CC BY
56
HayKOBHH BicHHK .HbBiBCbKoro Ha^oHaibHoro ymBepcurery BeTepHHapHoi' mcahuuhh Ta 6ioTexHonoriH iMeHi C.3. I^H^Koro Scientific Messenger of Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyj
doi: 10.15421/nvlvet7419
ISSN 2519-2698 print ISSN 2518-1327 online
http://nvlvet.com.ua/
УДК 636.2.083.78:577.1
Бшковий, вуглеводний та лшвдний обмши у кор1в швщькоУ породи р1зного еколог1чного походження в зон1 степу Украши
1.С. Пiщан [email protected]
Днтропетровський державний аграрно-економiчний утверситет МОН Украши, вул. Ворошилова, 25, м. Днтропетровськ, 49600, Укра!на
Викладено матергали дослгджень динамгки основних бюхгмгчних показниюв кровг лактуючих коргв швгцьког породи авс-тршського та сумського екологгчного походження у другу та третю лактацгг, а також в гхнгх нащадюву першу лактацгю.
Встановлено, що быковий, вуглеводний та лгтдний обмти в оргашзмг лактуючих повновгкових швгцьких коргв ргзного екологгчного походження проходять на високому та збалансованому ргвш, що тдтверджуеться референсним значенням загального бглка наргвш 65,71-83,14 г/л та його фракцш - альбумтовог 34,3-35,57 г/л й глобултовог 30,14-45,29 г/л, сечо-вини та азоту сечовини - вгдповгдно 3,14-4,59 ммоль/л г 6,96-8,76мг%, креатитну - 104,1-129,86мкмоль/л, глюкози - 2,222,29 ммоль/л та лтопротегдгв - 687,53-859,0 мг%у сироватцг кровг.
Доведено, що у першу лактацгю швгцькг корови, якг вирощеш г експлуатуються у «свогй» екологгчнш зонг, народжет вгд матергв австршського та сумського екологгчного походження, характеризуются добрим здоров 'ям та добрими обмгнни-ми процесами в гх оргашзмг. Ргвень загального бглка в сироватцг кровг становить у середньому 71,29-75,86 г/л, альбумтв та глобултв - 36,43 г 42,57 г/л вгдповгдно, сечовини та азоту сечовини - 4,24 ммоль/л г 8,10 мг%, креатинту - 108,71-129,57мкмоль/л, глюкози - 2,27-2,42 ммоль/л, лтопротегдгв - 519,20-782,01 мг%.
Нормалью обмгннг процеси в оргашзмг забезпечеш насамперед високим та збалансованим ргвнем годгвлг, а також добрими адаптацшними властивостями коргв швгцьког породи не лише до нових екологгчних умов експлуатацгг, а й до жорст-ких умов великого промислового комплексу з виробництва молока.
Ключовi слова: корова, лактацгя, швгцька порода, метаболгзм, бгохжгчш показники, сироватка кровг
Белковый, углеводный и липидный обмены у коров швицкой породы разного экологического происхождения в зоне степи Украины
И.С. Пищан [email protected]
Днепропетровский государственный аграрно-економический университет МОН Украины, ул. Ворошилова, 25, г. Днепропетровск, 49600, Украина
Изложены материалы исследований динамики основных биохимических показателей крови лактирующих коров швицкой породы австрийского и сумского экологического происхождения во вторую и третью лактации, а также у их потомков в первую лактацию.
Установлено, что белковый, углеводный и липидный обмены в организме лактирующих полновозрастных швицких коров разного экологического происхождения проходят на высоком и сбалансированном уровне, что подтверждается референс-ным значениям общего белка на уровне 65,71-83,14 г/л и его фракций - альбуминовой 34,3-35,57 г/л и глобулиновой 30,1445,29 г/л, мочевины и азота мочевины - соответственно 3,14-4,59 ммоль/л и 6,96-8,76 мг%, креатинина - 104,1-129,86 мкмоль/л, глюкозы - 2,22-2,29 ммоль/л и липопротеидов - 687,53-859,0 мг% в сыворотке крови.
Доказано, что в первую лактацию швицкие коровы, которые выращены и эксплуатируются в «своей» экологической зоне и рожденные от матерей австрийского и сумского экологического происхождения, характеризуются хорошим здоров
Citation:
Pishchan, I. (2017). Exchanges of proteins, carbohydrates and lipids in cows of schwyz breed of different environmental origin in the zone of the steppe of Ukraine. Scientific Messenger LNUVMBT named after S.Z. Gzhytskyj, 19(74), 84-90.
ьем и высокими обменными процессам в их организме. Уровень общего белка в сыворотке крови составляет 71,29-75,86 г/л, альбуминов и глобулинов - 36,43 и 42,57 г/л соответственно, мочевины и азота мочевины - 4,24 ммоль/л и 8,10 мг%, креа-тинина - 108,71-129,57мкмоль/л, глюкозы - 2,27-2,42 ммоль/л, липопротеидов - 519,20-782,01 мг%.
Нормальные обменные процессы в организме обеспечены прежде всего высоким и сбалансированным уровнем кормления, а также хорошими адаптационными свойствами коров швицкой породы не только в новых экологических условиях эксплуатации, но и в жестких условиях крупного промышленного комплекса по производству молока.
Ключевые слова: корова, лактация, швицкая порода, метаболизм, биохимические показатели, сыворотка крови
Exchanges of proteins, carbohydrates and lipids in cows of schwyz breed of different environmental origin in the zone of the steppe of Ukraine
I. Pishchan [email protected]
Dnepropetrovsk State Agrarian and Economic University Ministry of Education and Science of Ukraine, Voroshilov Str., 25, Dnipropetrovsk, 49600, Ukraine
In the text presented materials of researches of dynamics of the basic biochemical blood parameters of lactating cows of Schwyz breed of Sumy and Austrian environmental origin in the second and third lactation and their descendants in the first lactation.
It has been established that the protein, carbohydrate and lipid exchanges in the organism of lactating Schwyz breed cows of different ecological origin pass at a high and balanced level, which is confirmed by the reference values of the total protein at the level of 65.71-83.14 g/l and its fractions - albumin 34.3-35.57 g/l and globulin 30.14-45.29 g/l, urea and urea nitrogen - respectively 3.14-4.59 mmol/l and 6.96-8.76 mg%, creatinine - 104.1-129.86 mmol/l, glucose - 2.22-2.29 mmol/l and lipoproteins - 687.53859.0 mg% in the serum of blood.
It is proved, that cows of Schwyz breed by first lactation, which are grown and exploited in their «own» ecological zone and born from mothers of Austrian and Sumy ecological origin, are characterized by good health and high metabolic processes in their organism. The level of total protein in serum is 71.29-75.86 g/l, albumins and globulins 36.43 and 42.57 g/l, respectively, urea and nitrogen of urea 4.24 mmol/l and 8.10 mg%, creatinine - 108.71-129.57 mmol/l, glucose - 2.27-2.42 mmol/l, lipoproteins - 519.20782.01 mg%.
Normal metabolic processes in the body are provided, first of all, a high and balanced level of feeding, as well as the good adaptation properties of cows Schwyz breed not only in new environmental conditions, but in hard conditions of a large industrial complex of milk production.
Key words: cow, lactation, Schwyz breed, metabolism, biochemical parameters, serum of blood
Вступ
Племшш тварини, яш сформувалися в певних еко-лопчних умовах, мають добре збалансован обмшш процеси, що ввдбуваються в оргашзму При перемь щенн ix в умови, яш рiзко вщлзняються ввд умов !хнього походження, змiнюються адаптивш реакцп. Адаптацш вчеш розглядають як перетворення в орга-нiзмi бюлопчних процеав у напрямку властивого 1м гомеостазу в змшених умовах експлуатаци (Belyaev, 1981). Але незадовшьш умови утримання та годiвлi у деяких iмпортованиx тварин вже тсля адаптацп мо-жуть спричинити прогресуючi порушення в бшково-му, вуглеводному водно-електролггаому обмш та порушення функци печшки (Zhukov and Ushkova, 2014).
Й.З. Срацький та ш. (Siratskiy et al., 1994) запро-понували обчислювати шдекс адаптацп тварин. Вш дозволяе оцшити рiвень розвитку специфiчниx особ-ливостей одше! особини або популяци загалом. В iндексi статистичний показник - мiжотельний перюд, а селекцшна цшшсть представлена кшьшстю молочного жиру, який ввдображае як кшьшсну, так i яшсну характеристику молочно! продуктивность Позитивне значення iндексу полягае в тому, що вш вщображае вщповвдшсть середовища потребам оргашзму i мож-ливосл використання уах складових його ресурав. Негативний знак iндексу адаптацп вказуе на порушення балансу внаслщок жорсткого пливу зовшш-
нього середовища, що призведе через фiзiологiчну депресш до самоусунення ввд розмноження.
Проте велике практичне значення мае оцшка тварин за штер'ерними показниками, аналiз та застосу-вання яких дозволяе визначити рiвень адаптацп тварин та суттево прискорити селекцiйний процес (Solov'ev et al., 2011; Kozlovskaya and Kozlovskiy, 2014). 1нтер'ерш показники тварин залежать вiд бага-тьох факторiв, головними з яких е: продуктившсть, фiзiологiчний стан, тип та рiвень годiвлi, пора року, умови утримання, вж тварин, порода та iн. До чисе-льних iнтер'ерниx показникiв ввдносять кров, компле-ксне дослiдження яко! дае можливiсть судити про штенсившсть обмiнниx процесiв, якi протiкають в органiзмi тварини, про 1! здоров'я та, деякою мiрою, про рiвень продуктивностi (Kozlovskiy et al., 2011; Kozlovskiy et al., 2013; Kozlovskiy et al., 2013). Кров корiв - це лабшьна та пластична субстанщя, якiй вла-стиво тдтримувати баланс сво!х головних компонен-пв незважаючи на мiнливi умови довкшля, а також змiни всерединi оргашзму на фiзiологiчному рiвнi (Solov'ev et al., 2011).
MaTepiai i методи досл1дження
На молочному комплексi «£катеринославський», що розташований у передмiстi Дшпра, провели дослi-дження бiоxiмiчного складу кровi швiцькиx корiв рiзного вшу та еколопчного походження. Формування
gocgigHHx rpyn TBapHH npoBogngn 3a MeTogoM 36agaH-coBaHHx rpyn (Ovsyannikov, 1976; Viktorov and Men'kin, 1991). ,3,ocgig®eHHa npoBogngnca y rpn eTann. Ha nepmoMy eTani gga 6ioxiMiHHoro gocgig®eHHa KpoBi 6ygo c^opMoBaHo Tpn rpynn mB^bKnx KopiB no 7 rogiB y Ko®Hin, aKi ynpogoB® ogHoro npogyKTHBHoro nepiogy B®e nponmgn aK aKgiMarroa^o go norogHo-KjriMaTHHHHx yMoB CTenoBoi' 3ohh, TaK i aganra^io go eKcngyaTa^I b ®opcTKnx yMoBax KpynHoro npoMncgo-Boro KoMnjeKcy 3a BegHKorpynoBoro yTpnMaHHa Ha o6Me®eHoMy npocTopi KpynHoro npoMncgoBoro kom-ngeKcy. y I rpyny 6ygn Bigi6paHi mB^bKi TBapHHH i3 3aKiHHeHoo nepmoo gaKTa^eo, aKi HeTegaMH 6ygn 3aBe3eHi 3 ABcTpii HaBecHi, a y II - lx aHagorn, age 3aBe-3eHi HeTegaMH BoceHH. ,3ga Bcix rpbox gocgigHHx rpyn po3nonHHajaca gpyra garcra^a. y III rpyny 6ygn Bigi6-paHi TBapHHH, aKi Te® 6ygn 3aBe3eHi Ha npoMncgoBHn KoMngeKc, age i3 CyMcbKoi o6gacTi yKpalHu (HicocTe-noBa 3oHa). Ua rpyna TBapHH Bncrynaga KonrpogeM, ocKijbKH gga hhx norogHo-KgiMaTHHHi yMoBH CTenoBoi' 3oHH yKpal'HH 6yjH 6gH3bKHMH.
Ha gpyroMy eTani 6ygo c^opMoBaHo rpn rpynn niggocgigHHx TBapHHH no 7 rogiB, aKi BnpogoB® gBox npo-gyKTHBHHx nepiogiB nponmgn aK aKgiMarroaqio go norogHo-KjiMaTHHHHx yMoB CTenoBoi' 3ohh, TaK i agan-Ta^o go eKcngyaraqii b ®opcTKnx yMoBax KpynHoro npoMncjoBoro KoMngeKcy. ®opMyBaHHa niggocgigHHx TBapHH npoBogngn BignoBigHo go nepmoro eTany gocgi-g®eHb.
Ha TpeTboMy eTani 6ygo c^opMoBaHo rpn rpynn mвiцbкnx nepBicToK no 7 rogiB y Ko®Hin, aKi Hapogngn-ca i BHpocgn b yMoBax npoMncgoBoro KoMngeKcy. y I rpyny 6ygn Bigi6paHi mвiцbкi TBapHHH, aKi 6ygn oTpn-MaHi Big MaTepiB aBcrpincbKoro eKogoriHHoro noxo-g®eHHa, 3aBe3eHHx HeTegaMH HaBecHi, a y II - i'xHi aHa-gorn, age Big MaTepiB, 3aBe3eHHx HeTegaMH BoceHH. y III rpyny 6ygH Bigi6paHi nepBicTKH, MaTepi aKHx Te® 6ygH 3aBe3eHi Ha npoMncgoBHn KoMngeKc, age i3 CyMcbKoi' o6gacTi yKpai'HH. U,a rpyna TBapHH BHcTynaga Konrpo-geM.
Bci niggocgigHi TBapHHH ynpogoB® gaKTaqii BHgoo-BagHca Ha goi'gbHin ycтaнoвцi THny «napagegb» rpnni Ha go6y. ^ini Ha go6y Ha KopMoBi ctojh y KopiBHHKax po3gaBagaca пoвнopaцioннa KopMocyMim 3 KoHcepBo-BaHHx KopMiB. EagaHcyBaHHa paцioнiв 3gincHiBagoca 3a npHnHaTHMH Ha npoMHcgoBoMy KoMngeKci: rpynH coko-bhthx, rpy6Hx, кoнцeнтpoвaннx Ta 6igKoBo-MiHepagbHo-BiTaMiHHHx KopMiB, cKgageHHx 3 ypaxyBaH-HaM nepiogy gaKTaqii, piBHa mojohhoi npogyKTHBHocTi, ®HBoi' MacH Ta $i3iogorinHoro craHy (Kalashnikov et al., 2003).
KpoB 3gopoBHx niggocgigHHx mвiцbкnx KopiB Big-6HpagH go paHKoBoi' po3gani KopMiB 3 nigxBocToi' BeHH y BaKyyMHi npo6ipKH. noTiM b ga6opaTopHHx yMoBax Ha aBToMarHHHoMy 6ioxiMiHHoMy KogopHMerpnHHoMy aHa-gi3aTopi «Miura 200» ($ipMa «I.S.E. S.r.l.», ITagia) b cнpoвaтцi KpoBi niggocgigHHx KopiB mвiцbкoi nopogH BH3HanagH TaKi noKa3HHKH: 3aragbHHn 6igoK, agb6yMi-hh, cenoBHHa, KpeaTHHiH, AcAT, AgAT, gy®Ha $oc$a-Ta3a, rgiKo3a, Kagb^n i $oc$op.
noKa3HHKH KapoTHHy BH3Hanagn Ha ^oToegeKrpnH-
HoMy ^oTOMerpi K®K-3-01-«30M3» nicga nonepeg-
Hboro noro rpagyooBaHHa. BnMipn npoBogngn y $oto-MeTpi npoTH Bogn Ta BH3Hanagn KoH^Hrpa^o KapoTHHy 3a ^opMygoo:
К = О/S x 1000; (1)
ge: О - onrnHHa ^igbHicTb gocgig®yBaHoi npo6n; S - onrnHHa ^igbHicTb cTaHgapTy. 3aragbHi ginonpoTeign gocgig®yBagn He^egoMerpn-hho (nopiBHaHHa cTyneHa KagaMyTHocTi cTaHgapTHoro i gocgig®yBaHoro po3HHHy) nicga ocag®eHHa xgopncTHM мapraнцeм. Пpннцнп MeTogy: ioHH Mapra^o y npncy-THocTi renapHHy npe^niryMTb Bci ginonpoTeign cnpo-BaTKH KpoBi, BHacgigoK noro BHHHKae noMyTHiHHa, 3a cTyneHeM aKoro BegeTbca KigbKicHHn po3paxyHoK 3a ^opMygoo:
R = - Е1) X 1164; (2)
ge: Ei - 3pa3oK gocgig®yBaHoi npo6n (cnpoBaTKa KpoBi Ta po3HHH); Е2 = Е1 + renapHH.
Po3paxyHKoBHM MeTogoM b cnpoBa^i KpoBi BH3Ha-Hagn rgo6ygiHoBy ^paKqio (3aragbHHn 6igoK MiHyc agb6yMiHH), 6igKoBHn кoe$iцieнт (BigHomeHHa agb6y-MiHiB go rgo6ygiHiB), a3oT cenoBHHH (cenoBHHa x 6/3,14), iHgeKc ge PiTica (BigHomeHHa AcAT go AgAT), кoe$iцieнт Ca/P. AHagi3 oTpnMaHnx pe3ygbTaTiB 6ioxi-MiHHHx gocgig®eHb npoBogngn BigHocHo noKa3HHKiB $i3iogorinHoi HopMH.
U,H$poBHn MaTepiag oпpaцboвyвagн mgaxoM Bapia-цinнoi cTaTHcTHKH 3a MeTogHKaMH G.K. MepKypeBoi (Merkur'eva, 1983) 3 BHKopncTaHHaM cTaHgapTHoro naKeTy npnKgagHHx craTHcTHHHHx nporpaM «Microsoft Office Excel».
Pe3ygbTaTH Ta ix o6roBopeHHH
3aragbHoBigoMo, ^o 6igKH - цe rogoBHHn 6ioxiMin-HHn KpHTepin icHyBaHHa opraHi3My, ocKigbKH BxogaTb go cKgagy Bcix aHaToMiHHHx crpyKTyp, 6epyTb ynacTb y TpaHcnopTi penoBHH KpoB'o go KgiTHH, npncKopnTb 6ioxiMiHHi peaKqii, po3pi3HaiTb penoBHHH 3a пpннцн-noM «cboi» hh «Hy®i» Ta 3axH^aroTb Big ocTaHHix, pe-rygiMTb o6MiH penoBHH, yTpHMyiTb pigHHy b KpoBo-hochhx cygHHax. CnHTe3 6igKiB Big6yBaeTbca y пeнiнцi i3 aMiHoKHcgoT KopMiB paqioHy. 3age®Ho Big Hanpy®e-HocTi $i3iogorinHHx пpoцeciв b opraHi3Mi, aKi BHKgHKa-iTbca y ToMy Hncgi aganTHBHHMH peaKqiaMH go hobhx yMoB icHyBaHHa, aK 6igKoBHn, TaK i ByrgeBogHHn Ta ginigHHn o6MiHH Mo®yTb cyrreBo 3MiHOBaruca (Ta6g. 1). Кoнцeнтpaцia 3aragbHoro 6igKa Ta noro $pa-Kqin, 6igKoBHn iHgeKc, BMicT cenoBHHH b KpoBi xapaKTe-pn3ye piBeHb 6igKoBoro 3a6e3neneHHa paqioHy 6iogori-hhhm noTpe6aM opraHi3My KopiB. Ba®gHBHM e Te, ^o 3a piBHeM 3aragbHoro 6igKa He Mo®Ha oцiннтн piBeHb ro-giBgi, ocKigbKn цen noKa3HHK Mo®e 3MiHMBamca nig BngHBoM 6araTbox ^aKTopiB, aKi He BigHocaTbca 6e3no-cepegHbo go npoTeiHoBoro ®HBgeHHa, age e xapaKTep-hhmh gga geaKnx nopymeHb o6MiHy penoBHH Ta $yнкцii neniHKH, aKi Mo®yTb 6yTH cnpnHHHeHi hobhmh yMoBaMH icHyBaHHa. y HopMi piBeHb 3aragbHoro 6igKa b cnpoBaT-цi KpoBi nepe6yBae b Me®ax 67-75 r/g. y niggocgigHHx KopiB I i II rpyn gpyroi gaKTaqii 3aragbHHn 6igoK Bigno-BigaB HopMaTHBHoMy 3HaneHHi i cTaHoBHB y cepegHbo-My BignoBigHo 75,33 i 69,67 r/g.
Та6мицм 1
JjiiiaMiua noKa3HHKiB Qi. ikobqiq, Byi.ieiuunoio Ta .liiii.uioio oÖMiny y KopiB_
noKa3HHK HopMa rpyna TBapHH
I, n = 7 II, n = 7 III (KoHTpontHa, n = 7)
.flpyra naKTa^a
3arantHHH 6inoK, r/n 67-75 75,29 ± 0,522 65,71 ± 3,746 83,14 ± 2,324
Ant6yMiHH, r/n 30-35,5 35,14 ± 0,705 35,57 ± 0,869 35,71 ± 0,714
rno6yniHH, r/n 30-35 40,14 ± 0,634 30,14 ± 3,298 45,29 ± 1,874
Eokobhh Koe^i^eHT, og. 0,6-1,1 0,83 ± 0,036 1,24 ± 0,139 0,79 ± 0,046
CenoBHHa, MMonb/n 2,8-5,8 3,64 ± 0,312 4,54 ± 0,521 4,59 ± 0,250
A3OT cenoBHHH, Mr% 8-14 6,96 ± 0,590 8,67 ± 0,999 8,76 ± 0,488
KpeaTHHiH, MKMonb/n 45-140 126,71 ± 5,181 129,86 ± 10,992 104,14 ± 5,147
rnroKo3a, MMont/n 2,50-4,16 2,23 ± 0,042 2,29 ± 0,063 2,25 ± 0,071
HinonpoTeigH, Mr% 400-800 742,90 ± 41,433 859,00 ± 155,366 825,40 ± 35,159
TpeTa naKT^ia
3arantHHH 6inoK, r/n 67-75 74,14 ± 4,647 74,43 ± 1,771 74,00 ± 2,478
Ant6yMiHH, r/n 30-35,5 35,14 ± 0,829 35,00 ± 0,976 34,3 ± 0,612
rno6yniHH, r/n 30-35 39,00 ± 4,736 39,43 ± 2,256 38,14 ± 1,370
Eokobhh Koe^i^eHT, og. 0,6-1,1 1,03 ± 0,221 0,90 ± 0,065 0,90 ± 0,044
CenoBHHa, MMonb/n 2,8-5,8 3,66 ± 0,178 3,63 ± 0,354 3,14 ± 0,213
a3ot cenoBHHH, Mr% 8-14 6,97 ± 0,341 6,89 ± 0,675 6,00 ± 0,404
KpeaTHHiH, MKMonb/n 45-140 110,57 ± 8,810 122,14 ± 10,084 106,57 ± 2,496
rnroKo3a, MMont/n 2,50-4,16 2,24 ± 0,029 2,26 ± 0,076 2,22 ± 0,060
HinonpoTeigH, mt% 400-800 748,26 ± 74,686 687,53 ± 32,395 780,19 ± 39,100
nepBicTKH, Hapogxem Ha npoMHcnoBoMy KoMnneKci
3arantHHH 6inoK, r/n 67-75 71,29 ± 2,020 75,86 ± 1,779 74,57 ± 1,131
Ant6yMiHH, r/n 30-35,5 35,29 ± 0,680 33,29 ± 0,969 36,43 ± 1,152
rno6yniHH, r/n 30-35 36,00 ± 2,279 42,57 ± 2,448 38,14 ± 1,353
Eokobhh Koe^i^eHT, og. 0,6-1,1 0,99 ± 0,091 0,79 ± 0,059 0,96 ± 0,065
CenoBHHa, MMonb/n 2,8-5,8 4,24 ± 0,278 3,50 ± 0,560 3,89 ± 0,235
a3ot cenoBHHH, mt% 8-14 8,10 ± 0,530 7,47 ± 0,694 7,40 ± 0,446
KpeaTHHiH, MKMonb/n 45-140 129,57 ± 9,031 108,71 ± 4,828 111,57 ± 5,250
rnroKo3a, MMont/n 2,50-4,16 2,31 ± 0,080 2,42 ± 0,094 2,27 ± 0,078
HinonpoTeigH, Mr% 400-800 519,20 ± 39,418 664,46 ± 43,074 782,01 ± 41,806
HaTOMicTb y KomponbHHx TBapHH Ill rpynu ^h no-Ka3HHK nepeBH^yBaB MaKcHM&nbHHH noKa3HHK HopMH
Ha 9,79% i CTaHoBHB 83,14 r/n. nopiBHaHo 3 piBHeM 3aranbHoro 6inKa mвiцbкнх KopiB I rpynH nepeBH^eHHa 6yno 6inbm cyrreBHM Ta nepe6yBano Ha piBHi 9,44% (P < 0,01). To6to 6inbm Hanpy^eHHH $i3ionoriHHHH CTaH opraHi3My 6yB y mB^bKux KopiB III (KornponbHoi) rpynH. npoTe B^e y TpeTro naKTa^ro piзннцi 3a noKa3-hhkom 3aranbHoro 6inKa y gocnigHHx rpynax TBapHH B^e He cnocTepiranoca i BiH 6yB Ha piBHi y cepegHboMy 74,0-74,43 r/n, ^o npu6nu3Ho BignoBigano HopManbHo-My 3HaneHHro.
Hapog^eHHH MonogHaK Big mвiцbкнx KopiB pi3Horo eKonorinHoro noxog^eHHa b nepmy naKTaqiro 6yB goc-TaTHbo 3gopoBHM, ocKinbKH piBeHb 3aranbHoro 6inKa b cнpoвaтцi KpoBi BignoBigaB HopMaTHBHoMy 3HaneHHro. TaK, y niggocnigHHx KopiB I Ta II rpyn piBeHb 3aranbHo-ro 6inKa cTaHoBHB BignoBigHo 71,29 i 75,86 r/n, a b koh-TponbHHx nepBicToK III rpynu ^h noKa3HHK He nepe-BH^yBaB 74,57 r/n.
OT^e, piBeHb 3aranbHoro 6inKa b cнpoвaтцi KpoBi mвiцbкнx KopiB pi3Horo BiKy Ta eKonorinHoro noxo-g^eHHH BignoBigae pe^epeHcHHM 3HaneHHaM, ^o BKa3ye Ha 36anaHcoBaHicTb paцioнy ^ogo 6inKa, 3 ogHoro 6oKy, Ta go6pHMH aganTaqiHHHMH BnacTHBocTaMH opraHi3My TBapHH - 3 iHmoro.
BigoMo: 3aranbHHH 6inoK KpoBi KopiB cKnagaeTbca i3 gBox $pa^in - anb6yMmoBoi Ta rno6yniHoBoi. ,3,e$^HT npoTeiHy b pa^om HacaMnepeg no3HanaeTbca Ha koh^-mpa^i' anb6yMiHiB y cнpoвaтцi KpoBi. HopManbHHH ixHiH piBeHb y KpoBi gy^e Ba^nHBHH, ocKinbKH y npo^-ci rigponi3y anb6yMiHH BHKopucTOByroTbca gna cHHTe3y cneцн$iнннx 6inKiB TKaHHH. Ocb ToMy gna BucoKonpo-gyKTHBHHx TBapHH aK KinbKicHHH, TaK i aKicHHH cKnag 6inKiB y KopMax paqioHy noBHHHi 3a6e3nenyBaTH nepe-goBciM iHTeHcHBHHH cuHTe3 anb6yMiHiB. y HopMi ix piBeHb b cupoBa^i KpoBi noBHHeH 6yTH (3,3-5,36 r%) 30-35,5 r/n, i aK^o ix piBeHb goxogHTb go 16-17,2 r/n, ^ Mo^e npu3BecTH go 3HH®eHHa ®hboi Macu Ta norip-meHHa penpogyKTHBHoi $yHKqii' TBapHH. Anb6yMiHoBa $pa^ia cupoBaTKH KpoBi narcryronHx KopiB I i II rpynu y gpyry naKTa^ro 6yna 6nu3bKoro go hopmh i cTaHoBuna BignoBigHo 35,14 i 35,57 r/n. BogHonac ^h noKa3HHK y KopiB III (KoHTponbHoi) rpynu cTaHoBHB 35,71 r/n, ^o npu6nu3Ho BignoBigano HopMi Ta npaKTHHHo BignoBiga-no noKa3HHKy II rpynu. y TpeTro naKTa^ro piBeHb anb-6yMiHiB y cнpoвaтцi KpoBi niggocnigHHx mB^bKux KopiB nume He3HaHHo 3MiHHBca, ane 6yB y paMKax $i3iono-rinHHx BenuHHH i cTaHoBHB y I i II rpynax BignoBigHo 35,14 i 35,00 r/n, a y TBapHH III (KoHTponbHoi) rpynu ^h noKa3HHK He nepeBH^yBaB 34,30 r/n.
CupoBaTKa KpoBi nepBicToK, gna aKHx eKonorinHa 3oHa eKcnnyaTa^i' 6yna npupogHoro, piBeHb anb6yMiHiB
Te® npu6gu3Ho BignoBigae HopMaTHBHHM 3HaneHHaM. TaK, y TBapHH III (KoHTpogbHoi) i I rpynax agb6yMiHoBa ^pa^ia cTaHoBHga b cepegHboMy BignoBigHo 36,43 i 35,29 r/g. npu ^oMy cupoBaTKa KpoBi Mogogux KopiB II rpynu BMigyBaga agb6yMiHiB Ha piBHi 33,29 r/g, go 6ygo 6gH3bKHM go HopMH, age nocrynagoca noKa3HHKy III (KoHTpogbHoi) rpynu Ha 8,62% (P < 0,05), a TBapu-HaM I rpynu - Ha 5,67%.
,3,eio bhioo 3a HopMaTHBHe 3HaneHHa 6yga koh^-HTpaqia rgo6ygiHiB, aKa b cнpoвaтцi KpoBi y KopiB III (KoHTpogbHoi) i I rpyn gpyroi gaKTa^i' nepe6yBaga Ha piBHi BignoBigHo 45,29 i 40,14 r/g. Hume y KopiB II rpynu rgo6ygiHoBa $pa^ia 6igKiB BignoBigaga HopMi Ta He nepeBHiyBaga 30,14 r/g. y rpeTO gaKTa^ro mвiцbкнх KopiB piBeHb rgo6ygiHiB npaKTHHHo BupiBHaBca b ycix Tpbox gocgigHHx rpynax i cTaHoBHB y cepegHboMy 38,14-39,43 r/g, go gume gego nepeBHiyBago noKa3-hhk HopMH. ^ocuTb HeBupiBHaHe 3HaneHHa ^H^mpa^' rgo6ygiHiB y cupoBa^i KpoBi 6ygo y nepBicroK. TaK, aKgo y KopiB I rpynu ix piBeHb He nepeBHiyBaB 35,29 r/g, to y KopiB III (KoHTpogbHoi) rpynu BiH 6yB bhihm Ha 3,13%, THMHacoM aK y TBapHH II rpynu HaH-hh®hhm - 6,01%.
TaKHM hhhom, aK agb6yMiHH, TaK i rgo6ygiHH y ch-poвaтцi KpoBi niggocgigHHx TBapHH 6gH3bKi go HopMH Ta nepe6yBaorb y gHHaMiHHoMy cTaHi. To6to, aKgo agb6yMiHH 6gH3bKi go pe^epeHcHHx 3HaneHb, to rgo6y-giHH - gego nepeBHiyoTb ix.
BigoMo, go cniBBigHomeHHa agb6yMiHiB i rgo6ygi-HiB, to6to 6igKoBHH iHgeKc, xapaKreproye HanpaBge-HicTb Ta iHTeHcuBHicTb 6igKoBoro o6MiHy b opraHi3Mi BucoKonpogyKTHBHHx KopiB. nopymeHHa Horo cniBBigHomeHHa Mae 6igbm iH^opMaTHBHe 3HaneHHa, Hi® caMa 3MiHa a6cogMTHoi KigbKocTi agb6yMiHiB hh rgo6ygiHiB. npunoMy Ba®gHBe He crigbKH Horo nigBugeHHa, go TpangaeTbca gy®e pigKo, aK Horo 3HH®eHHa, ocKigbKH npu цbOмy cyTTeBo 3MeHmyeTbca agb6yMiHoBa $pa^ia 3a BigHocHoro pocTy rgo6ygiHoBoi. EigKoBHH iHgeKc xapaKTepu3ye co6oo HanpaBgeHicTb Ta iHTeHcHBHicrb 6igKoBoro o6MiHy b opraHi3Mi BucoKonpogyKTHBHHx KopiB. y HopMi piBeHb 6igKoBoro ^e^i^emy He noBH-HeH nepeBHiyBaru 1,1 ogнннцi, age H He onycKaruca HH®He noKa3HHKa 0,6 ogHHH^. y niggocgigHHx mB^b-khx KopiB gpyroi gaктaцii ^H Koe^i^eHT 6yB 6gu3bKHM go HopMH i craHoBHB y cepegHboMy 0,79-1,24 ogнннцi. Eigbm BupiBHaHHH BiH 6yB y TBapHH TpeTboi gaктaцii i nepe6yBaB y Me®ax 0,90-1,03 ogнннцi. HopMagbHuH cTaH o6MiHHHx npoцeciв 6yB i y TBapHH nepmoi gaKTa-^1. y цнx Mogogux mвiцbкнx KopiB 6igKoBHH rae^^i-eHT BignoBigaB HopMaTHBHoMy 3HaneHHO i cTaHoBHB y cepegHboMy 0,79-0,96 ogHHH^.
OT®e, cniBBigHomeHHa agb6yMiHoBoi Ta rgo6ygiHo-boi $paKqiH b cнpoвaтцi KpoBi BKa3ye Ha gocTarHbo iHTeHcHBHHH 6igKoBHH o6MiH B opraHi3Mi niggocgigHHx mвiцbкнx KopiB, go 3a6e3nenye npoTeiH KopMiB paijio-
Hy.
BneHHMH BcraHoBgeHo, go onTHMagbHa BignoBig-HicTb KigbKocTi cuporo npoTeiHy b paцioнi 6iogoriHHHM noTpe6aM opraHi3My KopiB BH3HanaeTbca 3a KoH!eHrpa-^ero cenoBHHH b cupoBa^i KpoBi. EgH3bKo 80% cuporo npoTeiHy pa!ioHy rigpogi3yeTbca b py6цi 3 nogagbmHM ge3aMiHyBaHHaM go aMiHoKucgoT. 3a gocrarHboro Hag-
xog®eHHa eHeprii aMiaK BHKopHcroByeTbca MiKpo^go-poo py6цa gga no6ygoBH 6igKiB BgacHoro Tiga. ^H MiKpo6iagbHHH 6igoK neperpaBgoeTbca b KHmeHHHKy. HaggumoK ®e aMiaKy BcMoKTyeTbca b KpoB, noTpangae b neniHKy, ge nepeTBopoeTbca b cenoBHHy. Ocb ToMy 3a piBHeM cenoBHHH b KoMngeKci 3 noKa3HHKaMH KoH^m'-paцii agb6yMiHiB Ta rgoKo3H b cнpoвaтцi KpoBi Mo®Ha 3 BeguKoM tohhicto o^hutu 36agaHcoBaHicTb paцioнy 3a eHepro-npoTeiHoBHM BigHomeHHaM Ha Bcix cTagiax gaK-тaцii KopiB Ta BcTaHoBHTH ge^^HT hh HaggumoK cuporo npoTeiHy b cyxiH peHoBHHi paqioHy. y HopMi piBeHb cenoBHHH b cнpoвaтцi KpoBi KopiB nepe6yBae b Me®ax 2,8-5,87 MMogb/g. y niggocgigHHx mвiцbкнx KopiB gpyroi gaктaцii BoHa He nepeBHiyBaga HopMaTHBHoro 3HaneHHa i craHoBHga y KopiB II i III (KoHTpogbHoi) rpyn BignoBigHo 4,54 i 4,59 MMogb/g. BogHonac KopoBH I gocgigHoi rpynu xapaKreproyBaguca xona i HopMaTHBHHM 3HaneHHaM cenoBHHH, Ta Bce ® hh®hhm nopiBHaHo 3 iHmHMH rpynaMH TBapHH. TaK, ii кoнцeнтpaцia y ch-poвaтцi KpoBi KopiB mвiцbкoi nopogu I rpynu nepe6y-Baga Ha piBHi 3,64 MMogb/g, go nocrynagoca noKa3HHKy TBapHH III (KoHTpogbHoi) rpynu Ha 26,1% (P < 0,05), a 3HaneHiHO KopiB II rpynu - Ha 24,73%. B®e y Tperno garcia^M piBeHb cenoBHHH y cupoBa^i KpoBi niggocgigHHx mB^bKHx KopiB 3MiHHB cboi 3HaneHHa. TaK, HaH-MeHma ii кoнцeнтpaцia 6yga y TBapHH III (KoHTpogbHoi) rpynu, ge He nepeBHiyBaga 3,14 MMogb/g, Togi aK HaH-Buga 6yga y TBapHH I rpynu i craHoBHga y cepegHboMy
3.66 MMogb/g. y TBapHH II rpynu piBeHb cenoBHHH y cнpoвaтцi KpoBi 3aHMaB 6gH3bKe 3HaneHHa go TBapHH I rpynu i He nepeBHigyBaB 3,63 MMogb/g. ,3,ocTaTHbo bh-coKa ^H^mpa^a cenoBHHH y cнpoвaтцi KpoBi cnocTe-piragaca y mвiцbкнx nepBicToK, xona i He BHxoguga 3a HopMaTHBHi 3HaneHHa. TaK, y TBapHH III (KoHTpogbHoi) i I rpyn ii piBeHb cTaHoBHB BignoBigHo 3,89 i 3,50 MMogb/g. BogHonac !eH noKa3HHK y TBapHH II rpynu 6yB HaHBHiHM i cTaHoBHB y cepegHboMy 4,24 MMogb/g, xona i 6yB b Me®ax HopMH.
TaKHM hhhom, eHepro-npoTeiHoBe BigHomeHHa b pa-цioнi rogiBgi gaKTyonoi mвiцbкoi xygo6u xapaKTepu3y-eTbca 36agaHcoBaHicTO, a b cyxiH penoBHHi onTHMagb-hoo KigbKicTO cuporo npoTeiHy, go i 3a6e3nenye koh-цeнтpaцio cenoBHHH y KpoBi Ha piBHi 3,14-4,59 MMogb/g.
A3otom cenoBHHH KpoBi KopiB (ACK) BBa®aeTbca Hi-TporeH, aKHH yTpHMyeTbca b KiH!eBHx npogyKTax o6Mi-Hy 6igKiB, 3oKpeMa cenoBHHi. y HopMi piBeHb ii b cupo-вaтцi KpoBi noBHHeH 6yTH 8-14 Mr%. ^k noKa3ye aHagi3, y TBapHH gpyroi ga^aan III (KoHTpogbHoi) i II rpyn, a3oT cenoBHHH KpoBi (ACK) BignoBigaB HopMaTHBHoMy 3HaneHHO i cTaHoBHB y cepegHboMy BignoBigHo 8,76 i
8.67 Mr%, aK !e 3HaneHHa y KopiB I rpynu 6ygo MeHme 3a HopMy Ha 14,94% i He nepeBHiyBago 6,96 Mr%. fl,o6-pa KapTHHa cnocTepiragaca y niggocgigHHx TBapHH Tpe-Tboi gaктaцii, Kogu piBeHb ACK y KopiB I i II rpyn BignoBigaB HopMi i cTaHoBHB y cepegHboMy BignoBigHo 3,66 i 3,63 Mr%, THMHacoM aK Horo 3HaneHHa y KopiB III (KoHTpogbHoi) rpynu, xona i He nepeBHiyBago 3,14 Mr%, Ta Bce ® BignoBigago HopMi. npaKTHHHo HopMi BignoBigaB noKa3HHK ACK y nepBicToK, y aKHx BiH cTaHoBHB 3,89 i 3,50 Mr% BignoBigHo y III (KoHTpogbHiH) i I rpynax. .Hume gego HH®na кoнцeнтpaцia a3oTy cenoBHHH 6yga
HayKoBHH BicHHK HHyBMET iMeHi C.3. i®h^koto, 2017, t 19, № 74
b cupoBa^i KpoBi nepBicToK II rpynu, y aKHx BoHa He nepeBHiyBana 3,50 Mr%.
OKpiM cenoBHHH, He6inKoBHH HiTporeH noxogHTb Ta-ko® i3 KpeaTHHy, io e a3oTucTHM MaTa6oniToM aK KiH-^bhh npogyKT KpeaTHH$oc$ary, io 6epe ynacrb b eHepreTHHHoMy o6MiHi M'a3oBoi' Ta rnmux tkshhh. y HopMi piBeHb KpeaTHHiHy b cнpoвaтцi KpoBi noBHHeH 6yTH Big 45 go 140 MKMonb/n. y niggocnigHHx TBapHH gpyroi naKTa^i' ^H noKa3HHK 3aHMaB BepxHe HopMaru-BHe 3HaneHHa i go6puH Horo piBeHb 6yB y cнpoвaтцi KpoBi KopiB I rpynu, b aKux cTaHoBHB y cepegHboMy 126,71 MKMonb/n. HaTOMicrb HanBHie 3HaneHHa KpeaTHHiHy 6yno b cнpoвaтцi KpoBi TBapHH II rpynu, ge BiH cTaHoBHB 129,86 MKMonb/n, io 6yno 6inbme 3a noKa3-hhk TBapHH III (KoHTponbHoi) rpynu Ha 19,81% (P < 0,05). Einbm BupiBHaHHM 3HaneHHHM KpeaTHHiHy KpoBi xapaKTepu3yBanuca mвiцbкi kopobh y rpeTro naK-Ta^ro, ge Horo 3HaneHHa craHoBHno b cepegHboMy 106,57-122,14 MKMonb/n. TaKHH ®e craH 6yB xaparcrep-hhh i gna mвiцbкнx nepBicToK, y cнpoвaтцi KpoBi aKux кoнцeнтpaцia KpeaTHHiHy BignoBigana HopMi H cTaHo-BHna 108,71-129,57 MKMonb/n.
^o6pe BigoMo, io 3a HegocTaTHboro 3a6e3neneHHa rnroKo3oro, oco6nHBo y nepmy $a3y naктaцii, opraHi3M HaMaraeTbca KoMneHcyBaTH eHepreTHHHHH ge^^HT mnaxoM cnanroBaHHa ®upiB, io 3HanHo nigBHiye koh-^mpaqiro xonecTepHHy b KpoBi Ta yTBopeHHa KeToHo-bhx Tin, io cyrreBo 3HH®ye npogyKTHBHicTb KopiB. y ®ynHHx TBapHH ByrneBogHHH o6MiH Bigirpae 3HanHy ponb y BH3HaneHHi piBHa Ta iHTeHcuBHocTi rnmux 6ioxi-mhhhx npoцeciв. PiBeHb rnroKo3H b KpoBi ®ynHHx He-BHcoKHH, ane gocHTb cTa6inbHHH i TpHMaeTbca Ha piBHi 2,5-4,16 MMonb/n. nigTpHMaHHa цiei gHHaMiHHoi piBHo-Baru mo®jhbo 3a yMoBH, kojh 36inbmeHHa cno®HBaHHa rnroKo3H b nepiog iHTeHcuBHoi naKTaqii cynpoBog®yeTb-ca 3pocTaHHaM ii Hagxog®eHHa b KpoB. I, HaBnaKH, npu 3MeHmeHHi cno®HBaHHa b cyxocTiHHHH nepiog BignoBigHo 3MeHmyeTbca ii Hagxog®eHHa. BcMoKTyBaHHa rnro-ko3h i3 TpaBHoro anapaTy Big6yBaeTbca b He3HanHux KinbKocTax, a BMicT nonoBHroerbca 3a paxyHoK ii cuHTe-3y Ta po3nagy rniKoreHy. Цe noacHroeTbca thm, io rino-rniKeMinHHH cTaH (3HH®eHHa piBHa rnroKo3H b KpoBi) HocHTb aganTHBHHH xapaKTep Ta BKa3ye He nHme Ha He3agoBinbHHH piBeHb rogiBni, a H Ha BigcyTHicTb 3anacy rniKoreHy b nenm^. Thm He MeHme, gna 3a6e3neneHHa bhcokoi MononHoi npogyKTHBHocri opraHi3M KopiB nepe3 HenporyMopanbHy pea^iro Mo6ini3ye He nume rniKoreH i3 Horo geno, a h pe3epBHHH ®Hp, a TaKo® 6inoK y $opMi ninonpoTeigiB, io npH3BogHTb go po3BHTKy rinepKeTo-HeMii (Gromyko, 2005). y niggocnigHHx mвiцbкнx KopiB gpyroi naктaцii piBeHb rjnoKo3H b cнpoвaтцi KpoBi Big-noBigaB HopMaTHBHoMy 3HaneHHro i cTaHoBHB y cepegHboMy 2,23-2,29 MMonb/n. EnH3bKi noKa3HHKH koh^ht-pa^i rnroKo3H 6ynu y TBapHH TpeTboi naKTaqii, ge ii piBeHb He nepeBHiyBaB 3HaneHHa 2,26 MMonb/n. 36ana-HcoBaHicTb paqioHy 3a цyкpoвo-npoтeiнoвнм BigHo-meHHaM go3Bonuno nepBicTKaM MaTH noKa3HHK rnroKo3H b cнpoвaтцi KpoBi Ha piBHi 2,27-2,31 MMonb/n, io Te® BignoBigano HopMaTHBHoMy 3HaneHHro.
TaKHM hhhom, onTHManbHHH piBeHb rnroKo3H b ch-poвaтцi KpoBi naKTyronux niggocnigHHx KopiB 3a ix BiKoM BKa3ye Ha gocraTHe 3a6e3neneHHa ByrneBogucTH-
mh KopMaMH paцioнy, io 3a6e3nenye ochobhhh o6MiH Ha BHcoKoMy piBHi.
^upoBHH a6o ninigHHH o6MiH y ®ynHHx po3noHHHa-eTbca 3 po3ienneHHa ®HpiB KopMy, aKe Big6yBaeTbca nig giero nina3 MiKpoopraHi3MiB y nepegmnyHKax. npo-gyKTH po3ienneHHa ®upiB - rn^epHH i ®upHi khcjoth - BcMoKTyroTbca y KpoB i nepe3 BopoTHy BeHy norpan-naroTb y neniHKy, ge niggaroTbca nepepo6цi. OKucneHHa rniцepннy Big6yBaeTbca nepe3 $oc$opunroBaHHa Horo MoneKyn Ta nepeTBopeHHa y nipoBHHorpagHy KHcnoTy, aKa, aK i rJIIOкoзa, nig giero Ko^epMemry (KoA) nepeT-BoproeTbca b aKTHBoBaHy oцтoвy KucnoTy, io b Ki^e-BoMy nigcyMKy gae eHepriro, ByrneKucnory Ta Bogy. ^upm khcjoth, orpHMaHi Big po3ienneHHa ®upy, niggaroTbca b nenrn^ ß-oKucneHHro Ta nepeTBoproroTbca b MacnaHy Kucnory, aKa Mo®e yTBoproBaTH KeToHoBi Tina i omoBy Kucnory. OcraHHa Mo®e 3a6e3nenyBaTH opra-Hi3M eHepriero, a TaKo® cny®HTb gna cHHTe3y ®upiB MonoKa Ta ®upy Tina, ane Mo®e yTBoproBaTH i KeToHoBi Tina. BMicT xonecrepHHy b KpoBi 3gopoBHx KopiB nepe-6yBaB y npaMiH 3ane®HocTi 3 MononHoro npogyKTHBHic-Tro. XonecTepuH aK Ba®nHBHH cTpyKTypHHH eneMeHT MeM6paHH KniTHHH 6epe ynacTb b yTBopeHHi KoMnneKciB 3 6inKaMH BHyTpimHboi MiToxoHgpianbHoi MeM6paHH. To6To Bigirpae ponb B oHoBneHHi MeM6paHHHx ninigiB MononHoi 3ano3H. ^epe3 Hboro 3giHcHroeTbca B3aeMogia Mi® ^epMemraMH ninoreHe3y Ta nonepegHHKaMH ®upy. A ^ o3Hanae, io bhcokhh piBeHb xonecTepHHy b KpoBi y niK naKTaqii BKa3ye He nume Ha nigBHieHHa o6MiHy penoBHH, a H Ha 36imbmeHHa KinbKocTi 3ano3HcToi TKa-hhhh y BHMeHi (Gromyko, 2005).
^o6pe BigoMo, io Mo6ini3aqia pe3epBHHx ninigiB Tina TBapHHH ranbMye cno®HBaHHa KopMy, npurHinye ®HpocHHTe3yrony ^yHKqiro napeHxiMH BHMeHi Ta Mo®e npu3BecTH go 3axBoproBaHHa Ha KeTo3. -3k HacnigoK 3'aBnaeTbca noHH®eHHH eHepreTHHHHH e$eKT y cuHTe3i MonoKa, Ha BigMiHy Big BHKopHcTaHHa eHeprii 6e3noce-pegHbo i3 KopMiB. Ocb ToMy $i3ionorinHo o6rpyHToBaHa Heo6xigHicTb 3acTocyBaHHa ®upoBHx go6aBoK b rogiBni BucoKonpogyKTHBHHx KopiB Ha paHHin cTagii naKTaqii, io nacTKoBo 3aMiHHTb BHKopHcraHHa opraHi3MoM ®upy BnacHoro Tina. y HopMi piBeHb ninonpoTeigiB b cupoBa-тцi KpoBi KopiB noBHHeH 6yTH 400-800 Mr%. niggocni-gHi TBapHHH gpyroi naKTaqii xapaKTepH3yBanuca gocHTb HeBupiBHaHHM цнм noKa3HHKoM, aKHH He BHxogHB 3a paMKH HopMaTHBHoro 3HaneHHa. TaK, y cupoBa^i KpoBi mвiцiв III (KoHTponbHoi) i II rpynu ninonpoTeigu craHo-bhjh BignoBigHo 825,40 i 859,00 Mr%. HaToMicTb y KopiB I rpynu ^ 3HaneHHa 6yno HanHH®HHM, ocKinbKH He nepeBHiyBano 742,90 Mr%. y TpeTro naктaцiro mBi-цbкнx KopiB noKa3HHKH ninonpoTeigiB cupoBaTKH KpoBi Te® 6ynu 6nH3bKHMH go HopMaTHBHHx 3HaneHb i cTaHo-bhjh y KopiB I i III (KoHTponbHoi) rpyn 748,26 i
780.19 Mr%. TBapHH III (KoHTponbHoi) rpynu xapaKTe-pH3yBanuca geio hh®hhm noKa3HHKoM, aKHH cTaHoBHB y cepegHboMy 687,53 Mr%. niggocnigHi mвiцbкi nepBic-tkh xapaKTepH3yBanuca xona i HopMaTHBHHM 3HaneHHaM кoнцeнтpaцii' ninonpoTeigiB, Ta Bce ® geio hh®hhm, Hi® noBHoBiKoBi TBapHHH. TaK, ix piBeHb y cupoBa^i KpoBi nepBicToK II rpynH cTaHoBHB y cepegHboMy 664,46 Mr%, THMnacoM aK y KopiB I rpynu - nume
519.20 Mr%. Ha6nu®eHHM go BepxHboro HopMaTHBHoro
noKa3HHKa KoH^mpa^a ginonpoTeïgiB b cupoBa^i KpoBi 6yga xapaKTepHa gga TBapHH Ill (KoHTpogbHoï) rpynu, y aKHx BOHa CTaHOBHga b cepegHboMy 782,01 Mr%.
OT®e, KopMocyMim gocTaTHbo 3a6e3neneHa ®upo-bhmh go6aBKaMH, aKi 3a6e3nenyroTb Ha BHcoKoMy piBHi ®hpobhh o6MiH b opraHi3Mi garcTyronux mвiцbкнх KopiB pi3Horo BiKy Ta eKogoriHHoro noxog®eHHa.
BlICIIOBK'll
1. B opraHi3Mi niggocgigHHx gaKTyronux mвiцbкнx KopiB pi3Horo BiKy Ta eKogoriHHoro noxog®eHHa Bigcy-THiH 6igKoBHH ge^^HT, ocKigbKH piBeHb agb6yMiHiB y cнpoвaтцi KpoBi He onycKaeTbca HH®He noKa3HHKa 31,0 r/g, xona i He nepeBH^ye 36,33 r/g. PauioH rogiBgi TBapHH 6e3ge$^HTHHH 3a cupuM npoTeïHoM, npo ^o CBig^HTb piBeHb cenoBHHH y cнpoвaтцi KpoBi, aKHH He onycKaBca HH®He 2,656 MMogb/g.
2. a3ot cenoBHHH CHpoBaTKH KpoBi niggocgigHHx mвiцbкнx KopiB xaparcreproyeTbca gHHaMiHHHM cTaHoM 3a ïx BiKoM Ta eKogoriHHHM noxog®eHHaM i Mae hh»hm rpagauiro Ha piBHi 5,30 Mr%, ^o nocTynaeTbca HopMi b 1,51 pa3a. Bu^a гpagaцia a3oTy cenoBHHH y niggocgigHHx mB^bKHx KopiB He nepeBH^ye 8,67 Mr%, ^o HH®He 3a MaKcuMagbHe HopMaTHBHe 3HaneHHa Ha 61,48%.
3. ^HHaMiKa BMicTy 3aragbHoro 6igKa i Horo $paKuiH b cнpoвaтцi KpoBi niggocgigHHx KopiB mB^bKoï nopogu pi3Horo BiKy Ta eKogoriHHoro noxog®eHHa ynpogoB® nepiogiB gocgig®eHb npaKTHHHo nocTiHHa Ta BignoBigae pe^epeHcHHM noKa3HHKaM, ^o cBigHHTb npo 36agaHco-BaHicTb o6MiHHHx npo^ciB.
4. y cнpoвaтцi KpoBi niggocgigHHx mB^bKux KopiB pi3Horo BiKy Ta eKogoriHHoro noxog®eHHa KoHqernpa-цia rgMKo3H gocuTb cTa6igbHa, KogHBaeTbca b Me®ax Big 2,11 MMogb/g go 2,58 MMogb/g, ^o xapaKTepu3ye noB-Ho^HHicTb ByrgeBogHoro o6MiHy.
nepcnexmueu nodanbwux docmdwenb. nopy-
meHHa o6mmhhx npo^ciB b iMnopToBaHoï xygo6u po3-noHHHaroTbca b nepiog KapaHTHHyBaHHa nig BnguBoM cTpec-$aKTopiB, to ïxHa gia b ®opcTKHx yMoBax eKcngy-aтaцiï Mo®e norgu6gMBaTuca, ^o Heo6xigHo gocgig®y-BaTH 3a 6ioxiMiHHHMH noKa3HHKaMH KpoBi.
Biôgiorpa^ÏHMi mocii. lainm
Belyaev, D.K. (1981). Destabiliziruyushchiy otbor kak faktor domestikatsii [Destabilizing selection as a factor of domestication] Trudy XIV mezhdunarod-nogo geneticheskogo kongressa. M.: Nauka (in Russian).
Zhukov, I.V., Ushkova, A.A. (2014). Analiz biokhimich-eskogo sostoyaniya krupnogo rogatogo skota im-portnoy selektsii [Analysis of the biochemical condition of cattle of imported selection] Vestnik VGUIT, 4, 118-121 (in Russian). Siratskiy, Y.Z., Merkushin, V.V., Kostenko, A.I. (1994). Izuchenie biologicheskikh osobennostey prisposo-blennosti zhivotnykh k usloviyam soderzhaniya i ek-spluatatsii putem nakhozhdeniya indeksa adaptatsii [Study of biological features of animals' fitness for living conditions and exploitation by finding the
adaptation index] Vestnik agrarnoy nauki. 2, 46-52 (in Russian).
Kozlovskaya, A.Yu., Kozlovskiy, V.Yu. (2014). Kontsen-tratsiya selena i tsinka v krovi ayrshirskikh korov pri ispol'zovanii Biotal-Platinum [Concentration of selenium and zinc in the blood of Airshire breed cows using Biotal-Platinum] Tendentsii formirovaniya nauki novogo vremeni: sb. statey Mezhd. nauchn.-prakt. Konf, Ufa, 94-97 (in Russian).
Solov'ev, R.M., Kozlovskiy, V.Yu., Leont'ev, A.A. (2011). Sutochnaya dinamika tireoidnykh gormonov v krovi remontnykh telok golshtinskoy porody [Daily dynamics of thyroid hormones in the blood of repair heifers of Holstein breed] Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agarnogo universiteta. 3/2, 259-261 (in Russian).
Kozlovskiy, V.Yu., Gubin, S.G., Solov'ov, R.M. (2011). Gematologicheskiy status krovi bychkov molochnykh porod [Hematological status of blood of dairy cattle] Voprosy normativno-pravovogo regulirovaniya v vet-erinarii. 3, 68-71 (in Russian).
Kozlovskiy, V.Yu., Leont'ev, A.A., Nazarova, E.N.
(2013). Biokhimicheskiy status krovi golshtinskikh telok v svyazi s aktivnost'yu kortizola v protsesse on-togeneza [Biochemical status of blood of Holstein heifers in connection with cortisol activity during ontogenesis] Izvestiya Velikolukskoy GSKhA. 2, 4650 (in Russian).
Kozlovskiy, V.Yu., Kozlovskaya, A.Yu., Kozlov, S.A.
(2014) Kompleksnyy analiz krovi korov ayrshirskoy porody pri ispol'zovanii preparata selena [Complex analysis of the blood of Ayrshire breed cows using selenium preparation] Izvestiya Velikolukskoy GSKhA. 3, 2-9 (in Russian).
Solov'ev, R.M., Kozlovskiy, V.Yu., Lent'ev, A.A. (2011) Morfologicheskiy i biokhimicheskiy sostav krovi gol-shtinskikh telok v protsesse ontogeneza [Morphological and biochemical composition of blood of Holstein heifers during ontogenesis] Izvestiya Or-genburgskogo gosudarstvennogo agarnogo universi-teta. 31-1/3, 322-324 (in Russian).
Ovsyannikov, A.I. (1976). Osnovy opytnogo dela v zhivotnovodstve [Fundamentals of experienced work in animal husbandry] M. : Kolos (in Russian).
Viktorov, P.I., Men'kin, A.A. (1991). Metodika i organi-zatsiya zootekhnicheskikh Opytov [Methods and organization of zootechnical experiments] M.: Ag-ropromizdat (in Russian).
Kalashnikov, A.P., Fisinin, V.I., Kleymenov, N.I. (2003) Normy i ratsiony kormleniya sel'skokhozyaystven-nykh zhivotnykh: Spravochnoe posobie [Norms and rations of feeding of agricultural animals: Reference guide] M.: APP, Dzhatar (in Russian).
Merkur'eva, E.K. (1983). Genetika s osnovami biometrii [Genetics with the basics of biometrics] M. : Kolos (in Russian).
Gromyko, E.V. (2005). Otsenka sostoyaniya organizma korov metodami biokhimii. [Assessment of organism condition of cows with using biochemistry] Ekologicheskiy vestnik Severnogo Kavkaza. 2, 80-94 (in Russian).
Cmammn nadiümna do peda^iï 3.03.2017
