количество белка оказалось выше, чем у гомозиготных аллели as1- и к-казеина; А1-, В-аллели ^-казеина; А-ал-
особей АА и ВВ, на 8.32 %. Следовательно, у овец со- лель ^-лактоглобулина, у овец - В1В2-аллель ^-казеина;
держание ^-лактоглобулина в молоке характеризуется А-аллель ^-лактоглобулина. Полученные данные позво-
следующей зависимостью от генотипа: АВ>АА>ВВ. ляют разработать принципиально новые методы се-
Обнаруженные различия имеют важное селекци- лекции молочного скота и овец на повышение белко-
онное значение, поскольку путем целенаправленного вости и улучшение сыродельческих свойства молока,
отбора и подбора животных можно добиться накопле- основанные на отборе и подборе животных по геноти-
ния в их генотипе желательных аллелей, обеспечива- пу на молекулярном уровне.
Литература.
1. Тепел А. Химия и физика молока. - М.: Пищевая промышленность, 1979. - 623 с.
2. Машуров А.М. Генетические маркеры в селекции животных. - М.: Наука.1980. - 315 с.
3. Горбатова К.К. Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов. - С.-Пб.: ГИОРД, 2004. - 352 с.
4. Калашникова Л.В., Дунин И.М., Глазко В.И. Селекция ХХ1 века: использование ДНК-технологий. - М.: ВНИИп-лем, 2001. - 34 с.
5. Глазко В.И., Дунин И.М., Глазко Г.В. и др. Введение в ДНК - технологии. - М.: Изд. Росинформагротех, 2001. - 436 с.
6. Эрнст Л.К. Роль биологии в развитии животноводства в XXI веке.//Достижения науки и техники АПК. - 2008. -№10. - С. 7-8
7. Зиновьева Н.А. Молекулярно-генетические методы и их использование в свиноводстве.//Достижения науки и техники АПК. - 2008. - №10. - С. 34-3
8. Хаертдинов Р.А. Методические рекомендации по проведению качественного и количественного анализа белков молока методом электрофореза в полиакриламидном геле. - М.: ВАСХНИЛ, 1989. - 31 с.
GENES’ EXPRESSION OF MILK PROTEINS IN DIFFERENT TYPES OF FARM ANIMALS M.P.Afanasyev, R.A.Khaertdinov
Summary. Genes‘ expression of milk proteins in the following cattle breeds as Bestutizhev, Kholmogor, Irshire and sheep breeds as Precoce, Romanov‘s was studied. It was established, that point mutations in protein loci of milk influence on qualitative content of corresponding protein fractions and the alleles were found out which secure the increased protein content in milk, and also the effect of heterosis on protein quantity in heterogenous genotypes was revealed. The data obtained help to work out principally new genetic methods of dairy cattle and sheep selection to increase protein and improve cheese-making qualities of milk.
Key words: cattle, cow, sheep, breed, milk, proteins, caseins, в-lactoglobulin, mutation, allele, genotype, expression.
УДК 619:616
ДИНАМИКА РОСТА И РАЗВИТИЯ НОВОРОЖДЕННЫХ ТЕЛЯТ ПРИ ДЕФИЦИТЕ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ И ЕГО КОРРЕКЦИИ
А. В. АНДРЕЕВА, доктор биологических наук, профессор
О. Н. НИКОЛАЕВА, кандидат биологических наук, ассистент
Р. Г. НАСРЕТДИНОВ, аспирант
Башкирский ГАУ
E-mail: conf [email protected]
Резюме. Рассматриваются основные показатели роста и развития новорожденных телят при дефиците меди, цинка, селена и после применения солей этих микроэлементов в комплексе с фитопробиотиками, а также селеносодержащих препаратов. Показано, что дефицит микроэлементов вызывает нарушения рос-
та и развития животных, а комплексное использование солей микроэлементов, фитопробиотиков и витаминов оказывает ростостимулирующий эффект. Наилучшие результаты при дефиците меди и цинка обеспечивает использование их сернокислых солей в комплексе с фитопробиотиками с люцерной и барбарисом (среднесуточный прирост массы тела увеличивается в 1,38 раза); а при нехватке селена - применение селенита натрия вместе с тривитом (среднесуточный прирост увеличивается в 2,23 раза). Ключевые слова: телята, микроэлементозы, показатели роста и развития, соли микроэлементов, селенсодержащие препараты, фитопробиотики.
Получение и выращивание здорового молодняка -
Достижения науки и техники АПК, №02-2010
важнейшая задача современного животноводства, так как от этого зависят рост, развитие, адаптация к неблагоприятным факторам окружающей среды и максимальная реализация генетического потенциала продуктивности [1].
Для растущего организма животного особенно важен минеральный обмен. Микроэлементы участвуют во всех видах обмена веществ, служат структурным материалом при формировании тканей и органов. От них зависит поддержание нормального коллоидного состояния белка, осмотического давления и кислотно-щелочного равновесия. Они принимают участие в процессах дыхания, кроветворения, а также влияют на деятельность ферментов, гормонов, витаминов и других биологически активных веществ [2, 3, 4]. Без достаточного количества минеральных веществ невозможно говорить о нормальном росте и развитии, так как нарушаются физиологические процессы, протекающие в организме, что приводит к заболеваниям с полисиндромным состоянием животных [5, 6].
К числу жизненно необходимых микроэлементов относятся йод, кобальт, цинк, марганец, железо и селен. Их недостаток приводит к нарушению процессов обмена веществ, морфофункционального состояния органов и систем, показателей естественной резистентности и иммунобиологической реактивности, замедлению роста и развития животных [7, 8, 9, 10, 11].
Несмотря на большое количество исследований минерального обмена у крупного рогатого скота, для каждой биогеохимической провинции остается проблемной ситуация восполнения дефицит микроэлементов. Необходимость изучения нарушений минерального обмена у сельскохозяйственных животных в условиях Республики Башкортостан связана с большим разнообразием почвы, растительности и климата [12].
Цель наших исследований - изучение динамики роста и развития новорожденных телят в биогеохими-ческих провинциях Республики Башкортостан, характеризующихся недостатком в почве, воде, растениях и кормах меди и цинка - Уфимский район и селена -Калтасинский район.
Условия, материалы и методы. Научно-производственные опыты проводили в условиях ГУСП совхоз-завод «Дмитриевский» Уфимского района (20062008 гг.) и СПК «Восход» Калтасинского района (20062009 гг.) Республики Башкортостан на новорожденных телятах черно-пестрой породы.
Для изучения влияния недостатка меди и цинка было подобрано 48 новорожденных телят, которых по принципу аналогов разделили на 6 групп (контрольная и 5 опытных). Животные контрольной группы находились в условиях принятой технологии содержания и кормления; II группы - получали сернокислую медь и сернокислый цинк в дозе 50 мг на 1 гол. с рождения в течение 30 дней; телята III, IV, V и VI групп - эти же соли микроэлементов в аналогичном количестве в комплексе с фитопробиотиками - с люцерной; чистотелом; барбарисом; люцерной и барбарисом соответственно по 20 мл на животное с рождения ежедневно в течение 10 дней в два этапа с интервалом в 10 Достижения науки и техники АПК, №02-2010
дней.
В условиях СПК «Восход» Калтасинского района проведены опыты по изучению влияния дефицита селена на 4 группах новорожденных телят. Первая группа была контрольной, животные II группы получали препарат «Селемаг» в дозе 5 мл на 100 кг живой массы 1 раз в месяц; III группы - «Селенит натрия» в дозе 0,1 мл/ кг живой массы 1 раз в 25 дней в комплексе с тривитом 1,5 мл 1 раз в 7 дней в течение 30 дней; IV группы - «Седимин» в дозе 5 мл однократно в комплексе с тривитом 1,5 мл 1 раз в 7 дней в течение 30 дней. Все препараты вводили подкожно.
Телят в обоих экспериментах взвешивали при рождении, в 30 и 45 дней. Абсолютный среднесуточный прирост живой массы молодняка по возрастным периодам рассчитывали по общепринятой методике, относительный - по формуле С. Броди (Плохинский Н. В., 1970):
Ш - Шо
В = ■
100 %,
0,5 ■ (Wt + Wa) где В - прирост за рассматриваемый период, %; W0 - начальная масса животного, кг, Wt - масса животного в определенном возрасте, кг
Статистическую обработку экспериментальных данных проводили с использованием пакета Microsoft Excel. Достоверность различий между группами по количественным признакам оценивали при помощи t-критерия Стьюдента. Различия считали статистически значимыми при p<0,05.
Результаты и обсуждение. Живая масса телят, рожденных в условиях дефицита меди и цинка (табл. Таблица 1. Показатели живой массы телят при дефиците меди и цинка и после применения солей микроэлементов в комплексе с фитопробиотиками
Группа Живая масса, кг Среднесуточный прирост, г Абсолютный прирост, кг Относительный при-рост,%
при рождении в30 дней
Контрольная 26,1 ±0,4 39,8±0,52 458,0±14,0 13,7±0,99 41,6±1,8
II 27,0±0,5 40,9±0,4 *** 462,3±13,6** 13,9±1,1*** 40,9±1,9***
III 26,9±0,7 42,9±0,4 *** 533,3±19,9*** 16,0±0,93*** 45,8±1,1***
IV 26,5±0,9 44,1 ±0,4 *** 587,5±17,5*** 17,6±0,93*** 50,0±1,3***
V 27,2±0,4 43,8±0,4 *** 553,3±15,3*** 16,6±1,02*** 46,8±1,2***
VI 27,4±0,9 46,6±0,4 *** 633,0±11,9*** 19,2±0,7*** 51,9±1,5***
1), перед началом опыта составляла от 26,1±0,4 до 27,4±0,9 кг. К 30-и дневному возрасту она достигла 39,8±0,52...46,6±0,4 кг. При этом у особей II группы величина этого показателя была достоверно выше, чем в контроле, на 1,1 кг (2,76 %), III - на 3,1 кг (7,79 %), IV - на 4,3 кг (10,8 %), V - на 4,0 кг (10,05 %) и IV группы - 6,8 кг (17,08 %).
Среднесуточный прирост массы тела животных контрольной группы составил 458,0±14,0 г. У телят II опытныой группы он был выше на 4,3 г; III - на 75,3 г; IV - на 129,5 г; V - на 95,3 г и VI на 175 г. Наибольшая величина этого показателя отмечена в шестой и четвертой группах (633,0±11,9 г и 587,5±17,5 г соответственно). У этих же животных зарегистрирован самый высокий (19,2 и 17,6 кг) абсолютный прирост. Относительный прирост массы тела телят шестой группы был выше, чем в контроле, на 10,3 %, четвертой - на 8,4 %, пятой - на 5,2 %, третьей - на 4,9 %, а во второй группе он оказался на 0,7 % ниже.
В условиях дефицита селена (табл. 2) масса телят при рождении варьировала от 31,2±0,5 до 33,3±0,47 кг. В контрольной группе к 45 дню она достигла 45,6±0,85 кг, среднесуточный прирост составил 320 г
Таблица 2. Показатели живой массы телят при дефиците селена и после применения селеносодержащих препаратов
Группа Живая масса, кг Прирост
при рождении в 45 дней сред-несу-точный, г абсо- лют- ный, кг относ итель-ный, %
Контроль 31,2±0,5 45,6±0,85 320 14,4 37,5
II 33,3±0,47 53,1 ±0,41 440*** 19,8*** 45,8***
III 31,4±0,62 63,5±1,36 713*** 32,1*** 67,7***
IV 32,2±0,67 58,4±0,91 582*** 26,2*** 57,8***
абсолютный - 14,4 кг, относительный - 37,5 %.
Живая масса особей второй группы в этом возрасте была выше на 7,6 кг (в 1,17 раза), третьей - на 17,9 кг (в 1,4 раза) и четвертой - на 12,8 кг (в 1,3 раза).
Наибольший среднесуточный прирост зарегистрирован у животных III группы. Он оказался выше конт-
роля на 393 г Абсолютный и относительный приросты также были самыми значительными у телят третьей группы. Они превысили величину этих показателей у особей второй и четвертой опытных групп на 12,3 и 5 кг 21,9 и 9,9 % соответственно.
Выводы. Таким образом, дефицит меди, цинка и селена приводит к затормаживанию роста и развития телят
Использование сернокислой меди и цинка в комплексе с фитопробиотиками либо с люцерной и барбарисом, либо с чистотелом способствуют повышению среднесуточного прироста массы тела по отношению к контролю в 1,38 или 1,28 раза соответственно.
При нехватке селена применение новорожденным телятам селенита натрия и седимина в комплексе с тривитом обеспечивает получение высоких среднесуточных привесов (713 и 582,2 г), абсолютного (32,1 и 26,2 кг) и относительного прироста (67,7 и 57,8 %).
Литература.
1. Прогрессивные технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота / В. Т. Головань [и др.] // Сб. науч. тр. / Всерос. науч.-исслед. и проект.-технол. ин-т механизации животноводства. - 2007. - Т.17 - Ч.2. - С. 225-233.
2. Горшков В.В. Влияние различного уровня микроэлементов на рост, развитие и мясную продуктивность бычков красной степной породы на откорме: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.02/Алт. гос. аграр. ун-т. - Барнаул, 2003. - С. 22
3. Кожевников С.В., Бурлакова Л. А. Использования полисолей микроэлементов в рационах жвачных животных // Технологические проблемы производства продукции животноводства и растениеводства / Урал. Гос. Академия ветеринарной медицины, 2005. - С. 95-96.
4. Коротков В. М., Кузнецов А.Ф. Гомеостаз естественной резистентности организма телят// Физиологические и биохимические основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных, птиц и пушных зверей: сб. научных трудов. -Ленинградский ветеринарный институт. - Ленинград, 1989. - С. 100-102. - USSN 0135-3195.
5. Ульябаев Г.И., Исмагилова Э.Р. Диагностика микроэлементной недостаточности крупного рогатого скота в системе диспансеризации // Молодежная наука и АПК/ Материалы II всероссийской научно- практической конференции. - Уфа, 2008. - С. 127-131.
6. Якупов И. М., Авзалов Р. Х. Гематологические и биохимические показатели крови и содержание биоэлементов в тканях коров местной и зарубежной селекции симментальской породы в условиях Зауралья // Вестник ОГУ. - 2006. - С. 303-307.
7. Андреева А.В., Николаева О.Н. Иммунобиологические изменения в организме телят под влиянием композиций фитопробиотиков и полисолей микроэлементов.//Достижения науки и техники АПК. - 2008. - №4. - С. 36-39
8. Еранов А.М., Рассолов С.Н., Влияние скармливания селена и имплантации йода на иммунологические показатели сыворотки крови ремонтных свинок. //Достижения науки и техники АПК. - 2009. - №12. - С. 31-32
9. Кистина А.А., Прытков Ю.Н. Влияние селенсодержащих препаратов на переваримость питательных веществ, гематологические показатели и интенсивность роста телят.//Достижения науки и техники АПК. - 2008. - №11. - С. 52-54
10. Петухова Г. И. Влияние биологически активной добавки на нормализацию обмена веществ коров и телят в условиях биогеохимической провинции - Южного Урала // Актуальные вопросы ветеринарной медицины и биологии / Урал. гос. акад. ветеринар. медицины, 2007. - С. 114-116.
11. Прибытова О.С. Мясная продуктивность бычков герефордской породы при использовании Е-Селена // Перспективы развития агропромышленного комплекса России. - Ч.1. - 2008. - С. 165-167.
12. Шундулаев Р. Недостаток витаминов и микроэлементов обходится дорого // Животноводство России. - 2004. - №3. - С. 6-8.
DYNAMICS OF GROWTH AND DEVELOPMENT OF NEWBORN CALFS AT MICROELEMENTOSIS AND
METHODS OF THEIR CORRECTION A.V. Andreeva, O. N. Nikolayeva, R. G. Nasretdinov
Summary. The basic indicators of growth and development of newborn calfs are considered at deficiency of copper, zinc and selenium and after application phitoprobiotics in a complex with salts of microcells and containing selenium preparations in a complex with salts mikroelemen. It is shown that deficiency of microcells causes infringements of growth and development of animals, and complex use of salts of microcells, probiotics, vitamins renders stimulating growth effect.
Key words: calves, growth and development salts mikroelemen, selenium preparations, phitoprobiotics.
r
ВНИМАНИЮ СОИСКАТЕЛЕМ УЧЕНЫХ СТЕПЕНЕЙ И ДРУГИХ ЗАИНТЕРЕСОВАННЫХ ЛИЦ!
Редакция журнала «Достижения науки и техники АПК» издает монографии и другую книжную продукцию с редактированием и всеми выходными данными.
Цены договорные.
Заявки отправлять по адресу: 101000, г Москва, Моспочтамт, а/я 166.
Тел.: (495) 557-13-01, (916) 241-63-43 E-mail: [email protected]
48 ---------------------------------------- ___________ Достижения науки и техники АПК, №02-2010
