CC BY
24
УДК636.32/38.064
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ СТРУКТУРНОГО РАЗВИТИЯ ОТДЕЛЬНЫХ МЫШЦ ПЕРИФЕРИЧЕСКОГО ОТДЕЛА МОЛОДНЯКА ОВЕЦ
Е. А. НИКОНОВА
ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный аграрный университет», г. Оренбург, Российская Федерация, 460014
(Поступила в редакцию 06.01.2016)
Резюме. В статье приведены результаты изучения особенностей роста и развития основных отделов и отдельных мышц периферического отдела молодняка овец цигайской породы в разные возрастные периоды. Исследование проведено на баранчиках, ярочках, и валушках. Установлено, что различная интенсивность увеличения мышц тазовой и грудной конечностей во многом обусловлена различным среднемесячным приростом массы мышечной ткани. Стандартные мышечные группы различаются по темпам роста в разные возрастные периоды развития животного. Динамика роста в отдельно взятой группе складывается в виде суммы параметров роста отдельных мышц, которые входят в эту группу, в свою очередь некоторые мышцы имеют иной характер роста, отличающийся от закономерностей роста всей группы.
Ключевые слова: рост, развитие, овцы, цигайская порода, молодняк, мышцы, периферический отдел, тазовая и грудная конечность.
Summary. The article deals with the study of specific features of growth and development of the basic sectors and individual muscles in the peripheral region of Tsigai lambs at different age periods. The young rams, ewe lambs and young wethers were included in the study. It is found that different intensity of the pelvic and thoracic limb muscles increase is mostly conditioned by different average monthly growth of muscle tissues mass. The standard muscle groups differ in growth rate with different age periods of the animals development. The growth dynamics in a given group is determined as the total of growth parameters of individual muscles of a certain group, though some muscles have their own specific growth pattern, which is distinguished from that of other animals of the group.
Key words: growth, development, Tsigai sheep, lambs, muscles, peripheral region, pelvic and thoracic limbs.
Введение. Овцеводство является одной из ведущих отраслей животноводства, играющую важную роль в обеспечении населения продуктами питания, а промышленность сырьем и занимает видное место в структуре валового производства сельскохозяйственной продукции животноводства. Южный Урал обладает большими потенциальными возможностями для производства овцеводческой продукции. Овцеводство в степных районах Урала сложилось давно, здесь накоплены определенные традиции его разведения, это составной элемент аграрной культуры региона [1, 3].
Анализ источников. Важной проблемой в животноводстве является поиск путей ускоренного выращивания и откорма животных на ос-
нове использования закономерностей его роста и развития. При разработке методов повышения мясной продуктивности молодняка овец различных пород, важная роль отводится исследованиям, вскрывающим биологические закономерности главным образом за счет количественных изменений живого вещества в результате стабильного новообразования продуктов синтеза. Знание возрастных изменений в соотношениях тканей и систем организма под воздействием определенных условий жизни позволит активно направлять и, в конечном счете, регулировать уровень и качество продуктивности животного [2, 4].
Повышение уровня мясной продуктивности овец неразрывно связано с увеличением массы мышечной ткани в организме, так как именно она является наиболее ценной в пищевом отношении. Следует помнить, что свойство это в основном породное и формируется оно длительной целенаправленной племенной работой при интенсивном выращивании молодняка. Поэтому наиболее ценными в данном отношении считаются животные, обладающие высокой скороспелостью и достигающие большой живой массы в молодом возрасте. Рост мышечной ткани в организме тесно связан с ростом отдельных мышц. Поэтому всестороннее изучение отдельных мышц, их динамики развития и характера роста имеет очень важное значение для правильной оценки мясных качеств животного разного пола, физиологического состояния и возраста [5].
Знание закономерностей роста и развития мышечной ткани позволяет более объективно определять уровень мясной продуктивности. Отдельные мышцы, выполняющие различные функции, имеют неодинаковый характер развития, различную интенсивность роста. Кроме того, очень интересным и перспективным направлением в прогнозировании уровня мясной продуктивности является детальное изучение в какой период жизни, с какой интенсивностью растут отдельные мышцы и как влияет на это пол и физиологическое состояние. Поэтому возникает необходимость изучения роста всей мускулатуры и отдельных групп мышц в зависимости от пола, физиологического состояния, возраста в процессе интенсивного выращивания молодняка [6].
Цель работы - изучить закономерности роста и развития отдельных мышц периферического отдела в отдельные возрастные периоды в зависимости от пола и физиологического состояния.
Материал и методика исследований. Объектом исследования являлся молодняк овец цигайской породы. С целью изучения закономерностей роста и развития основных мышц грудной и брюшной стенки было сформировано 3 группы молодняка овец: I - баранчики, II - ва-лушки, III— ярочки. Учет роста проводили при рождении и в возрасте 4,812 мес.
Из левой полутуши каждого животного выделяли и взвешивали по 39 наиболее крупные мышцы, удвоенная масса которых составляла около 85 % от всей мышечной ткани.
Мышцы препарировали с дифференциацией по анатомическим областям, предложенной Р. D. Fourie (1962 г.), В. Е. Никитченко (1986 г.).
После препарирования все мышцы были идентифицированы в соответствии с Международной ветеринарной анатомической номенклатурой.
Результаты исследований и их обсуждение. Мускулатура периферического отдела представлена мышцами грудных и тазовых конечностей. Установлено, что мышцы грудной конечности отличались более высокой скоростью роста, чем мышцы тазовой конечности. Так, с возрастом масса мышц грудной конечности увеличилась у баранчиков в 17,34 раза, валушков в 15,64 раза, ярочек в 12,46 раз. Увеличение абсолютной массы мышц тазовой конечности к 12 мес. относительно новорожденных животных составляла соответственно 15,32, 13,21, 11,88 раза (табл. 1).
Т а б л и ц а 1. Коэффициент увеличения групп мышц периферического отдела
Наименование группы мышц Группы Возраст, мес.
4 8 12
Мышцы периферического отдела I 8,14 13,06 15,91
II 7,61 12,16 13,92
III 6,48 10,46 12,05
Мышцы грудной конечности I 8,44 14,10 17,34
II 7,92 13,62 15,64
III 6,70 10,72 12,46
Области лопатки I 9,52 16,31 20,67
II 9,09 16,55 19,64
III 7,71 13,43 15,96
Области плеча I 8,82 14,12 17,39
II 8,28 13,40 15,25
III 7,04 10,56 12,19
Области предплечья I 6,62 11,31 1303
II 6,00 10,15 11,01
III 4,97 7,41 8,29
Мышцы тазовой конечности I 8,01 12,61 15,32
II 7,48 11,55 13,21
III 6,39 10,35 11,18
Области тазового пояса I 8,47 14,94 18,58
II 8,16 13,83 16,17
III 6,65 11,61 13,86
Области бедра I 8,0 12,60 15,40
II 7,36 11,62 13,31
III 6,46 9,94 11,71
Области голени I 7,62 10,79 12,50
II 7,31 9,48 10,52
III 5,98 9,94 10,90
Мышцы грудной конечности включают в себя мышцы области лопатки, области плеча, области предплечья. При этом мышцы области лопатки характеризуются наибольшим удельным весом по сравнению с другими.
Кроме того, мышцы этой области отличались наибольшей скоростью роста. Так, от рождения до 12 мес. масса мышц области лопатки увеличилась у баранчиков в 20,67 раз, валушков в 19,64, ярочек в 15,96 раз, в то время как кратность увеличения мышц области плеча с возрастом составляла 17,39; 15,25; 12,19 раз, а области предплечья соответственно 13,03; 11,01; 8,29 раз.
Мышцы области лопатки включают в себя предостную, заостную, подлопаточную и другие мышцы. Наибольшей абсолютной массой из этой группы отличалась предостная мышца.
Для нее характерно стабильное увеличение относительной массы с возрастом (табл. 2-4).
Т а б л и ц а 2. Динамика абсолютной массы мышц грудной конечности молодняка, г (Х±8х)
Название групп мышц и отдельных мышц Новорожденные В возрасте 4 мес.
Группы
I III I II III
Мышцы грудной конечности 68,8±0,62 67±0,50 581±9,5 545±2,6 449±2,5
а) Мышцы области лопатки: 25,2±0,32 24,5±0,28 240±1,7 229±2,1 189±2,6
предостная 7,7±0,51 7,4±0,31 84±1,7 81±2,1 64±2,6
заостная 7,2±0,37 7,1±0,20 79±2,1 77±1,7 68±2,6
подлопаточная 4,7±0,25 4,5±0,15 32±1,5 32±3,1 28±1,1
остальные мышцы области лопатки 5,6±0,40 5,5±0,26 45±7,0 39±2,1 29±2,1
б) Мышцы области плеча: 23,8±0,25 23,3±0,21 210±1,5 197±1,5 164±2,0
трехглавая мышца плеча 16,8±0,35 16,5±0,25 135±2,5 129±2,6 103±3,5
двуглавая мышца плеча 2,9±0,21 2,8±0,31 23±1,5 22±1,1 17±0,6
остальные мышцы плеча 4,1±0,29 4±0,17 52±2,0 46±2,5 44±3,5
в) Мышцы области предплечья: 19,8±0,31 19,2±0,23 131±7,2 119±2,6 96±3,8
лучевой разгибатель запястья 5,4±0,25 5,2±0,25 41±2,1 39±2,6 33±2,1
остальные мышцы предплечья 14,4±0,35 14,0±0,15 90±6,3 80±2,6 63±3,1
Т а б л и ц а 3. Динамика абсолютной массы мышц грудной конечности молодняка, г(Х±8х)
Название групп мышц и отдельных мышц В возрасте 8 мес. | В возрасте 12 мес.
Группы
I II III I II III
Мышцы грудной конечности 971±7,3 937±19,0 718±11,2 1193±10,8 1076±4,1 835±4,6
а) Мышцы области лопатки: 411±1,5 417±9,8 329±1,5 521±5,5 495±3,2 391±7,5
предостная 149±3,2 157±1,7 113±5,6 189±2,4 186±3,1 137±2,5
заостная 136±2,1 134±2,1 122±1,5 175±2,5 161±6,1 145±1,5
подлопаточная 63±1,5 65±2,1 48±1,1 86±2,3 75±1,1 57±2,5
остальные мышцы области лопатки 63±2,1 61±5,6 46±5,9 71±3,1 75±4,3 52±6,0
б) Мышцы области плеча: 336±4,7 319±4,2 246±3,2 414±2,6 363±2,6 284±6,1
трехглавая мышца плеча 226±2,6 211±3,8 171±1,5 274±2,1 242±5,9 196±2,3
двуглавая мышца плеча 33±1,1 32±2,5 29±2,6 58±4,4 49±2,1 40±2,1
остальные мышцы плеча 77±4,8 76±2,6 46±1,5 82±1,1 72±5,5 48±4,3
в) Мышцы области предплечья: 224±2,3 201±17,3 143±8,1 258±5,5 218±0,6 160±3,0
лучевой разгибатель запястья 63±1,2 57±1,7 56±3,2 76±4,4 62±4,0 58±2,0
остальные мышцы предплечья 161±1,2 14415,7 87±6,6 184±2,1 156±4,7 102±4,4
Так, к заключительному убою в 12 мес. относительно новорожденных ее масса увеличилась у баранчиков на 0,71 %, валушков на 1,01, ярочек на 0,69 %. При этом кратность увеличения массы предостной мышцы за молочный период составляла 10,91; 10,52; 8,65 раз.
В последующие возрастные периоды коэффициент увеличения ее абсолютной массы от 4 до 8 мес. находился в пределах 1,77-1,94, от 8 до 12 мес. - 1,27-1,18 раз. Характер роста заостной мышцы напоминает таковой предостной. Относительная масса подлопаточной мышцы за молочный период снизилась на 0,20-0,06 %, а в последующие возрастные периоды до конца выращивания относительно 4-месячного возраста повысилась на 0,25-0,03 %.
Среди мышц области плеча наибольшей абсолютной массой характеризовалась трехглавая мышца. Установлено, что с возрастом ее относительная масса снизилась у молодняка I группы на 0,23 %, II - на 0,19 %, III - на 0,13 %. При этом кратность увеличения абсолютной массы с возрастом составляла 16,31, 14,40, 11,87 раза. Иной характер роста
имела двуглавая мышца плеча. Так, до 8 мес. ее относительная масса снизиласьна 0,1-0,05 %, а с 8 до 12 мес. увеличилась на 0,22-0,10 %.
Т а б л и ц а 4. Относительная масса мышц грудной конечности, %
Название групп мышц и отдельных мышц Возраст, мес
новоржден-ные 4 8 12
Группы
I III I II III I II III I II III
Мышцы грудной конечности 15,29 15,25 15,49 15,57 15,43 15,35 15,95 14,58 15,26 15,74 14,47
а) Мышцы области лопатки: 5,60 5,56 6,40 6,54 6,49 6,50 7,10 6,68 6,67 7,24 6,78
предостная 1,71 1,68 2,24 2,31 2,20 2,35 2,67 2,29 2,42 2,72 2,37
заостная 1,60 1,61 2,11 2,20 2,33 2,15 2,28 2,48 2,24 2,35 2,52
подлопаточная 1,05 1,02 0,85 0,91 0,96 1,00 1,11 0,97 1,10 1,07 0,99
остальные мышцы области лопатки 1,24 1,25 1,20 1,12 1,00 1,00 1,04 0,94 0,91 0,10 0,90
б) Мышцы области плеча: 5,29 5,30 5,60 5,63 5,64 5,31 5,43 4,99 5,29 5,31 4,92
трехглавая мышца плеча 3,73 3,75 3,60 3,69 3,53 3,57 3,59 3,47 3,50 3,54 3,40
двуглавая мышца плеча 0,65 0,64 0,61 0,63 0,58 0,52 0,55 0,59 0,74 0,72 0,69
остальные мышцы плеча 0,91 0,91 1,39 1,31 1,51 1,22 1,29 0,93 1,05 1,05 0,83
в) Мышцы области предплечья: 4,40 4,39 3,49 3,40 3,30 3,54 3,42 2,91 3,30 3,19 2,77
лучевой разгибатель запястья 1,20 1,19 1,09 1,11 1,14 1,00 0,97 1,14 1,33 0,91 1,00
остальные мышцы предплечья 3,20 3,20 2,40 2,29 2,16 2,54 2,45 1,77 1,97 2,28 1,77
Полученные данные и их анализ свидетельствуют о том, что мышцы области предплечья отличались наименьшей скоростью роста. Характерно, что с возрастом их относительная масса снижалась. Так, при убое в 12 мес. их относительная масса у молодняка была ниже в сравнении с новорожденными у баранчиков на 1,10 %, валушков на 1,21 %, ярочек на 1,62 %.
Самой крупной мышцей этой области является лучевой разгибатель запястья. Характер его роста соответствует таковому всех мышц области предплечья. При этом кратность увеличения абсолютной массы лучевого разгибателя запястья с возрастом составляла 14,07; 11,48 и 11,15 раз. Остальные мышцы предплечья в совокупности имели большую абсолютную и относительную массу, чем лучевой разгибатель, но каждая в отдельности не представляла научного интереса и значимости.
Различия в абсолютных показателях обусловлены разной энергией роста отдельных мышц. В связи с этим изменчивость их весовых параметров способствовала формированию различной интенсивности их роста в целом по группам мышц в отдельные возрастные периоды. Особенно большой разрыв в интенсивности роста наблюдался между первыми 4 мес. и последующим выращиванием. В первые 4 мес. установлены самые высокие коэффициенты роста мышечной ткани грудной конечности.
Несколько иной динамикой роста и развития характеризовались мышцы тазовой конечности. При этом установлено, что мышцы области плеча и лопатки не имели существенных различий по абсолютной массе, в то время как в тазовой конечности группы мышц первых 2 отделов различаются практически в 3 раза. При этом мышцы области тазового пояса во все возрастные периоды превосходили по абсолютной массе мышцы области бедра.
Для мышц тазовой конечности характерно постепенное снижение относительной массы с возрастом (табл. 5-7).
Т а б л и ц а 5. Абсолютная масса мышц тазовой конечности (Х±8х), г
Название групп мышц и отдельных мышц Новорожденные В возрасте 4 мес.
Группы
I II I II III
Мышцы тазовой конечности 164,9±4,10 161,3±1,11 1321±5,0 1233±2,0 1031±20,1
а) Мышцы области тазового пояса: 26,1±0,35 25,4±0,31 221±6,5 213±1,1 169±2,6
средняя ягодичная 10,8±0,49 10,5±0,29 99±2,1 88±1,5 72±1,1
остальные мышцы тазового пояса 15,2±0,20 14,9±0,46 122±4,7 125±2,5 97±2,1
б) Мышцы области бедра: 106±3,39 103,6±1,48 850±3,6 780±2,5 669±2,6
четырехглавая мышца бедра 34,3±0,32 33,5±0,25 260±2,3 262±2,5 219±4,1
двуглавая мышца бедра 24,9±0,25 24,3±0,21 199±2,6 192±3,1 157±3,2
полуперепончатая 14,0±0,21 13,7±0,26 137±2,1 122±1,1 101±2,6
полусухожильная 9,0±0,61 8,7±0,25 73±0,6 60±1,7 47±3,1
приводящая мышца бедра 8,5±0,36 8,2±0,26 69±2,5 65±1,5 56±2,3
напрягатель широкой фасции 6,0±0,35 6,0±0,15 52±1,5 46±1,5 41±1,5
остальные мышцы бедра 9,3±2,10 9,2±0,93 60±5,3 35±2,6 48±1,5
с) Мышцы области голени: 32,8±0,50 32,3±0,30 250±2,5 240±2,9 193±15,6
икроножная 11,8±0,43 11,7±0,26 80±2,1 77±1,1 68±1,5
остальные мышцы голени 21,0±0,25 20,6±0,36 170±4,5 163±3,6 125±14,4
Т а б л и ц а 6. Абсолютная масса мышц тазовой конечности (Х±Ях)
Название групп мышц и отдельных мышц В возрасте 8 мес. | В возрасте 12 мес.
Группы
I II III I II III
Мышцы тазовой конечности 2080±13,0 1904±24,5 1670±4,0 2527±14,4 2178±14,8 1917±23,1
а) Мышцы области тазового пояса: 390±8,7 361±6,2 295±2,88 485±3,2 422±6,4 352±6,0
средняя ягодичная 177±1,5 15 9±1,5 141±3,8 223±2,1 190±2,3 173±1,7
остальные мышцы тазового пояса 213±7,4 202±5,5 54±3,1 62±1,1 232±4,6 179±4,7
б) Мышцы области бедра: 1336±12,2 1232±18,0 1054±6,1 1632±14,5 1411±10,1 1213±14,5
четырехглавая мышца бедра 405±4,1 371±3,0 310±2,9 450±9,6 427±8,6 333±2,1
двуглавая мышца бедра 268±2,0 261±5,0 221±2,6 332±2,6 284±5,6 254±3,6
полуперепончатая 254±5,0 233±2,1 203±4,0 334±7,2 242±3,1 242±3,2
полусухожильная 120±2,5 112±3,1 92±1,1 146±3,1 130±1,5 97±1,5
приводящая мышца бедра 123±2,0 112±5,1 95±2,6 156±4,5 135±2,6 115±2,5
напрягатель широкой фасции 92±7,6 85±3,2 73±1,5 119±4,9 110±2,1 91±2,3
остальные мышцы бедра 74±3,5 58±6,6 60±5,4 95±2,1 83±5,9 81±8,0
с) Мышцы области голени: 354±10,3 311±4,5 321±8,9 410±5,1 345±4,2 352±2,9
икроножная 142±3,1 123±2,3 98±1,5 164±3,4 13 7±3, 1 111±2,1
остальные мышцы голени 212± 13,11 188±2,7 223±7,6 246±6,8 208±6,4 241±2,1
Так, по сравнению с новорожденными в 4 мес. этот показатель снизился у баранчиков и валушков на 1,42 %, ярочек на 1,23 %.
К заключительному убою в 12 мес. это снижение у молодняка I группы составляло 4,34 %, II группы - 4,80 %, III - 3,44 %. При этом абсолютная масса мышц тазовой конечности увеличилась к 12 мес. соответственно в 15,32, 13,21, 11,88 раза.
Установлено, что мышцы таза растут интенсивнее остальных групп мышц тазовой конечности. Так, абсолютная масса мышц тазового пояса к 12 мес. относительно новорожденных увеличилась у баранчиков в 18,58 раз, валушков в 16,17 раз, ярочек в 13,86 раз в то время как мышцы области бедра за этот же промежуток времени увеличились у молодняка I группы в 15,40 раз, II группы в 13,31 раз, III группы в 11,71 раз, а области голени в 12,50, 10,52, 10,90 раза соответственно.
Из всех мышц области тазового пояса средняя ягодичная является самой крупной. Ее относительная масса с возрастом у молодняка повышалась на 0,45 %, 0,37 %, 0,62 % по сравнению с относительной массой новорожденных животных. Остальные мышцы области тазового пояса характеризовались аналогичной динамикой роста.
Т а б л и ц а 7. Относительная масса мышц тазовой конечности, %
Наименование мышц Возраст, мес.
новоржден-ные 4 8 12
Группы
I III I II III I II III I II III
Мышцы тазовой конечности 36,65 36,66 35,23 35,23 35,43 32,87 32,42 33,90 32,31 31,85 33,22
а) Мышцы области тазового пояса: 5,80 5,77 5,89 6,09 5,81 6,16 6,15 5,99 6,20 6,17 6,10
средняя ягодичная 2,40 2,38 2,64 2,52 2,47 2,80 2,71 2,86 2,85 2,77 3,00
остальные мышцы тазового пояса 3,40 3,39 3,25 3,57 3,34 3,36 3,44 3,13 3,35 3,40 3,10
б) Мышцы области бедра: 23,56 23,55 22,67 22,28 22,99 21,11 20,98 21,39 20,87 20,64 21,00
четырехглавая мышца бедра 7,60 7,61 6,93 7,49 7,52 6,40 6,31 6,29 5,76 6,25 5,77
двуглавая мышца бедра 5,53 5,52 5,31 5,49 5,40 4,23 4,44 4,49 4,25 4,16 4,40
полуперепончатая 3,11 3,11 3,65 3,49 3,47 4,01 3,97 4,12 4,27 3,54 4,19
полусухожильная 2,0 1,98 1,95 1,71 1,62 1,90 1,91 1,87 1,87 1,90 1,68
приводящая мышца бедра 1,89 1,86 1,84 1,80 1,92 1,94 1,91 1,93 1,99 1,97 1,99
напрягатель широкой фасции 1,33 1,36 1,39 1,31 1,41 1,45 1,45 1,48 1,52 1,61 1,58
остальные мышцы бедра 2,10 2,20 1,60 1,00 1,65 1,17 0,99 1,21 1,21 1,21 1,39
с) Мышцы области голени: 7,29 7,34 6,67 6,86 6,63 5,60 5,29 6,53 5,24 5,04 6,10
икроножная 2,62 2,66 2,14 2,20 2,34 2,25 2,09 1,99 2,10 2,00 1,91
остальные мышцы голени 4,67 4,68 4,53 4,66 4,29 3,35 3,20 4,53 3,14 3,04 4,19
Анализ полученных нами данных свидетельствует о том, что мышцы области бедра отличались самой высокой абсолютной массой среди всех групп мышц тазовой конечности. В эту группу входят: четырехглавая мышца бедра, двуглавая мышца бедра, полуперепончатая, полусухожильная, приводящая мышца бедра, напрягатель широкой фасции и другие. Для этой группы мышц характерно равномерное снижение относительной массы с возрастом. Так, этот показатель относительно новорожденных в 4 мес. снизился у баранчиков на 0,89 %, валушков на 1,28 %, ярочек на 0,56 %. В 8 мес. относительно 4-месячного возраста это снижение составляло 1,56; 1,30 и 1,60 %, а за период от 8 до 12 мес. 0,24; 0,34; 0,39 %.
При этом исключение составляли полуперепончатая, приводящая мышца бедра, напрягатель широкой фасции. Они имели несколько иной характер роста. Так, относительная масса полуперепончатой мышцы с возрастом повышалась и в 12-месячном возрасте была выше, чем у новорожденных животных на 1,16 % у баранчиков, на 0,43 % у
валушков и на 1,08 % у ярочек. Аналогично ей изменялась приводящая мышца бедра, относительная масса которой к 12 мес. относительно новорожденных увеличилась у баранчиков на 0,10 %, валушков на 0,08, ярочек на 0,13 %. В то же время у молодняка I группы относительная масса напрягателя широкой фасции увеличилась к 12 мес. на 0,19 %, II группы на 0,28 %, III на 0,22 % при увеличении абсолютной массы в 19,83, 18,33, 15,17 раза. Остальные мышцы области бедра не выделялись каждая в отдельности, а взвешивались вместе. Скорость их роста была ниже, чем общей массы мышц тазовой конечности.
Наиболее крупной мышцей области голени является икроножная мышца. Относительная ее масса с возрастом снижалась у баранчиков на 0,52 %, валушков на 0,62 %, ярочек на 0,75 %. Остальные мышцы голени имели аналогичный тип роста, как и икроножная.
Анализируя интенсивность роста отдельных групп мышц тазовой конечности, необходимо отметить, что прослеживается определенная закономерность изменения относительных показателей формирования мышц. Установленная динамика роста мышц тазовой конечности молодняка разного пола и физиологического состояния обусловлена различной скоростью роста отдельных мышц. С началом развития как отдельные мускулы, так и группы мышц проходили периоды смены темпов роста, отклоняясь то в сторону снижения, то повышения.
Различная интенсивность увеличения мышц тазовой и грудной конечностей во многом обусловлена различным среднемесячным приростом массы мышечной ткани. Так, прирост массы мышц тазовой конечности за первые 4 мес. жизни у баранчиков составлял 289 г, валушков 267, ярочек 217 г, в то время как прирост мышц грудной конечности был 313 г у баранчиков, 128 г у валушков, 96 г у ярочек. С возрастом величина изучаемого показателя снижалась. Установлено, что стандартные мышечные группы различаются по темпам роста в разные возрастные периоды развития животного. Динамика роста в отдельно взятой группе складывается в виде суммы параметров роста отдельных мышц, которые входят в эту группу, в свою очередь некоторые мышцы имеют иной характер роста, отличающийся от закономерностей роста всей группы.
Вместе с этим установлены и межгрупповые различия. Так, по абсолютной массе групп и отдельных мышц наибольшими показателями характеризовались баранчики, ярочки наименьшими, валушки занимали промежуточное положение. Однако относительная масса показателей в различные возрастные периоды приобретала противоположный характер. Установлено, что во все возрастные периоды валушки превосходили сверстников по относительной массе мышц грудной конечности в 4 мес. на 0,08-0,14 %, в 8 мес. на 0,60-1,37 %, в 12 мес. на 0,48-1,27 %. При этом баранчики превосходили ярочек. Что касается массы мышц тазовой конечности, то ярочки превосходили сверстников
по величине изучаемого показателя в 4 мес. на 0,20 %, валушки и баранчики имели одинаковую относительную массу. Можно предположить, что это связано с тем, что кастрация к этому возрасту не оказывала существенно влияния на развитие мышц этой группы. В 8 мес. преимущество ярочек составляло 1,03-1,48 %, в 12 мес. 0,91-1,37 %. Характерно, что во все возрастные периоды валушки характеризовались лучшим развитием мышц лопатки, чем сверстники. Так, в 4 мес. их превосходство над аналогами по величине изучаемого показателя составляло 0,14-0,05 %, в 8 мес. эта разница увеличилась и составляла 0,6-0,42 %, в 12 мес. 0,57-0,46 %. Наименьшими показателями отличались баранчики. Мышцы области плеча у баранчиков, валушков, ярочек в первые 4 мес. имели примерно одинаковую относительную массу. Различия проявились при убое в 8 мес., при этом валушки и баранчики характеризовались схожей величиной, превосходя сверстниц на 0,32-0,44 %. Аналогичная картина наблюдалась по группе мышц предплечья. Достаточно отметить, что к заключительному убою в 12 мес. ярочки уступали аналогам по относительной массе мышц предплечья на 0,53-0,42 %.
В 4-месячном возрасте относительная масса мышц тазового пояса была выше у ярочек, а в 8 и 12 мес. у валушков и баранчиков. По относительной массе мышц области бедра в 4 мес. ярочки превосходили аналогов на 0,32-0,71 %, в 8 мес. на 0,28-0,41 %, в 12 мес. на 0,13-0,36 %.
Заключение. Таким образом, рост мышечной ткани тазовой конечности замедляется в дистальном направлении, то есть чем дистальнее располагается группа мышц, тем кратность увеличения абсолютной массы с возрастом снижается. Данное положение обусловлено не только полом, физиологическим состоянием и возрастом, но и функциональной нагрузкой, которую испытывает группа мышц.
ЛИТЕРАТУРА
1. Андриенко, Д. А. Особенности формирования мясных качеств молодняка овец ставропольской породы / Д. А. Андриенко, В. И. Косилов, П. Н. Шкилев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2010. - № 1 (25). - С. 61-63.
2. Андриенко, Д. А. Состояние и тенденция развития овцеводства на Южном Урале / Д. А. Андриенко, Е. А. Никонова, П. Н. Шкилев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2008. - N° 17 (1). - С. 86-88.
3. Ерохин, А. И. Возрастная динамика весового роста мышц и костей в зависимости от полового диморфизма и кастрации / А. И. Ерохин, Е. А. Карасев, Т. А. Магомадов // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2008. - № 2. - С. 37-43.
4. Ерохин, А. И. Развитие мясного овцеводства в центральной России / А. И. Ерохин, Г. И. Рыбин, Ю. А. Юлдашбаев // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2013. - № 1. - С. 2-8.
5. Кубатбеков, Т. С Динамика роста мышечной ткани у овец киргизской тонкорунной породы в половозрастном аспекте / Т. С. Кубатбеков // Объединенный научный журнал: Разд. Биология. - 2004. - № 20 (112). - С. 78.
6. Кубатбеков, Т. С. Влияние кастрации баранчиков на рост и развитие мышечной ткани / Т. С. Кубатбеков // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2005. - № 1. - С. 15-19.
