CC BY
12
В последние годы в борьбе с саранчевыми рекомендованы ряд современных препаратов, такие как децис-эксперт, герольд, тантрек. В ходе исследований нами изучена биологическая эффективность новых препаратов против саранчевых в кормовых угодьях полупустынной зоны. Учеты показали, что биологическая эффективность испытываемых инсектицидов составила от 96,8 до 98,2 %. Наиболее высокая эффективность получена от применения таких препаратов, как Герольд и Тантрек. Биологическая эффективность этих инсектицидов несущественно варьировала по годам исследований в пределах 1-2 %. Наибольшая гибель личинок саранчевых отмечалась при применении препарата Герольд в - 98,2 % и препарата Тантрек -97,7%г. При применении препарата Децис-эксперт гибель личинок саранчовых составила 94,8 %.
Таким образом, мониторинг саранчевых, проведенный в кормовых угодьях полупустынной зоны ЗападноКа-захстанской области в 2014 году выявил численность популяций особо распространенного вида саранчевых -азиатской саранчи и определил площадь их заселения. Результаты исследований по подбору сорвменных инсектицидов показали целесообразность применения в борьбе с саранчевыми препаратов Герольд и Тантрек.
Список литературы
1. С. J. Maetal. Monitoring East Asian migratory locust plagues using remote sensing data and field investigations // Int. J. of Remote Sensing, vol. 26 (3). 2005. P. 629-634.
2. Edward D. Deveson. Satellite normalized difference vegetation index data used in managing Australin plague locusts. Journal of applied remote sensings. 2013. Volume: 7. Р. 12-16.
3. Climate Change. The Scientific Basis. Contribution of Working Group I to the Third Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change. Edited by J. T. Houghton Intergovernmental Panel on Climate Change. // Cambridge University Press, 2001. 892 p.
5. Лачининский А.В. и др. Саранчовые Казахстана, Средней Азии и сопредельных территорий. Ларами: Международная организация прикладной ак-ридологии и Университет Вайоминга. 2002. 387 с.
6. Куришбаев А.К., Ажбенов В .К. Превентивный подход в решен проблемы нашествия саранчи в Казахстане и приграничных территориях. Вестник науки Казахского агротехнического университета имени С.С. Сейфуллина. 2013. № 1(76). - С. 42-52.
АЛЬБИТ В СИСТЕМЕ ЗАЩИТЫ ВИНОГРАДНИКОВ ДАГЕСТАНА
Рабаданов Г. Г.
заведующий лабораторией хранения и агроэкологии, кбн, доцент;
Рабаданов Р. Г.
младший научный сотрудник, аспирант ДагГАУ;, ГБУРД«Дагестанский научно-исследовательский институт
иноградарства и продуктов переработки винограда»
АННОТАЦИЯ
В условиях Южного Дагестана установлена эффективность применения антидотного препарата АЛЬБИТ в комплексе с зональной системой защиты винограда, что обеспечивает более благоприятные условия роста и развития виноградного растения и способствует повышению урожая и качества винограда и вина. Обработку препаратом рекомендуется проводить совместно с первыми 2-3 обработками пестицидов, что гарантирует полноценную защиту виноградников от стрессовых реакций в течение всего вегетационного периода.
Ключевые слова.
Альбит, пестицидная нагрузка, стресс, антидот, виноградники, болезни винограда, зональная система защиты винограда.
Среди мер, обеспечивающих повышение урожайности, увеличение производства виноградно-винодельче-ской продукции и улучшение ее качества, важнейшее значение принадлежит защите растений от неблагоприятных факторов среды [1]. Неблагоприятные условия среды в период вегетации и высокая пестицидная нагрузка вызывают нежелательные отклонения в развитии культуры, что выражается в ее стрессовой реакции. Факторы, способные вызвать стресс у растений, обычно делят на 3 группы: физические (высокая и низкая температура, освещенность, недостаток или избыток влаги, повышенный уровень радиации, механические воздействия); химические (газы, пестициды, промышленные отходы, тяжелые металлы); и биологические (грибами, бактериями, вирусами и т.д.) [2]. Стресс у растения - это интегральный (т.е. единый) ответ растительного организма на повреждающее действие, направленный на его выживание за счет мобилизации и формирования защитных систем. Формы выражения стрессовых реакций у растений неоднозначны [3]. В науке
и производстве имеется положительная тенденция в поиске мер по нивелированию воздействий негативных антропогенных и природных факторов на сельскохозяйственные культуры. Одним из подобных решений является препарат Альбит.
Альбит - первый антидот биологического происхождения в практике земледелия, комплексный препарат, обладающий достоинствами контактного биологического фунгицида и стимулятора. Содержит очищенные действующие вещества (естественный биополимер поли-бета-гидроксимасляная кислота) из почвенных бактерий Bacillus megaterium и Pseudomonas aureofaciens. В состав препарата также входят хвойный экстракт (терпеновые кислоты) и сбалансированный стартовый набор макро- и микроэлементов [4].
Исследования по изучению эффективности препарата Альбит в системе защиты виноградников проводились в равнинной (ЗАО им. Ш. Алиева Дербентского района) и предгорной (КФХ «Мирсад» Кайтагского района)
зонах Южного Дагестана. Обработку препаратом АЛЬБИТ (в дозе 25мл на 100л раствора) производили в смеси с другими пестицидами в соответствующие сроки (таблица!).
Обработки виноградников препаратами производили с помощью обычного тракторного опрыскивателя
марки SLV-2000, где предварительно готовили соответствующие смеси. Повторность опытов четырехкратная. Площадь одного варианта составляла 0,06 га. Общая площадь опытного участка 0,5 га. В каждом варианте учеты проводились на 25 контрольных кустах, в которых снимали биометрические показатели и оценивали состояние листовой массы, ягод и гроздей винограда.
Таблица 1
Сроки обработок виноградников препаратом Альбит_
Сорт винограда Даты обработок
Премьер 19.05.2014 29.05.2014 19.06.2014
Ркацители 17.05.2014 02.06.2014 21.06.2014
Виноградный лист, как известно, является основным ассимилирующим органом растения, который синтезирует органические вещества в процессе фотосинтеза. От площади листовой поверхности растения зависит интенсивность роста и развития растения. Поэтому в разумных пределах увеличение листовой поверхности растения благоприятно для растения [5]. При применении Альбита
наблюдается тенденция к увеличению площади листовой поверхности винограда. Так, в расчете на один лист в вариантах с применением Альбита площадь поверхности составляет 116,2 см2 и 128,4 см2 на сортах Ркацители и Пре-
мьер, соответственно, против 102,9 контрольном варианте (таблица 2).
119,6 см2
Таблица 2
Влияние препарата Альбит на площадь листовой поверхности винограда
Вариант Площадь поверхности 1 листа, см2
Ркацители Премьер
Контроль 102,9 119,6
Альбит 116,2 (+ 13 % к контролю) 128,4 (+ 7,3 % к контролю)
НСР 05 5,1 5,5
и
в
Увеличение площади листовой поверхности спо- составляла 1,49-1,56 см/день, то при внесении препарата
собствовало повышению интенсивности физиологиче- этот показатель повысился на 0,39-1,14 см/день (таблица
ских процессов и росту побегов. Если на варианте без ис- 3). пользования Альбита интенсивность роста побегов
Таблица 3
Влияние АЛЬБИТА на интенсивность роста побегов винограда_
Вариант Интенсивность роста побегов, см/день
Ркацители Премьер
Контроль 1,56 1,49
Альбит 2,70 (+ 73 % к контролю) 1,88 (+ 26 % к контролю)
НСР 05 0,32 0,36
Перед уборкой урожая винограда проводили оценку поражённости гроздей и ягод болезнями. Применение Альбита оказало заметное влияние на поражённость гроздей винограда грибными болезнями. Общее количе-
ство пораженных болезнями гроздей в вариантах с применением Альбита по сравнению с контролем было меньше на 9 и 21 % на сортах Премьер и Ркацители, соответственно, хотя средний балл поражённости различается незначительно (таблица 4).
Таблица 4
Поражённость гроздей винограда болезнями
Вариант Количество пораженных гроздей (из 100) Средний балл поражённости гроздей БЭ, %
Всего 0 баллов 1 балл 2 балла 3 балла 4 балла
Сорт Премьер
Контроль 30 70 18 7 4 1 1,6
Альбит 21 79 15 2 3 1 1,5 30,0
Сорт Ркацители
Контроль 59 41 50 6 2 1 1,2
Альбит 38 62 32 5 1 0 1,1 35,6
Более благоприятные фитосанитарные условия произрастания виноградного растения оказали положительное влияние на его продуктивность (таблица 5). Средняя масса гроздей в варианте с применением препарата
Альбит составила 117-238 г, что на 3-17 % больше контрольного варианта. Увеличение массы грозди, при одинаковом количестве гроздей на одном кусте, способствовало повышению как урожайности винограда с одного
куста, так и общей урожайности винограда на 3,6-18,0 % Повышение урожайности сопровождалось и улуч-
в вариантах с применением препарата Альбит по сравне- шением качества собранного урожая. Сахаристость вино-нию с контролем. града в вариантах с применением Альбита составляла 15,0
и 15,7 %, а на контроле - 13,0 и 15,5 % соответственно.
Таблица 5
Влияние АЛЬБИТА на урожай и качество винограда (в скобках - прибавка относительно контроля, %)_
Вариант Средний вес грозди, г Урожайность Содержание сахара, % Кислотность, г/л
кг/куст ц/га прибавка к контролю, %
Сорт Премьер
Контроль 230,0 13,6 194,2 - 15,5 5,6
Альбит 238,0 (+3%) 14,1 201,3 3,6 15,7 (+1%) 5,3
Сорт Ркацители
Контроль 100,0 2,8 54,1 - 13,0 3,0
Альбит 117,0 (+17%) 3,3 63,8 18,0 15,0 (+15%) 3,0
НСР 05 4,7
Из виноградного сусла сорта Ркацители были изго- варианте с использованием Альбита оказался выше на
товлены вина по классической технологии. Качественные 3,8% по сравнению с контролем за счет улучшения аро-
показатели вина, полученные при дегустации представ- мата(букета) вина. лены в таблице 6. Общий дегустационный балл вина на
Таблица 6
Результаты дегустации вина, приготовленного из винограда сорта Ркацители_
Вариант Прозрачность Цвет Аромат (Букет) Вкус Типичность Выводы и общий балл
Контроль 0,2 0,4 2,1 4,0 0,8 7,5
Альбит 0,2 0,4 2,4 4,0 0,8 7,8
Таким образом, в результате проведенных исследований установлена эффективность применения антидот-ного препарата Альбит в условиях Южного Дагестана в комплексе с зональной системой защиты винограда. Установлено, что Альбит обладает выраженным ростостиму-лирующим действием, которое заключалось в увеличении площади поверхности листьев, интенсивности роста побегов, массы гроздей, урожая и улучшении качества винограда и вина. Обработку препаратом рекомендуется проводить совместно с первыми 2-3 пестицидными обработками, что обеспечивает полноценную защиту виноградников от биотических и абиотических стрессов в течение всего вегетационного периода.
Литература
1. Аджиев А. М. Виноградарство Дагестана. - Махачкала: Дагестанское книжное издательство, 2009. -287 с.
2. Селье Г. На уровне целого организма. - М.: Наука, 1972. - 122 с.
3. Полевой В. В. Физиология растений. - М.: Высшая школа, 1989. - 464 с.
4. Злотников А.К., Алёхин В.Т., Андрианов А.Д. с со-авт. Биопрепарат Альбит для повышения урожая и защиты растений: опыты, рекомендации, результаты применения / Под ред. акад. В.Г. Минеева // М.: Издательство «Агрорус». - 2008. - 248 С.
5. Смирнов К.В., Малтабар Л.М., Раджабов А.М., Ма-тузок Н.В. Виноградарство. - М.: Изд-во МСХА, 1998. - 511 с.
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ НОВОГО КЕФИРА С КОНЦЕНТРАТОМ ШИПОВНИКА
Сергеев Андрей Владимирович
магистрант ППЖП ФГБОУ ВПО «Орловского государственного аграрного университета»
Мамаев Андрей Валентинович
д.б.н., профессор ФГБОУ ВПО «Орловского государственного аграрного университета»
Молоко как сырье является источником полноцен- мальной физиологической секреции молочных желез
ных энергетических, пластических и биологически неза- сельскохозяйственных животных, полученный от одного
менимых веществ и представляет собой многокомпонент- или нескольких животных в период лактации при одном и ную биологическую систему. Молоко - продукт нор-
