CC BY
21
1. ЗООТЕХНИЯ
УДК 636.52-58:636087.7
БИОРЕЗОНАНС ЦЫПЛЯТ НА НОВУЮ БЕЛКОВУЮ КОРМОВУЮ ДОБАВКУ
И. Б. ИЗМАЙЛОВИЧ
УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
Н. Н. ЯКИМОВИЧ, А. А. ШУНКЕВИЧ
ГНУ «Институт физико-органической химии Национальной академии наук Беларуси»,
г. Минск, Республика Беларусь, 220072
(Поступила в редакцию 21.11.2016)
Аннотация. Изучалась эффективность применения принципиально новой белковой кормовой добавки БКД-МС на основе молочной сыворотки в кормлении ремонтного молодняка кур. Установлено, что белковая кормовая добавка БКД-МС способствует повышению интенсивности роста молодняка на 5,2 %, снижению затрат кормов на 1 кг прироста живой массы на 4,5 %, более активному проявлению признаков физиологического созревания молодняка и признаков полового диморфизма. Экономический эффект от включения в рацион молодняка птиц белковой кормовой добавки в количестве 5 % от потребности всего комбикорма за время опыта составила 4,04 бел. рублей.
Ключевые слова: белковая кормовая добавка БКД-МС, ремонтный молодняк кур, прирост живой массы, затраты кормов, экономическая эффективность.
Summary. We studied the efficacy of the novel protein feed additive BKD-MS (PFS-MW) based on milk whey in feeding replacement chicks. It is found that the protein feed supplement BKD-MS (PFS-MW) accelerates growth of chicks by 5.2 %, reduces costs of feed required to gain 1 kg weight by 4.5 %. Besides, young birds more actively exhibit signs of physiological maturation as well as signs of sexual dimorphism. The economic effect of adding protein feed supplement into the rations ofyoung poultry in the amount of 5 % of the whole dietary requirement in the course of the experiment was 4.04 Br. rub.
Key words: protein feed supplement BKD-MS (PFS-MW), replacement chickens, live weight gain, feed costs, economic efficiency.
Введение. Основным средством повышения эффективности общественного производства, обеспечения экономического роста и решения социальных задач является научно-технический прогресс. По сути это непрерывный процесс приобретения и накопления научных знаний и совершенствование на их основе действующих, а также создание и внедрение новых прогрессивных средств производства, получение импортозамещающих продуктов и товаров потребительского спроса. В этом главный императив всей концепции Государственной программы социально-экономической модернизации нашей страны.
Одним из фрагментов многоплановой картины производства импортозамещающих кормовых средств для нужд животноводства является синтезированная в Национальной академией наук Беларуси белковая кормовая добавка БКД-МС. Эта инновационная отечественная добавка создана на основе молочной сыворотки путем выращивания на ней специальных кормовых дрожжей с последующей концентрацией, сушкой, упаковкой и получила название «Белковая кормовая добавка БКД-МС» ТУ BY 100185198.183-2015.
Феномен отечественной кормовой добавки перед другими известными стандартами сухой молочной сыворотки заключается в содержании протеина. Так, Государственным стандартом Республики Беларусь СТБ 2219-2011 «Сыворотка молочная сухая» регламентируется содержание массовой доли влаги не более 5,0 %, жира - не более 2,0 %, белка - не менее 11,0 %, лактозы - не менее 70,0 %.
В Российской Федерации ГОСТ - 53492-2009 «Сыворотка молочная сухая» утвержден следующий химический состав: массовая доля влаги не более 5 %, жира - 1,5; массовая доля белка - не менее 12,0 %, лактозы - не менее 70,0 %.
Настоящая белковая кормовая добавка, полученная на основе молочной сыворотки, имеет следующие физико-химические показатели: массовая доля влаги - не более 10,0 %, сырого протеина -не менее 45,0 %, сырого жира - не более 6,0 %, золы - не более 17,0 %. По данным отдела научно-исследовательских экспертиз УО «Витебская ГАВМ» от 16 мая 2016 г опытно-промышленная партия этой кормовой добавки, полученная в условиях ОАО «Бобруйский завод биотехнологий», содержит 47,9 % протеина.
То есть это принципиально новый белковый продукт на основе молочной сыворотки. К тому же известно, что в процессе жизнедеятельности протеинсинтезирующих дрожжей в молочной сыворотке накапливается не только биомасса богатая белком и витаминами, но и целым комплексом биологически активных веществ - продуктов эндо- и экзогенной их деятельности, в результате чего сыворотка приобретает качественно новые свойства, превращаясь в высокоэффективный биологически активный кормовой продукт [1, 2, 4]. БКД-МС представляет собой тонкодисперсный порошок внешне не отличающийся от сухого молока или сухой молочной сыворотки.
Анализ источников. Изучение эффективности применения инновационной кормовой добавки в рационах животных и сельскохозяйственной птицы представляет большой научный и практический интерес.
Более того, решение проблемы рационального использования молочной сыворотки имеет два взаимосвязанных аспекта: экологический и экономический. Первый связан с существенным уменьшением или полным исключением вредного воздействия отходов переработки на окружающую среду. Второй - с расширением возможности использования невостребованных отходов в качестве кормовых добавок с целью импортозамещения дорогостоящих белковых компонентов комбикормов [5-7].
Материал и методика исследований. Научно-хозяйственный опыт проводили в ОАО «1-я Минская птицефабрика». Объектом исследований явился ремонтный молодняк кур кросса «Хайсекс белый» с суточного до 91-дневного возраста. Предметом исследований была отечественная инновационная белковая кормовая добавка БКД-МС полученная в производственных условиях.
Содержали птицу в универсальных клеточных батареях Big Dutchman в одинаковых условиях температурно-влажностных и световых режимов.
Кормление молодняка осуществляли полнорационными комбикормами с трехфазовой сменой рационов: в возрасте 0-5 недель комбикорм рецепта КДП-2-1, в котором содержалось 1210 кДж обменной энергии (ОЭ) и 19,3 % сырого протеина (СП); в возрасте 5-10 недель - КДП-2-2 (1185 кДж ОЭ и 17,6 % СП; в возрасте 10 недель и до конца выращивания - КДП-3 (1160 кДж ОЭ и 14,9 % СП). Комбикорма были сбалансированы по широкому комплексу питательных и биологически активных веществ.
Научно-хозяйственный опыт проводили по схеме, представленной в табл.1.
Т а б л и ц а 1. Схема опыта
Группы Количество голов Особенности кормления
1-я (контрольная) 50 ОР* + комбикорм по фазам выращивания, содержащий 5 % рыбной муки
2-я (опытная) 50 ОР + 5 % БКД-МС аналогично количеству рыбной муки в контрольной группе
* ОР - основной комбикорм.
Нормированное кормление и правильная подготовка молодняка к началу яйцекладки - важнейшие условия дальнейшей высокой продуктивности кур-несушек. Большую роль в направленном выращивании играет уровень кормления, ограничивающий поступление питательных веществ в организм.
Снижение содержания в рационе энергии и протеина позволяет предупредить преждевременное половое созревание и раннюю яйцекладку, обеспечивает нормальный рост и своевременное развитие будущих несушек, подготавливает птицу к высокой физиологической нагрузке продуктивного периода. На этом принципе была разработана и применена программа ограниченного кормления молодняка.
Суть ее в следующем. В первые семь дней жизни цыплята получают в среднем по 12 г комбикорма на голову в сутки. Во вторую неделю - по 18 г. С 15 по 21 день жизни - 24 г. 4-я неделя - 30 г. 5-я неделя - 36, 6-я неделя - 42, 7-я неделя - 48, 8-я неделя -50, 9-я неделя - 53, 10-я неделя - 58, 11-я неделя - 62, 12-я неделя - 66, 13-я неделя - 70, 14-я неделя - 70, 15-я неделя - 68, 16-я неделя -82 г на 1 голову в сутки.
Учет расходования кормов осуществляли по группам.
Межгрупповая живая масса курочек при этом выглядела следующим образом (табл. 2).
Т а б л и ц а 2. Живая масса ремонтного молодняка, г (Х±m)
Группы Суточные % к контр. 42 дня % к контр. 91 день % к контр.
1-я 36,3±0,11 - 418,2±7,9 - 1021,9±13,4 -
2-я 36,5±0,12 - 432,6±6,2 103,4* 1075,5±12,6 105,2*
* Р<0,05.
В суточном возрасте живая масса обеих групп цыплят, сформированных по принципу аналогов, была 36-37 г. В дальнейшем интенсивность роста курочек дифференцировалась следующим образом: в 42-дневном возрасте цыплята второй группы превосходили в живой массе контроль на 14,4 г, а в 91-дневном - на 53,6 г, или на 5,2 % при статистически достоверной разнице.
Во время выращивания ремонтных молодок при ограниченном кормлении и достаточно высокой сохранности поголовья затраты кормов и среднесуточные приросты живой массы оказались следующими (табл. 3).
Т а б л и ц а 3. Затраты кормов и среднесуточный прирост молодняка
Показатели Группы
1-я 2-я
Начальное поголовье, гол. 50 50
Сохранность поголовья, % 96 96
Количество кормодней, дн. 4365 4378
Прирост живой массы, кг 47,3 49,8
Среднесуточный прирост, г 10,9 11,5
Израсходовано кормов, кг 191,0 191,7
-//- в т. ч. на 1 кг прироста, кг 4,04 3,85
Судя по затратам кормов на прирост 1 кг живой массы за период опыта (табл. 3) при ограниченном кормлении наибольшей конверсией питательных веществ комбикорма отличались ремонтные курочки опытной группы, где на каждый килограмм прироста использовалось на 4,5 % кормов меньше, чем в контроле.
Таким образом, анализ данных по затратам кормов на прирост живой массы параллельно с анализом данных по приросту живой массы ремонтных молодок позволяет утверждать о диаметрально противоположных этих величинах, т. е. чем интенсивнее растет птица, тем ниже затраты кормов на 1 кг прироста.
Графическое изображение этой парадигмы представлено на рисунке.
Р и с. Взаимосвязь живой массы молодняка с затратами кормов на 1 кг прироста
Указанная природная модель взаимосвязи продуктивности с затратами кормов на единицу продукции свойственна всем видам сельскохозяйственных животных: в молочном скотоводстве, в свиноводстве и т. д.
В яичном птицеводстве, например, при 60 %-й интенсивности яйценоскости кур-несушек затраты комбикормов на 10 яиц составляют 1,7 кг, а при интенсивности 80 % - 1,4 кг.
Для более всесторонней и объективной оценки роста и развития молодняка рекомендуется следить за ходом ювенальной линьки. Ее определяют по смене маховых перьев первого порядка. Окончание ювенальной линьки совпадает с наступлением половой зрелости.
Т а б л и ц а 4. Показатели смены маховых перьев, шт (Х±т)
Возраст, дн. Группы
1-я 2-я
91 7,9±0,06 8,0±0,07
Известно, что у кур маховых перьев первого порядка 10 штук. При выпадении одного пера происходит 10 % линьки. В данном случае у курочек первой группы произошло 79 % линьки, а во второй - 80 %.
Не менее характерным показателем развития ремонтного молодняка является размер гребня как признака полового диморфизма птицы. Эти показатели представлены в табл. 5 и позволяют утверждать, что цыплята контрольной и опытной групп имели хорошо развитый, характерный для данного кросса листовидный гребень, свидетельствующий о хорошо развитых признаках полового диморфизма.
Т а б л и ц а 5. Размеры гребня, см (Х±т)
Возраст, дн. Группы
1-я 2-я
длина высота длина высота
91 2,6±0,07 0,8±0,04 2,7±0,08 0,9±0,03
Судя по данным табл. 5, цыплята контрольной и опытной групп имели нормально развитый листовидный гребень, что указывает на их будущую высокую яйценоскость, а по общему габитусу ремонтные молодки относятся к нежному плотному типу конституции с признаками высокой в будущем яичной продуктивности.
Определяющим критерием целесообразности применения в птицеводстве различных инновационных разработок определяется их экономической эффективностью. При выращивании ремонтного молодняка кур яичного направления продуктивности слагаемыми эффективности производства являются показатели сохранности поголовья, интенсивности роста и затрат кормов на единицу прироста живой массы.
Расчеты экономической эффективности производства представлены в табл. 6.
Т а б л и ц а 6. Расчеты экономической эффективности
Показатели Группы
1-я 2-я
Начальное поголовье, гол. 50 50
Сохранность поголовья, % 96 96
Количество кормодней, дн. 4365 4378
Живая масса суточных цыплят, г 36,3 36,5
-//- в конце опыта, г 1021,9 1075,5
Прирост живой массы 1 гол., г 985,6 1038,5
Валов. прирост живой массы, кг 47,3 49,8
Дополнительный прирост, кг - 2,5
Стоимость дополнительного прироста, руб. - 4,25
Дополнительные затраты, руб. - 0,21
Дополнительная прибыль, руб. - 4,04
При одинаковом количестве израсходованных кормов в группах (191 кг) и идентичной стоимости рыбной муки и новой белковой кормовой добавки (1 кг - 2 деноминированных бел. рубля) дополнительная прибыль от включения в рецепты комбикормов ремонтного молодняка кур яичного направления продуктивности БКД-МС в количестве 5 % от потребности комбикорма в течение всего испытания составила 4,04 деноминированных бел. рубля.
Выводы. Включение в комбикорм ремонтного молодняка кур отечественной белковой кормовой добавки БКД-МС по энергетической и белковой питательности, равной количеству рыбной муки, (5 %) способствует повышению интенсивности роста молодняка на 5,2 %, снижению затрат кормов на 1 кг прироста живой массы на 4,5 %, более активному проявлению признаков физиологического созревания молодняка (по смене маховых перьев первого порядка) и признаков полового диморфизма (по размерам гребня). Экономический эффект от включения в рацион молодняка птиц белковой кормовой добавки в количестве 5 % от потребности всего комбикорма за время опыта составила 4,04 деноминированных бел. рубля.
ЛИТЕРАТУРА
1. Гаврилова, М. Б. Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки / М. Б. Гаврилова, М. П. Щетинин, Д. М. Фиалков. - Барнаул: АлтГТУ. - 2004. - 240 с.
2. Гапонова, Л. В. Переработка и применение молочной сыворотки / Л. В. Гапонова, Т. А. Полежаева, Н. В. Волотовская. -Молочная промышленность. - 2004. - № 7. - С. 52-53.
3. Голушко, В. М. Молочная сыворотка в кормлении сельскохозяйственных животных / В. М. Голушко, С. А. Линковец,
A. В. Голушко. - Молочная промышленность. - 2006. - № 6. - С. 98-100.
4. Колокольников, Н. В. Использование сухой молочной сыворотки в рационах бройлеров первого периода выращивания / Н. В. Колокольников, Н. И. Якунина, С. В. Фирстова. - Достижения и актуальные проблемы животноводства Западной Сибири. - Омск. - 2000. - С. 131-134.
5. Косарев, В. А. Сухая молочная сыворотка в комбикормах для цыплят-бройлеров: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук /
B. А. Косарев. - Сергиев Посад. - 2007. - 21 с.
6. Самкова, Е. Л. Влияние сухой молочной деминерализованной сыворотки и двухкомпонентной смеси на продуктивность и обмен веществ молодняка свиней: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Е. Л. Самкова. - Брянск: ГСХА. - 2006. - 24 с.
7. Шмаилова, Т. А. Обмен веществ и мясные качества цыплят-бройлеров при скармливании сухой молочной сыворотки: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Т. А. Шмаилова. - Белгород. - 2007. - 23 с.
8. Berlin, E. A. Reverbitity of water vapor obsorbtion be cotrage sheese whey solids / E. A. Berlin, B. A. Andersen. - J. Dairy Sci. - 2014. - № 11. - P. 47-61.
