CC BY
92
Разведение, селекция, генетика
Результатом оценки молодняка по собственной продуктивности является их классная оценка, которая показывает, что все оценённые бычки отнесены к высшим классам. По индексной оценке выявлены и признаны два быка-улучшателя. По результатам оценки бычков по собственной продуктивности отобрали 7 плембычков по комплексу признаков для дальнейшего совершенствования симментальского скота брединского мясного типа.
Литература
1. Тюлебаев С.Д., Мирошников С.А. Состояние и перспективы создания симментальской породы в Российской Федерации // Вестник мясного скотоводства. 2010. Вып. 63(3). С. 77-83.
2. Тюлебаев С.Д. Мясные симменталы на Южном Урале // Молочное и мясное скотоводство. 2003. № 6. С. 51-52.
3. Мазуровский Л.З., Тюлебаев С.Д., Кадышева М.Д. Основные направления работ по созданию симменталов мясного типа // Проблемы мясного скотоводства: тр. ВНИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1998. Вып. 51. С. 11-15.
4. Прахов Л.П. Оценка быков мясных пород по качеству потомства и испытание бычков по интенсивности роста, оплате корма, мясным формам: метод. указания. М., 1972. 18 с.
Кадышева Марват Дусангалиевна, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела разведения мясного скота ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000 г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8-912-359-30-78, e-mail: [email protected]
Тюлебаев Саясат Джакслыкович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий отделом разведения мясного скота ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000 г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8-912-356-92-15
Канатпаев Сабет Мухтарович, кандидат сельскохозяйственных наук, директор ООО «Совхоз Брединский», 457340, Челябинская область, Брединский район, п. Маяк, ул. Борьбы, 1, тел.: 89080814539
Пущаева Алёна Валерьевна, зоотехник-селекционер ООО «Совхоз Брединский», 457340, Челябинская область, Брединский район, п. Маяк, ул. Борьбы, 1, тел.:8-919-326-21-46, e-mail: [email protected]
UDC 636.088.31:636.22/28.082.13
Kadysheva Marwat Dusangalievna1, Tyulebaev Sayasat Zhaksylykovich1, Kanatpaev Sabet Mukhtarovich2, Puschaeva Alena Valerevna2
1FSBSI «All-Russian Research Institute of Beef Cattle Breeding», e-mail: [email protected]
2 LLC «Sovkhoz Bredinsky», e-mail: [email protected]
Assessment of Simmental bulls of Bredy beef type on their own productivity
Summary. The results of assessment of Simmental bulls of Bredy beef type on their productivity are given. All assessed bulls were attributed to the highest quality classes. Two high-class improvement bulls were identified and recognized, according to the complex of traits 7 breeding bulls were selected for further improvement of Simmental Bredy beef cattle.
Ключевые слова: assessment, efficiency, selection, bulls, index, complex of traits, development, analogues, measurement, Simmental breed, Bredy beef type.
УДК 636.088.31:636.22/28.082.13(574)
Адаптация завезённых пород мясного скота в условиях северного региона Казахстана
Н. Кажгалиев, Д. Матакбаев
Казахский агротехнический университет им. С. Сейфуллина
Аннотация. В данной статье расмотрены критерии акклимитизации завезённых пород мясного скота герефорд, абердин-ангус и обрак и пути их улучшения в условиях северного Казахстана. По результатам исследований доказано, что при создании отрасли мясного скотоводства в условиях северного Казахстана наиболее целесообразно использовать животных герефордской и абердин-ангусской породы, которые хорошо приспосабливаются к местным условиям.
28 Разведение, селекция, генетика
Ключевые слова: порода, отрасли мясного скотоводства, мясная продуктивность, рост и развитие бычков, адаптация, герефордская порода, абердин-ангусская порода, обракская порода.
Введение. В основе районирования завезённых пород мясного скота лежат биологические особенности животных, специфика отрасли мясного скотоводства и природно-климатические условия различных зон Казахстана, способствующие эффективному разведению и проявлению потенциала продуктивности.
Из истории акклиматизации животных к новым экологическим условиям разведения известно, что завезённые животные могут успешно жить и размножаться, однако могут и потерять отличительные качества продуктивно-биологических особенностей, ради чего и были завезены.
Как утверждают авторы, ранее совершенствование отечественных пород скота путём использования лучших мировых генетических ресурсов осуществлялось через импортных быков или использование их семени, что затягивало создание высокопродуктивных пород и типов на долгие годы. Теперь завозится и маточное поголовье, что позволяет вести чистопородное разведение, и это обстоятельство, являясь новым этапом в создании высокопродуктивных стад коров, обуславливает новизну и актуальность данного научного направления [1-3].
Материалы предшествующих научных исследований показали, что в Казахстане сведения об акклиматизации импортных пород мясного скота носят отрывочный характер, не систематизированы, не определены основные критерии акклиматизации, нет общей теории акклиматизации применительно к кормовым, технологическим, погодным факторам адаптации. Ни одна завезённая порода скота не оценена по тепло- и холодоустойчивости. Известно, что высокая температура окружающей среды - это основной дестабилизирующий фактор акклиматизации, который крайне отрицательно сказывается на мясной и молочной продуктивности, сохранении гомеостаза и генетически обусловленных продуктивности и репродуктивности. Также не исследованы минимальные показатели продуктивности и воспроизводительные качества завезённых пород в условия различных природных зон севера Казахстана с резко континентальным климатом, куда завезены и будут завозиться импортные породы скота [4-6].
На сегодняшний день состояние и адаптация этих животных к новым климатическим условиям имеют хорошие результаты [7], и поэтому необходимо отработать технологию с целью лучшей адаптации животных к условиям северного Казахстана.
Одной из важнейших проблем аграрного сектора Республики Казахстан является обеспечение потребностей населения продуктами питания, в частности качественной говядиной, решение которой предопределяет необходимость развития мясного скотоводства как за счёт роста численности мясного скота, так и повышения его продуктивности. Увеличение численности мясного скота осуществляется использованием внутренних ресурсов, расширенным воспроизводством стад разводимых пород, а также путём импорта, в частности абердин-ангусской и обрак пород. При этом поддержание высокой продуктивности животных, способных давать качественную мясную продукцию, должно обеспечиваться оптимизированными условиями содержания и кормлением, что особенно важно относительно импортных животных, испытывающих акклиматизацию и адаптацию в новых условиях среды [8]. В этой связи направленность работы на повышение потенциала продуктивности мясного скота на основе использования эффективных методов и приёмов селекции, создания новых генотипов, соответствующих современным требованиям, в комплексе с изучением адаптации и акклиматизации завозимого мясного скота, наряду с кормленческими, технологическими и биотехнологическими разработками, имеет огромное практическое значение и неразрывно связана с выполнением общегосударственной задачи.
Цель исследования - изучение адаптации завезённого скота пород герефорд, абердин-ангус и обрак и определение хозяйственно-полезных качеств их потомства в новых условиях Акмолинской области.
Материалы и методы исследований. Научно-хозяйственные опыты по изучению адаптационных качеств завезённых животных проводились в 2013-2015 годы в ТОО «АКА», ТОО «Семеновка-АЭ» и ТОО «Новорыбинский и К» Акмолинской области.
Оценку по росту и развитию определяли путём сопоставления с требованиями стандартов. Оценка молочности коров - по живому весу молодняка во время отлучения в 6-месячном возрасте. Оценка мясных качеств - путём учёта полученных результатов по данным контрольного убоя. Основной цифровой материал, полученный в ходе исследований, был обработан методом вариационной статистики по Н.А. Плохинскому с определением достоверности по Стъюденту, с помощью пакета прикладных программ SPSS for Windows.
Разведение, селекция, генетика
Результаты. В Казахстан идёт завоз порядка 36 тысяч голов крупного рогатого скота мясного направления продуктивности из США, Франции, Канады, Австралии и других стран, из них в Акмолинской области зарегистрировано 12 429 голов скота абердин-ангуса и 524 голов - обрака разных возрастов. Абердин-ангусская порода характеризуется не только хорошо выраженными мясными формами (убойный выход - 60-63 %), но и хорошей акклиматизацией к различным природным условиям. При скрещивании с другими породами великолепно передаётся скороспелость и мясные качества [8, 9].
Обрак - порода крупного рогатого скота, которую впервые вывели в центральной части Франции, с того времени она является самой распространённой мясной породой этого региона. Важной особенностью данной породы является её неприхотливость к суровым климатическим условиям, что разрешает её разведение в труднодоступных, холодных районах. Также характерные черты породы - выносливость, способность совершать долгие переходы и усваивать любой корм. При рождении телёнок имеет массу тела от 35 до 40 кг. Ежедневный прирост веса в среднем составляет 1100-1300. Живой вес быка варьируется от 850 до 950 кг., вес коровы составляет около 600 кг, при этом убойный выход составляет примерно 63 %.
В Казахстан животных породы обрак впервые завезли из Франции в 2011 г. в хозяйства Акмолинской области и в 2012-2013 гг. - в Северо-Казахстанскую область 419 голов, где они показали хорошие продуктивные качества. В данное время учёными Казахстана проводятся исследования по изучению критериев аклимитизации породы обрак и пути их усиления в условиях северного Казахстана.
При изучении динамики живой массы подопытных бычков за период от рождения до 15-месячного возраста установлено, что при рождении бычки герефордской породы имели среднюю живую массу 29,2±0,3 кг, что больше, чем у сверстников абердин-ангусской породы на 22,5 % (табл. 1).
Таблица 1. Живая масса бычков-потомков, кг
Живая масса в возрасте, мес.
Биометрические при рож-
показатели 3 6 8 12 15
дении
Герефордская порода, п = 12
Х±Sx 29,2±0,3 124,2±2,4 205,7±2,3 244,9±2,0 323,5±2,3 415,8±5,7
Абердин-ангусская порода, п = 12
Х±Sx 24,8±0,4 114±1,4 189,1±2,5 236,5±1,2 308,2±3,1 394,7±3,6
Порода обрак, п = 12
Х±Sx 30,7±0,5 142±1,5 235,1±2,2 272,3±3,4 338,7±3,8 435,3±3,1
Наибольшей живой массой при рождении отличались животные обракской породы - 30,7±0,81 кг, что выше по сравнению с герефордами на 32 % и абердин-ангусами - на 47 %. Такая же тенденция наблюдалась в течение всего откорма. В конце периода выращивания наивысшую живую массу также имели бычки породы обрак - 435,3±3,16 кг, что больше, чем у бычков герефордской породы на 13,8 % (415,8±5,7 кг) и абердин-ангусской - на 25,9 % (394,7±3,6 кг). Как следует из приведённых данных, все подопытные группы по живой массе отличались от герефордов: абердин-ангусы - в меньшую сторону, а обрак - в большую сторону, при высокой достоверной разнице Р<0,001.
Динамика относительной скорости роста бычков-потомков от рождения до 15 месяцев показала существенные межпородные различия, полностью соответствующие классическим представлениям об особенностях роста животных - представителей разных пород.
Самой высокой относительной скоростью роста обладали бычки породы обрак, которые превзошли сверстников герефордской породы на 7,6 % в начале опытного периода и на 2,5 % - в конце, а сверстников абердин-ангусской породы - на 26,8 и 8,6 % соответственно. Бычки породы абердин-ангус оказались самыми медленно растущими. Однако следует отметить, что животные этой породы способны достигать достаточно высокой живой массы. Промежуточное положение занимают герефордские сверстники, преобладающие над абердин-ангусскими на 19,2 % в начале периода выращивания и на 6,1 % - в конце периода.
30 Разведение, селекция, генетика
В процессе исследований нами были изучены частота дыхания, сердцебиения и температура тела животных у импортированных тёлок подопытных групп в разные сезоны года (табл. 2), как индикаторы относительной нормы жизненно важных отправлений [8].
На основании полученных показателей, выявлена определённая динамика по температуре тела в разные сезоны года. Так, наибольшими колебаниями отличались животные герефордской породы, где температура тела варьировала от +38,2 0С до +39,3 0С в зависимости от сезона года. Наименьшими колебаниями по данному показателю обладали абердин-ангусские тёлки (от +38,6 до +38,9 0С или 0,3 0С). Также незначительное колебание температуры тела отмечено у животных обракской породы. Изученные клинико-физиологические показатели находились в пределах физиологической нормы.
Животные всех трёх пород характеризовались снижением температуры тела летом (+38,4...+38,6 0С) и повышением её в осенний период (+38,9...+39,2 0С).
При определении частоты дыхания была выявлена динамика повышения этого показателя при снижении температуры тела и, наоборот, при повышении температуры сокращалось количество дыхательных движений.
Таблица 2. Физиологические характеристики завезённых телок в разные сезоны года, Х±Sx
Показатели Порода
герефордская абердин-ангусская обрак
Зима
Температура тела, 0С Частота сердце биения, уд./мин Частота дыхания, раз/мин 38,7±0,3 38,6±0,2 38,4±0,2 74,2±0,3 73,7±0,3 73,4±0,4 27,5±0,5 27,3±0,4 26,8±0,3
Весна
Температура тела, 0С Частота сердцебиения, уд./мин Частота дыхания, раз/мин 38,9±0,3 38,7±0,2 38,8±0,1 71,7±0,5 71,6±0,5 71,3±0,5 24,8±0,4 24,5±0,4 24,3±0,3
Лето
Температура тела, 0С Частота сердцебиения, уд./мин Частота дыхания, раз/мин 38,5±0,2 38,6±0,10 38,4±0,2 69,6±0,3 69,4±0,3 68,8±0,4 26,1±0,3 26,3±0,3 25,8±0,3
Осень
Температура тела, 0С Частота сердцебиения, уд./мин Частота дыхания, раз/мин 39,3±0,3 38,7±0,1 38,8±0,1 64,8±0,4 64,7±0,3 64,3±0,4 23,1±0,3 22,8±0,3 22,1±0,3
При этом в меньшей степени подвержено колебаниям температура у абердин-ангусских тёлок (с +38,7 до +38,6 0С) в сравнении со сверстниками герефордов (с +38,9 до +38,5 0С), и обрак - (с +38,8 до +38,4 0С), что вероятно связано с меньшей живой массой.
Определение частоты пульса у подопытных животных по сезонам года позволило выявить, что максимальные значения по данному показателю животные имели в зимний период (73,4-74,2 уд./мин). Причём динамика снижения наблюдалось от зимы до осени, где данные находились в пределах 64,364,8 уд./мин. Тёлки породы обрак показали меньшую частоту сердечных сокращений во все периоды года (73,4-64,3 уд./мин) по сравнению с породами абердин-ангус (73,7-64,7) и герефорд (74,2-64,8).
Из вышеизложенного следует, что наиболее благоприятным периодом для завоза тёлок мясных пород в зону северного Казахстана является конец летнего и начало осеннего периодов. Так как в эти периоды организм завезённых животных менее подвержен стресс-факторам климатического характера, способствующих осложнению их акклиматизации и адаптации.
Для изучения влияния смены зоны обитания животных на реактивность организма и естественную резистентность нами были проанализированы их гематологические показатели (табл. 3).
Разведение, селекция, генетика
Таблица 3. Морфологические показатели крови бычков-потомков завезённых пород, Х±Sx, п=12
Порода Эритроциты, млн/мкл Лейкоциты, тыс./мкл Гемоглобин, г/л
Герефордская Абердин-ангусская Обрак 7,12±0,136 8,80±0,110 116,71±0,467 6,80±0,141 8,54±0,093 113,28±0,695 6,63±0,094 8,48±0,125 108,86±2,410
Следует отметить, что межпородные гематологические различия более рельефны у завезённых тёлок, чем у их потомства - бычков при достоверных различиях. Это может быть связано с тем, что у тёлок процессы адаптации и акклиматизации проходят сложнее и напряжённее, чем у бычков. Бычки в силу высокой энергии роста, высокого уровня ассимиляции кормов легче переносят период акклиматизации [9].
Полученные данные свидетельствуют о необходимости коррекции условий кормления и содержания тёлок в период адаптации, что в результате будет способствовать увеличению их сохранности и улучшению показателей здоровья и положительно отразится на последующем их продуктивном использовании.
Разница по концентрации эритроцитов в крови у подопытных бычков между породами оказалась высокодостоверной (P<0,01), причём более высокой концентрацией эритроцитов в крови (7,12 млн/мкл) отличились животные герефордской породы в сравнении с показателями абердин-ангусской и обрак-ской пород (6,80-6,63 млн/мкл).
Концентрация лейкоцитов в крови у герефордских бычков (8,80 тыс./мкл) оказалось выше, чем у их сверстников абердин-ангусской и обракской пород (8,48-8,54 тыс./мкл при td=1,8... 1,92), что подтверждает повышенную устойчивость герефордов к изменениям климатических условий, которая в свою очередь способствует наиболее благоприятной их адаптации.
В процессе исследований были изучены показатели воспроизводства изучаемых пород. Так, все три группы животных обладали высоким показателем по выходу телят (более 90 % на 100 коров), что свидетельствует о высоком качестве завезённого поголовья, а также высокой квалификации обслуживающего персонала.
Важно отметить, что у животных абердин-ангусской породы отёлы проходили легко и без вмешательства человека. У животных породы обрак зарегистрировано 7 % родовспоможений и 2 % кесарева сечения. По всей вероятности, это связано с особенностью породы не только по причине крупно-плодности, но и обусловлено высокими показателями ширины в плечелопаточных и тазобедренных сочленениях плода.
Высоким показателям выхода телят (более 90 %) и их сохранности (93-95 %) способствовали пристальное внимание и оперативное вмешательство зоотехнической и ветеринарной служб при обслуживании импортных животных вследствие высокой их стоимости и дороговизны мероприятий по завозу.
При достижении бычками-потомками 15-месячного возраста был проведён контрольный убой по три головы из каждой группы (табл. 4).
Данные таблицы характеризуют высокую мясную продуктивность и хорошие убойные качества у бычков-потомков завезённых пород. Достаточно высокий убойный выход имели бычки-потомки породы обрак - 64,6 %, в сравнении с показателями сверстников пород герефорд и абердин-ангус, где они составили соответственно 61,0-61,6 %.
Преимущество по массе туш у герефордов над абердин-ангусами составило 10,2 кг или 4,5 %. У герефордов и обрака разница по данному показателю составила 37,8 кг или 16,2 % в пользу породы обрак. На 1 кг массы туши у герефордов приходилось 95,1 г внутренней жировой ткани, у абердин-ангусов - 98,0 г и у обрак - 56,5 г, что в сочетании с большей живой массой обрак подтверждает относительно меньшую ожирённость туш.
32 Разведение, селекция, генетика
Таблица 4. Результаты контрольного убоя бычков-потомков в возрасте 15 месяцев, Х±Sx, п=9
Показатели Герефордская порода Абердин-ангусская порода Порода обрак
Предубойная живая масса, кг 415,8±5,7 394,7±3,6 435,3±3,1
Убойный выход, % 61,0 61,6 64,6
Масса парной туши, кг 231,6±4,4 221,4±6,02 269,4±6,22
Масса внутреннего жира, кг 22,03±0,84 21,7±1,02 15,23±0,89
Выход внутреннего жира, % 5,3 5,5 3,5
Масса мякоти, кг 194,53±4,02 185,24±6,1 219,16±4,8
Выход мякоти, % 76,7 76,2 77,0
Масса костей, кг 53,76±1,1 50,80±1,3 60,05±1,2
Выход костей, % 21,2 20,9 21,1
Категория говядины I I I
Масса шкуры, кг 41,5±0,81 35,91±1,0 42,2±0,84
Выход шкуры, % 10,0 9,1 9,7
Содержание мышечной и костной тканей в тушах подопытных животных было оптимальным, о чём свидетельствуют полученные показатели. В тушах бычков-потомков всех пород выход мякоти составил 76,2-77,0 % костей - 20,9-21,1 %. По массе мякоти животные породы обрак превосходили сверстиков герефордской и абердин-ангуской породы на 24,63-33,92 кг соответственно.
Выход шкуры подопытных убойных животных составил 9,1-10 %, они отвечали требованиям стандарта тяжёлого кожевенного сырья.
Выводы. Результатами исследований доказано, что наиболее высокими качественными показателями в условиях северного Казахстана обладают животные обракской породы по сравнению со сверстниками герефордской и абердин-ангусской пород. Промежуточное положение между тремя породами занимают животные герефордской породы. Об этом свидетельсвтуют преимущественные показатели по мясной продуктивности, в частности по относительной скорости роста и убойным показателям.
На основании вышеизложенного следует, что развитие отрасли мясного скотоводства в условиях северного Казахстана наиболее целесообразно при использовании животных обракской и герефорд-ской пород, которые характеризуются хорошей приспособленностью к местным условиям.
Литература
1. Бельков Г.И., Джуламанов К.М., Герасимов Н.П. Использование биологического потенциала герефордов для производства высококачественной говядины // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2010. № 1. С. 79-81.
2. Дубовскова М.П., Джуламанов К.М., Герасимов Н.П. Новые подходы к созданию высокотехнологичных типов мясного скота // Вестник мясного скотоводства. 2010 . Вып. 63(4). С. 15-21.
3. Warzecha H. Spitzentiere aus Matterkuhherd. Mast-und Schlact leistungverchiedener Fleischrindgenotypen // Neue Landwirtisch. 2005. 8: 62-63.
4. West-Eberhard M.J. Developmental plasticity and evolution // Oxford: Univ. press. 2003.
5. Лысенко, Л.А. Рост, развитие и гематологические показатели крупного рогатого скота обракской породы различных генераций в условиях Северного Зауралья // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2008. № 4. С. 64-70.
6. Rainey P.B., Travisano M. Adaptive radiation in a heterogeneous environment // Nature. 1998. Vol. 394. P. 69-72.
7. Григорьева М.Г. Адаптация скота на Кубани // Животноводство России. 2009. № 9. С 43-44.
8. Григорьева М.Г. Экстерьерная оценка завезённого в Краснодарский край мясного скота // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: материалы юбил. меж-дунар. науч.-практ. конф. Краснодар, 2008. Ч. 2. С. 18.
Разведение, селекция, генетика
9. Григорьева М.Г. Динамика гематологических показателей мясных пород крупного рогатого скота // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: материалы юбил. междунар. науч.-практ. конф. Краснодар, 2008. Ч. 1. С. 10.
Кажгалиев Нурлыбай, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры технология производства и переработки продуктов животноводства Казахского агротехнического университета им. С. Сей-фуллина, 010000, Республика Казахстан, г. Астана, пр. Победы, 62, тел.:(8-7172)297-657, e-mail: [email protected]
Матакбаев Даурен, магистрант Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина, 010000, Республика Казахстан, г. Астана, пр. Победы, 62
UDC 636.088.31:636.22/28.082.13(574) Kazhgaliyev Nurlybay, Matakbaev Dauren
Kazakh Agro Technical University named after S. Seifullin, e-mail:[email protected]
Adaptation of the imported beef cattle breeds in the northern region of Kazakhstan
Summary. This article considers adaptation criteria of the imported beef cattle such as the Hereford, Angus
and Aubrac breeds and ways of their improvement in the conditions of the northern Kazakhstan. By results of
researches it is proved that when beef cattle industry was established in the conditions of the northern
Kazakhstan, the most appropriate is to use animals of the Hereford and Angus breeds that adapt well to local
conditions.
Key words: breed, beef cattle industry, meat productivity, growth and development of bulls, adaptation, Hereford breed, Angus breed, Aubrac breed.
УДК 636.088.31:636.22/28.082.13
Повышение генетического потенциала продуктивности казахского белоголового скота на основе чистопородного разведения
В.А. Гонтюрев1, Ш.А. Макаев1, С.С. Польских1, Ф.Х. Сиразетдинов2
1 ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»
2 ФГБУ «Башкирский референтный центр Россельхознадзора»
Аннотация. В статье приводятся результаты изучения повышения продуктивности и племенной ценности казахского белоголового скота.
Ключевые слова: продуктивность, интенсивность роста, живая масса, экстерьерные особенности, молочность коров, воспроизводство стада.
Цель исследования. Формирование генеалогических линий комолых животных нового типа «Заволжский» казахской белоголовой породы.
Материалы и методы. За племрепродуктором «Аниховский» Адамовского района Оренбургской области закреплено 44194 га земли, из них под пашнями - 18156 га (43,1 %), пастбищами - 19058 (41,0 %) и сенокосами - 6980 га (15,9 %). Состав сельхозугодий показывает, что необходимо заниматься животноводством, а точнее мясным скотоводством, также как и выращиванием зерновых культур (пшеница, ячмень, овёс, кукуруза на зерно и др.) [1-3].
Важная роль в увеличении производства говядины отводится казахской белоголовой породе скота, которая по численности поголовья занимает второе место среди отечественных мясных пород. Обладая крепкой конституцией, хорошей интенсивностью роста, высокой живой массой и хорошей адаптационной пластичностью, животные этой породы успешно разводятся в хозяйствах различных регионов страны [3-5].
Совершенствование породы в основном осуществляется методом чистопородного разведения по линиям, используя быков-улучшателей заводского типа «Заволжский», отличающегося высокой мясной продуктивностью, а также методом отбора и подбора.
