CC BY
1228 Свиноводство
шшш. agroyug.ru
УДК 636.085.13:636.4
Гайдай С.А., преподаватель кафедры общей зоотехнии факультет ветеринарной медицины и технологии животноводства
ФГБОУ ВО «Воронежский ГАУ им. Императора Петра I»
АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ПРОТЕИНЫ В КОРМЛЕНИИ СВИНЕЙ
В свиноводстве одна из основных задач - составление сбалансированного по всем питательным веществам рациона. Свиньи, как животные с однокамерным желудком, очень чувствительны к его составу, который может существенно влиять на рост, развитие и здоровье. Особенно важным компонентов рациона свиней является сырой и переваримый протеин, для которого важно не только количество, но и аминокислотный состав. [1] При правильном пищеварении протеины, попадая в организм, распадаются до аминокислот под воздействием соляной кислоты и протеолитических ферментов в желудке, причем гидролиз белков происходит по-разному у кормов растительного животного происхождения.
Обычно в питании свиней в качестве высокобелковых кормов используются кукуруза, соя и различные шроты. Кукуруза обычно используется на последних этапах откорма, так как она способствует отложению жира. Соевый же белок обеспечивает белок для наращивания мышечной ткани. В современных условиях использование только этих кормов становится экономически не выгодным из-за их дороговизны.
При выборе альтернативных источников белка в свиноводстве следует учитывать не только количество протеина в корме, но и его состав. Для правильного роста и развития животных необходим правильный баланс незаменимых аминокислот в составе рациона, так как его нарушение, как в сторону недостатка, так и избытка той или иной аминокислоты, может отрицательно сказаться на здоровье и продуктивности. Особенно важными компонентами белка для свиней являются лизин, метионин, цистин и триптофан.
В качестве альтернативы соевому белку могут использоваться рапсовая и хлопковая мука. Такая мука является побочным продуктом экстракции масла из семян. Содержание лимитирующей для свиней аминокислоты лизина в рапсовой
муке составляет до 2%, жира - 9%, а клетчатки -23- 24%, в хлопковой - 1,5% лизина, 6% жира и 25% сырой клетчатки. При этом содержание сырого протеина в рапсовой и хлопковой муке составляет 35 и 39% соответственно. [2, 3]
Установлено, что использование в рационах ремонтного молодняка инактивированной методом автоклавирования сои позволяет повысить ежесуточные приросты в среднем на 9,2%. При этом оплата кормов продукцией увеличивается, а расход переваримого протеина и энергии уменьшается на 9,9 и 8,2% соответственно. Коэффициент использования сырого протеина в таком рационе составляет около 73%, что является хорошим показателем, положительно влияющим на рост и развитие свиней. [4]
Существуют исследования, подтверждающие целесообразность использования в качестве белкового компонента рациона рапсового жмыха. Внесение в рацион поросят 15% от массы корма жмыха позволяет увеличить приросты живой массы в период доращивания на 7,7%.
Хорошим источником протеина для свиней являются корма животного происхождения - кровяная, мясо-костная, мясная мука, рыбная мука. Эти корма получают из отходов мясокомбинатов при переработке туш, а также из павших животных
Таблица 1.
Содержание протеина в кормах, г/кг.
Показатель Шрот соевый Кукуруза Мука мясная Мука мясокостная Мука рыбная
Сырой протеин 439 103 561 401 535
РП 285 38,1 364,7 260,7 160,5
НРП 153,7 64,9 196,4 140,4 374,5
ПП 400 75 535 350 495
Лизин 27,7 2,1 40,4 21,7 42,8
Метионин+цистин 11,9 3,3 12,9 8,8 22,5
Триптофан 3,9 1,2 3,9 2,6 6,8
ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО
после разрешения на переработку от ветеринар-но-санитарного надзора и другого малоценного непищевого сырья.
Обычно кормовую муку животного происхождения используют для производства комбикормов. В рационы поросят и ремонтного молодняка мясную и мясо-костную муку включают до 15%, свиньям на откорме - 10%. Кровяную муку лучше вводить в комбикорма для поросят и подсвинков в количестве до 8%, так как повышенное количество может вызвать у животных расстройства пищеварения.
Комплексные исследования кормов животного происхождения показывают, что наиболее стабильным содержанием сырого протеина и критических аминокислот - лизина, треонина, метионина и триптофана - характеризуется рыбная мука. Целесообразность ее использования для балансирования рационов молодняка свиней объясняется более высоким коэффициентом использования протеина по сравнению с мясной и мясо-костной мукой. [5, 6]
Следует помнить, что при использовании кормов животного происхождения возможна контаминация их микроорганизмами, в том числе патогенными, которые могут быть причиной различных заболеваний. Поэтому необходимо тщательно следить за ветеринарно-санитарными показателями качества кормов.
Поиск альтернативных источников белка в условиях постоянно растущих цен на кормовые средства является важной проблемой в современном свиноводстве. Существующие исследования показывают, что в качестве кормов с высоким содержанием белка и незаменимых аминокислот можно использовать как корма растительного происхождения, применяя инновационные методы обработки и
подготовки к скармливанию, так и корма животного происхождения.
По материалам Национальной научно-практической конференции «Теория и практика инновационных технологий в АПК».
ЛИТЕРАТУРА
1. Динамика живой массы и мясные качества свиней разных генотипов при скармливании сухой крови / Е.Н. Правдина, И.Ю. Быстрова, Е.А. Кувшинова, И.В. Капитошина // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета им. П.А. Костычева. 2021. № 1(49). С. 45-51.
2. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Зоотехния» и «Ветеринария» / Н.Г. Макарцев. - 3-е изд., перераб. и доп. - Калуга: Ноосфера, 2012. - 640 с.
3. Растительный белок в кормлении ремонтных свинок / Л.Х. Албегова, Б.С. Калоев, В.В. Ногаева, А.Т. Кокоева // Достижения науки - сельскому хозяйству : Материалы Всероссийской научно-практической конференции (заочной), Владикавказ, 02-03 октября 2017 года. Том I. Часть I. -Владикавказ: Горский государственный аграрный университет, 2017. - С. 74-77.
4. Слащилина, Т.В. Биологические особенности свиней / Т.В. Слащилина, О.Н. Мистюкова // Актуальные вопросы ветеринарной медицины и технологии животноводства : Материалы научной и учебно-методической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов факультета ветеринарной медицины и технологии животноводства, Воронеж, 17-20 марта 2013 года. Том Выпуск 2. - Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет им. Императора Петра I, 2013. - С. 102-103.
5. Тлецерук, И.Р. Эффективность использования кормового нетрадиционного компонента / И.Р. Тлецерук // Ветеринария и кормление. - 2019. - № 3. - С. 11-13. - DOI 10.30917/ ATT-VK-1814-9588-2019-3-2.
6. Хоченков, А.А. Качество компонентов животного происхождения для выработки комбикормов / А.А. Хоченков, И.В. Котович, О.П. Позывайло // Ученые записки учреждения образования Витебская ордена Знак почета государственная академия ветеринарной медицины. - 2021. - Т. 57, № 1. С. 112-116. - DOI 10.52368/2078-0109-2021-57-1-112-116.
СЕЛЕКЦИОННО-ГЕНЕТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР
У
таврос
ЧИСТОПОРОДНЫЙ молодняк У ХРЯЧКИ YY, LL, DD V СВИНКИ YY, LL ГИБРИДНЫЕ СВИНКИ F1
ЧИСТОПОРОДНЫЕ ЖИВОТНЫЕ
Живорожденных поросят на одну свиноматку за опорос, голов
Крулноплодностъ, кг
Количество опоросов в год
Поросят на одну свиноматку в год, голов
ПОКАЗАТЕЛИ
F1
Живорожденных поросят на одну свиноматку за опорос, голов
Крупноплодность, кг
Количество опоросов в год
Отнято поросят на одну свиноматку в год, голов
% опороса от количества осемененных свиноматок
Возраст достижения 115 кг, дней
Конверсия корма по стаду
17.5 1,26 2,44 39,3
93.6 161 2,69
БМК
БАШКИРСКАЯ МЯСНАЯ КОМПАНИЯ
ТОВАРНЫЕ СВИНКИ
1У-компартмент Беконные породы Натуральные и безопасные корма Высокое качество туши Высокий послеубойный выход мяса Электронная торговая площадка
www.bmkrb.ru
+7 (347) 246-44-28
