CC BY
31
лот в крови, что служит резервом увеличения продуктивности животных.
Преимуществом БГТО также явилось то, что при скармливании бычкам обработанного зерна происходило снижение амилолитической активности рубцового содержимого. При этом отмечалось увеличение концентрации глюкозы в крови в 1,5 раза. Выявленные изменения позволили нам предположить, что БГТО зерна приводит не только к снижению РП, но и защищает крахмал от избыточного распада в рубце животных. Это сопровождается увеличением потока крахмала в кишечник, который хорошо гидролизуется и увеличивает поступление глюкозы в кровь, что является важным для растущего организма, особенно при интенсивном откорме.
В научно-производственных опытах было установлено, что применение в составе комбикормов барогидротермически обработанного зерна пшеницы и ячменя в кормлении молодняка на откорме и дойных коров способствовало увеличению продуктивности животных на 16,2-17,4% соответственно [5, 6].
Заключение
Наиболее эффективным способом физической обработки кормов для жвачных животных явилась барогидротермическая обработка, которая позволила улучшить качество протеина фуражного зерна за счёт существенного снижения его распа-даемости в рубце на 25,2-70,3%.
д
Ключевые слова: адаптогены, экстракты родиолы, элеутерококка, корня солодки, сок подорожника, ультрафиолетовое облучение (УФО), перекисное окисление липидов биомембран (ПОЛ), продукты пероксидации, компоненты
Библиографический список
1. Турчинский В.В. Определение растворимости и распадаемости протеина кормов / В.В. Турчинский, Н.В. Курилов, А.И. Фицев, Ф.В. Воронкова. — Боровск, 1987. — 12 с.
2. Грудина Н.В. Повышение эффективности высококонцентрированных белковых кормов путем применения защищающих агентов, снижающих распадаемость протеина в рубце / Н.В. Грудина, В.И. Луховицкий, Н.С. Алексахин, Б.Д. Кальницкий // Доклады РАСХН. — 2005. — № 2. — С. 33-35.
3. Космынин Е.Г. Способ обработки зерна для повышения кормовой ценности / Е.Г. Космынин, С.В. Лунков // Комбикорма. — 2006. — № 4. — С. 57-58.
4. Погосян Д.Г. Влияние барогидротер-мической обработки зерна на качество протеина в рационах для жвачных животных / Д.Г. Погосян, Е.Л. Харитонов, И.Г. Рамазанов / / Кормопроизводство. — 2008. — № 12. — С. 23-25.
5. Чудайкин В.В. Влияние барогидро-термической и химической обработки кормов на мясную продуктивность бычков / В.В. Чудайкин, В.М. Чудайкин // Инновационные идеи молодых исследователей для агропромышленного комплекса России: матер. Всерос. науч.-практ. конф. — Пенза, 2011.
6. Погосян Д.Г. Влияние «защищенного» протеина на молочную продуктивность коров / Д.Г. Погосян // Молочное и мясное скотоводство. — 2008. — № 6. — С. 31-32.
антиоксидантной системы (церулоплаз-мин, витамин Е).
Введение
Увеличение производства высококачественных продуктов животноводства является одной из основных задач современ-
+ + +
УДК 619:636.2:613.165.6 Н.В. Симонова
АДАПТОГЕНЫ В КОРРЕКЦИИ ПРОЦЕССОВ ПЕРЕКИСНОГО ОКИСЛЕНИЯ ЛИПИДОВ БИОМЕМБРАН В ОРГАНИЗМЕ ТЕЛЯТ, ИНДУЦИРОВАННЫХ ВОЗДЕЙСТВИЕМ УЛЬТРАФИОЛЕТОВЫХ ЛУЧЕЙ
ной науки и практики [1]. C целью повышения устойчивости организма животных к воздействию стрессовых факторов (гипотермия, повышенные дозы ультрафиолета, высокая физическая нагрузка и др.), а также факторов малой интенсивности (химические загрязнения окружающей среды, несбалансированное питание и др.), способствующих накоплению в организме своеобразного «биохимического груза» в виде метаболических и структурно-функциональных изменений биомембран, в настоящее время у нас в стране и за рубежом находят широкое применение фармакологические средства, нормализующие обмен веществ и влияющие на увеличение производства продуктов животноводства: витамины, ферменты, макро- и микроэлементы и др. [2]. В особую группу веществ, обладающих положительными свойствами, входят антиоксидан-ты, способные тормозить реакции сво-боднорадикального окисления, вызывая стабилизацию внутриклеточных мембранных структур с сохранением функции интегрированных в мембранах белков [3]. Наличие биологически активных веществ (флавоноиды, витамины, микроэлементы и др.), обладающих антиоксидантным действием, в составе растений, относящихся к фармакологической группе адап-тогенов, подтверждает уникальность данных лекарственных препаратов и расширяет диапазон показаний к их назначению [4, 5]. Полагаем, что систематическое применение исследуемых препаратов способно предупредить развитие окислительного стресса в теплокровном организме и повысить качество продуктов животноводства.
Цель исследования — изучение влияния адаптогенов растительного происхождения на интенсивность процессов перекис-ного окисления липидов биомембран в организме телят на фоне воздействия ультрафиолетовых лучей.
Материалы и методы исследования
Исследования проводились на базе животноводческих хозяйств Амурской области. Подопытные и контрольные группы формировали по принципу аналогов с учетом возраста (7 дней), пола, живой массы (средней живой массой 35 кг при рождении) по 10 животных в каждой группе. Для УФ-облучения телят использовали ртутно-кварцевую горелку ДРТ-400, которая подвешивалась под потолком на дросселе на расстоянии 1,5 м
от спины животных. Влияние различных доз УФО на интенсивность процессов пе-роксидации изучали, облучая животных по следующей схеме: 1-я группа — животные подвергались воздействию УФЛ в дозе 53 мэрч/м2 (время экспозиции 10 мин.); 2-я группа — животные подвергались воздействию УФЛ в дозе 80 мэрч/м2 (время экспозиции 15 мин.); 3-я группа — животные подвергались воздействию УФЛ в дозе 133 мэрч/м2 (время экспозиции 25 мин.); 4-я группа — контрольная, животные данной группы не облучались. Забор крови проводили в конце первого, второго, третьего, четвертого, пятого месяцев эксперимента с последующим исследованием содержания продуктов ПОЛ (гидроперекисей липидов, диеновых конъюгатов — по методике И.Д. Стальной, малонового диальдегида — по цветной реакции с тиобарбитуровой кислотой) и основных компонентов АОС (церулоплаз-мина по методике В.Г. Колба, В.С. Ка-мышникова, витамина Е — по методике Р.Ж. Киселевич, С.И. Скварко).
Влияние адаптогенов на показатели ПОЛ/АОС облучаемых УФЛ изучали на 50 телятах. Подопытные и контрольные группы формировали на телятах-аналогах в возрасте 7 дней (средней живой массой 35 кг при рождении). Животные были разделены на 5 групп: 1-я группа — ин-тактная, животные данной группы содержались в стандартных условиях, не подвергались воздействию УФЛ; 2-я группа — контрольная, животные данной группы подвергались УФО в дозе 133 мэрч/м2 (время экспозиции 25 минут) через день в течение 28 дней; 3-, 4-, 5-я группы — подопытные, животным данных групп перо-рально вводили, соответственно, экстракты элеутерококка, родиолы, солодки (суточная доза 5 мл) ежедневно на фоне облучения УФЛ в дозе 133 мэрч/м2 (время экспозиции 25 мин.) через день в течение 28 дней. Забор крови проводили на 28-й день эксперимента с последующим исследованием содержания продуктов ПОЛ и основных компонентов АОС. Полученные результаты статистически обработаны с использованием параметрического критерия Стъюдента.
Результаты и обсуждение
Сельскохозяйственные животные — важнейшее звено в пищевой цепочке человека, характеризующееся в настоящее время ветеринарным неблагополучием, обусловленным комплексом причин, ве-
дущими среди которых, на наш взгляд, являются нарушение экологической системы, в которой получают и выращивают животных, и неадекватность резервных возможностей резистентности организма технологическим и другим перегрузкам, в результате чего формируются стрессовая дезадаптация и иммунодефицит, что требует своевременного проведения профилактических и лечебных мероприятий, направленных на повышение резистентности теплокровного организма к различным видам стресса.
В условиях in vitro и in vivo ранее нами было доказано, что с увеличением дозы облучения интенсивность свободноради-кального окисления возрастает, т.е. имеет место дозозависимый эффект. Исследо-
вание показателей ПОЛ в крови телят показало, что длительное облучение в дозе 133 мэрч/м2 (3-я группа) способствует накоплению основных продуктов ПОЛ: гидроперекисей липидов — на 24-32% (рис. 1), диеновых конъюгатов — на 3843% (рис. 2), малонового диальдегида (МДА) — на 30-37% (рис. 3) по сравнению с контролем на фоне снижения активности основных компонентов антиоксидант-ной системы (АОС) организма (табл. 1): церулоплазмина — на 25-56%, витамина Е — на 16,6-41%, что свидетельствует о повышении интенсивности процессов пере-кисного окисления липидов биомембран (окислительном стрессе), вызванном воздействием прооксидантного фактора — ультрафиолета.
Месяцы эксперимента
4^1 группа ------- 2 группа А 3 группа —н—4 контроль
Рис. 1. Динамика изменений содержания гидроперекисей липидов в плазме крови телят
в течение 5 месяцев, нмоль/мл
Месяцы эксперимента
4^1 группа ------- 2 группа А 3 группа —н—4 контроль
Рис. 2. Динамика изменений содержания диеновых конъюгатов в плазме крови телят
в течение 5 месяцев, нмоль/мл
Рис. 3. Динамика изменений уровня малонового диальдегида в плазме крови телят
в течение 5 месяцев, нмоль/мл
Таблица 1
Содержание основных компонентов АОС в плазме крови телят
Месяцы эксперимента
4^1 группа ------- 2 группа А 3 группа —к—4 контроль
Показатели Месяцы 1-я группа УФО (53 мэрч/м2) 2-я группа УФО (80 мэрч/м2) 3-я группа УФО (133 мэрч/м2) 4-я группа (контроль)
Церулоплазмин, мкг/мл I 35,8±2,1 31,8±1,8 27,5±2,0* 36,7±2,5
II 34,3±2,2 34,6±2,0 25,7±2,1* 39,0±2,8
III 27,3±1,8 35,5±2,0 19,9±2,0* 33,2±2,6
IV 21,2±2,0* 29,9±1,5 20,8±1,3* 34,5±3,2
V 22,6±2,5* 28,0±2,2 16,3±1,4* 37,3±3,0
Витамин Е, мкг/мл I 49,1±2,9 49,5±3,5 39,4±3,0 47,2±3,5
II 40,3±3,2 45,7±3,4 33,1±2,6* 48,2±3,8
III 40,6±3,8 40,0±3,2 35,0±2,5 44,4±3,0
IV 33,1±2,0* 42,5±3,5 26,1±2,8* 43,5±3,2
V 35,0±2,0* 44,1±3,8 26,8±2,5* 45,4±3,0
* Достоверность различий между подопытными и контрольной группами (р < 0,05).
Для снижения чувствительности скота к воздействию стрессоров, диапазон которых достаточно велик, в настоящее время используют нейролептики (аминазин, хлорпромазин и др.) и транквилизаторы (диазепам, фенозепам и др.). Недостатками их является ряд побочных эффектов, возможность кумуляции самих веществ или продуктов их распада в органах животного, непродолжительность действия. Поэтому с целью повышения активности антиоксидантной системы в организме облучаемых в дозе 133 мэрч/м2 телят нами было предложено введение адаптогенов животным.
Результаты исследования показали (табл. 2), что введение экстракта элеутерококка способствовало снижению уровня гидроперекисей липидов по отношению к контрольной группе на 27% (р < 0,05),
экстракта родиолы розовой — на 34,6% (р < 0,05), экстракта солодки — на 18,6% (р < 0,05). Содержание диеновых конъю-гатов по сравнению с контрольной группой в подопытных группах было ниже на 33,4% в группе, где на фоне облучения вводили элеутерококк (р < 0,05), на 32,8% в группе животных, получавших экстракт родиолы (р < 0,05), на 22,7% в группе животных, где облучение сочетали с введением корня солодки (р < 0,05). Уровень малонового диальдегида во всех экспериментальных группах животных был ниже данного показателя в контроле — наибольшее снижение содержания МДА наблюдалось в группах телят, получавших экстракт элеутерококка на фоне облучения, — на 29% (р < 0,05), экстракта ро-диолы — на 27,3% (р < 0,05).
* и ** Достоверность различий между интактными * и контрольными ** животными (р < 0,05).
Таблица 3
Содержание основных компонентов АОС в крови телят, подвергнутых ультрафиолетовому облучению на фоне введения экстрактов элеутерококка, родиолы розовой, солодки, мкг/мл
Таблица 2
Содержание продуктов ПОЛ в плазме крови телят, подвергнутых ультрафиолетовому облучению на фоне введения экстрактов элеутерококка, родиолы розовой, корня солодки, нмоль/мл
Группы животных Гидроперекиси липидов Диеновые конъюгаты Малоновый диальдегид
Интактные (п = 10) 28,2±2,1 39,6±4,0 3,8±0,35
УФО — контроль (п = 10) 42,5±2,5* 66,2±4,5* 5,5±0,44*
УФО + элеутерококк (п = 10) 30,9±2,6** 44,1±4,2** 3,9±0,35**
УФО + родиола (п = 10) 27,8±2,0** 44,5±4,0** 4,0±0,3**
УФО + солодка (п = 10) 34,6±1,4** 51,2±3,0** 5,3±0,5
Группы животных Церулоплазмин Витамин Е
Интактные (п = 10) 37,3±3,1 46,8±3,9
УФО — контроль (п = 10) 25,7±2,2* 45,9±3,2
УФО + элеутерококк (п = 10) 34,6±2,0** 59,5±3,6**
УФО + родиола (п = 10) 35,8±2,5** 65,1 ±4,5**
УФО + солодка (п = 10) 35,0±3,1 61,0±4,0**
* и ** Достоверность различий между интактными * и контрольными ** животными (р < 0,05).
Введение адаптогенов облучаемым животным сопровождалось повышением уровня церулоплазмина в крови телят по отношению к контрольной группе (табл. 3): в группе, где на фоне облучения вводили экстракт элеутерококка, уровень церулоплазмина вырос на 25,8% (р < 0,05), экстракт солодки — на 26,6%, экстракт родиолы — на 28,3% (р < 0,05). Содержание витамина Е по сравнению с контрольной группой в подопытных группах было достоверно выше на 22,9% в группе, где на фоне облучения вводили элеутерококк, на 29,5% — экстракт ро-диолы, на 24,8% — экстракт корня солодки (р < 0,05). Таким образом, введение экстрактов элеутерококка и родиолы розовой, в большей степени, и экстракта корня солодки, в меньшей, способствует увеличению содержания основных компонентов АОС в крови телят, подвергнутых ультрафиолетовому облучению.
Заключение
С увеличением дозы облучения интенсивность свободнорадикального окисления липидов биомембран возрастает: ультра-
фиолетовое облучение телят в дозе 133 мэрч/м2 в течение 5 мес. способствует накоплению первичных и вторичных продуктов пероксидации на фоне снижения активности основных компонентов АОС. Введение экстрактов элеутерококка, ро-диолы розовой и корня солодки облучаемым животным стабилизирует процессы перекисного окисления липидов за счет ингибирующего влияния, в большей степени, на накопление продуктов ПОЛ и повышения уровня церулоплазмина и витамина Е в крови телят. Таким образом, исследуемые препараты могут быть рекомендованы к применению в ветеринарной практике для коррекции состояний, сопровождающихся активацией процессов пероксидации, и повышения неспецифической резистентности телят к действию различных стресс-факторов.
Библиографический список
1. Пудовкин Н.А. Влияние препарата ферран на процессы перекисного окисления липидов и состояние антиоксидантной системы защиты организма белых крыс / Н.А. Пудовкин, Т.Ю. Поперечнева,
И.Ю. Кутепова // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н.И. Вавилова. — 2010. — № 12. — С. 32-35.
2. Кушнерова Н.Ф. Перспективные разработки комплексов биологически активных веществ из природного сырья Дальневосточного региона / Н.Ф. Кушнерова, Ю.И. Добряков, В.Г. Спрыгин // Вестник Дальневосточного отделения российской академии наук. — 2003. — № 2. (108). — С. 66-72.
3. Rojas C. Effect of vitamin С on antioxidants, lipid peroxidation and GSH system in the normal guinea pig heart / C. Rojas, S. Cadenas, R. Perez-Campo, M. Lopez-Torres, G. Barja G. // J. Nutr. Sci. Vitami-
nol. — Tokyo. — 1994. — Vol. 40. — № 5. — P. 411-420.
4. Доровских В.А. Адаптогены растительного происхождения в профилактике заболеваний органов дыхания у детей ясельного возраста / В.А. Доровских, Н.В. Симонова, И.В. Симонова, М.А. Штарберг // Дальневосточный медицинский журнал. — 2011. — № 1. — С. 86-89.
5. Доровских В.А. Адаптогены и холо-довой стресс / В.А. Доровских, Н.В. Коршунова, Н.П. Красавина, Н.В. Симонова. — Благовещенск: АГМА, 2006. — 214 с.
+ + +
