Прочие сельскохозяйственные науки список научных статей

Работа посвящена разработке и товароведной оценке нового комбинированного плавленого сыра с использованием растительных компонентов с целью повышения биологической ценности, улучшения диетических свойств и уменьшения уровня холестерина с помощью замены молочного сырья растительным белком (софу)

Обоснована необходимость повышения эксплуатационной надежности рабочих органов уборочных сельскохозяйственных машин в связи с их малым ресурсом. Продление ресурса деталей предлагается осуществлять путем увеличения их износостойкости электролитическим осаждением хрома на их поверхности.

ВАК

Предложена методология оценки эффективности отдельных стадий технологического процесса свеклосахарного производства на основе расчета аналитических коэффициентов качества. Полученная модель апробирована при анализе показателей работы сахарных заводов ЦЧР.

ВАК

AGRIS

RSCI

Предложена схема охлаждения молока на основе трубчатого теплообменника, установленного в молокопроводе, и определены его оптимальные параметры и режимы работы.

ВАК

AGRIS

Розглядається питання вибору методів відновлення зношених валів в умовах ремонтних підприємств аграрного сектору. Результати проведених досліджень відновлення показують, що найбільш доцільним є використання вібродугового наплавлення порош.

Изучен жирнокислотный состав шпика свиней датской селекции. Дано медико-биологическое обоснование использования шпика в качестве основного сырья для производства мясных изделий специального назначения.

ВАК

В работе приведен анализ дефектов деталей машин автотранспортного общемашиностроительного назначения, возникающих в процессе эксплуатации. Обобщен опыт исследований в области восстановления работоспособности изношенных деталей машин

ВАК

Проведен анализ вытирающих и скарифицирующих устройств. Выявлено направление совершенствования терочного утройства совмещение в одном устройстве функции вытирания и скарификации семян за счет применения сменных рабочих органов.

ВАК

Организация у себя производителями сырья мини-производства по переработке зерна, молока, мяса, овощей, фруктов и т. п. путь к снижению цен на готовую продукцию и повышению рентабельности сельскохозяйственных организаций. Поскольку из их производственного процесса получения готового продукта...

ВАК

Авторы рассматривают факторы сырьевой наполняемости и их влияние на устойчивость региональной системы продовольственного обеспечения на примере Республики Мордовия.

В статье рассмотрены особенности проектирования разделов «Растениеводство» и «Животноводство». Определяются основные требования к картам. Анализируются региональные особенности картографируемых явлений.

Розглянуті результати експлуатаційних досліджень трактора Т-150К, обладнаного універсальним регулятором з автоматичним переключенням режимів регулювання. Експериментально доведено, що універсальний регулятор з дворежимним регулюванням частоти обертання колінчастого вала двигуна забезпечує зниження...

В статье представлены результаты исследования влияния пектина как криопротектора на реологические свойства теста и физико-химические показатели качества хлеба. Полученные данные позволяют рекомендовать пектин в технологии хлеба из замороженных полуфабрикатов.

ВАК

Исследования посвящены определению зависимости изменения относительного содержания компонентов в химическом составе хлеба из муки цельносмолотого зерна пшеницы при выпечке и прогнозированию пищевой ценности хлебобулочных изделий путем математического моделирования биохимических превращений....

ВАК

AGRIS

RSCI

Проанализированы основные положения Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации. Обоснована необходимость развития финансово-экономических и социально-культурных факторов модернизации сельского хозяйства. Приведены примеры совершенствования технико-технологической базы...

WOS

Scopus

ВАК

RSCI

ESCI

В статье рассматривается значимость инновационных процессов в сельском хозяйстве, специфика сельского хозяйства в процессе инновационной деятельности. Показана классификация инноваций и примеры инновационного развития в аграрном секторе Омской области.

ВАК

Для забезпечення якості продукції, безпеки персоналу та захисту довкілля потрібні дії у двох базових напрямках — коректне проектування виробництва та коректна розробка та експлуатація обладнання. Розроблена методологія та принципи проектних дій, а також принципи конструювання та експлуатації...

Рассматривается технология приготовления хлебобулочных изделий из замороженных пшеничных полуфабрикатов, реализуемая в хлебопекарной промышленности и системе общественного питания России. Интенсификация, понимаемая как рост, который достигается за счет качественного преобразования факторов...

ВАК

Проведён обзор существующих молотков. Предлагаются молотки новой конструкции для повышения производительности и экономичности зернодробилок.

ВАК

Представлено описание и принцип работы устройства для приготовления смесей на базе центробежного молочного насоса.

ВАК